Brødprodusent Philips HD9046 - anmeldelser og diskusjon

[Kulich i "Kulich" -modus]

Kulich i "Kulich" -modus



Programmets algoritme:

1 batch			8 minutter
1 korrektur			9 minutter
2 batch			13 minutter
2 korrektur			30 minutter
bakeri produkter			60 minutter

Som du kan se fra bordet, er dette en kort brødbakemodus. I løpet av den andre batchen er det ikke noe lydsignal for å legge til tilsetningsstoffer. Dette overrasket meg veldig - i alle moduser som jeg opplevde før (til og med på fransk brød), er det et lydsignal for fylling, men på "Kulich" er det ingen, nemlig for kake er det som tider veldig mye til og med nødvendig. Det faktum at redusert modus ikke tillater smørdeigen (og dette er akkurat hva kakedeigen er) hever seg godt på 30 minutter. Generelt er det for muffin at jeg ikke vil bruke denne modusen. Det er mer egnet for de som trenger å bake hvetebrød veldig raskt (på 2 timer).

[raske moduser]

Vel, nå, siden vi snakker om raske moduserJeg skal fortelle deg om to til.

Mode 2. Rask baking av hvitt brød
Programmets algoritme (vekt 1000 g, middels skorpe):

1 batch			14 minutter
1 korrektur			10 minutter
2 batch			16 minutter			lydsignal etter 6 minutter fra start
2 korrektur			20 minutter			5 minutter før slutt ett minutts trening
3 korrektur			55 minutter
bakeri produkter			55 minutter

Hele modusen varer 2 timer og 50 minutter

Til sammenligning vil jeg gjenta platen til "Hvitt brød" -modus
Algoritmen til programmet i "Hvitt brød" -modus (syklus for 1000g, skorpefarge "medium"):

1 batch			15 minutter
1 korrektur			45 minutter
2 batch			15 minutter			pip 5 minutter før slutt
2 korrektur			55 minutter			5 minutter før slutt ett minutts trening
3 korrektur			55 minutter			siste 39 minutter oppvarmet
bakeri produkter			55 minutter

Hele modusen varer i 4 timer

Det vil si at i redusert modus vil ikke brødet være så luftig som i hovedmodus (korrekturtiden reduseres), men det vil være klart en time raskere.

---------

Og en annen veldig forkortet modus er modus nummer 6. "Express bakst"
Programmets algoritme:

1 batch			4 minutter
2 batch			8 minutter
3 korrektur			18 minutter
bakeri produkter			28 minutter

Generelt varer modusen i 58 minutter

Ærlig talt, jeg vet ikke engang hva som kan tilberedes / bakes i denne modusen. Mange brødprodusenter har disse ekspressmodusene, men hver gang lurer jeg på hva de er til.

Siden jeg ikke kan si at jeg var fornøyd med den første kaken, så en kake til ...

Påskekake i modusen "Søt baking"



Programmets algoritme (vekt 750g, middels skorpe):

1 batch			10 minutter
1 korrektur			45 minutter
2 batch			20 minutter			på 10 minutter fra start, et lydsignal
2 korrektur			15 minutter			5 minutter før slutt ett minutts trening
3 korrektur			60 minutter
bakeri produkter			57 minutter

Generelt varer modusen 3 timer og 22 minutter

Denne modusen er ideell for baking av muffins, inkludert påskekake. Jeg er veldig fornøyd med resultatet i denne modusen.

Det er hva slags juletrepinner, fulle av alle slags brødprodusenter, men dette er det ikke. Og jeg vil ha det, eller rettere sagt VIL jeg det.
Og jeg vil ha kake. Og min størrelse, det er ingen lykke i livet. Jeg så på en video på YouTube, så de sa en modifikasjon for Russland.

Eller kanskje Philips har noen slags analoger i Tyskland?

Jeg fant knapt en brødmaker fra dette selskapet, men en annen. Det vil jeg ikke.
Jeg har lett lenge, ingenting har sunket ned i sjelen min, men denne har sunket.
På den annen side er det så underholdende å ønske det, du leser, søker, drømmer. Mens jeg drømmer.

Vel, hvis du virkelig vil, kan du gjøre det samme med komfyren som med multikookeren

Vel, hvis du virkelig vil, kan du gjøre det samme med komfyren som med multikookeren

Du kan, men ikke raskt.
Hvor mye veier hun ?? Selv skal vi ikke dra snart, og det er vanskelig å be noen ta med seg noe tungt.

Totalvekt er nesten 7 kg, uten en boks litt mer enn 5 kg.

Manna, takk.
Vekten er anstendig, det er usannsynlig at noen vil trekke den i hendene, den er tung og 7 kg overvektig, mmmm ....... Ja, det vil neppe fungere, vel, jeg venter, eller når vi drar, eller jeg vil kaste bort det, eller noe vil dukke opp her.

Jeg kjøpte en slik brødmaker i gave, de tok den med i går. Utad likte jeg det, så lite og kompakt i forhold til andre, jeg har til og med en tegneserie større i størrelse. Manna ville jeg vite, men lokket klikker ikke på plass, men faller bare og det er det. Eller jeg har et ekteskap og trenger å endre meg.

[Elena]

Elena, lukkene til brødprodusentene klikker ikke på plass. De bare går ned. Så dette er ikke et ekteskap, ikke bekymre deg

Manna, takk for svaret, ellers har jeg allerede bekymret meg for det, brødmakeren selv har det ikke, bare moren min har det og hun klikker på plass.

Nei, nei, ikke bekymre deg, mange, veldig mange brødprodusenter har ikke låser på lokket. Det er der og til ingenting

[Fullkornsbrødmodus]

Fullkornsbrødmodus

Programmets algoritme (syklus for 750 g., Medium skorpefarge):

1 batch			10 minutter			blandingen starter 30 minutter etter at modusen er startet
1 korrektur			30 minutter
2 batch			20 minutter			på 10 minutter fra start, et lydsignal
2 og 3 korrekturer			90 minutter
bakeri produkter			60 minutter

Fullkorns rugbrød




Programmets algoritme gir i denne modusen langvarig korrektur uten elting. Denne algoritmen er bra for rugbrød. I dette tilfellet skjer korrektur med oppvarming. Alt dette gjør at fullkorns rugbrød kan heve seg i denne innstillingen før du baker. Lokket er sprukket på grunn av mangel på fuktighet. En mykere deig kunne eltes.
Jeg prøvde å bake i denne modusen fullkorns hvete brød (2/3 fullkornsmel og 1/3 klasse I mel). Å bevise for slikt brød var for lang. Brødet sto og falt av under stekingen



Prøvde og hvete-rugbrød (1/4 fullkorns rugmel, 1/4 skrelt rugmel, 1/4 fullkorns hvetemel, 1/4 klasse I hvetemel). Dette brødet viste seg også å være mye korrektur uten heving, brødet sto og falt litt under stekingen





Jeg tror du kan bruke innstillingen for hvitt brød til hel hvetebrød. Men du må prøve

[Helkornbrød]

Helkornbrød på "Hvitt brød" -modus

Algoritmen til programmet i modusen "Hvitt brød" (syklus for 750 g, skorpefarge "medium"):

1 batch			15 minutter
1 korrektur			45 minutter
2 batch			15 minutter			pip 5 minutter før slutt
2 korrektur			55 minutter			5 minutter før slutt ett minutts trening
3 korrektur			55 minutter			siste 39 minutter oppvarmet
bakeri produkter			50 minutter

Jeg bakte slikt brød (450 g hvetemel / 2 deler fullkorn og 1 del I klasse /) to ganger:
1. På kefir og 1 ³ /₄ h. l. tørrgjær

2. På drikke yoghurt og 1,5 ts. tørrgjær


Modusen "Hvitt brød" passer ikke bare for hvetemel av høyeste klasse I eller II, men også for fullkorn

[mine konklusjoner basert på resultatene av testing av Philips HD9046 brødprodusent]

Så, mine konklusjoner basert på resultatene av testing av Philips HD9046 brødprodusent

Philips HD9046 brødprodusent har uvanlig interessant design med et praktisk plassert kontrollpanel, små dimensjoner, og ser veldig petit ut i sammenligning med ovner med tilsvarende volum av en bøtte.

I komplett sett Denne modellen, i tillegg til en målebeger, en krok for å fjerne en slikkepott fra brødet, en måleske, som er tradisjonell for brødprodusenter, inkluderer en beholder for gjæring av yoghurt i en 1 liters brødmaskin med skruelokk. Alle plastprodukter er merket PP5, kvaliteten er veldig bra (glatt overflate, ingen feil, hakk osv.).

Bøtta og slikkepotten har en ganske motstandsdyktig belegg, under testing (4 uker) endret det seg ikke litt.

Ingen fremmede lukt brødmakeren gjorde det ikke. Ved utpakking luktet det av ny teknologi, men den var ubetydelig og forsvant helt i løpet av et par timer. Ved den første oppvarmingen var det ingen brennende lukt.

Støynivå når blandet, medium. Det er en liten brummen når du blander med lokket lukket, den forsvinner hvis du åpner lokket litt.
Alarmlyden er høy - kan lett høres fra et annet rom.

Hlebopcheka har 14 moduser:

1. Hvitt brød... Modusen er ment for baking av gjærbrød med hvetemel. Modusen varer i 4 timer.
Algoritmen til programmet i "Hvitt brød" -modus (syklus for 1000g, skorpefarge "medium"):

1 batch			15 minutter
1 korrektur			45 minutter
2 batch			15 minutter			pip 5 minutter før slutt
2 korrektur			55 minutter			5 minutter før slutt ett minutts trening
3 korrektur			55 minutter			siste 39 minutter oppvarmet
bakeri produkter			55 minutter

Brødmakeren gjør en utmerket jobb med å elte, bevise og bake hvetegærbrød i denne modusen. Det viktigste er ikke å redusere mengden deig mye mindre enn den deklarerte, for ikke å brune brødet på bakevarer. På den andre batchen er det et lydsignal for tilsetning av tilsetningsstoffer i deigen.

2. Raskt hvitt brød... Denne modusen er ment for akselerert baking av hvetegærbrød. I denne modusen reduseres prøvetiden, fordi brødet vil være noe tettere enn i "Hvitt brød" -modus
Algoritmen til programmet i modusen "Hurtig hvitt brød" (syklus for 1000 g, skorpefarge "medium"):

1 batch			14 minutter
1 korrektur			10 minutter
2 batch			16 minutter			lydsignal etter 6 minutter fra start
2 korrektur			20 minutter			5 minutter før slutt ett minutts trening
3 korrektur			55 minutter
bakeri produkter			55 minutter

Hele modusen varer 2 timer og 50 minutter

3. Borodino-brød... Modusen er ment for baking av ruggjærbrød.
Programmets algoritme:

1 batch			10 minutter			blandingen starter 30 minutter etter at modusen er startet
1 korrektur			30 minutter
2 batch			20 minutter			på 10 minutter fra start, et lydsignal
2 og 3 korrekturer			90 minutter
bakeri produkter			60 minutter

Brødmakeren gjør en god jobb med å bake gjær rugbrød. Algoritmen til programmet "Borodinsky bread" -modus er ganske kompetent utarbeidet - det er ingen unødvendig elting mellom 2 og 3 korrekturer - dette er et stort pluss for rugbrød. En annen ville være å gjøre uten det andre partiet ... Eller redusere det til 5-10 minutter ... bare for å sovne og blande tilsetningsstoffene ... så ville det være ideelt.
Denne innstillingen fungerer bra for rug-hvetebrød.

4. Fransk brød... Denne modusen er ment for baking av fransk brød (sukkerfritt på hvetemel).
Programmets algoritme (750gr, Medium):

1 batch 14 minutter 1 korrektur 25 minutter 2 batch 16 minutter på 10 minutter fra start, et lydsignal 2 korrektur 35 minutter 5 minutter før slutt ett minutts trening 3 korrektur 70 minutter bakeri produkter 70 minutter

Programalgoritmen er bygget veldig kompetent. Resultatet er et veldig ømt, porøst, lett brød

5. Søte bakverk... Modusen er ment for baking av muffins (deig med en mengde sukker og smør).
Programmets algoritme (vekt 750g, middels skorpe):

1 batch			10 minutter
1 korrektur			45 minutter
2 batch			20 minutter			på 10 minutter fra start, et lydsignal
2 korrektur			15 minutter			5 minutter før slutt ett minutts trening
3 korrektur			60 minutter
bakeri produkter			57 minutter

Generelt varer modusen 3 timer og 22 minutter
Modusen viste seg å være ideell for baking av muffins, inkludert kulich. Jeg er veldig fornøyd med resultatet i denne modusen.

6. Express bakst.
Programmets algoritme:

1 batch			4 minutter
2 batch			8 minutter
3 korrektur			18 minutter
bakeri produkter			28 minutter

Generelt varer modusen i 58 minutter
Ærlig talt, jeg vet ikke engang hva som kan tilberedes / bakes i denne modusen. Mange brødprodusenter har disse ekspressmodusene, men hver gang lurer jeg på hva de er til.

7. Glutenfritt brød... Denne innstillingen er for glutenfritt gjærbrød.
Programmets algoritme (syklus for 750gr):

1 batch			12 minutter
1 korrektur			30 minutter
2 batch			11 minutter			lydsignal etter 5 minutter
2 og 3 korrekturer			63 minutter			helt i begynnelsen, en liten treningsøkt
bakeri produkter			45 minutter

Hvis du trenger å fjerne skulderbladet, må du gjøre dette i begynnelsen av den andre korrekturen (det blir ikke mer elting)
Eltingen skjer ikke umiddelbart (etter 30 minutter fra programstart). Algoritmen er veldig godt valgt: først en lang elte, og etter en lang korrektur, som lar slikt brød heve seg. På den andre batchen er det et lydsignal for tilsetning av tilsetningsstoffer i deigen.

8. Fullkornsbrød
Programmets algoritme (syklus for 750 gram, middels skorpe):

1 batch			10 minutter			blandingen starter 30 minutter etter at modusen er startet
1 korrektur			30 minutter
2 batch			20 minutter			på 10 minutter fra start, et lydsignal
2 og 3 korrekturer			90 minutter
bakeri produkter			60 minutter

Programmets algoritme gir i denne modusen langvarig korrektur uten elting. Denne algoritmen er bra for rugbrød. I dette tilfellet skjer korrektur med oppvarming. Eltingen skjer ikke umiddelbart (etter 30 minutter fra start av programmet), noe som gjør at hele kornmelet absorberer væske før det eltes. Alt dette gjør at fullkorns rugbrød kan heve seg i denne innstillingen før du baker.
For hel hvete brød eller rug-hvete brød er korrekturen uten elting for lang, fordi deigen slutter å stå, og kuppelen kollapser under baking. Full hvetehvete kan bakes i modusen "Hvitt brød"

9. Yoghurt... Denne modusen er ment for gjæring av yoghurt i en spesiell beholder som følger med settet. Beholderen er installert i en bøtte uten spatel. Temperaturen i denne modusen holdes rundt 38 ° С. Veldig god temperatur - det blir definitivt ikke overoppheting.
I tillegg til å gjære yoghurten, kan denne modusen brukes til å smelte smøret til brødet før du tilsetter resten av ingrediensene. Det viste seg å være veldig praktisk. Modusen varer i 8 timer.

10. Deig... Modusen er ment for å elte gjærdeig. Algoritmen til programmet for denne modusen innebærer å bevise for heving av gjærdeig:

1 batch			10 minutter
1 korrektur			0 minutter
2 batch			12 minutter			I løpet av 5 minutter fra begynnelsen av den andre batchen, et lydsignal
2 korrektur			23 minutter			5 minutter før slutten av 2. korrektur, ett minutts treningsøkt
3 korrektur			45 minutter			Siste 23 minutter oppvarmet korrektur

Deigen blandes godt og har tid til å heve. Og etter det kan deigen skjæres i paier, pizza, flate kaker, etc. Under den andre eltingen kommer det et lydsignal for å tilsette tilsetningsstoffer i deigen.

11. Usyret deig... Modusen er ment for å blande usyret deig. Praktisk for falske butterdeig, dumplings, pastadeig osv. Modusen varer i 18 minutter. I løpet av denne tiden er deigen godt eltet.
Programmets algoritme:

1 batch			3 minutter
2 batch			15 minutter

12. Kulich... Denne modusen har et forkortet prøveprogram, slik at kaken kanskje ikke hever seg.
Algoritmen til programmet i denne modusen:

1 batch			8 minutter
1 korrektur			9 minutter
2 batch			13 minutter
2 korrektur			30 minutter
bakeri produkter			60 minutter

Som du kan se fra bordet, er dette en kort brødbakemodus. I løpet av den andre batchen er det ikke noe lydsignal for tilsetning av tilsetningsstoffer. Dette overrasket meg veldig - i alle modusene som jeg hadde opplevd før (til og med på fransk brød), er det et lydsignal for bokmerket, men på "Kulich" er det ingen, nemlig for kaken er det bare veldig mye behov for. Det faktum at redusert modus ikke tillater smørdeigen (og dette er akkurat hva kakedeigen er) hever seg godt på 30 minutter. Generelt er det for muffin at jeg ikke vil bruke denne modusen. Det er mer egnet for de som trenger å bake hvetebrød veldig raskt (på 2 timer).

13. Syltetøy... Modusen varer 1 time. De første 15 minuttene er intensiv omrøring uten oppvarming (tilsynelatende for å røre sukker), og deretter lett omrøring med varme. I denne modusen er det praktisk å lage konfekt, konserver eller syltetøy og ikke være redd for at noe vil brenne. Selvfølgelig har syltetøyet kanskje ikke tid til å lage mat på 45 minutter, men du kan starte modus mer enn en gang ...

14. Individuell... I denne modusen er det mulig å stille inn tiden for hvert trinn med tilberedning av brød. Denne innstillingen kan brukes til surdeigsbrød.
Algoritmen til programmet i denne modusen:

Elt 1	0:08-0:16
Ordspråk 1 (oppgang 1)	0:20-1:00
Elt 2	0:10-0:25	(pip før andre batch)
Stig 2	0:05-2:00	(oppvarmet, varme opp i 1 minutt 5 minutter før slutten av scenen)
Stig 3	0:00-2:00	(oppvarmet, ingen rynker)
Baking (bake)	0:20-1:18
Holde varm	0:00-1:00

Hvis du trenger å bake surdeigs rugbrød, anbefaler jeg å fjerne slikkepotten etter første batch slik at bunken ikke blir skadet under neste elting og elting.

Totalt brød maker gjorde et veldig godt inntrykk... Hun kan gjøre mye og gjør det veldig bra. Selvfølgelig er det noen små nyanser, som i enhver teknikk ...
For eksempel,
1. I eksemplaret mitt er det flekker på innsiden av saken med uklar karakter. I løpet av testing har tilstanden deres ikke endret seg i det hele tatt.
2. En ganske tett mekanisme for å feste bøtta i brødmaskinens kropp, og bare på følelser, er samspillet mellom metallet i stasjonen når du snur / fester det ubehagelig.
3. Jeg vil redusere den andre batchen i "Borodino-brød" -modusen, og merke "Kulich" -modusen som forkortet (slik at det ikke er noen skuffelse over kaken blant brukerne - ikke alle vil gjette hvordan de skal bake kaken på " Sweet Pastry "-modus), for påskekake, vil det legge et pip på den andre batchen. Og jeg vil også merke i instruksjonene / oppskriftsboken at "Fullkornsbrød" -modusen er for rugbrød (slik at det ikke er noen skuffelser med den mislykkede fullkornsbrødkuppelen i denne modusen).

Dette er kanskje alle finessene jeg la merke til under testingen av Philips HD9046 brødprodusent.

Jeg er veldig fornøyd med brødmakeren og bakingen resulterer også i den

Mannyash, en slik konklusjon er detaljert !!
Og smiley med HPeshka, så generelt fly bort !!
Jeg vil også dette, men med min SVeshka)

Manna Konklusjonen din gjenspeiler ganske nøyaktig alle ovnens driftsmåter. Jeg likte veldig godt de medfølgende videobakeprosessene. Takk for gode kommentarer og råd. Jeg er også veldig fornøyd med komfyren min, jeg skal eksperimentere med manuelle modusinnstillinger.

Takk for at du setter pris på arbeidet mitt. Jeg håper at arbeidet mitt vil være nyttig for noen

Jeg tenkte bare ... Denne brødmakeren har ikke en enkel bakemodus. Og siden formålet med "Express Baking" -modus ikke er helt klart for meg, kan den erstattes av å bare bake med muligheten til å justere tiden. Det ville vært perfekt

Hei alle sammen, for et par dager siden kjøpte vi en Philips brødmaker, den ser veldig upretensiøs ut, jeg valgte den fordi bollen er med et keramisk belegg, vel, det virker som om anmeldelsene ikke var noe.
Første gang bestemte de seg for å gjøre alt ikke i henhold til oppskriften, og ingenting skjedde. Den andre gangen de lagde hvitt brød i henhold til oppskriften, la jeg bokstavelig talt til et par senger med mel og umiddelbart ble alt bra, og propexa steg. Bare det viste seg å være porøst, jeg liker mykere og tettere, jeg leste her at noen skrev at melk skulle tilsettes i stedet for vann og alt vil være bra.
Det er selvfølgelig synd at det ikke er noen bakefunksjon.
Vi prøvde å lage yoghurt, men det fungerte ikke, fordi vi måtte ta ultrapasteurisert melk, men vi tok den vanlige og kokte den ikke. Så la oss prøve en gang til.

valgte henne fordi bollen med keramisk belegg

Belegget på bøtta er non-stick og motstandsdyktig. Et slikt belegg er mye mer praktisk å bruke enn et "keramisk" belegg. "Keramisk" belegg har ingenting med keramikk å gjøre, det dekkes lett med sprekker og flis ved støt, det må vaskes forsiktig for ikke å ødelegge porene (ellers begynner det raskt å klebe seg) ... generelt, det er vanskeligere å rengjøre med et "keramisk" belegg enn med non-stick, og problemet med miljøvennlighet av dette belegget er veldig betinget. Men reklame gjør absolutt susen

Jeg liker denne ovnen Men bakemodus er selvfølgelig ikke nok

Manna, jeg blandet noe sammen, instruksjonene sier en aluminiumslegering, men ingenting om keramikk, rart, jeg tenkte liksom at det var et keramisk belegg. Etter kjøpet skjærte jeg tilfeldigvis agitatoren med en kniv, og veldig lett la jeg ikke merke til når jeg kuttet brød, først forstod jeg ikke at agitatoren ble fjernet med en krok, nå har jeg en mikser med en aluminiumsavstand
Og hun elter også deig veldig bra, jeg har allerede laget deig til pizza, dumplings, dette er et eventyr.

[lgs]

lgs, ikke bekymre deg. For et par år siden kuttet jeg også en spade på en Panasonic - jeg glemte at den ble igjen i brødet. Når jeg baker, fjerner jeg alltid slikkepotten, i alle brødprodusenter. Hvis belegget ikke kryper lenger, er det greit

Takk roet deg. Jeg vil gjerne bake litt superluftig brød i denne ovnen, kjenner du denne oppskriften?

Slik Jeg liker ikke?

Jeg vil at det skal være så luftig og smulene skal løsne i et stykke, i bakerier tilsetter de sannsynligvis bakepulver eller noe annet, det er derfor de har det så mykt og frodig. Og hvis du tilsetter bakepulver i gjæren, kan du få

Forbedringsmidler (alle slags kjemikalier) tilsettes i bakerier. Krummen i fransk brød er veldig øm. Prøv det bedre med melk

Manna takk for svarene, jeg vil eksperimentere og jeg vil definitivt gjøre det med melk, jeg så på forumet og i nettet, smula i melk er det jeg trenger

Manna, og hvis du legger til myse eller ostemelk i stedet for vann, vil du få brød?

Selvfølgelig vil det. Det blir enda storslått hvis du tilsetter surmelk. Serumet vil være litt mer gummiaktig.

god side, jeg leser, mye informasjon, alt er veldig klart, jeg trodde ikke at jeg noen gang ville være interessert i å bake, takket være brødmakeren))))

Jentene bakte i går i henhold til programmet Hvitt brød, brød på ikke oppnådd yoghurt, mannen min la det to ganger og ostemelk melk, og de gjorde det, alt var akkurat i henhold til oppskriften, i stedet for vann er denne syrlige ostemassen noe av mel bare rett ved siden av det, fordi væsken er tykkere enn vann, du trengte ikke å tilsette mel, oppskriften er perfekt.
Brødet viste seg å være sinnsykt velsmakende, litt syrlig, mykt, tilsatt litt karvefrø, satte et skorpe nummer 3 og lukten av mmmmm ...

I går, ifølge boken med oppskrifter til komfyren, bakte jeg et franskbrød, kanskje bunen var våtere enn nødvendig, men selve brødet var halvparten av størrelsen på det vanlige, toppen puffet godt opp og sprakk, men det var ingen tomrom, brødet viste seg å være tett og salt.
Hva er galt, eller er det greit? Jeg trodde brødet ville være mer luftig

[lgs]

lgs, Jeg la ut oppskriften og videoen med fransk brød (jeg ga deg en lenke til den), HER ER DET, HER ER FORSKRIFTEN til ham. Jeg bruker aldri bøker med tilbakeblikk for teknikk - det er ofte "jambs" der. Angående oppskriften din fra boken, kan jeg ikke si - jeg husker ikke oppskriften, men jeg finner ikke engang boken nå, til og med Det er mange oppskrifter på fransk brød på forumet - bruk dem

Ja, jeg husker, takk, jeg bestemte meg bare for først å prøve å lage en oppskrift fra en bok, jeg trodde kanskje noen gjorde det

Hurra, jeg fikk endelig ekte yoghurt i går, på tredje forsøk, så homogen, tyktflytende, jeg er sjokkert selv.
Så hva som trengs:
1) 900 ml. UHT melk ved romtemperatur, jo varmere jo bedre
2) 150 gr. yoghurt, kjøpt lokalt, den har en holdbarhet på 7 dager, også ved romtemperatur
3) nesten to ss. ss sukker
Alt dette ble pisket i langsom hastighet med en mikser.
Jeg vasket yoghurtskålen godt med tallerkenvæske og helte hele blandingen i denne beholderen, og det tok meg nøyaktig 8 timer å tilberede den.
Konsistensen er bare perfekt.

For første gang laget de det med vanlig melk, det ble bare surmelk, skrelt av fra suppen.
Andre gang, som i denne oppskriften, slo bare en halv krukke yoghurt ikke med en mikser, det viste seg ikke veldig bra, med klumper, smuldret.

Jeg lurer på om du umiddelbart kan tilsette bananer eller jordbær i tilberedningen av yoghurt, ellers vil ikke yoghurten fungere?

[lgs]

lgs, når du gjærer yoghurt (og annen sur melk), hvis du ønsker å få en ren kultur, kan du ikke legge til noe annet enn melk og gjæring. Alt (beholder, skje) som kommer i kontakt med yoghurt må være sterilt for ikke å introdusere fremmede mikroorganismer i yoghurten, som vil formere seg intensivt under gunstige forhold. I denne forbindelse bør verken sukker, frukt, syltetøy osv. Tilsettes yoghurt. Alt dette kan tilsettes etter gjæring og modning i kjøleskapet før direkte bruk. Hvis du planlegger å mate barna med yoghurt, er det bedre å velge en ren kultur som en gjæring - spesiell. startkulturer fra et apotek (Lactin, Vivo, Evitalia, etc.).

For å gjøre yoghurten tett, er det bedre å ta fet melk. Det er ikke nødvendig å koke ultra-pasteurisert først, alt annet må kokes og avkjøles til en temperatur på 38-40-42 ° C (avhengig av surdeig). Hvis temperaturen på melken skiller seg fra den som er angitt når startkulturen blandes, kan yoghurten vise seg å være streng, derfor er det bedre å varme UHT-melk til den angitte temperaturen.

For at yoghurten skal gjære jevnt, må starteren blandes grundig med melk.

Dette er kort, men du kan lese mer detaljert spesialist. temaer på dette forumet.

Jeg lagde syltetøy for første gang i brødmaskinen min:
250 gr. rødbær
250 solbær
1 ss. en skje sitronsaft
300 gr.melis (jeg leste at det er bedre å lage pulver slik at sukker ikke klør overflaten)
Og sett programmet Jam og kok det i en time.
Det viste seg vakre, separate rips, veldig velsmakende, men flytende, du må legge til geleringspulver neste gang

Å, vel, selvfølgelig, flytende ... På en time kan du tilsette litt pektin eller agar.

God dag.
Kan du snakke meg, kan Philips HD9046 kna deigen slik at du kan bake en baguette senere?

[Gauranga]

elte deigen slik at du senere baker en baguette?

Gauranga, spørsmålet er ikke helt klart. Hvordan akkurat å kna deigen? Du kan ikke bake en baguette i denne brødmaskinen. Du kan elte deigen i en brødmaskin og bake i ovnen.

Manna, ja, det er det jeg mener. Elt i ovnen, dann en bagett, stek i ovnen.
Og på hvilket program du skal kna?

Manna, hvis jeg har lov, et annet spørsmål.
Har du erfaring med Brand 3801?
Hvis det er hvilken HP du likte best, Philips 4609 eller Brand 3801?

mine ønsker fra HP er som følger:
- rug / borodinsky,
- grovsliping,
- baguetter,
- i fremtiden surdeigsbrød (enten i et eget program eller evnen til å programmere tiden),
- deig til pizza / dumplings / patties, etc.

Nå velger jeg mellom Moulinex OW613, Philips HD9046, Panasonic SD-ZB2512 / 2511, merke 3801.

[Gauranga]

Gauranga, kan du elte på "Deig" -modus.

Nei, det er ingen erfaring med Brand 3801. Men jeg vet at 3801 er mer manøvrerbar enn 9046 (for eksempel kan du hoppe over noen av trinnene med manuelle innstillinger).

Jeg prøvde å automatisere prosessen med å bake surdeigsbrød, men likevel vendte jeg tilbake til det faktum at det er mer praktisk å kna brødet først, og deretter passe på korrekturen og bake når akkurat dette brødet kom opp, og ikke når i henhold til program.

9046 har ikke en enkel bake-modus.

Hvis jeg valgte det første bakeriet, hadde jeg stoppet på Panasonic (det var slik jeg gjorde det), men jeg baker rug i en brødmaker, og hvis jeg baker brød i ovnen, så er absolutt enhver brødmaker egnet til å elte deig

Jeg har to lidelser med denne HP:
1. Når du baker, faller brødlokket gjennom (laget av den ferdige blandingen). Jeg leste Admins svar om dette, jeg gjorde alt riktig ... Generelt lager jeg bare deig i HP, men jeg baker det i en AF eller mini-ovn
2. Jeg lagde pizzadeig (gjær og honning i oppskriften). Jeg måtte dra før slutten av programmet, kom tilbake tre timer senere. Deigen luktet veldig ubehagelig, jeg måtte kaste den. Og non-stick belegget gled på bollen og omrøreren ((((Hva skal jeg gjøre? Hvilke skuffer er kompatible med Phillips eller er det mulig å gjenopprette belegget i NEC? Jeg skrev til dem, men det var ikke noe svar).

[Anna]

Anna, veldig lei meg for bøtta. Ja, det skjer med honningbelegget. En ny bøtte kan bestilles fra Philips servicesenter. Gjenopprett i NEC ... De gjenoppretter på boller, men jeg har ikke hørt noe om bøtter. Kanskje de gjør det.

Akk, jeg visste ikke at dette skjer av honning (((Mens jeg brukte dette.
Skuffer i NEC gjør ikke (((((
Og med hvilken HP kan skuffen være kompatibel? Som Philips HD9045 nøyaktig det samme?

Jeg vet ikke hvilke andre som er kompatible.

[anna_k]

anna_k, ta bøtta din og gå til en elektronikkbutikk, og prøv en bøtte til en brødmaskin.
Generelt, ring Philips-tjenesten og bestill en ny bøtte, hvis mulig.

Ja, dette kan ikke være fra honning, siden jeg alltid bakte brød med honning i ovnen min, i stedet for sukker la jeg til honning.
Og bøtta er som ny.
Skynd deg, i det har du et ekteskap med en bøtte.

[Mashun]

Mashun, husker du historien da honningbelegget i frityrgrytene skrællet av? Nylig hadde Marisha dette - mannen hennes bakte en and med honning.