Slow cooker oppskriftsbok (diskusjoner, tips, problemer)

Steker du først de utstoppede kålrullene eller straks legger du dem i og heller sausen?
Jeg gjorde det så lenge at jeg glemte hvordan.

Jeg legger den og heller den med saus, eller rettere sagt litt vann og smør, til slutt tilsetter jeg rømme

Jeg tenkte bare å kjøpe en knoke og koke den sakte, bare oppskriften kom i tide.
Jenter, vil sylteagurk fra syltede agurker gå?
Jeg leste hva Sveta-Stafa gjorde, alt .. Jeg skal også lage det samme en av disse dagene.

[Lerele]

Lerele, og jeg blandet tomatpuré med rømme, det er litt stekte løk / gulrøtter og litt vann. Fylt kål stekte ikke. Helles sausen med en gang

[Lerele]

Lerele, og jeg blandet tomatpuré med rømme, det er litt stekte løk / gulrøtter og litt vann. Jeg stekte ikke fylt kål. Helles sausen med en gang

Og hvordan?

Hva kan jeg si, dette er de deiligste kålrullene jeg lagde. Stewed / smeltet / bakt.

Slik rapporterte jeg på den siden.

Helles sausen med en gang

Zhenya, men rømme krøllet seg ikke til matlaging

[Irina]

Irina, nei, det viste seg å være en glatt saus. Selv ble overrasket. Men først gjorde jeg det høyt, til kålen var halvmyk, og fullførte det på lavt.

Ja, alle ser ut til å skrive at du ikke kan tilsette rømme, den vil krølle seg Så jeg legger til på slutten.

Og jeg tilsetter litt mer surkål, så smaker kål i kålruller bedre
En lokal tysk kvinne lærte meg det, og kålen er ikke fersk i det hele tatt.
De står allerede og tyner og venter, sir

Og jeg vil ha en knoke i morgen, og i dag for henne til nattpoteter med sopp. Og ideen min er å helle krem ​​i stedet for vann. Jeg er bare utslitt, spruter eller risikerer ikke det ... Jeg planlegger en time på høyt og så lavt for natten. Hva tror du?

Tilsett fløte på slutten, eller bland godt med en skje med mel.

Ja, alle ser ut til å skrive at du ikke kan tilsette rømme, den vil krølle seg Så jeg legger til på slutten.

For å unngå å krølle deg, må du ta 20-25% tung krem, og du kan lage en blanding av krem ​​+ hvit bordvin 1 / 3-1 / 2 av kremen. Rør til det er glatt og hell i pepperfylt kålkjøtt og så videre. Bevist av erfaring

Står allerede, sløvende, venter, sir

Og jeg sitter ved siden av deg og venter

[Tatyana]

lag en blanding av rømme + hvit bordvin 1 / 3-1 / 2 av rømme.

Tatyana, og vil curdle med mel med langvarig stewing? Og hvis jeg liker å blande + mel + rømme med vann og fylle den med denne blandingen, hvordan vil den oppføre seg i sakte film?

[vernisag]

vernisagmens de gjør det, vil de forberede seg på natten

[Ira]

Ira, rømme er sur og uforutsigbar med langvarig stuing
En gang kokte jeg tomater på et rivjern med en liten mengde rømme, deretter fortynnet jeg den med væske og la deretter pepper- eller kålruller - når tallet gikk, og når jeg rullet

Så byttet jeg til tung fløte med hvitvin, også en sur smak, men vinen, kombinert med fløte, tykner dem, rett foran øynene våre kan du se hvordan massen tykner. Og bretter seg ikke!

[Lerele]

Lereleallerede veldig appetittvekkende

med hvitvin ... og brettes ikke!

Jeg forsto alt jeg trenger for å holde vin i huset, hvit og tørr
Her er cognac, vodka, de kan stå i huset i årevis, og vin, tørr, hvit ...
All nafik fordamper et sted, veldig fort, jeg aner ikke hvor og hvordan

[Lerele,]

Lam er bedre enn tregt lam, jeg har ikke spist. Du kan spise den med leppene, mmmm, du må marsjere etter fårekjøtt i morgen

Lerele, hva er den beste måten å lage lammeribbe på? Med grønnsaker eller bare ribbe? Hvor lenge?

[Lerele]

Lerele, Jeg er enig med de forrige høyttalerne! Utsikten er allerede veldig appetittvekkende!
Tyske kvinner gir så gode råd (y) Her aner lokale ideer ikke hva en tregkokeren er.
Og jeg kjøpte en knoke, i morgen skal jeg lage mat.

[Tatyana]

TatyanaTakk for rådene med vin og fløte.
Vi har mye stress med rømme, ikke alle butikker selger den (men den er så kjemisk at den aldri vil krølle seg), men krem ​​er overalt og alltid.

lammeribbe

Jeg smurte den bare med saltet pepper-saus og plaget natten .. 6-7 timer på middels modus, hodet ble dumpet som en kusna)))

[Sivana]

Sivana, hva du liker !!! For å smøre den med hva du vil, legg til det øyet vil falle på, slå på det og vent, det er ikke nødvendig å dø av lukten av vann, lammesaft vil gi. Men hvis potetene er kringle, tilsett litt vann.
Jeg hadde ikke tid på det, jeg tror 4-6 timer.
Dette er det jeg liker å bremse, ingen dans med tamburiner, selv om du ikke legger til noe, vil kjøttet fremdeles være velsmakende.
Men jeg kjøpte aldri fårekjøttet, jeg glemte det, hodet mitt var fullt av hull, jeg fokuserte på fylt kål, jeg løp rundt og plukket kål, og jeg var sammen med tyrkerne, men med denne kålen kom jeg ut av hodet

Jenter, med en knokesvikt, likte ikke mannen hennes det, han plukket den opp for anstendighet, sa varm gelé og avsluttet ikke mat, poteter inspirerte ham heller ikke. Vel, det er forståelig, de har aldri spist dette, vi kjenner ikke igjen huden i det hele tatt, det er ikke veldig kjent mat. Ærlig talt, vi tar sjelden svinekjøtt, vi har ikke spist det i det hele tatt i 2 år, men nå er biffen utrolig dyrt, vi prøver å tilpasse oss. Bare et spørsmål, er kalkun og kylling også som gelékjøtt? Jeg likte kålrullene, jeg tror gulasjen vil være utmerket, det eneste åpne spørsmålet er med hele deler / kadaver, som kalkunbein, hel kylling. P.S. Mens knoken var i ferd med å bli klar, kommer mannen opp til kasserollen og sier: hvorfor lager du den her hele dagen, når du er i Shteba det samme i 20 minutter, og jeg sa til ham: du forstår ingenting, dette forsvinner ... Han lo av meg, over hodet strøk og forlot kjøkkenet Mellom linjene ble det lest: hver er syk på sin egen måte.
P.P.S Likevel, mange takk til alle som hjalp til med tilberedningen, ditt råd har resultert i en uvurderlig opplevelse med å lage kjøtt i et stykke. Jeg tror at hvis du tar et stykke uten hud og mindre fett, vil det ordne seg bra!

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniya, eller kanskje, som et alternativ, vil du prøve knokene etter avkjøling, det ser ut til å gel ...
selv har vi ikke spist svinekjøtt på lenge ... nå kan jeg for eksempel ikke spise varmt på svinekjøtt, jeg har mistet vanen, jeg liker ikke smaken ... jeg kan fortsatt i form av en grill eller noe bakt i ovnen ...
for det meste biff, tar vi i det hele tatt fra eierne av oksen yearovalovo .. magert kjøtt, mest stuet i tegneserier, bakt i ermet .. og nå kjøpte jeg et sakte kjøtt ..
IMHO-kjøtt i et stort stykke er det deiligste: girl_claping: saftig, ømt .. og når det er kaldt, minner det meg noen ganger om en kokt tunge til og med

og også .. ikke vær så opprørt) du vil finne at det er deilig for dere alle, for det er fremdeles så mange smakfulle alternativer fremover

[Katerina]

Katerina, her, og vi ser svinekjøtt bare på kebab og koteletter, noen ganger koker jeg skinke, og skaftet er bare ikke den vanlige smaken. Selv om jeg antar at for de som er vant til det, bør det være deilig. Men vi må hylle, kjøttet ble ømt, beinet kom av seg selv. Generelt er kalkunbein nå interessante, hvordan de smaker.

[Evgeniya]

Evgeniya, men jeg liker knokene, uansett hva .. selv om jeg sjelden gjorde det veldig mye ... Jeg kjøpte den til og med på en eller annen måte syltet i METROEN .. dette er sannsynligvis fordi jeg elsker bacon) og huden er generelt den deiligste

[Jenealis]

Jenealis, er det også nødvendig å tilpasse seg det langsomme kjøttet, fordi skaftet også hadde et stadium når det allerede er klart, men det faller ikke av beinet ennå, fordi selv under det tynne, kan kjøttet tørkes over og tilberedes tregt kjøtt er bra for tredje klasses kjøtt med et stort antall årer. Ikke overdriv det med kalkunbein, fang øyeblikket når de er klare, men kjøttet holdes på beinet

[Håp]

Håp, bli enige. Langsomstripet biff er en slik plage: nyam: Men du kan ikke bite i en annen panne

Jeg var her på en eller annen måte og lagde kjøtt i en langsom, noe som saus. Jeg tok den på i 6 timer, etter fire timer ønsket jeg å spise, kokte ris til meg selv, la i litt kjøtt og kasserollen fortsatte å lage mat. Kjøttet var ganske velsmakende, mykt og jeg bestemte meg for å slå av mv, men jeg glemte ... Dagen etter spiste vi dette kjøttet til lunsj og jeg skjønte at jeg hadde fordøyd det, det ble noe tørt, det er ikke så ømt , mykhet som var før ...
Og nå sitter jeg og tenker, hvor mye kjøtt skal jeg koke for ikke å ødelegge det?
Når all juice dras ut av den, blir den som en tørr fille ...
Og av en eller annen grunn trodde jeg naivt at når det ville være deilig i lang tid ...
På en eller annen måte fordøyde jeg lapskausen for mye i trykkoker, det var også tørt kjøtt, fibre som et tau.

Og jeg sa til ham: Du forstår ingenting, det er svakt ... Han lo av meg, stryker over hodet på meg og forlot kjøkkenet.

God mann !!
Og min er allerede på et annet stadium! Noe, sier han, i lang tid har vi ikke oppdatert parken på kjøkkenutstyrene våre! Jeg skyndte meg straks for å velge litt treg!

og skaftet er bare ikke en kjent smak. Selv om jeg antar at for de som er vant til det, bør det være deilig.

Shank shank - strid! Noen ganger kommer det over ikke veldig velsmakende, fra villsvinet. Jeg gjør det skarpere, så spiser alle.

Jeg gjorde også en knoke i dag. Ikke dårlig, men uten entusiasme, virket det som en slags ansiktsløs marinadeøl og marinade, noe annet må tilsettes for smakens lysstyrke.

[Mirabel]

Mirabel, sennep, mørk øl eller kvass, mørk honning, karvefrø, eplecidereddik, sure epler til bunnen, selleri, gulrøtter. Til og med svart brød tilsettes sausen.

Veldig velsmakende med svart brød !!!!! Høyt !!!
Nylig ble jeg forelsket i en slik dressing i sausen til gulasj, jeg vil kaste kjøttet i biter, og i midten med små biter av svart brød og hell rømmesaus, mmmm dette

Veldig velsmakende med svart brød !!!!! Høyt !!!
Nylig ble jeg forelsket i en slik dressing i sausen til gulasj, jeg vil kaste kjøttet i biter, og i midten med små biter av svart brød og hell rømmesaus, mmmm dette

Nøyaktig! Og jeg elsker det så mye, men ingen forstår hvorfor en så deilig saus!?

[Lerele]

Lerele, Rada-dmsJeg vil absolutt prøve! Takk!

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, ja, knokelen er bedre enn under pressen, og den er som kokt svinekjøtt. Jeg legger den i Belobok og til den avkjøles. Og om morgenen, kuttet i biter, deilig.
Hvis du lager kylling eller kjøtt, steker jeg i en tørr stekepanne til den er gyldenbrun og så småkoker. Svært velsmakende!

Veldig velsmakende med svart brød !!!!! Høyt !!!
Jeg ble nylig forelsket i denne dressingen i gulasjesaus

Kan du gi mer informasjon?

Og nå sitter jeg og tenker, hvor mye kjøtt skal jeg koke for ikke å ødelegge det?

Ingen snakker med meg, ikke sant? Boikott erklært av cheli?

[2 "for" øyeblikkelig tilberedning "ved bruk av enheten som en elektrisk gryte"]

Boikott erklært av cheli?

Du er min elskede jente, hvilken boikott alle bare roet seg hvis du ikke vet hvordan det skal være, så er vi enda mer
Jeg har 2 sakte drinker helt forskjellige, Electrolux er stor og ikke rask, du kan glemme alt i den i 4-5 timer, og den vil bare varme opp til koketemperaturen, og da må du se på den, den kan lage mat i 40 minutter, og i løpet av en time kan det være at det ikke koker, vel, kanskje etter 6 timer vil buljongen bevege seg litt, vi snakker ikke om boules i det hele tatt
Og Russell i min fusjonsreaktor 2 "for" øyeblikkelig tilberedning "ved bruk av enheten som en elektrisk gryte" - et sitat fra instruksjonen, for dette koker jeg bare på en lokk og lager aldri mat lenge, men bytter umiddelbart til 1 og ser ofte inn (jeg har ingenting å gjøre, så jeg klatrer, så sakte, så i en tegneserie)

[Irina]

Irina, Ira. Jeg har lagt merke til 4 timer for høy, det er det du trenger, eller 5-6 timer for lav, men likevel trenger du en time eller to for høy

[Jenealis]

Alle har ikke bare forskjellige bremser, men også forskjellige smaker. For omtrent 15 år siden var det en åpenbaring for meg om biffkebab, vennene mine spiste bare biff i familien, de oppfattet ikke svinekjøtt som kjøtt i det hele tatt, og i familien vår tok biff ikke rot, vel, jeg kan ' t spise det, det er som en fille for meg i noen form ... Som kjøtt, men ingenting. Derfor går skaftet i alle former med et smell, og hvis svinekjøtt ikke ble spist, så kan skaftet selvfølgelig sjokkere - det er fettete, uforståelig. I disse tilfellene var det bedre å bake det, det ville være tørrere og huden ville ikke smelte, men en skorpe. Jenealis, Evgeniya, ikke bli sint, prøv å kutte den i kalde skiver, den vil smake godt med sennep og pepperrot, og jeg varmer den opp litt, litt lunken er også velsmakende. Vaughn Irina vernissage skilte knoken fra beinet og lagde en rull av den i skinke.
Jeg laget poteter bare i henhold til Tanyuls oppskrift med kjøtt og tomater. Vi likte det, men jeg vil ikke gjenta det, det er vondt å vente lenge på poteter, og det smaker som å spise en gang og deretter varme det opp - det er ikke det samme .. Og gradvis fungerer det ikke.

Og en gang, etter å ha lest om geléert kjøtt fra biffhaler, letet etter det lenge og laget gelé kjøtt, kunne jeg ikke spise det. Ikke i det hele tatt. Så jeg ga alt til hunden, for all min og min manns kjærlighet til gelert kjøtt, avbrøt smaken jakten.

Åh! Takk Nadenka, takk Natalia
Jeg bestemte meg også for at 4 timer for svinekjøtt er det maksimale, lenger, det vil bare bli verre ...
Jeg kjøper biff bare til buljong, med bein. Jeg har aldri tilberedt sakte matlaging. Løgn, en gangs skyld med pickles etter Svetiks oppskrift - Stafa
Saktekokeren har bare en, jeg lager det nylig og lærer bare. Først visste jeg ikke i det hele tatt hvilken side jeg skulle nærme meg og hva jeg skulle sette Schaub der, det var deilig
Jeg trenger fortsatt å kjøpe denne termonukleære Russell, etter min mening trenger jeg den virkelig

Og nå sitter jeg og tenker, hvor mye kjøtt skal jeg koke for ikke å ødelegge det?

Ira, sjekk her ved å skrive. Alt kjøtt vil steke til forskjellige tider og vil få en annen konsistens. Og avhengig av smak

Jeg førte vanligvis kjøttet til beredskap, etter 3-4 timer begynte jeg å kontrollere beredskapen med en strikkepinne. Hvis du er fornøyd med smaken, må du slå av tregkokeren, la den avkjøles i buljongen - i løpet av denne tiden vil kjøttet fortsatt være kokt i den varme buljongen. Men nei - du kan ta den ut i en vanlig panne, la kokingen stoppe.

Generelt - juster smaken av kjøtt etter koketid

[vernisag]

vernisag, her

Slow Cooker Pork Schweinskarree aus dem Slow - Cooker (Lerele)



Der lagde jeg forresten et stykke kalkun og viste det, spurte noen. Og hun gjorde det fra en frossen tilstand. Jeg gjør dette mye

Jeg førte vanligvis kjøttet til beredskap, etter 3-4 timer begynte jeg å kontrollere beredskapen med en strikkepinne.

Ja, det betyr at alt er slik, 3-4 timer er nok for Tanya, tusen takk!

[Lerele]

se

Slow Cooker svinekjøtt

Lerele, Tusen takk!!!

Jenter, takk !! Det er egentlig bare at alle har forskjellig smak, vi elsker storfekjøtt, hvis vi bare kunne spise det, hvis ikke for prisen. Og vi respekterer kalkuner, og min venn tåler ikke ånden, sier kalkunen lukter gjørme. finne det ut. Nå legger jeg slikkepotten på de skivede bitene, under løken i halve ringer og krydret med krydder. Jeg vil beholde den i 4 timer, som anbefalt, jeg venter. Den magiske aromaen kommer. Og de spiste skaftet, skinnet for skrap og kjøttet om morgenen virket til og med så nisje. Overraskende nok likte datteren min på 2 år virkelig dette kjøttet, hun spiste en tredjedel av skaftet i går alene, men ikke for å si at det ville være en kjøtteter.

men datteren min, 2 år gammel, likte dette kjøttet

Da datteren min var 4 år gammel pleide hun å pakke opp taakfett, uansett form, til og med fra suppen spiste hun biter av fett kjøtt med glede. Jeg trodde bare hennes hviterussiske røtter gjør seg gjeldende
Og nå spiser han ikke bacon heller

under løken i halve ringer og krydret med krydder.

Hvis familien reagerer levende på rå kokte grønnsaker med krydder, kan du pre-saute dem i en panne (gulrøtter, løk, selleri, tomater) i 1 ss. l. vegetabilsk olje med krydder, salt (eller en blanding av vegetabilsk og smør). Dette vil fjerne den rå smaken av grønnsakene og gi dem en ferdig, kremaktig smak. Og krydder, når de varmbehandles i en panne, avslører deres smak og lukt.
Ha så grønnsakene i en langsom saus og legg kjøttet på toppen, bland - og kok i ca 3-4 timer, smak deretter etter beredskap og smak.

Kanskje det var derfor mannen min ikke likte kjøttet, at de kokte på rå grønnsaker. Ikke all slik matlaging aksepteres