Mango Chutney

Mango Chutney
Kategori: Sauser
Ingredienser
Mango 1 stk.
Smør 1 ts
Rød chili pepper 1 stk.
Hvitløk 1 fedd
Salt, karri, vegetabilsk olje,
eplecidereddik eller hvitvinseddik etter smak
Kokemetode

Skjær mango i halvdeler, fjern beinet, skjær massen fra huden. Skjær mangomassen i små terninger og stek i smør i noen minutter. Skjær den lille røde chillien i ringer og tilsett i mangopannen. Tilsett knust hvitløksfedd. La denne blandingen avkjøles, og puré deretter i en kjøkkenmaskin, tilsett salt, sukker, karrypulver, vegetabilsk olje og eddik (helst eplecider, hvitvin kan brukes).

Merk
En gang kjedet jeg meg i kjøleskapet en stor mangofrukt. Jeg tenkte, hva som ville være så uvanlig fra ham. Etter et kort internett-søk hos eda. Jeg fant en oppskrift på chutney som dette.

Jeg kokte den, jeg likte den, men jeg hadde ikke chilipepper, jeg måtte erstatte den med paprika. Smaken er helt uvanlig.
Veldig velsmakende med grillet kjøtt.

Kanskje noen andre kan noen interessante chutneyoppskrifter?

å, jeg lærte først hva chutney er!
men som mangokjenner ble jeg naturlig nok forelsket i denne oppskriften! Jeg tror det blir med kjøttet! Takk for oppskriften!

å, jeg lærte først hva chutney er!

Oppskriften er veldig kul og enkel. Det kalles bare ikke "chutney", men "chutney"