Brød med bokhvete på hermetiske tomater

Brød med bokhvete på hermetiske tomater

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	400 g
Bokhvete grynter noen	100 g
Hermetiserte tomater, hakket med en blender	350-380 ml
Honning / sukker	1,5 ss. l
Smult	45 g
Gjær	1,5 ts
Salt hvis tomatene ikke er salte nok	smak

Kokemetode

• Hun fjernet skinnene fra tomatene og hakket dem med en blender rett sammen med frøene og marinaden, bare de store kornene av pepper og andre tilsetningsstoffer ble fjernet.
• Jeg vasket frokostblandingen, helte den over med en oppvarmet tomat og la den ligge i bøtta til morgenen, men bøtta ble strammet til med plast for å minimere fordampningen. Så la jeg til honning, mel og gjær etter den første batchen. Jeg tilsatte ikke salt, fordi det virket nok tomat. Pepperkakemann kontrollert, i ferd med å elte tilsatt 2 ss. l tomater.
• Brød med en utpreget bokhvete-smak. Jeg antar at det er nyttig.
• 

Det er til og med rart at det ikke er en eneste anmeldelse for denne fantastiske oppskriften.
For meg ble han en oppdagelse og en åpenbaring.
Helvete ikke en gang.
Jeg prøvde å "gjøre narr" av oppskriften - jeg byttet tomater mot sur melk, avkok og sylteagurk. Det oppnås alltid brød (jeg likte minst surmelk, men også spiselig). Det mest vellykkede alternativet er imidlertid det som er foreslått av forfatteren. Hvis tomatene er kjøttfulle, kan du fortynne dem litt med avkok av poteter eller gresskar (25-30 prosent, ikke mer). Jeg fyller vanligvis grynene med kalde tomater og lar dem stå i opptil 36 timer (hvis den står lenge og det er varmt hjemme, legger jeg dem i kjøleskapet). Jeg byttet ut honningen med sukker (med honning, jeg er ikke lenger stresset), jeg la den i 0,5 ss. Noen ganger erstatter jeg smult med vegetabilsk olje eller ghee kuolje.
Ja, pepperkakemannen må kontrolleres, men brødet er verdt det. Jeg pleier å ha i ikke alt melet, lar 2-3 haugede ss siktes og tilsett hvis det er nødvendig når jeg elter.
Brødet er perforert, lett. Når du baker, er det en utrolig velsmakende lukt. Jeg likte hele dette bokhvete-brødet mer enn bokhvete-brød.
Tusen takk for oppskriften!

Takk for detaljert "forskning"! Du har laget veldig vakkert brød. Og du og jeg forstår at det på sunn bokhvete, og til og med ikke kokt, er mye sunnere og bedre. Bake for helsen til deg og dine kjære.

[IvaNova]

interessant oppskrift. beklager at det ikke er tomater, spiste.
erstattes gjær med surdeig, vil den heve deigen
IvaNova, Irina, ATP for en detaljert beskrivelse av eksperimentene

Merket! Et par bokser med dyrebare tomater igjen! Du kan handle!