Påske rømme (rømme + egg + sukker)

[Ikke kok rømme, ikke forstyrre!]

Påske rømme (rømme + egg + sukker)

Kategori: påske

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Rømme 15-20%	3 kg
Egg C0	5 stk
Sukker	200 gr (1 glass)
Vaniljeekstrakt eller sukker	1 ts
Kandisert frukt, tørket frukt	smak

Kokemetode

• 1. Ha rømme i en kjele. Sett ostemasse i ovnen ved T 100C eller på en skillelinje på den minste brannen i 2-3-4 timer (en halv porsjon ble kokt i en melkekoker). Rømmeens beredskap kan bestemmes ved å vippe pannen - hvis rømme-klumpen skiller seg fra sidene av pannen ved å sveve i mysen og midten av klumpen har blitt tettere, kan du brette den tilbake. Ikke kok rømme, ikke forstyrre!
• 2. Kast ostematt rømme på et stykke grov calico eller 3-4 lag gasbind. Vei opp 10-12 timer.
• 3. Pisk 5 egg med et glass sukker. Bland med veid rømme.
• 4. Legg i en limboks foret med gasbind. Sett i kjøleskapet (sett uten undertrykkelse).
• 5. Påsken er klar om 12-24 timer.

Retten er designet for

2 kg påske

Tid for forberedelse:

15 min matlaging, 3 + 12 + 14 timers ventetid

Matlagingsprogram:

sløvhet

Merk

Jeg har forberedt påske siden torsdag kveld. Jeg setter rømme til å varme opp, veier den over natten, om morgenen eller ettermiddagen på fredag, jeg blander den med egg pisket med sukker, legger den i en konditor og former (jeg lager av rømmeglass). På lørdag tar jeg med det hellige.
I år har jeg kokt siden fredag ​​morgen, og alt klarte å renne og formes perfekt på en dag.

Jeg har forberedt denne påsken i mange år. Jeg prøvde mange alternativer, men denne er den mest delikate, ømme og enkle! Ingen korn, den mest delikate kremete konsistensen, uten overflødig fett og sukkerholdig sødme, holder formen perfekt. Vel, forberedelsens enkelhet gjorde det til en må-ha-rett på påskebordet vårt.

Jeg anbefaler det på det sterkeste til de som er redde for å nærme seg ostepåske. Resultatet er 100%, testet på de lateste og mest armløse kokkene - på meg selv)))

Du kan forresten lage påske og spise hele påskeuken, så - ikke sent!

Jeg forstår at det kanskje er mennesker som i prinsippet ikke bruker rå egg, jeg går ikke inn i tvister og debatter, hver har sine egne prinsipper. Jeg kan bare si at det i løpet av de lange årene eksistensen av denne oppskriften ikke har hatt en eneste person))))

Kristus har stått opp!
UPD Rømme som er curdled på denne måten kan trygt kalles "mascarpone"

Lignende oppskrifter

Påske cottage cheese "Popovskaya" på kokte eggeplommer (Wort)

Delikat ostemasse (agolubka)

Påske cottage cheese ("Gourmet School") (MargoL)

Oppskriften er interessant. Og landsbyens rømme, hvis ikke, hvilket fettinnhold å kjøpe rømme?

Beklager, allerede løst! Rømme den vanligste butikken 15-20%

Forrige gang jeg kokte en halv porsjon
1,5 kg rømme + 2 egg + 100 g sukker
Dette beløpet var bare litt kort for 1 kilo pasta.

flott oppskrift! Viktigst, UTEN OLJE !!!!! Jeg liker ikke fet cottage cheese;) TAKK !!!

flott oppskrift! Viktigst, UTEN OLJE !!!!! Jeg liker ikke fet cottage cheese;) TAKK !!!

Omtrent, uten olje og med minimale kroppsbevegelser! Da jeg leste de vanlige påskeoppskriftene, falt det meg ikke engang å gjenta denne bragden! Og denne oppskriften, du vet ...
Resultatet er alltid garantert - rømme er et ganske stabilt produkt, så langt har det ikke gitt noen overraskelser. Jeg vokter den mest budsjettmessige Ashanovsky-rømme, nå kalles den "hver dag".

Takk, gjør for helsen din!

Så jeg vil lage Tiramisu

Lily, sannsynligvis, hvis du vil ha autentisk tiramisu, er det bedre å lage en ekte mascarpone, av krem ​​(det gjøres enkelt og raskt)
Denne osten, som er hentet fra oppvarmet og veid rømme, ligner "mascarpone" i konsistens og fettinnhold, men er likevel sur. Det vil si at det er surhet i det, som ikke er i mascarpone og det ikke er søtt kjøtt, som er i mascarpone))

Vera Jeg kjøpte den allerede Mascarpone .. Kremen kommer nok ut dyrere.

Kremen kommer trolig dyrere ut.

Vel, det kommer an på hvor mye mascarpone koster ... vi har en krukke på 500 gr-400 rubler.
En liter krem ​​100 rubler + 4 ts sitronsaft 5 rubler = 500-600 gr mascarpone
Det er billigere for meg å lage kremen selv.

Jeg kjøpte 196 rubler 500 gram i Auchan
SORRY VI HAR veldig kostbar krem ​​og selger ikke i liter ...: girl_in_dreams: bare i pakker og vel, det blir veldig dyrt. (Jeg skriver om 30 = 35%)

Mascarpone er laget av 20% krem! Fra 500 ml oppnås ca 200 gram mascarpone, vekten avhenger av graden av "veiing".

Jeg drar til butikken og ser hvor mye 20% koster. Trokrem i osteklut og baldakin?
Jeg tror de alle vil strømme ut ...

Lilya, hell kremen i en melkekoker (vannbad), bring den til 85 ° C, hell 1 ts sitronsaft i kremen, eller fortynn en liten klype sitronsyre med en ts vann. Rør til en tykk masse (curdling cream) er oppnådd, avkjøl, legg på osteklut, etter 8-12 timer er osten klar! Internett er fullt av bilder av denne prosessen! Her, for eksempel 🔗

På samme måte er ricotta bare laget av melk.

Tusen takk Vera! Bare nylig laget jeg cottage cheese, prosessen er klar. men det falt meg ikke engang å lage en mascarpone, det virket NOE super intrikat!
Tro så et annet spørsmål. Jeg har nylig laget en kake fra forumet veldig, veldig velsmakende og det er krem ​​35% fett. Jeg kjøpte dem, men de er dyre og ikke overalt, kanskje de også kan erstattes med noe ...

Jeg baker kaker og liker det veldig bra, men jeg vet ikke hvordan jeg skal lage påske. Jeg har ikke prøvd det ennå. Kanskje det er på tide å begynne å lage mat? Jeg legger det til bokmerke for nå, hvis jeg blir moden

[Albina]

Albina, prøv å gjøre det som å fylle pannekaker til fastelavnet, fra minst en tredjedel av produktene
1kg rømme
2 egg C1
70 g sukker (3 ss)

LilyDessverre kan ingenting erstatte krem, selv om jeg et sted så en oppskrift på ersatzkrem med melk og smør ...
funnet

[Vera]

Vera, takk, jeg tar det til etterretning

Tro du er bare et lagerhus med informasjon !!!

Mine jomfruer) og så du ikke på oppskriftene på din egen HP?
Mascarpone fra 35% krem ​​hjemme (Lyulёk)
Kremet ost som Philadelphia, Mascarpone hjemme for et kakelag (valvery)
Skånsom krem (Qween)

Takk Anya!

[Doxy]

Doxy, Jeg vil takke deg fra hjertet for oppskriften !!!!! Det er veldig enkelt å utføre og veldig, veldig velsmakende !!! Alt etter oppskriften, bare jeg tilsett alltid mye nøtter, rosiner og tørkede aprikoser i cottage cheese påsken !!! Mannen min sa at vi burde stoppe alle søk etter nye oppskrifter og fortsette å lage mat bare denne. Takk, dessverre, jeg hadde ikke tid til å ta et bilde)

Svetlana, hurra, vårt regiment har kommet))) Mannen din har rett, etter å ha forberedt denne påsken, er ytterligere eksperimenter og søk etter vellykkede oppskrifter meningsløse - testet på slektninger, venner og bekjente!

[Vera]

Vera, takk igjen og igjen for oppskriften! I år lagde jeg igjen mat, ikke lenger tenkte på hvilken påske jeg skulle velge) deilighet og ømhet, bare disse 2 ordene fra familie og venner.