Multikoker-trykkoker-sakte komfyr Steba DD1 Eco

[masinen]

masinen, Jeg vil ikke si noe nytt ... for eksempel kostholdsborsjekt: Stekte løk, gulrøtter og rødbeter i stekemodus i 5 minutter, deretter tilsatt vann og grønnsaker, sett suppeprogrammet i 3 eller 5 minutter. (Jeg husker ikke) med et trykk på 0,7, på slutten la jeg til rødbeteinfusjon og hvitløk ... sløv i 20 eller 40 minutter. Jeg husker ikke lenger.
Det er alt.

PS: Nå plager jeg kyllingen, la oss se hva som skjer.

Tilgi meg selvfølgelig, men du har sannsynligvis liten erfaring med kulinarisk kunst!
Hvis du lager en slik grønnsakssuppe uten kjøtt, var det bare å steke og helle alt med vann (hvis bare varmt), legg det på sløvhet (88 g), så i en time hvis du vil! Eller ta med suppen i 1 minutt på programmet og vent til ventilen er avkjølt og åpen - og du er ferdig!
Og så vil grønnsakene dine koke veldig mye! Dessuten vil rødbetene sannsynligvis miste fargen ...

Så du eksperimenterer!

Tilgi meg selvfølgelig, men du har sannsynligvis liten erfaring med kulinarisk kunst!

Jeg vil ikke krangle med deg, jeg vil si det motsatte ... Jeg lærte mange kvinner å lage mat. Selvfølgelig, ikke som for 10-15 år siden, da jeg eksperimenterte, kjente jeg retten på tungespissen til og med før jeg la inn en tråd med ingredienser og laget slike retter at når familier kom på besøk til meg, irettesatte ektemenn konene sine for hvordan de skulle lage mat. Og jeg begynte å lage mat for lenge siden, siden skoletiden.
Hvordan kona mi dukket opp og lærte henne, har jeg ikke tilberedt på 10 år nå ... selvfølgelig har jeg mistet ferdighetene mine, nå føler jeg ikke parabolen når jeg blander ... men når jeg kjøpte en multikooker, lyst til å gjøre noe våknet ...

PS: Når det gjelder denne oppskriften, tok jeg den fra oppskriftsboken som var hundre av Steboi, eksperimenterte ikke, men prøvde å forstå hva og hvordan ... For meg er alt nytt, som å lage mat med trykk og jobbe med programmer , så jeg prøvde gjennom analysen av temperaturregimet å forstå hvilke programmer som ble forberedt.
Men dessverre vokste det enkle spørsmålet mitt til en enorm flamme, og jeg fikk aldri svar på spørsmålet mitt.
Når det gjelder den borsjen, gjettet du feil, ifølge den oppskriften - grønnsakene viste seg å være bare gode, kålen er moderat sprø, ikke overkokt, akkurat som jeg liker det.

Enhver trykkoker går ganske enkelt til et bestemt temperaturregime, vanligvis 115-120 ° C ved maksimalt trykk, og det er det ... I Shteba stiller du inn trykket selv, og dermed temperaturen.

Og hvorfor ble det skrevet her at i stekemodus holdes temperaturen på 150-160, og i grøt- eller suppemodus hopper temperaturen mye og først når den 200 grader, og deretter går den ned til 115-120 grader?
Derfor forsto jeg det på en slik måte at hvert program har en slags algoritme og temperaturregime, som jeg prøvde å finne ut ...

Jeg eksperimenterte med å sløve en halv kadaver med hjemmelaget landsbykylling til steking (88 grader. 10 timer). Jeg gjorde det på stolpene.
I konsistens, ømhet, saftighet og hvordan smaken av hvitt kyllingkjøtt ble avslørt - det så ut som noe fra suvid, men av en eller annen grunn var det røde helt annerledes - som vanlig. Denne forskjellen var slående - kadaveret er ett, og kjøttet ser ut til å være helt annerledes.

Mens følelsen av langvarig sløvhet er et mellomtrinn mellom vanlig matlaging og souvid, er det i smak og konsistens veldig nær souvid.
Derfor, hvis du vil vite smaken av suvid og det ikke er noen måte å smake på, gjør du en lang sløvhet.

PS: Jeg vet ikke hvordan med annet kjøtt, men med hjemmelaget kylling ble det slik.

[Mann]

Mann! Unnskyld, har du prøvd produktene tilberedt med sous vide-teknologien selv?

[Mann]

Mann! Unnskyld, har du prøvd produktene tilberedt med sous vide-teknologien selv?

For ikke å bedømme fordommer, må du selvfølgelig ta en kadaver og koke den samtidig på forskjellige enheter, og deretter sammenligne ... men foreløpig er her inntrykket ...

PS: Jeg sier ikke at resultatet er en komplett analog av suvid, jeg vil si at noe tilnærmet kom ut, dets derivat ... selvfølgelig, i denne modusen, selv om kjøttet er saftig, men i suvid vil det være jevnt litt saftigere.

Jeg vil ikke krangle med deg, jeg vil si det motsatte ... Jeg lærte mange kvinner å lage mat

Menneske, og lær oss. Vi vil være veldig takknemlige for deg, ellers vil menn av en eller annen grunn ikke dele sine oppskrifter og hemmeligheter.

Når det gjelder supper, kunne jeg fremdeles ikke elske kålsuppe og borsjch fra en trykkoker. Men slike supper som sylteagurk, ert, kharcho og soppsupper i Shtebe viser seg mye bedre enn på komfyren

Vel, jeg er veldig glad for at jeg tok feil! Så prøv å lære oss noe!
Og for å forstå prinsippet om drift av MV, som mannen min sier: 'bedre og ikke prøv, dette er kun produsenten selv kjent, dette er trikset deres'. Hver produsent har sine egne algoritmer og driftsprinsipper for MV, dette kan forstås fra sammenlignende brukeranmeldelser!

Og hvorfor ble det skrevet her at i stekemodus holdes temperaturen på 150-160, og i grøt- eller suppemodus hopper temperaturen mye og først når den 200 grader, og deretter går den ned til 115-120 grader?
Derfor forsto jeg det på en slik måte at hvert program har en slags algoritme og temperaturregime, som jeg prøvde å finne ut ...

Jeg skrev ca 200 gram på Kasha. Jeg prøvde en rustfri ovn i grøtmodus, så temperaturen steg til nesten 200 gram.
Og når vi koker grøt, er temperaturen 109-111g)

Selv for 10-15 år siden følte jeg matlaging, nå kan jeg si at jeg mistet alt ... Tidligere ble noen oppskrifter født i hodet mitt underveis ... For eksempel går jeg rundt på markedet, jeg ser og føler dette produktet på tungen min, eller jeg lukter det hvis det er lukt, som røkt ribbe ... en idé dukker opp, reseptorene begynner å virke ... Jeg begynner å kjøpe mat, krydder osv. til denne ideen, og jeg forestill deg allerede smaken først hver for seg, deretter i kombinasjon. I løpet av matlagingen kan jeg legge til noe annet, og det viste seg i de fleste tilfeller slik jeg forestilte meg, følte ...
Eller hvis det ikke var noen ideer, gikk jeg på Internett eller i bøker og hentet dem derfra, og når jeg leste forestilte jeg meg en passende smak og allerede i prosessen da denne følelsen kom igjen, jobbet jeg ut til det ideelle .. .
Det vil si at jeg ikke lagde mat for det meste i henhold til oppskrifter, mer ble født spontant og av sensasjoner, intuitivt; Jeg kokte sakte, satte sjelen i hver tallerken, kanskje det ble derfor uvanlig og velsmakende.
Dessverre, tilsynelatende er ikke alle gitt til å lage, og kona mi liker ikke å bruke timer på noe, det er lettere for henne å gjøre noe raskt ... Over tid, inkludert på grunn av alvorlige trikker (brann, ran, var sinte krampeanfall, mistet selskapet osv.) og alt dette forsvant fra meg, gled inn i fletninger, latskap dukket opp osv.
Generelt føler jeg ikke noe nå, og jeg forstår ikke hvordan prosessene foregår ... Ikke bare har jeg sluttet å føle det, jeg forstår heller ikke hvordan Shteba forbereder seg, det vil si at det ville være dobbelt uklart hvordan man skal lage mat i denne enheten, noe som betyr at det er vanskelig man til og med kan forestille seg smaken, fordi det ikke er noen følelse. Jeg prøvde å finne ut om algoritmer her, men akk ...
Jeg pleide å elske viner, jeg kjente på dem, smakte dem i smak, blandet dem med produkter, kjente en spenning fra det, men nå er det ingen interesse for dette heller, reseptorene har sluttet å oppfatte dette heller.

Jeg ønsket noe nytt, begynte å velge, se etter apparater ... det var slik jeg kom til multikookeren. Jeg valgte lenge og nøye, jeg måtte se etter kompromisser osv., Og så kom jeg til Shteba. Jeg prøver å presentere min kone ... Generelt har prosessen begynt! Jeg skal gjøre kjøkkenet, kanskje vil ønsket vekke og legge til. interesse vil dukke opp, kroppen vil gjenopplive ...

Hvis du får noe interessant, vil jeg skrive. Dette forumet er faktisk den eneste aktive og levende ressursen på Stebe, så jeg er ingen steder fra deg.

Mann, så alt kan være minnelig, og vi vil forstå algoritmene til hvert program.
Jeg har tatt målinger på oppvarming til 40 gram. Nå ble det klart for alle hvordan personalet bringer innholdet til ønsket temperatur. Og alle roet seg som var bekymret for dette spørsmålet.
Selvfølgelig forstår jeg at når Shteba er under press, kan du ikke måle noe, vel, bare med en spesiell enhet. Men du kan ta notater om observasjonene dine. Tc-temperaturen varierer med maten. Mer væske, deretter en temperatur, ingen væske, så en annen. Trykk 0,7 uten væske, så vil temperaturen være høyere enn ved samme trykk med væske og så videre))

Og hvorfor ble det skrevet her at i stekemodus holdes temperaturen på 150-160, og i grøt- eller suppemodus hopper temperaturen mye og først når den 200 grader, og deretter går den ned til 115-120 grader?
Derfor forsto jeg det på en slik måte at hvert program har en slags algoritme og temperaturregime, som jeg prøvde å finne ut ...

Jeg tror det for en start er svaret dette

Jo mindre fuktighet er igjen i bunnen av det ferdige produktet, jo høyere vil bunntemperaturen vises av enheten.

Jeg er ikke en tekniker og hodet mitt aksepterer ikke kompleks fysisk filosofisering - jeg dykker ikke ned i den dype sølet av programprosesser, jeg trenger sannsynligvis bare ikke det ...

Prøv mannen, les emnet fra begynnelsen eller for minst 20 ark siden, svarte Igorek på mange spørsmål! Og hvis noe ikke er klart igjen, la oss bryte det ned på konkrete eksempler, jeg tror mange husmødre vil forstå det på denne måten, siden hver har sine egne triks i å lage mat dette eller det! Teori er bra, men øvelse er bedre!

Hei alle sammen !
Fortell meg hvordan jeg skal koke poteter i STEBE?

Masha, du trenger ikke å rydde opp i flommen
Og så vil det vise seg et slags produksjonsmøte. Og hvordan chatte, sladder?

Jeg vil ikke rense alt, men bare det som ikke er nødvendig i det hele tatt))

Hei alle sammen !
Fortell meg hvordan jeg skal koke poteter i STEBE?

Grønnsaksmodus 7 minutters trykk 0,7)
Du trenger ikke helle mye vann, slik at potetene blir dekket)

Og i denne modusen har ikke potetene en bakt ettersmak?

Og i denne modusen har ikke potetene en bakt ettersmak?

Hvordan er det? Hvis det blir kokt i vann, tenkte jeg bare

Hvordan er det? Hvis det blir kokt i vann, tenkte jeg bare

Jeg koker ikke lenger poteter i SV, de blir alltid brune i alle og blir med en så rar bakt smak som bakt melk.

Liz, du fordøyer det sannsynligvis bare. Sett temperaturen lavere, så blir alt bra. I Shteba sa Masha riktig 7 minutter ved høyt trykk, i Kukushka i 100 * Jeg lager mat i 10 minutter.

Jeg koker ikke lenger poteter i SV, de blir alltid brune i alle og blir med en så rar bakt smak som bakt melk.

Jeg har aldri lagt merke til det! Jeg prøver å konvertere den neste gang! Og kanskje kommer det også an på typen potet!

Og jeg likte potetene i Štebik, i det siste har jeg kokt dem til potetmos. I 1010, ja, det viser seg med smeltet melk, her er det annerledes.

MAN, i går var opptatt og var ikke på diskusjonen, jeg leste den akkurat nå.
Du har en slags forvirring i hodet nå. Det var derfor jeg foreslo i går - ta en notatbok, legg den ved siden av kuben og skriv ned alle observasjoner, koketid, temperatur, parabolberedskap osv. For forskjellige programmer. Og SVs arbeidsprinsipp vil gradvis dukke opp.
Hvis jeg nå legger ut alle mine observasjoner til deg, vil det ta mye plass og vil skape enda større ZMBUR.
La oss løse "misforståelsene" når de oppstår.
Vær oppmerksom på - vi tar ikke tak i ALT. Og det er slik EN ny rett kommer inn, eller noen foreslår en ny matlagingsprosess, og til og med da, hvem kan dele sine tanker om matlaging av et separat parabol eller et separat program. Hvis du tar tak i alt, vil ingenting fungere. Du spør om et spesifikt spørsmål - de vil alltid hjelpe deg.

Jeg koker ikke lenger poteter i SV, de blir alltid brune i alle og blir med en så rar bakt smak som bakt melk.

Liz, i Shteba oppnås veldig smakfulle poteter og ikke brune i det hele tatt)) det kommer ut direkte kokt)

Igor, Man er interessert i hvordan temperaturen varierer på hvert program. Spesielt dette))

Kanskje jeg forventer mer fra Shteba enn jeg trodde - noe spesielt og ekstraordinært ... men for å forstå hva hun kan gjøre, vil jeg forstå algoritmene til modusene.

Du har nesten svart på sjelspørsmålet ditt.
Faktum er at KJEFEN ER DU. Og Kubik er en BEVISST ASSISTENT. Det er en assistent, fordi all oppskrift og valg av programmer og tid osv. Blir utsatt av deg! Og Cube hjelper deg å ikke kaste bort mye tid, ikke å følge prosessen. Han er veldig samvittighetsfull i å gjøre det du fortalte ham (som lærling). Og det ekstraordinære er UNIMIVELY FOR DEG! Kjøkkenutstyr har ennå ikke intelligens til å komme med oppskrifter for seg selv.

Og hvorfor ble det skrevet her at i stekemodus holdes temperaturen på 150-160, og i grøt- eller suppemodus hopper temperaturen mye og først når den 200 grader, og deretter går den ned til 115-120 grader?

Til slutt, her er et spesifikt spørsmål.
Les, jeg målte tidligere T for den opprinnelige oppvarmingen tom eller med et "solid" produkt Teflon og stålskåler. Hvis det ikke er noe flytende eller flytende produkt i bollen, har T ingen steder å gå, og derfor hopper det FØRST opp. I en stålskål er varmeledningsevnen dårligere - og all varmen forblir på bunnen, og aluminium fordeler mer eller mindre T over hele bollen, og bunnen varmes ikke opp så mye. Det er grunnen til at ovnen må være i aluminium - bunnen av deigen brenner ikke.
For steking er jo høyere matlaging T tilstoppet. Og på PORSE og SOUP er T tilstoppet opptil 116 * omtrent (for å skape et trykk på 0,7 med væske), derfor vil bakeprosessen være mildere enn i FRY-modus.

[Vei]

Du har nesten svart på sjelspørsmålet ditt.
Faktum er at KJEFEN ER DU. Og Kubik er en BEVISST ASSISTENT. Det er en assistent, fordi all oppskrift og valg av programmer og tid osv. Blir utsatt av deg! Og Cube hjelper deg å ikke kaste bort mye tid, ikke å følge prosessen. Han er veldig samvittighetsfull i å gjøre det du fortalte ham (som lærling). Og det ekstraordinære er UNIMIVELY FOR DEG! Kjøkkenutstyr har ennå ikke intelligens til å komme med oppskrifter for seg selv.

Igor, tuller du med meg? Skrev jeg et sted at jeg vil at personalet skal lage mat for meg, og enda mer, kom med oppskrifter til meg. Ingen grunn til å sjonglere.
Jeg spurte om algoritmer og temperaturforhold i hvert program. Takk Vei, forklarte hun at Shteba ikke har en algoritme i programmene, altså. temperaturen hopper ikke, men er alltid satt alene. Fant ut allerede bra.
Da ble det klart at temperaturen i grøtprogrammet hopper til 200 og deretter går til 120 grader. ikke på grunn av en slags programalgoritme, men på grunn av særegenheter ved matlaging i trykkmodus og tilstedeværelsen av mat i bollen.
Da er det ikke klart. Hvis det ikke er noen algoritme i programmene, men det er bare forskjellig i temperaturregimet, hvorfor så to identiske programmer med samme temperaturregime? Jeg mener om programmene grøt og suppe. I begge programmene kan du faktisk stille inn tid og trykk. Det viser seg at de bare skiller seg ut på forhåndsinnstilt tid? Det vil si, med samme koketid, er programdataene identiske? I så fall, hvorfor tildele en ekstra knapp for dette og så ineffektivt tildele menyplass?

PS: Hvis du fremdeles kjenner temperaturforholdene i hvert program, kan du dele pls.
Hvis det likevel finnes en algoritme i noen av programmene, vennligst informer det.

Vel, alle produsenter gjør dette, det ser ut til at det tvert imot er mer praktisk. Jeg trykket på knappen en gang, og du spenner ikke hjernen din, og den som er i stand til mer, vil endre de forhåndsinnstilte innstillingene.

Det er bra at det er en slik mulighet.

Vel, alle produsenter gjør dette, det ser ut til at det tvert imot er mer praktisk.Jeg trykket på knappen en gang, og du spenner ikke hjernen din, og den som er i stand til mer, vil endre de forhåndsinnstilte innstillingene.

Det er bra at det er en slik mulighet.

Kanskje, men det er ikke praktisk å velge en hel knapp, for det faktum at den rett og slett har en annen gang proppet inn i den. Å endre tiden på Shteba er tross alt ikke et problem og tar praktisk talt ikke tid.
Det ville være bedre om de gjorde det mulig å stille temperaturen i et bredt spekter, i stedet for å tildele de samme programmene til forskjellige knapper ... For meg ville det være viktigere og mer funksjonelt, siden det å endre tiden i programmet gjør det ikke bry meg.

[Mann]

Mann, vanligvis har alle trykkkokere med et trykk på 0,7 en temperatur på 115-120 ° C (du Vei Jeg har allerede skrevet det). Trykkmodusene varierer bare i koketiden. Hvis man velger et lavere trykk, her er det 0,3, så synker temperaturen også i gjennomsnitt til 110 ° C. "Steking" -modusen har høyere temperaturer, et sted rundt 130-160 ° C. Alle modusene har samme algoritme - et sett med ønsket temperatur og vedlikehold. Flere moduser ble opprettet for å øke forbrukernes etterspørsel, fordi det er lettere for en uerfaren bruker å trykke på "Kjøtt" -knappen enn å beregne hvor lang tid det tar å tilberede kjøtt i en trykkoker. Alt dette, tror jeg, gjelder mange trykkkokere, med noen få unntak for trykkkokere-multikoker-hybrider. Disse modellene har mer komplekse algoritmer, men igjen, ikke i alle moduser.

Det ville være bedre å gjøre det mulig å stille temperaturen i et bredt spekter, i stedet for å tildele de samme programmene til forskjellige knapper ...

Slik endres temperaturen i oppvarmingen. Og under trykk endres temperaturen ved å endre trykknivået (0,3 eller 0,7). Det gir ingen mening å gjøre mer manøvrerbare temperaturendringer under trykk (selv om det er slike muligheter for et par hybridmodeller)

Da er det ikke klart. Hvis det ikke er noen algoritme i programmene, men det er bare forskjellig i temperaturregimet, hvorfor er det da to identiske programmer med samme temperaturregime? Jeg mener om programmene grøt og suppe. Tross alt, i begge programmene kan du stille inn tid og trykk. Det viser seg at de bare skiller seg ut på forhåndsinnstilt tid?

PS: Hvis du fremdeles kjenner temperaturforholdene i hvert program, kan du dele pls.
Hvis det likevel finnes en algoritme i noen av programmene, vennligst informer det.

Det er ikke alltid tid til å følge regimene - derfor vet jeg ikke svaret på alle spørsmålene.
Selvfølgelig, for å opprettholde trykket på 0,3 og 0,7 i modusene til både SUP og grøt, vil den samme temperaturen opprettholdes.
Forskjellen i programmene SOUP og grøt, la jeg merke til i prosessen med å opprettholde temperaturen. Når du tilbereder suppe, slås varmeren på i 45-60 sekunder, så er det en pause i flere minutter, deretter på igjen i 45-60 sekunder og av igjen.
Og på KONTANTEN slås varmeren på som ved impulser. Varmeapparatet slås på på rad 4-5 ganger i 3-4 sekunder etter 15 sekunder. slutter deretter å varme opp i noen minutter. Så slår den på igjen 4-5 ganger med et intervall på 15 sekunder. i veldig kort tid og hvile igjen.
Slik jeg forstår det, ble det gjort på grunn av tregheten ved oppvarming. Væsken (suppe) må varmes opp lenger, og hvis grøten ikke varmes opp stille, men i lange perioder, kan den brenne (siden hoppene i T vil være store).
Og videre . I SOUP-programmet, før programslutt, slås ikke varmeren på noen minutter før tilberedningen, slik at trykket ikke er veldig høyt ved slutten av tilberedningen. Og på grøten kan varmeren varme opp helt til slutten av programmet.
Men dette er bare mine observasjoner og ikke alle.

Jeg mente et bredt spekter av temperaturer for matlaging uten trykk, men nå spiller det ingen rolle.
Programmer grøt og suppe vil bli betraktet som et markedsføringstrinn, eller jeg er bare ikke vant til at forskjellige knapper er tilordnet de samme funksjonene.
Nå gjenstår det å finne ut hvilke temperaturer som er i hvert program. Steking, grøt og suppe fant ut hva som skjedde med resten?

Det er ikke alltid tid til å følge regimene - derfor vet jeg ikke svaret på alle spørsmålene.
Selvfølgelig, for å opprettholde trykket på 0,3 og 0,7 i modusene til både SUP og grøt, vil den samme temperaturen opprettholdes.
Forskjellen i programmene SOUP og grøt, la jeg merke til i prosessen med å opprettholde temperaturen. Når du tilbereder suppe, slås varmeren på i 45-60 sekunder, så er det en pause i flere minutter, deretter på igjen i 45-60 sekunder og av igjen.
Og på KASH slås varmeren på som ved impulser. Varmeapparatet slås på på rad 4-5 ganger i 3-4 sekunder etter 15 sekunder. slutter deretter å varme opp i noen minutter. Så slår den på igjen 4-5 ganger med et intervall på 15 sekunder. i veldig kort tid og hvile igjen.
Slik jeg forstår det, ble det gjort på grunn av tregheten ved oppvarming. Væsken (suppe) må varmes opp lenger, og hvis grøten ikke varmes opp stille, men i lange perioder, kan den brenne (siden hoppene i T vil være store).
Og videre . I SOUP-programmet, før programslutt, slås ikke varmeren på noen minutter før tilberedningen, slik at trykket ikke er veldig høyt ved slutten av tilberedningen. Og på grøten kan varmeren varme opp helt til slutten av programmet.
Men dette er bare mine observasjoner og ikke alle.

Veldig nyttige observasjoner! Takk!
Nå falt alt på plass, hvorfor knuste de knappene. Algoritmen er fremdeles annerledes viste seg å oppnå ønsket temperatur.
Kan du forklare de andre programmene på samme måte?
Hvis dette ble diskutert, kan du forkaste lenken.

PS: Nå finner vi ut, og du kan allerede åpne FAQ for ikke å gå tilbake til dette emnet.

Jeg er glad sjelen din er rolig nå. Igor er flott, han forklarte alt tydelig)
Jeg tror det er lite sannsynlig at produsenten laget 10 knapper med de samme funksjonene og bare med forskjellige navn.
Vi har lenge diskutert at oppvarming skjer på forskjellige måter, men her er Igor rett forståelig og malte alt i detalj)

Takk ! Jeg prøver det i dag.

Hun la det til å koke. Et annet spørsmål oppstod etter signalet, burde trykket frigjøres eller vente til det faller av seg selv?

Som du ser det, men i boka anbefales det å vente et par minutter på at trykket faller! Jeg venter til 100 C og senker meg når jeg virkelig trenger det, og så drar jeg og venter! Og enda skarpere du senker, kokeprosessen er aktivert (suppe eller noe med en stor del væske), vær forsiktig!

Hun la det til å koke. Et annet spørsmål oppstod etter signalet, burde trykket frigjøres eller vente til det faller av seg selv?

På supper og flytende produkter anbefaler jeg generelt ikke å tappe med makt.

Nei, jeg ble bare forvirret av kokte poteter. Jeg leste den, nå er jeg redd for at den ikke skulle bli svart, så jeg bestemte meg for å avklare. For jeg la også merke til noe som å mørke potetene. Og jeg kunne ikke forstå hvorfor dette skjer.

Det er ikke mitt. Sitat: Når kokt poteter noen ganger får en grå, blålig eller blå farge. Knollene ser lite appetittvekkende ut ... Vanligvis har denne bruningen lite kalium.

Faktum er at under vekstprosessen akkumuleres klorogensyre i potetknollene, som under varmebehandling danner en sterk mørk forbindelse med jernioner. I de fleste tilfeller forhindres en slik reaksjon av sitronsyre for dannelsen av hvilket kalium er ansvarlig i knollene. For å eliminere dette problemet påføres klorfri potashgjødsel i jorden. Kvaliteten på poteter svekkes også av mangel på oksygen i jorden (spesielt under dannelsen av knoller) og brudd på lagringsforholdene (temperatur over 7 grader, høy luftfuktighet). Tips: Når du koker poteter, tilsett sitronsyre eller 1-2 laurbærblader i vannet på knivspissen. De vil kunne fjerne bruningen av poteter under tilberedningen.

Nei, jeg ble bare forvirret av kokte poteter. Jeg leste den, nå er jeg redd for at den ikke skulle bli svart, så jeg bestemte meg for å avklare. For jeg la også merke til noe som å mørke potetene. Og jeg kunne ikke forstå hvorfor dette skjer.

Potetene mine blir ikke mørkere, blir ikke brune, blir ikke bakt og smeltet. Jeg heller litt vann for å dekke til potetene. Jeg avlaster presset på potetene med en serviett og en sushi-pinne.Bland poteter på potetmos umiddelbart i en bolle, ved hjelp av en Kenwood 724 potetkvern.

Jeg kokte poteter etter Tanyas oppskrift.
Poteter
Vann for å belegge potetene
Salt
Skrell potetene, del dem i to.
Fyll med vann for å dekke det litt. Vi velger grønnsaksmodus, trykk 0,7, tid 6-7 minutter.
Vi slipper damp ut med makt.
Potetene er deilige.

Takk til alle som foreslo. Gode ​​poteter viste seg. Jeg glemte bare å salt
Jeg ventet til temperaturen falt til 100 gram. og slapp presset.

Jeg kokte kyllinger i sirkassisk stil. Jeg la ut oppskriften. Kjempegod!


Beklager kvaliteten på bildet. Mørk.

Hallo! Jeg har ikke vært her på lenge. Og hendelsene ... !!! Og de skrev noe ... !!! Jeg leste alt, hurra!

Igor, jeg beklager feilinformasjonen på ventilen, det er fremdeles 3 ribbein, ikke 4, stolte på minnet mitt (jeg må ta vinpocetin med piracetam)! Jeg ble enig med ventilen, nå fungerer den slik jeg trenger, og ikke slik den trenger den, alt er bra!

Og jeg, når jeg koker poteter, heller 100-150 ml vann rett til bunnen og bart, det viser seg fantastisk, selv om det er det, til og med for potetmos. Og det blir ikke mørkt og deilig. Og potetmos også, som Tanya, rett i bollen med en Kenwood potetkvern, legg smør og fløte og gå ... Skjønnhet!

ElenaM, Len, du har alltid kjempegod))

Og i dag risikerte jeg at oppskriften din for Pie with Plums skulle endres litt)
Jeg la til kakao, og i stedet for plommer la jeg tørket frukt, som epler, bananer, kiwi og mørk sjokolade i biter !!
Grøtmodus 1,10 trykk 0,3 !!
Nydelig kake viste seg !!
Dette ble bestilt til meg i morgen til fotball !! Jeg har bestemt deg, Helen, bevist !!
Det kjører til toppen))

Og kutter)

ElenaM, Len, du har alltid kjempegod))

Og i dag risikerte jeg oppskriften din for Plum Pie å endre seg litt)
Jeg la til kakao, og i stedet for plommer la jeg tørket frukt, som epler, bananer, kiwi og mørk sjokolade i biter !!
Grøtmodus 1,10 trykk 0,3 !!
Nydelig kake viste seg !!
Dette ble bestilt til meg i morgen til fotball !! Jeg har bestemt deg, Helen, bevist !!

Det viste seg å være en god kake, men med kakao er den fortsatt tyngre enn det. Jeg bakte en sjokolade, den viste seg nærmere en tett brownie, ikke luftig.

Tatyan, han viste seg som en cupcake) steg sååå bra, kanskje det ikke var nok deig, rett i bunnen av bollen, de to eller to og en halv gangen bare rose)
Ja, temperaturen på slutten var 113 grader.
Bunnen kom veldig kul ut !!!

Prøv det forgjeves. Det ble bra på steking, men på Kasha var det generelt utmerket!
Kom igjen, bake kjeks))

Prøv det forgjeves. Det ble bra på steking, men på Kasha var det generelt utmerket!
Kom igjen, bake kjeks))

Mos, jeg liker ikke veldig godt å bake og jeg kan si at jeg ikke spiser i det hele tatt, det er derfor jeg ikke bakte det med plommer, barnet spiser ikke med frukt, om ikke bare for å bake på jobb, de ' Jeg spiser alt der. Han spiser kjeks fra meg. spesielt hvis du heller sjokolade

Og til tider vil de ha bakevarer, så spiser ingen)
Så jeg har ikke bakt på lenge, så jeg bestemte meg for å lage en kake) og i morgen skal jeg ha med meg halvparten)) vi kjører te)

Her på Kasha viste det seg å være luftig, men på steking viste det seg å være tungt)
Jeg prøvde nettopp en matbit))