Spjeld - Australsk brød (Spjeld australsk brød)

[kmaggiekay]

Spjeld - Australsk brød (Spjeld australsk brød)

Kategori: Spesielt brød

Ingredienser
selvstigende mel *	250 g
melk	175 ml
smør	25 g
salt	1/2 ts
ost	65 g
grønn løk	1 ss. l.
paprika	1/2 - 1 ts

Kokemetode

• Bland mel og salt. Tilsett olje og bruk fingertuppene til å blande alle ingrediensene i en smule. Hvis du lager brød med tilleggsingredienser, det vil si med ost, grønn løk og paprika, bland dem med mel etter å ha hakket dem tidligere.

• Tilsett melk.

  Elt deigen raskt og nøyaktig, med faste bevegelser, den skal være myk, ikke klebrig og bare litt klebrig.

  Støv en arbeidsflate med mel, spred deigen og dann en myk og glatt ball. Glatt til en diameter på ca 16-17 cm, pensle overflaten på deigen lett med melk, dryss med en klype mel og skjær i segmenter, uten å kutte deigen til enden.

• For ost og løkdeig, gjenta alle trinnene, etter å ha kuttet deigen, dryss litt revet ost på overflaten.
• * Avbildet er en dobbel porsjon brøddeig, ostedeig uten paprika.

  Overfør deigbitene til et bakepapir med bakepapir.

  Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 190 ° C og stek i 30 minutter til den er gyldenbrun og brødet er fullstekt. Juster tiden selv om nødvendig.

• Pakk det ferdige brødet i 1 lag linhåndkle og la det stå på et stativ for å kjøle seg ned.

  Server brødet varmt eller ved romtemperatur. Det vanligste tilskuddet til brød er smør, ost eller honning.

Retten er designet for

1 STK.

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

På resept kmaggiekay ("Australias beste oppskrifter"). Takk til forfatteren!
"Damper er et australsk brød som historisk har blitt laget av oppdrettere. Det består av hvetemel og tilberedes i kull av et bål eller i en feltovn. Demper er en ikonisk australsk rett, men også laget i New Zealand.
Opprinnelig ble brødet tilberedt av pastoralister som reiste lange avstander til avsidesliggende områder med bare rasjoner av mel, sukker og te, som inkluderte alt tilgjengelig kjøtt.
Hovedingrediensene i dette brødet var mel, vann og noen ganger melk. Baking soda ble brukt til å løsne. Brød ble vanligvis kokt i asken ved bålet. "(C)
Kilde: Wikipedia.
Interessant er at brød fortsatt er populært i dag. Spjeldet blir bakt hjemme i ovnen, hvis de ikke hadde tid til å kjøpe brød til frokost eller i det fri, mens de fisket eller mens de var på ferie i naturen - de bare la deigen i en gryte og lukk et lokk, ha på kull og stek til de er møre. Når du elter brød, erstattes vann ofte med melk, noen ganger øl og grønne løk med friske eller tørkede urter etter smak.
* For å lage brødet brukte jeg vanlig premium hvetemel med tilsetning av bakepulver til deigen.

For et interessant brød, takk, jeg tok det bort.

Fortell meg hvor mye bakepulver du trenger å ta hvis du bruker vanlig mel

[Ilona]

Ilonafor et interessant brød, spesielt dens bakgrunn, tar jeg absolutt det

[Trishka]

Trishka, NataGrig, Tatyana1103Takk for interessen din for oppskriften!

Fortell meg, hvor mye bakepulver du trenger å ta hvis du bruker vanlig mel

NatashaI utgangspunktet er det anbefalinger som er trykt på emballasjen med bakepulver til deigen, og jeg øker ikke mengden som tilsettes deigen unødvendig. Jeg hadde et bakepulver med en anbefaling om ikke å overstige 10 g per 400 g mel, jeg la til 10 g per 500 g mel, siden jeg forberedte en dobbel porsjon for den delen som er angitt i oppskriften, det vil si 250 g , 5-7 g bakepulver vil være nok ...

[Ilona]

Ilonatakk. Jeg elsker alle slags kaker, men det blir som fyldig, det skal fortsatt være bedre. Jeg vil definitivt prøve, vi kan ikke fullføre de forrige, fuglene må mate dem.

[Natasha]

Natasha, dette brødet er nærmere en pepperkake eller en scones enn en flatbrødstruktur, jeg vet ikke om du vil like det.Ja, vær også oppmerksom på at bakepulveret er uten tilsetning av vanillin, forskjellen i utseende på pakken er ikke så merkbar.

fuglene må mates.

omsorgsfulle, de vil definitivt ikke være overflødige på denne tiden av året.

[Ilona]

Ilona, ta
Jeg la bare røkt pølseost, og frøs litt før jeg gni.
Resultatet er en veldig velsmakende ostekake med røyk
Tusen takk, familien har sjekket det ut. Jeg skrev ned oppskriften i min kjære notatbok med oppskrifter for konstant bruk.

[Helena]

Helena, skjønnheten! Skål og takk for tilbakemeldingen

Jeg skrev ned oppskriften i den kjære notatboken min

Jeg er glad for at oppskriften var etter min smak.