Bokhvete havrebrød

Bokhvete havrebrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	400 g
Bokhvete mel	50 g
Havremel	50 g
Vann	350 ml
Salt	1 ts
Sukker	1,5 ss. l.
Solsikkeolje	2 ss. l.
Tørrgjær	2,25 ts
Panifarin	1 ts

Kokemetode

• I stedet for havregryn, hakket jeg havregryn.
  
• 
  
• Grunnleggende rask modus. Jeg legger den i størrelse M, skorpen er mørk, tiden er 2 timer. Selv om jeg skulle sette L / men jeg satte M. Og sist gang jeg gjorde det uten panifarin, glemte jeg å si det, jeg forsto ikke forskjellen.
  
• 
  
• Nå vil jeg prøve å tilsette nøtter og erstatte solsikkeolje med olivenolje.
  

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

Mode - rask

Merk

Jeg baker slikt brød hele tiden. Veldig lik.
Brødet er fantastisk, lett og luftig. Jeg har hp Panasonic.

Jeg øker gradvis mengden bokhvete mel, nå tilsetter jeg 150 gram. Så langt viser det seg. Jeg reduserer hvete tilsvarende. Dette brødet er det beste for meg.

Og hvis du setter den i normal modus? For en rask trenger du spesiell gjær, men det gjør jeg ikke! Blir dette brødet som vanlig?

Det vil ordne seg.

Jeg bakte dette brødet, men jeg er ikke fornøyd med resultatet! Sannsynligvis gikk det ikke på grunn av at jeg bestemte meg for å legge til ytterligere 50 gram kli. Pepperkakemannen sjekket, når deigen hevet seg, da var også alt i perfekt orden. og da jeg tok ut det ferdige brødet, var det lavt og flatt (((men det smakte ingenting, men jeg vil ikke eksperimentere lenger! Jeg har ikke tilsatt panifirin ennå (hvis jeg skrev dette vanskelige ordet riktig)

[BEGiMOT]

Og hvis du setter den i normal modus? For en rask trenger du spesiell gjær, men det gjør jeg ikke! Blir dette brødet som vanlig?

BEGiMOT, og hva slags spesiell gjær er nødvendig for rask modus? Så vidt jeg vet er gjæren den samme - bare i hurtigmodus og i normalmodus settes det inn forskjellige mengder.

Jeg så hurtigvirkende i butikken, selv om jeg ikke kjøpte det, siden jeg ikke har det travelt)) Jeg likte ikke dette brødet, ikke bare var det som en murstein og smakte forferdelig, jeg ga duene mat i dag))) Jeg vil ikke eksperimentere igjen !!! I dag bakt med maismel. viste seg å være vakker. Jeg vet ikke smaken ennå)))

Hei alle sammen! Jeg har et spørsmål - hva er behovet for å bake dette brødet på en rask setting? Det ser ut til at det er bedre å gjøre det på den vanlige, ellers er det mye gjær, og tidsforskjellen er ikke så stor å spise så mye gjær. Og det er ikke behov for å male havregryn til mel, siden de under elteprosessen "oppløses" helt i deigen og gjør den løsere. Men dette er min IMHO.

[BEGiMOT]

Hei alle sammen! Jeg har et spørsmål - hva er behovet for å bake dette brødet på en rask setting? Det ser ut til at det er bedre å gjøre det på den vanlige, ellers er det mye gjær, og tidsforskjellen er ikke så stor å spise så mye gjær. Og det er ikke behov for å male havregryn til mel, siden de i løpet av elteprosessen "oppløses" helt i deigen og gjør den løsere. Men dette er min IMHO.

Jeg har stadig ikke nok tid og jeg baker brød på en rask setting. Mal havregryn selv i en kaffekvern i noen sekunder. Brødet er litt lavere enn vanlig hurtigbrød, men veldig velsmakende. Og vi har også veldig godt mel, og panifarin er ikke nødvendig.

BEGiMOT, og hvilken gjær bruker du? Kanskje det handler om dem? Jeg tar alltid det rasktvirkende PAF-øyeblikket. Ser du nøye på vekten og teknologien til bokmerket? Jeg tar mange oppskrifter herfra fra forumet, og det var ikke det at noe ikke ordnet seg.

Nadezhda i sin oppskrift HVETE og havrebrød på et rugeprogram gir en oppskrift på havrebrød med bakverk på et rugeprogram. Ikke alle liker rask baking, da jeg og jeg foreslår å bake bokhvete-havrebrød på rugprogrammet, men reduser gjæren til 1,5 ts.

Jeg bakte en ghleb på hovedprogrammet, reduserte gjæren til 1,25 ts. Brødet ble suverent. Jeg tror at det ikke er verre enn i hurtigmodus. Men jeg fortsetter å bruke den i mangel på tid.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, Jeg vil bake slikt brød. Du la ut oppskriften lenge. Har du endret noe siden da? Baker du den eller ikke?

[Nellia Alec]

Nellia Alec, Jeg vil bake slikt brød. Du la ut oppskriften lenge. Har du endret noe siden da? Baker du den eller ikke?
[/ Svetlana, ja, jeg fortsetter å bake slikt brød og ta noe mel.