Kake "Morsomme griser"

[Sjokoladekjeks:]

Kake "Morsomme griser"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Sjokoladekjeks:
Stort egg	4 ting.
Sukker	100 g
Mel	65 g
Kakaopulver (god kvalitet)	25 g
Maisstivelse	10 g
Smør	35 g
Svart sjokolade	35 g
Bakepulver	1 ts
Kremet karamell med praline:
Grille	120 g
Krem 35%	150 g
Vanilje	1 g
Sukker	120 g
Smør	200 g
Ganache:
Krem 35%	40 g
Svart sjokolade	65 g
For innredning:
Marsipan	120 g

Kokemetode

• Så mange oppskrifter har blitt samlet, men tid, som alltid, er ikke nok, derfor som alltid hovedbelastningen i helger og høytider. Jeg så ideen om å dekorere en kake på et polsk kulinarisk sted, jeg likte det veldig, så jeg prøvde å reprodusere det. Jeg tror at en så morsom design vil appellere til både voksne og barn, i det minste var mannen min fornøyd! I tillegg fortjener selve kaken spesiell oppmerksomhet - en delikat sjokoladesvampkake i tandem med fløtekaramell og mandelstekt praline, vil få få likegyldige!
• Jeg anbefaler deg å lage mandelbrente nøtter dagen før, følg lenken Mandelbrente nøtter
• Hvis du ikke har mulighet til å kjøpe ferdig marsipan, må du også klargjøre den på forhånd. Mandelpasta
• Sjokoladekjeks:
• Alle kjeksprodukter må veies og klargjøres på forhånd.
• 
• Bland og sikt mel, bakepulver, stivelse og kakao sammen. Smelt 35 g sjokolade og 35 g smør og avkjøl.
• 
• Rør eggene godt med sukker 100 g og varm opp, omrør hele tiden, til 30 ° C (jeg heller vann i pannen og legger en kasserolle i den, det er en slags dampbad!)
• 
• Hell eggblandingen raskt i en stor bolle og pisk med en mikser til den avkjøles helt og øker i volum med 3-4 ganger.
• 
• Det viser seg slik, nesten hvit, veldig luftig og stabil masse.
• 
• Innfør mel og sjokolade-smørblanding i tre trinn, rør hver gang med en slikkepott ved å brette den fra bunnen til toppen og i en sirkel.
• 
• Den ferdige deigen flyter av skulderen med et bånd.
• 
• Legg den ferdige deigen i en 20 cm diameter form, dekk bunnen med bakepapir. Treff bordet et par ganger med formen slik at luftbobler kommer ut, på grunn av hvilke hulrom som blir dannet i kjeksen. Og stek i en forvarmet ovn til 175 "C i 40-45 minutter. Fokuser på ovnen din!
• 
• Avkjøl den ferdige kjeksen helt i form, kutt forsiktig av sidene i en sirkel og fri fra den ved å legge den på et fat. Det er bedre å la kjeksen ligge i 10-12 timer for modning.
• 
• Skjær den modne kjeksen i tre kaker.
• 
• Se - for en glatt og vakker struktur han har.
• 
• Kremet karamell med praline:
• Vei 120 g stekte nøtter og mal dem i en blender til smuler.
• 
• Varm opp 150 g fløte i en separat beholder til 90 "C.
• Ha 120 g sukker i en dyp gryte. Uten å forstyrre, smelt sukkeret til det er karamell.
• 
• Fjern fra varmen og i en tynn strøm, rør hele tiden, tilsett varm krem. Forsiktig, ikke brenn deg selv !!! Kremen begynner å koke og heve!
• Avkjøl karamellen til romtemperatur.
• 
• Pisk smør 200 g med vanilje til det er luftig skum og i en tynn strøm, ikke stopp piskingen, tilsett karamell.
• 
• Slik fikk vi kremen.
• 
• Tilsett praline og rør med en slikkepott.
• 
• Legg kaken i formringen og legg halvparten av kremen på toppen.
• 
• Dekk til med den andre kaken, smør den med den gjenværende kremen, dekk med den tredje kaken, som ikke er dekket med noe, trykk lett ned med håndflatene og send den til kjøleskapet i et par timer.
• 
• Farg mandelpastaen med matfargestoffer eller bærsiruprosa.Rull sammen kuler: 4 på størrelse med en valnøtt og 2 mindre - disse vil være smågrisers kropper, lage smågris, ører, ben og ikke glem halen, trekk øynene med sjokolade, fungerer best på bakepapir, jeg brukte en vanlig tannpirker som verktøy.
• 
• Jeg blindet et par - en brudgom og en brud.
• 
• Grisungen er skitten og grisen, eller rettere sagt rumpa hans, som har begravet seg i bakken.
• 
• I tillegg til små griser, som roter seg i søla av sjokolade, drysset med kjekssmuler, som ble igjen når du skjær kjeksen.
• 
• Jeg dekket den frosne kaken med ganache, som jeg lagde ved å smelte 65 g mørk sjokolade i 40 g fløte oppvarmet til 90 "C, og avkjøle den. Jeg prøvde å spre den slik at den så ut som gjørmen som grisene er i famlende. Her er hva som skjedde!
• 
• Og selvfølgelig et bilde av et stykke!
• 

Retten er designet for

12

Merk

[Natasha,]

Natasha, takk for stemningen! Jeg sitter og smiler til skjermen for alle 32 tennene. Disse små grisene er morsomme.

Takk, Oksana !!!

[Natalia]

Natalia, Jeg lagde en kake i henhold til denne oppskriften og kjekset mitt steg ikke. Jeg skal fortelle deg alt i orden når jeg varmet egg med sukker i et vannbad, "tråder" dukket opp, men ikke mye, som om eggene ble kokt, fjernet jeg raskt og fortsatte å slå. Massen ble frodig, økte i volum. Da jeg introduserte den smeltede blandingen av sjokolade-smør og mel, falt deigen kraftig. Ved baking steg den litt, og falt deretter igjen. Jeg elsker sjokoladekjeks, men av en eller annen grunn kan jeg ikke få dem. Hva er grunnen, fortell meg. Den eneste kjeksen som viser seg å være vanilje på kokende vann.