Brødprodusent Philips HD9046 - anmeldelser og diskusjon

[Manna]

Manna, Gratulerer med kjøpet! Vellykket utvikling og drift!
Men hva forvirret meg, på bildet inne i HP helt nederst, hva er det? Svarte prikker ... Det er vanskelig å se på bildet.

[Alexander]

Alexander, Takk! Bare dette er ikke et kjøp. Dette er Philips forutsatt at det ble testet
Ja, jeg så også nøye på disse stedene. Dette er ikke poeng, men hvordan en slags sprøyting. Men jeg forsto ikke hva det var.
Jeg tok et nærmere bilde

[Manna]

MannaDet ser ut som en belegningsfeil, slik det skjer når maling påføres et produkt som er skadet av korrosjon.

Kanskje jeg ennå ikke har klart å kjenne igjen hva det er. Når du kjører neglen over disse stedene, henger neglen fast. Jeg vil se hvordan disse stedene vil vise seg under drift

Jeg tror det ikke er noe galt i det, disse overflatene fungerer ikke.

[Hvet-rug surdeigsbrød på individuell basis]

Hvet-rug surdeigsbrød på individuell basis



Jeg var veldig bekymret for resultatet, siden det var første gang jeg bakte surdeigsbrød på denne måten. Men resultatet er veldig bra

Selvfølgelig, neste gang du trenger å gjøre justeringer i programmet ...


Så, mine konklusjoner etter å ha bakt surdeigs hvete-rugbrød ved hjelp av individuelle innstillinger:

1. Etter den første eltingen må spatelen fjernes uten å mislykkes. Det andre partiet bryter kolobokken, og som det viste seg, med langvarig korrektur på slutten av den andre oppstigningen, er det et øyeblikk elting, og det er absolutt ubrukelig for slikt brød.

2. 4 timer korrektur for volumet brød som jeg har bakt (ca. 500-600gr) er for mye, det skal reduseres til 3,5 timer.

3. 1 times baking for volumet brød som jeg bakte er for mye, 45-50 minutter er nok. Sidene noen steder er litt mer rødlige enn resten av brødflaten. Jeg vet ikke om årsaken er steketiden eller den ujevne oppvarmingen. Under den påfølgende bakingen vil jeg sjekke dette øyeblikket.

Generelt kan jeg si at denne modusen kan være egnet for baking av surdeigsbrød, du trenger bare å velge ønsket programalgoritme.

[Fruktstopp i "Jam" -modus]

Fruktstopp i "Jam" -modus



Modusen varer 1 time. De første 15 minuttene omrøres uten oppvarming. Tilsynelatende er dette for å blande sukker. 45 minutter oppvarmes og blandes innholdet i bøtta. Koking observeres langs kanten av bøtta.

Syltetøyet ble bra. Ikke brent hvor som helst. Bare rundt bøttens perimeter stakk den litt ved kokepunktet. Men når du vasker det, kan du bare fjerne det med en film


Modusen viste seg å være praktisk: du kan lage konfekt, syltetøy eller syltetøy og ikke være redd for at noe vil brenne. Selvfølgelig har syltetøy kanskje ikke tid til å lage mat på 45 minutter, men du kan starte modus mer enn en gang ...

Det var Philips som ga det til meg for testing.

Heldig ... Philips-selskapet ... Brødmakeren kom i fantastiske hender.

Heldig ...

Jeg vet ikke om Phillips, men jeg var heldig. Så plutselig dukket det opp en så vellykket komfyr. Jeg er veldig fornøyd med det så langt. Mine gamle ovner vet ikke hvordan jeg skal lage mat, gjære yoghurt, har ikke individuelle innstillinger. Og 9046 kan gjøre alt dette. Det er veldig interessant å studere det

Jeg så på denne komfyren i butikken))
Gratulerer til Mannochka !!!

[Mashunya]

Mashunya, takk Hun er en så uvanlig design og, som det viser seg, en så praktisk plassering av kontrollpanelet

[Puffdeig på modusene Yoghurt og Usyret deig]

Puffdeig på modusene Yoghurt og Usyret deig

For å lage butterdeig må du smelte smøret. Det viste seg at det er veldig praktisk og skånsomt å varme opp smøret i "Yoghurt" -modus, og deretter umiddelbart deigen. Jeg var veldig fornøyd med denne metoden: oljen overopphetes ikke mye, det er ikke nødvendig å flekker flere retter, og du kan straks elte deigen.Nå er det slik jeg alltid vil tilberede slik deig.

Bakt av denne deigen fylt med konfekt konvolutter

Kaker for ømme øyne)
Og jeg så på det hvite høyet i Stockman. Sannheten så ikke på prisen.
Tilsvarende er den kompakt.

Det er ikke høyt, og bordområdet er ikke veldig stort, og på grunn av at det smalner oppover ser det veldig kompakt ut

Flott! Jeg vil absolutt prøve å lage slike "konvolutter"!

Og jeg spiser ikke brød i det hele tatt. Jeg skal bake den og den varer i 7 dager. Og jeg har form for to skruer, de får stort brød. Og det er også en dobbel form for to boller. Må nok bake i den.
Jeg tror brødet mitt sitter fast. Det er nødvendig å gå til butikken))
Og Filipok er veldig sammenleggbar, hvis jeg ikke hadde min, ville jeg kjøpt en filipok.

Jeg tenkte på fargen her ... Svart ser mer interessant ut, men på hvitt er støvet ikke så synlig

hvis jeg ikke hadde min, ville jeg kjøpt en filipka

Nå har jeg denne ovnen for tredje gang Og brød ... vi spiser også veldig lite Vi må bake lite brød

[Andrey]

Flott! Jeg vil absolutt prøve å lage slike "konvolutter"!

Andrey, takk Sørg for å prøve, veldig velsmakende

[Gjærdeig på "Deig" -modus]

Gjærdeig på "Deig" -modus



I denne modusen er følgende programalgoritme:

1 batch			10 minutter
1 korrektur			0 minutter
2 batch			12 minutter			Om 5 minutter fra begynnelsen av den andre batchen, et lydsignal
2 korrektur			23 minutter			5 minutter før slutten av 2. korrektur, ett minutts treningsøkt
3 korrektur			45 minutter			Siste 23 minutter oppvarmet korrektur

Deigen er perfekt eltet. Har steget under korrekturen. Det tørket ikke ut av oppvarming (bare litt "forvitret" ovenfra). Modusen er praktisk for å elte og først bevise gjærdeig til baking utenfor brødmaskinen (paier, pizza, flatkaker osv.). Det er et lydsignal for deig med tilsetningsstoffer (nøtter, tørket frukt osv.)

Fra denne deigen stakk jeg fast magre paier med eplefyll

[Melkeyoghurt 3,2% fett og ferdig yoghurt som forrett]

Melkeyoghurt 3,2% fett og ferdig yoghurt som forrett


Før jeg gjærte yoghurt bestemte jeg meg for å sjekke hvilken temperatur brødprodusenten holder på "Yoghurt" -modus.
Jeg helte 0,5 liter vann i en bøtte ved en temperatur på 32 ° C. Jeg slo på "Yoghurt" -modus og en time senere sjekket jeg vanntemperaturen med to termometre (kvikksølv og elektronisk). Begge viste 38 ° C... HURRA!

Til yoghurtstarter tok jeg 0,5 liter ultrapasteurisert melk med 3,2% fett. Melken ble ikke varmet opp (den var ved romtemperatur). Som forrett brukte jeg ferdig yoghurt fra kjøleskapet 2 ss. l. Gjæret i en spesiell beholder fra settet, etter å ha sterilisert det tidligere. Jeg gjærte i ca 6 timer. Dette viste seg å være litt for mye - serumet ble sluppet ut (jeg fulgte ikke med, jeg ble distrahert). For et slikt volum yoghurt er 5,5 timer nok.

Jeg var veldig fornøyd med at temperaturen er 38 ° C, det tar litt lengre tid å gjære enn ved 40 ° C, men det blir absolutt ikke overoppheting. Det eneste, selvfølgelig, ville vært mye mer praktisk hvis det var mulig å justere koketiden i denne modusen. Jeg vet ikke om minst en komfyr kan gjøre dette

[Hvetebrød med yoghurt ("Hvitt brød" -modus)]

Hvetebrød med yoghurt ("Hvitt brød" -modus)




Algoritmen til programmet i modusen "Hvitt brød" (syklus for 1000 g, skorpefarge "medium"):

1 batch			15 minutter
1 korrektur			45 minutter
2 batch			15 minutter			pip 5 minutter før slutt
2 korrektur			55 minutter			5 minutter før slutt ett minutts trening
3 korrektur			55 minutter			siste 39 minutter oppvarmet
bakeri produkter			55 minutter

Brødet var veldig lite (500 g). Blandet flott. Men det måtte være sentrert etter forrige treningsøkt, fordi størrelsen ikke tillot det å bli jevnt fordelt over bøtta. Samtidig fjernet jeg bladet


Selvfølgelig, for et så lite brød, viste syklusen på 1000g og den gjennomsnittlige skorpefargen å være for mye. Baken ble stoppet 5 minutter før slutten av modusen (og den burde vært tidligere).


Brødet ble bakt godt, men sidene var ujevnt røde. Det er nødvendig å bake neste gang brød med større vekt, for å kontrollere jevnheten i bakingen. Generelt taklet ovnen veldig godt med elting, korrektur og baking av hvetebrød. Det er også et lydsignal for å bake brød med tilsetningsstoffer i denne modusen

fransk brød



Programmets algoritme (750gr, Medium):

1 batch 14 minutter 1 korrektur 25 minutter 2 batch 16 minutter på 10 minutter fra begynnelsen av lydsignalet 2 korrektur 35 minutter 5 minutter før slutt ett minutts trening 3 korrektur 70 minutter bakeri produkter 70 minutter

Denne gangen bestemte jeg meg for å bake brød med større vekt, slik at jeg allerede kunne sjekke jevnheten i bakingen. Hun forstyrret ikke prosessen i det hele tatt (hun fjernet ikke engang bladet). Resultatet er fantastisk. Jevnt brun sprø skorpe med elastisk og øm smul ... mmmmm ...



Jeg er veldig fornøyd med resultatet (jeg spiste en tredjedel av brødet med en gang)

Kult bolle! Og nå har jeg laget gjærdeig og skal begynne å bake paier. Smertefullt viste de seg å være attraktive.

[Andrey]

Andrey, tusen takk for vennlige ord. Vel såååå hyggelig å høre det fra en mann
Vi venter på bilderapporten din om paier

Manna, for min del, kan jeg dele dette. Når du baker Borodino-brød - rør til slutt, før bakeprosessen, et lite glass en halv teskje aniskorn med en teskje sukker og tre til fire ss vann. Påfør den resulterende blandingen på overflaten av den dannede koloboken. Sukkeret vil hindre aniskornene i å falle. (mer presist, det vil redusere deres kaste). Lukten vil være fantastisk.

[Andrey]

AndreyTakk mer for rådet. En av disse dagene skal jeg bake Borodino-brød jeg skal grave i søppelkassene, plutselig vil jeg finne anis

Anis selges i poser i mange butikker. Manna, viser det seg, er det vanskeligste å pakke paiene. Jeg har aldri lært denne visdommen. På en eller annen måte kan du lage en video av hvordan dette gjøres - jeg vil være veldig takknemlig.

Den enkleste måten er å bare feste kantene og klemme dem hardt nok til å holde sammen. Hvis deigen ikke er for tørket eller for feit, vil kantene lett holde seg sammen. Generelt er det mange muligheter for å danne paier

HER, den første mesterklassen på paier som jeg fant med en gang (fra Chuchelka)

[Hjemmelagde nudler "Spicy" i modusen "Usyret deig"]

Hjemmelagde nudler "Spicy" i modusen "Usyret deig"



Programmets algoritme:

1 batch			3 minutter
2 batch			15 minutter

Deigen eltes veldig godt. Veldig praktisk pastamodus

Wow! Jeg vil gjerne prøve det, men i dag spiste jeg allerede hjemmelagde nudler. Men denne ser deiligere ut.

Jeg vil prøve å legge ut bilder av paiene mine som jeg bakte i går.

!!!

Noe fungerer ikke - nå prøver jeg igjen

Ingenting fungerer, noe som er synd.

[Andrey]

Andrey, last opp bilder først via Galleri, og kopier deretter koblingene til meldingen

Hvor er dette galleriet?

Jeg ga en lenke til den

Ja, alt ordnet seg, men etter min mening er det litt komplisert. Bildene ble lastet opp i omvendt rekkefølge.

For røde pies! Søt
De har vokst sammen litt ... slik at dette ikke skjer, må du legge dem ut på kort avstand slik at de ikke henger sammen under korrektur og baking.

Manna, hvordan kan jeg fjerne noe fra galleriet? Og så laget jeg tilfeldigvis ekstra eksemplarer der.

Når de ble plassert på et bakeplate, var de mindre og berørte ikke. Etter en halvtime har korrekturene vokst og vokst sammen. Jeg vil ta hensyn til dette for fremtiden.

Bare på forespørsel fra administratoren

Ja, de sover sannsynligvis, ikke svar meg.

[Havrebrød (lite gluten) på "Glutenfritt brød" -modus]

Havrebrød (lite gluten) på "Glutenfritt brød" -modus



Så, modusen "Glutenfritt brød", 750g. (ikke vær bekymret, i denne modusen starter eltingen ikke med en gang)
Algoritmen til programmet

1 batch			12 minutter
1 korrektur			30 minutter
2 batch			11 minutter			lydsignal etter 5 minutter
2 og 3 korrekturer			63 minutter			helt i begynnelsen, en liten treningsøkt
bakeri produkter			45 minutter

Hvis du trenger å fjerne skulderbladet, må du gjøre dette i begynnelsen av den andre korrekturen (det blir ikke mer elting)

Jeg lagde dette brødet to ganger med en annen tetthet av koloboken (eller rettere sagt, første gang det ikke var noen kolobok som sådan)



Så ... andre gang brødet viste seg å være tettere og mer smuldret. Så jeg likte første gang nesten uten kolobok.

For første gang for 750g


Andre gang en halv porsjon


Jeg baker sjelden slikt brød, men for de som bryr seg om fraværet av gluten i brød, er denne modusen veldig bra. Algoritmen er veldig godt valgt: først en lang elte, og etter en lang korrektur, som gjør at slikt brød kan heve seg. Vel, allerede tradisjonelt for denne modellen, er det et lydsignal på den andre batchen for tilsetning av tilsetningsstoffer.

Hva smaker det som?

Det er vanskelig å forklare. Spesifikk havresmak. Har en litt bitter ettersmak. For de som er spesielt følsomme for bitter, er slikt brød ikke i det hele tatt hyggelig. Så ... dette brødet er mer for de som elsker havrebakst.

Borodino-brød



Programmets algoritme:

1 batch			10 minutter			blandingen starter 30 minutter etter at modusen er startet
1 korrektur			30 minutter
2 batch			20 minutter			på 10 minutter fra begynnelsen av lydsignalet
2 og 3 korrekturer			90 minutter
bakeri produkter			60 minutter

Dessverre gikk jeg plutselig tom for rugmel, fordi den totale vekten av melet bare var 340g, og jeg burde selvfølgelig 500g.

Generelt taklet brødprodusenten bakingen av Borodino-brød.

Den eneste advarselen er den andre batchen. For rugbrød er det overflødig. Vanligvis vil den andre batchen skade kolobok. Og siden melvolumet i mitt tilfelle ikke var nok, ble bunen noe smurt (tross alt er rugdeigen, og til og med på vaniljesaus, veldig klebrig). Så etter den andre eltingen er det bedre å sjekke kolobok, samtidig som spatelen kan fjernes (det er ingen slag under 2 og 3 korrektur).

Denne innstillingen fungerer bra med rug-hvetebrød.


Årsak til redigering: erstattet video

Manna ser ut til å gjøre det bra. Selv med noe ønske om å kritisere - og ikke for hva. Jeg har oppnådd de beste resultatene i å bake rugbrød sammenlignet med å bake eller tilberede annen mat. Etter min mening krever 440 gram mel (220 hvete og 220 gram rug) 9 gram gjær (målt på elektronisk skala). Deigen med rugmel er tyngre, så du trenger litt mer gjær. Jeg legger til to ss honning, dette gjør brødet mykere i smak. Jeg legger til tørr rugmalt, to haugede skjeer. Solsikkeolje to skjeer samtidig. Jeg maler spisskummen og koriander i en blender, men hver gang prøver jeg forskjellige proporsjoner. Videre prøver jeg å male det ikke til støv, men i en litt større brøkdel. Ja, jeg må sile melet for bedre oksygenering. Før steking spredte jeg anis på toppen av den hevede deigen (en teskje pluss en teskje sukker og en teskje vann). Når du gjør dette, vil du føle fantastisk aroma når du baker. Ja, jeg glemte - en og en halv teskje salt.

smør anis på toppen av den hevede deigen

Jeg lette etter anis i søppelkassene mine, men fant den aldri. Neste gang, når det gjelder Borodinsky igjen, vil jeg forberede meg (jeg ville ha funnet ham i landsbyen min)

kritisere - ikke for hva

Ja, algoritmen til "Borodinsky Bread" -modusprogrammet er ganske kompetent utarbeidet - det er ikke unødvendig elting mellom 2 og 3 korrekturer - dette er et stort pluss for rugbrød. En annen ville være å gjøre uten det andre partiet ... Eller redusere det til 5-10 minutter ... bare for å sovne og blande tilsetningsstoffer ... da ville det generelt være ideelt

Her !!!!! Jeg vil ha henne !!! Det har vi ikke
Manna, du er super, slik testing !!!
Lucky Phillips helt sikkert.
Jeg har sett på brødprodusentene i lang tid, jeg har en gammel kvinne, men hun knær som et dyr, men hun baker så som så, jeg så på unold og panas, men alt er liksom ikke riktig. Og jeg vil ha denne !!! Og takk til deg også.