Granateple saus (billet) eller Debez Ramane

Granateple saus (billet) eller Debez Ramane

Kategori: Sauser

Kjøkken: Libanesisk

Ingredienser
Granatepler eller granateplejuice

Kokemetode

• Libanon plukker granatepler nå, og dette er hva de gjør med dem!
• Den vanskeligste delen av sausen er å slå kornene ut av frukten ...
• Frukten er kuttet i to, ta en trespatel eller pusher og slå av fra alle sider, kornene er godt skilt !!! Det viktigste er ikke å få membranene i saften, for de vil gi en smak av bitterhet i sausen når du lager mat ...
• Dette er hva vi fikk
• 
• Nå må du skille saften fra frøene!
• Det er to måter: 1 passere gjennom en juicer;
• 2 pisk med en blender i laveste hastighet slik at beinet forblir intakt, og filmen og juice skilles og klemmes gjennom kluten ...
• Her er saften vår ren
• 
• 
• Og sette på brann til kokende
• Slik lager de mat på vår innsats!
• Første gang du trenger å fjerne skummet!
• 
• Og de koker det ned til en halvkaramell tilstand, som dette!
• 
• Sausen helles i sterile tørre krukker, lukkes med tett lokk og på et kaldt sted, fra kjelleren til kjøleskapet !!!
• Det er alt, ferdig !!!
• PS: da jeg var i Ukraina, tok jeg ferdig juice i flasker, ren, ikke rekonstituert og uten tilsatt sukker! Det ble veldig bra!
• Fra en liter 150-200g

Retten er designet for

Fra 50 liter juice - gi 12 liter saus

Merk

Utbyttet av sausen avhenger av saften, hva er innholdet av sukker og syre ... Jo surere granatepler, jo lavere er utbyttet av sausen.
I Libanon brukes sur frukt hovedsakelig, og jeg foretrekker halvsøte !!!
Ved hjelp av denne typen kokte jeg granateple-druesaus, som også er veldig bra til salater og til kylling.
Granateplesaus brukes i salater og kjøtt.
Kebab serveres med hvitløk og olivenolje.
Vel, de mest berømte salatene er Tabouleh og Fatush!

Lignende oppskrifter

Matbuha (marokkansk saus) (Zachary)

Karamellsaus med rømme (ang-kay)

Karamelsaus til lag og impregnering av kaker (mesterklasse) (Husky)

Ting!!!! Min drøm!!!:)

Katya, er dette hvordan man får tak i tyrkisk pekmez? Ta-aax, granateplet mitt er ennå ikke modent, og du kan allerede prøve å lage drue, jeg kan bare finne ut hva. Kan jeg bruke gass i en kjele? Og da også med et granateple

Glad, takk, bruk den på helsen din, for ikke noe komplisert
I kjøleskapet er det også flott for en forandring

Katya, er dette hvordan man får tak i tyrkisk pekmez? Ta-aax, granateplet mitt er ennå ikke modent, og du kan allerede prøve å lage drue, jeg kan bare finne ut hva. Kan jeg bruke gass i en kjele? Og da også med et granateple

GenyaF, jeg vet ikke om tyrkisk, men det er fullt mulig!
Så vi silet med gass, men de koker fra 50 liter og mer ... Så det viser seg at det er mer lønnsomt på tre ...
Og selvfølgelig kan du bruke gass og i en kjele!
Bare på slutten, kna godt så den ikke brenner! Spesielt hvis det søte granateplet !!!

[katerix]

katerixfor en interessant oppskrift. Og bildene av prosessen er ganske enkelt fascinerende! Hvis det virker å lage rosiner av druer? Eller ta noe surt?

Katya takk for granatepleoppskriften er en veldig nyttig ting, jeg vil definitivt prøve å lage noen med saus, og jeg vil bare legge igjen litt som juice.

Lilac, Kirks takk for oppmerksomheten til oppskriften, jeg håper du vil finne den nyttig og hyggelig
Syriner, jeg vet ikke hva som kommer ut av rosinene, men heller hvordan honning kommer ut!
Ta noe med syrlighet, slik at syren råder !!!
Søt og syrlig granateple druesaus er ypperlig til marinering av kylling, bløtlegging av muffins osv.

mmmmm ....
kjempegod
ta bort

Nydelig!

Nyttig utvetydig! Nå brenner jeg for å prøve begge alternativene."Honning" fra rosiner er noe nytt. Du fascinerte meg. Hvordan oppnår jeg målet mitt. Og hvis jeg lærer å sette inn et bilde, så med et bilde!

Katyusha, en veldig interessant prosess, og resultatet også. Så synd vi ikke har granatepler! Kan noe lages av epler som bruker denne teknologien?

[Catherine]

Catherinefor en nydelig oppskrift! Et bilde av en kjele på bålet er noe! Jeg kunne ha bygget en slik brann. Og til og med med en kjele. Men med granater er det vanskeligere ...

[Catherine]

Katyusha, en veldig interessant prosess, og resultatet også. Så synd vi ikke har granatepler! Kan noe lages av epler som bruker denne teknologien?

Hake for helse !!!
Galina, hvorfor ikke?! Prøv å koke en liter søt og sur juice, jeg tror det vil fungere!
Og fortell oss

Catherinefor en nydelig oppskrift! Et bilde av en kjele på bålet er noe! Jeg kunne ha bygget en slik brann. Og til og med med en kjele. Men med granater er det vanskeligere ...

Takk for komplimentene
Jeg tror du finner en liter flaske juice uten tilsetningsstoffer i butikken og to hundre gram kommer ut, du vil prøve .. Og så bestemmer deg for å gjøre mer eller ikke ... I salater som en super dressing

for eksempel FATUSH
stek pitabrød i olje til den er sprø ... Avkjøl og del i små biter i en egen tallerken!
Skjær søte tomater, agurker, kål i firkanter, salat, grønn løk (valgfritt) i middels størrelse ... Knus hvitløk, bland med olivenolje og stubbe granateple-soya ... Hell denne blandingen over salaten ... Før du serverer salat, dryss med stekt pitabrød ... eller server pitabrød hver for seg, og hver vil legge til det selv ...

[Catherine]

Jeg tror du vil finne en liter flaske juice uten tilsetningsstoffer i butikken og to hundre gram vil komme ut, prøv

Catherine, så du må gjøre det. Takk!