Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker

Kategori: Gjærbrød
Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker

Ingredienser

Deig:
Hvetemel (jeg har 1c) 160 g
Varmt vann 250 g
Sukker 9 g
Tørrgjær (jeg har et Saf-øyeblikk) 3 g
Deig:
Opara alle
Hvetemel (jeg har 1c) 200 g
Havreflak 90 g
Vegetabilsk olje (jeg har sesamolje) 14 g
Rømme 20% 45 g
Salt 7 g

Kokemetode

  • Hell deig varmt vann i en bøtte med HP til deig. Topp med deigmel, sukker, gjær. Begynn å blande et hvilket som helst program i 3 minutter. Slå deretter av HP og la den stå i 20 minutter.
  • Mal havregryn til mel på en kaffekvern.
  • Etter en stund legger du alle ingrediensene til deigen i HP-bøtta. Program "fransk brød" (3 timer og 20 minutter), 750 g, middels skorpe.
  • Avkjøl på rist uten håndkle.
  • Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker
  • Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker
  • Og det var ingen lyspære på lenge:
  • Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker
  • Deilig brød med delikat smul! anbefale!

Merk

Basert på oppskriften: 🔗

Rarerka
for en skjønnhet det viste seg! Utseendet er veldig velsmakende !!! Jeg kan ikke motstå TAKK for dette miraklet. Nå, hvis jeg gjorde det samme !!! Nei, vel, det er veldig vakkert))
Omela
Ludmila, Takk! Det vil definitivt ordne seg.
Tata
Oksanochka, men du kan erstatte havregryn med havremel og i hvor stor andel.
Omela
Tata, er havregryn - er det havregryn?
Tata
Sitat: Omela

Tata, er havregryn - er det havregryn?
Ikke. Jeg har havremel "GARNETS"

Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker
Omela
Ja, da det samme. Jeg spurte nettopp forfatteren om havregryn, hun sa at med det ville det være en mer utpreget havresmak, og det ville være bedre å bruke flak eller mel.
natsik
Flott brød. Jeg baker den for andre gang. Veldig raskt spist! Tusen takk for oppskriften på skarlagenrødet vårt.
Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker
Omela
natsik , du har et vakkert brød! Glad du likte det!
Glede
Jeg bakte brødet ditt Ksyusha. Tusen takk, vi likte den veldig godt - myk, lett, med en sprø skorpe.
Jeg har akkurat bakt den i ovnen. For å være ærlig hadde jeg ikke tenkt å bake brød i det hele tatt, men jeg så på lenken du ga og leste det ... Jeg var veldig interessert i forfatterens metode for å produsere gluten i deig av svakt mel. Og jeg hadde en pose med 1c mel, og da jeg begynte å kna brød på, utviklet gluten seg rett og slett ikke, og brødet viste seg å være tungt og ikke velsmakende. Vel, etter å ha lest, våknet eksperimentøren opp i meg. Og resultatet av eksperimentene gjorde meg veldig glad.
Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker
Omela
Marish, flott brød !! og i ovnen bakte jeg den også.

Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker
Elven
Ksyusha, men bakte du dette brødet på premiummel? Nå elter ovnen den, jeg måtte legge til 11 ss mel og fremdeles stikker bunen litt
Elven
Eh ... som forventet - taket er flatt, uansett hvor hardt jeg prøvde å oppnå en vanlig kolobok, den fjerde batchen begynte den å holde seg til bøtta. Vel, hvilken uflaks dette er, hele uken får du fikenbrød?! Hendene nede etter dette
Omela
Lena, ikke bli motløs, tilsynelatende har du fått et slikt mel.
Elven
Faktum er at melet er det samme. De første brødene mine var så vakre, men dette brødet ble likevel deilig, nesten alt ble spist. En av disse dagene prøver jeg igjen, jeg tar mindre vann. Ksyusha, Fortsatt et dumt spørsmål kan du? Hvis du gjør det uten deig, blir det stor forskjell?
Omela
Lena, deigen er nødvendig for å myke tørr gjær, slik at smulken senere blir mer luftig. Teoretisk sett kan du klare deg uten det.
shl. så på oppskriften, noe 300 g vann i en deig forvirret meg .. Jeg heller vanligvis 250. Jeg prøver å lete etter postene mine.
Elven
ja, det var det jeg tenkte på deigen.
Sitat: Omela

shl. så på oppskriften, noe 300 g vann i en deig forvirret meg .. Jeg heller vanligvis 250.Jeg prøver å lete etter postene mine.
Vooot, det virket også for meg at vannet var for mye. Selvfølgelig forstår jeg at alles mel er forskjellig, men ikke med mer enn 100 gram forskjell
echeva
men med tilsetning av havremel viser krummen seg å være en slags fuktig smak .. Taket viser seg å være flatt .. så leste jeg det her på forumet, det viser seg at dette er en funksjon av havre. mel. Jeg lurer på om du maler den rullede havren - kanskje blir resultatet som ditt? - luftig! Jeg baker mange forskjellige og fantastiske brød. Men jeg satte nesten et minus på havremel .. Jeg prøver igjen .. Jenter, som vil bake på Garnets havremel, pzhlsta, dele resultatet
Omela
echeva , Jeg har aldri bakt med mel, jeg kan ikke si noe.

Elven , la meg prøve å bake denne oppskriften i morgen, hvis jeg ikke finner papirbiter.
Elven
Zhenyadeilig med rullet havre
Ksyusha, vel, jeg vil vente Du kan komme til meg "på deg"
Omela
Omela
Sitat: Elven

ja, det var det jeg tenkte på deigen. Vooot, det virket også for meg at vannet var for mye. Selvfølgelig forstår jeg at alle har forskjellige mel, men ikke for 100 mer enn et gram forskjell
Ved elting tilsettet jeg nøyaktig 100 g mel. Jeg beklager feilen i oppskriften. : girl_red: Deigen trenger 250 g vann.
Elven
Ksyushenka, takk STORT for slik effektivitet. Jeg likte brødet. Det er bare rart - de andre som bakte dette brødet, laget det av 300 ml
Omela
Lena, jeg selv forstår ikke hvordan det skjedde ... Jeg bakte dette brødet på dachaen, jeg finner ikke papirbitene.
Elven
Kom igjen, ikke så farlig. Hvordan bake brød, vil jeg rapportere om resultatet
Omela
Nei, det er ikke forferdelig, men det viste seg ikke praktisk.

shl. Litt senere skal jeg vise deg hva slags brød det viste seg.
Elven
Ja, jeg vil elske å beundre
Omela
Hvis det er noe å beundre.
Omela
Jeg har akkurat fått det:

Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker

Taket falt absolutt ikke, men ikke som det skulle være.

Snitt:
Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker
echeva
Sitat: Omela

Ved elting tilsettet jeg nøyaktig 100 g mel. Jeg beklager feilen i oppskriften. : girl_red: Deigen trenger 250 g vann.
kan du korrigere grunnoppskriften?
Elven
Ksyushafor en kjekk mann! Enig med Zhenya, må fikse
Omela
Jenter, takk! Jeg skriver til moderatorene nå for å fikse det.
rusja
Ksyushik, og her er det mykt, men jeg gjorde det med umalte flak-50 gr og mel - 350 gr
Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker

Jeg glemte rømme på en eller annen måte, det var bare en deig med levende gjær på myse blandet med potetbuljong og smørgr. 15 satt.
🔗
Omela
Olya, vakkert brød viste seg !!!
Elven
Olya, for en vakker!!! Hva flager? Lang matlaging? Føler du deg ikke i brød hvis ikke det er malt?
rusja
Takk Lena
Ja, langkokte flak (minst 10) og mens du elter, med en slikkepott, blir alt malt til smuler, en jevn brødsmuler og en veldig behagelig smak oppnås,
Elven
Har det. Takk, Olya! Forleden ønsket jeg å bake den, jeg prøver å legge hele frokostblandingen
rusja
Jeg la dem derfor mindre - 50 g enn mistelten i bakken (90 g)
Elven
Men jeg forsto det. Takk. Jeg har bare en potetbuljong i kjøleskapet.
Elven
Men jeg lyktes ikke igjen. Denne gangen falt ikke taket, men det ble flatt. Jeg tok 250 ml vann, 160 mel i en deig + 250 i en deig (+5 ss. L ved elting), flak 50 gr. ikke malt, resten er som i oppskriften I den neste. En gang prøver jeg å ta enda mindre vann eller ikke legge rømme. I morgen viser jeg deg hva jeg gjorde.
rusja
ikke bekymre deg, Lena, ikke alltid i brød med tilsetningsstoffer, du får et konveks tak, for dette trenger du enten dyktighet eller gluten. Det viktigste er å like smaken
Omela
Lena, hvilken gjær og hvor mye legger du i? Hva slags smule er det? Ikke for full av hull?
Elven
Olya, Jeg skal fullføre det uansett!
Ksyusha, i morgen morgen vil jeg laste opp bilder av det første brødet og i dag, for å gjøre det tydeligere. Tørr gjær, legg 1 ts. Krummen ser ut til å være normal
Elven
Sitat: Elven
I morgen viser jeg deg hva jeg gjorde.
Vel, ta rapporten
Forsøk nr. 1

Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker

Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker

Gårsdagens forsøk nr. 2

Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker

Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker

Hvordan går det med krummen? Normal?
Og fortsatt er dette brødet deilig!
rusja
tilsett mindre vann, og krummen er normal
Elven
Sitat: rusja
tilsett mindre vann
Ja, slik fikk jeg det. Jeg prøver igjen uten rømme
Omela
Lena, ja, væsken må reduseres. : girl_cleanglasses: Bedre å legge rømme og fjerne vannet. Og ikke bli opprørt! Det virker som om det ordnet seg for meg i dag.
Elven
Ksyusha, Jeg kommer til å fullføre den uansett. Rømme blir ikke alltid, men jeg vil prøve dette og det. Takk for at du ikke forlot meg
Elven
Ksyusha, ta en ny rapport
I dag ser det ut til å ha blitt bra. Jeg tilsatte ikke rømme, for det var ingen. I stedet for vann, potetbuljong 250 ml. Mel tilsatte en skje

Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker

Havrebrød i Scarlett-400 brødmaker
Omela
Lena, du er en rett trommis !!! : rose: Og taket er nesten riktig!

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter