Syltede agurker a la "Globus" (testet på meg selv!)

Syltede agurker a la "Globus" (testet på meg selv!)
Kategori: Blanke
Ingredienser
Bordeddik 250 ml
Vann 5 stakk.
Granulert sukker 0,5 stabel.
Salt 1 ss l.
Frisk agurk
krydder
(dill, laurbærblad,
allehånde,
et fedd hvitløk,
et par kirsebær- og solbærblader)
Kokemetode

Vask agurkene forsiktig. I en krukke (jeg tok en liter) la vi på bunnen: dill, et fedd hvitløk, et par kirsebær- og solbærblader, et laurbærblad, et par allehånde-erter, 6 senneps-erter, og legg deretter agurker tett .
Marinade:
Vi legger en gryte med vann, salt, sukker på bålet, når vannet koker, tilsett eddik. Marinaden har kokt, hell agurker med den og steriliser i ca 15 minutter, lukk glassene, snu den, pakk den inn.

Merk
Jeg har faktisk ikke holdt på med bevaring i ti år, siden ragweed-allergien overvant. Vi spiser mors pickles. Men i år føler jeg meg bedre, og kollegaen min hadde med seg så flotte agurker! Jeg gikk online for oppskrifter. Her er hva jeg fant. Har allerede prøvd ... Oppskriften er herfra 🔗 Agurker ligner faktisk den bulgarske "Globus" fra barndommen min (5-liters bokser under dem er fortsatt på gården)

Personlig hadde jeg nesten ikke nok salt og dill virket overflødig. Men agurkene kom veldig sprø ut og veldig, veldig lik dem. Oppskriften er litt ute av tid, agurksesongen er over. Men prøv det neste år - du vil ikke angre på det!

og lurer på hvor mange liters glass marinade i henhold til oppskriften?

I en liter krukke, en halv liter marinade. I 3 liter halvannen

Takk skal du ha

Si meg, i hvilke tilfeller blir agurker dynket i kaldt vann? Denne oppskriften sier ikke dette, men mamma sier hva som trengs.

Si meg, i hvilke tilfeller blir agurker dynket i kaldt vann? Denne oppskriften sier ikke dette, men mamma sier hva som trengs.

Ja, de er alltid gjennomvåt i tre eller fire timer, spesielt hvis de ikke er den første friskheten, ikke fra hagen. Agurker blir fastere når de tilberedes ordentlig, sprø.

og da vil det ikke være hulrom og hulrom i dem

Takk for rådet! I morgen eller i overmorgen har jeg allerede planlagt å rulle sammen et par agurker i henhold til denne oppskriften!

I fjor stengte jeg et par bokser for denne oppskriften. Du kan ikke fortelle hvor fornøyd jeg var med smaken av agurker!
Men det mest interessante er annerledes. Oppskriftsbeskrivelsen sa også at oppskriften var veldig gammel. La meg, tror jeg, spør moren min om hun husker smaken av disse agurkene. Hun sa at hun husket og at de var veldig skarpe. På dette og snakket. Men jeg bestemte meg bestemt for meg selv at jeg ikke ville se etter en annen oppskrift.
Tre uker etter sømmen ble jeg trukket for å åpne en liten krukke og ta en prøve. Jeg likte alle ... og moren min også.
Hva kan jeg si, neste dag ble oppskriften omskrevet av moren min. Hun lukket snart agurkene, men på slutten av sesongen er det ikke så mange bokser som hun vil. Og det viktigste er at hun sa: "Neste år lukker jeg alle agurker bare i henhold til denne oppskriften !!! Veldig velsmakende."
Og så kom året etter, agurkesesongen, og jeg kom igjen for å si tusen takk for den fantastiske oppskriften, som jeg, den unge elskerinnen, likte og heiet moren min

Freken Bock
250 ml glass? Får jeg det riktig? Og jeg ønsket slike agurker, jeg skal prøve å lage flere krukker.

[irza]

irza , glad du likte det!
Elenka69, sannsynligvis. Eddik, vann og sukker ble mest sannsynlig målt i ett glass. Personlig erfaring slettes helt fra minnet.

Men for meg, tvert imot, kom fjorårets agurker uviktige, på en eller annen måte slapp, de slo ikke med smaken fra barndommen, men med en slags overflødig syre. Jeg ble til og med flau over at jeg var så begeistret for denne oppskriften og annonserte den. Men mest sannsynlig kan årsaken til feilen forklares med kvaliteten på agurkene selv. Min første erfaring var med 100% hjemmelagde agurker. Og i fjor syltet jeg små og pene kjøpt på markedet.

Damer, for 1250 ml vann er eddik sinnsykt mye.

I mange år lukket jeg den med sitronsyre, for to år siden et sted i Odnoklassniki

fant oppskriften, alle likte agurkene ... men oppskriften er tapt.

For andre året har jeg laget det i henhold til min kollegas oppskrift, veldig verdig, må jeg si, smake

For 7 liter vann 8 ss. ss salt, 12 ss. ss sukker og 250 ml eddik. Hell agurker to ganger

i en krukke med alle krydder - hvitløk, dill, kron, kirsebærblader i en krukke med kokende vann,

Jeg står den i 25-30 minutter, den tredje gangen med saltlake, rull den opp, pakk den opp til den avkjøles.

Mengden eddik her er veldig skummel, men dette er sannsynligvis den spesielle egenskapen til denne oppskriften. Jeg vil ikke redusere eddiken - det er sikkert, men jeg tar litt mer salt.

[Freken Bock]

Freken Bock, i forgårs rullet jeg opp 7 liters bokser etter denne oppskriften.
Dette er den andre oppskriften som er ny for meg.
Bestikket at smaken er plassert som Globus.
Sjekk det ut om vinteren.
Takk på forhånd)))
Jeg vil rapportere tilbake om vinteren.

Jeg rullet opp 4 reseptbokser i juli. I går kunne jeg ikke motstå, jeg åpnet en - den er interessant, jeg kan ikke motstå! Alt i alt - utmerkede agurker, sterke, veldig sprø, en suksess. Dessverre kjenner jeg ikke smaken til "kloden", men i det store og hele er oppskriften utmerket, den er registrert i de permanente. Takk!

I år lagde jeg agurker etter 3 oppskrifter, mannen min roste alt! Men ifølge den samme oppskriften (de ble bare kalt "Nostalgi") viste det seg å være deilig! selv min yngste har satt pris på og krever bare dem! : Seier: Det er synd at jeg rullet opp litt! Men neste år kommer jeg av for fullt !!! ANBEFALE!!!

Jeg laget agurker i år ved hjelp av denne oppskriften. Hva kan jeg si ... Eddik er helt klart for mye, vel, MEGET mye, selv for meg, en person som rett og slett elsker alle slags marinader, inkludert de med høyt innhold av eddik. Oppskriften er i prinsippet ikke dårlig, men eddiken kan trygt reduseres med 1,5-2 ganger.