Meissen fummel "Mitt forsøk nummer 5" (Meissner fummel)

Meissen fummel "Mitt forsøk nummer 5" (Meissner fummel)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
hvetemel	100 g
kokt vann ved romtemperatur	70 g
smør	15 g
vegetabilsk olje	5 g
salt	klype
sukker	2 klyper
strå

Kokemetode

• Meissen fummel (tysk Meißner Fummel) er et originalt bakeriprodukt omtrent 30 cm stort, laget av tynn usyret deig. Fummel er Meissens kulinariske attraksjon og beskyttede varemerke. Det er en stor ball med ubestemt form.
• Ifølge legenden ble Meissen-fummelen oppfunnet av bakere på personlige instruksjoner fra den saksiske herskeren Augustus den sterke, misfornøyd med det skruppelløse arbeidet til kurererne, som, tilbake fra Meissen til Dresden, klarte ikke bare å miste post, men også å bryte det berømte Meissen-porselenet. Som kongen mistenkte, var årsaken til den deilige Meissen-vinen, som er veldig vanskelig å motstå, og det er urealistisk å bære den verdifulle lasten full i veienes nåværende tilstand. Som et resultat la kongen opp for bakerne oppgaven med å komme opp med så skjøre bakevarer som bare en helt nøktern kurir ville være i stand til å bringe til Dresden. Slik dukket fummelen opp, som løste fyllesproblemet blant kurerer, siden de siden måtte levere disse bakverkene fra Meissen til Dresden i god behold.
• I moderne tid i Meissen er det en annen tradisjon knyttet til denne veldig fummel. Kristi himmelfartsfest i Tyskland er også "Menneskedagen". På denne dagen går menn en tur. Ruten er lagt slik at det på veien er så mange puber som mulig, hvor man kan hvile. I Meissen er det vanlig å ta med seg fersk fummel hjem etter en slik ølvandring som bevis på at mannen ikke er så full.
• 
• 
• Jeg fant bare en oppskrift (den andre lenken i notatet). Generelt har oppskriften vært en statshemmelighet i tre hundre år. Derfor fant jeg ikke ut oppskriften, men hvem avslører 300 år gamle hemmelige oppskrifter. Du burde ha sett meg da jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, puffet opp en slik ting, var utrolig glad, og når han først var blåst bort, ble jeg blåst bort igjen, og så videre ..... mannen min likte også produksjon, fulgt med interesse. Men han ønsket ikke å holde seg rundt kantene på noen måte på grunn av den kraftig oljete og tunge deigen. Og dette uvanlige produktet "hekte" meg så mye at jeg begynte å prøve å lage deigen selv. Jeg startet med lavash, men det viste seg å være helt annerledes. Og så, ved å bruke tilnærmingsmetoden, fikk jeg noe som ligner på en fummel. Dette var det femte forsøket, så navnet er passende! Og de reiste også et monument over fummelen
• 
• Så la oss komme i gang. Smelt smør, tilsett vegetabilsk, salt, sukker. Tilsett vann og mel i det avkjølte smøret, elt en myk deig og la den ligge i en pose i 1 time. Så deler vi den i deler, jeg delte den i 3 stykker. Rull den ut, brett den i to og skjær kantene jevnt hvis den blir skjev
• 
• Rett deg
• 
• Nå belegger vi kantene på den ene delen av "chebureko" -fummelen med vann ved hjelp av en børste, legger et sugerør.
• 
• Brett deigen i to og klyp kantene.
• 
• Legg arbeidsstykket forsiktig på et bakepapir (det er bedre å smøre) og pump det opp gjennom et sugerør! Vi fjerner halmen og klemmer dette stedet. Hvis kantene er godt forseglet, vil ikke fummelen tømmes, vi setter den straks i en ovn som er forvarmet til 240g (jeg har 225g + blåser) og steker til den er gyldenbrun, den vil heve ganske mye. Vi tar den ut av ovnen, setter neste fummel og blåser den opp, og så videre.En veldig underholdende handling! Derfor ga jeg ikke opp, jeg ville likevel oppnå ønsket resultat! Fummel er skjør og sprø, bær den i kantene. Prøv å bake lavash av denne deigen, jeg hadde ikke noen styrke allerede)))) den skal være deilig også! Prisen for dette uvanlige stykket varierer fra 2 til 3 euro per stykke!

Retten er designet for

3 stk

Tid for forberedelse:

hvis vi blir heldige)

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Meissen er den eldste byen i Sachsen og overskrider årtusenet. Det ligger bare 25 km fra Dresden, og ideelle tyske veier vil tillate deg å nå det på omtrent en halv time. Byen, selv om den er liten, med en befolkning på litt over 27,5 tusen mennesker, er delt inn i et dusin distrikter, hvorav den mest interessante er selvfølgelig gamlebyen, som tiltrekker seg mange turister.

Meissen daterer sin historie fra X-tallet, da den tyske kongen Henrik I fuglefangeren på den høye bredden av Elbe-elven i 929 reiste det første slottpalasset i Tyskland, Misnia. Snart dannet en liten bosetning av tyske og jødiske kjøpmenn rundt palasset, som dannet markedsplassen, og deretter steinbygningene rundt det.

På slutten av det 15. og begynnelsen av 1500-tallet ble slottet ombygget og utvidet radikalt av markgraverne i Meissen, brødrene Ernst og Albrecht Wettins. Slottet skal ikke bare bli deres bolig, men også byens administrative sentrum. Etter en av herskerne fikk slottet navnet Albrechtsburg.

Som i mange europeiske byer er hjertet av den gamle byen markedsplassen, hvor liv, handel, historie alltid var i full gang. Meissen er ikke noe unntak, selv om du i vårt århundre bare kan føle og forestille deg det stormfulle livet i middelalderen. Nå er det koselige kafeer, pene utstillingsvinduer, eldgammel arkitektur og stillhet, bare svingt av historiene om guider og klokkespillet av porselenklokker på tårnet til Vår Frue kirke.

Hvorfor porselen og ikke vanlige? Faktum er at siden den første europeiske porselenfabrikken bosatte seg i Meissen, siden 1710, ga byen et betydelig løft for økonomien og det industrielle potensialet. Den dag i dag lages dekorativt porselen og servise her. I dag, som hundrevis av år siden, er det delikat håndverk.


🔗
🔗
🔗
KJÆRE MODERATOR! Jeg vet ikke i hvilken seksjon dette produktet skal tildeles, ikke sverge hvis du ikke har gjettet det!

[NataliARH]

NataliARH, så interessant!

[Natasha!]

Natasha! Og faktisk morsomt og spennende! Jeg drittsekk hvordan du gjør alt enkelt og inderlig!

[Angela]

Angela, interessant og spennende, åh, hvordan jeg danset med en fummel i stedet for en tamburin

Irina, takk det vil være lett og parmeske for de som prøvde oppskriften

hvor morsomt - å gjøre med barn

[NataliARH]

NataliARH, vel, wow, men egentlig de tynneste veggene! Jeg er overrasket over utholdenheten din - "bare" fra det femte forsøket på å avsløre den 300 år gamle hemmeligheten !!! Veldig flotte baller!

presenterte denne prosessen direkte! barn vil elske det! må eksperimentere!

Det viktigste her er hvor mye vi skal kreve euro fra vårt eget folk når fummel er klar.

Takk for oppskriften. Jeg vil definitivt prøve det, det er et så uvanlig grep.

[NataliARH]

NataliARH, en slik vilje jeg bare beundrer slik utholdenhet og dyktighet

Det er uvanlig og kreativt i seg selv, og legenden legger til en vri.

Jeg har aldri hørt om deig som må blåses gjennom et sugerør.

Vel, jenter! Hvilke smarte jenter! Så mange interessante ting! Så mye nytt!
Du vil allerede være full av bilder! Skjønnheten!

Kult oppskrift! Dratt ham bort!

Interessante ting disse fumler! Flott, bra gjort, at du lyktes

Bra gjort!!!!
Det ble veldig kult !!

[Irsha]

Irsha, Irochka ..... hvordan kan du si det mildt, gjør det med å se på barn :) du må klemme forsiktig og med neglene dine (hvis noen) ikke perforer deigen ved et uhell ... definitivt ikke for små ... for ungdomsskoleelever)))

Vasilicatakk, men oppskriften deres er tydelig annerledes, den er fortsatt lagd med dem ...og forsøket på å kna deigen er det femte, men med tiden varte det i 2 måneder! første gang fungerte ikke, så tenkte jeg lenge hva og hvordan jeg skulle endre, etter en måned bestemte jeg meg for å lage et lavash, jeg innså straks en annen feil for dette produktet, og så var det en tredje tilnærming om noen få uker ... og 3 eltedeig etter hver mislykket baking - prøver! Jeg prøvde å tenke hvordan og hva jeg skulle legge til for å få det til å fungere riktig ... vel, ingenting, som i sangen på femte forsøk

Alyona, barna vil like det, bare jeg er bekymret for resultatet .... eller la dem få et stykke deig som vanlig og la dem gjenta etter mamma! takk for vurdering

Nikka, ja, ja, hold straks prisen på en klar til å prøve en, det er absolutt verdt det, bare knus en deig sånn))))

Natalia, takk, når oppskriften lyser, prøver du å få den til å fungere!

Anna, veldig uvanlig, det er ikke noe slikt noe sted ... med en svindel

Natalia, så jeg opplyser

Irina, takk, vi vil vente på nye konkurranser for overraskelse

Maria, bruk det, jeg håper det vil ordne seg og like det

Yulia, takk, og jeg er så glad for at du lyktes

Lereletakk, men du så det ikke, jeg skrev deg i oppskriften på "Mannheim-gjørme" ...

[NataliARH]

NataliARH, Jeg vil - jeg wantuuuuu! ... Så subtilt! Veldig velsmakende, deilig bilde!. Jeg vil knapt bruke oppskriften, men jeg vil ta med et pluss-tegn til sparegrisen

[AlenKa]

AlenKa, takk, det er mer underholdning for turister, men vi likte alle sammen å knase hjemme

[NataliARH]

NataliARH, se på Chuchelka, og du trenger ikke blåse opp noe

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52044.0

[Tatyana]

Tatyana, så dette er pita, og så pumpes fummelen opp

ahhh!
og jeg er for resultatet, men her er prosessen !!!
tada - ja!

[NataliARH]

NataliARH, takk, du har mange interessante oppskrifter! Jeg vil definitivt prøve å gjøre det med barn.

[Tatyana]

Tatyana, ja, prosess

Look-batun, takk, prøv det - ha det gøy