Gjærdeig til paier (elting i en brødmaskin)

Gjærdeig til paier (elting i en brødmaskin)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel	500 g
Gjær	2 ts
Salt	2 ts
Sukker	3 ss. l.
Egg	2 stk.
Smør eller margarin	45 g
Melk	220 ml

Kokemetode

• Plasser produktene som anbefalt av produsenten av brødprodusenten.
• 
• 

Matlagingsprogram:

Grunnleggende modus - Deig.

Merk

God ettermiddag, kjære forumbrukere!
Kan du fortelle meg hvordan jeg lager deig til vanlige paier i ovnen?

Og skiller teknologien for ovner seg ut Panasonic SD-255 og Moulinex 5004?

Jeg lager paier og paier etter oppskriften på Panasonic 253

Veldig god deig viser seg. Prøve

Lignende oppskrifter

Kald gjærdeig (uten elting) (Qween)

Gjærdeig uten egg "kald metode" (Anis)

Gjærdeig til stekte paier (Katt)

Og også et slikt spørsmål: det er skrevet - stå i 30-50 minutter til det dobler seg. Hva betyr det? Tilgi dåren.

Dette betyr: la deigen være i ro til den dobler.

Olga R. se i oppskriftsseksjonen - Deig, det er mange alternativer for deig til paier. Jeg likte oppskriften på Tender Patties fra Dentist. De lagde paier med kjøtt - veldig velsmakende, til paier med søt fyll fyller jeg på en spiseskje sukker i deigen. Alle i familien likte deigen, spesielt barna

Det er interessant, alle oppskriftene på en paideig i melk. Eller kanskje en deig basert på kefir eller yoghurt?

Jeg lager paier og paier i henhold til oppskriften på Panasonic 253:

Gjær 2 ts
Mel 500gr.
Salt 2 ts
Sukker 3 ss. l.
Egg 2 stk.
Smør eller margarin 45gr.
Melk 220 ml.
Plasser produktene som anbefalt av produsenten av brødprodusenten. Grunnleggende modus - Deig.
Veldig god deig viser seg. Prøve

🔗 🔗

Deigen er veldig bra for paiene, kjøttpaiene er utmerket. (y) Men fra restene av deigen lagde jeg boller med smør og sukker, så om morgenen var de bare stein, hvorfor det ikke er klart ...

så de var bare stein om morgenen, hvorfor er det ikke klart ...

På grunn av eggene. Mer presist på grunn av proteinene. Hvis det er mye egg i deigen, blir det fort foreldet.

dumt spørsmål om kjøttkaker:
hvordan lager du fyllet? rått kjøttdeig eller stekt?

dumt spørsmål om kjøttkaker:
hvordan lager du fyllet? rått kjøttdeig eller stekt?

For hvite, hakket chebureks, rå.
For paier med kjøtt, enten kokt kjøtt og deretter rullet i en kjøttkvern og blandet med stekt løk, eller kjøttdeig stekt til kokt og blandet med stekt løk - hva du vil.

Min oppskrift (30 mellomstore patties).

melk 0,5 l
mel 1kg
sukker 2 ss
salt 1/2 ts
margarin 150g
gjær 2 ts (saff-moment-11g pose)

Jeg elter inn en brødmaker (bare mel, først tar jeg 750g). Jeg har en brødmaker til et 900 g brød.
Så tilsetter jeg 250g til. Jeg hjelper til med å kna med en slikkepott. Jeg tar den ut og legger den i en bolle. Dekk med folie og sett på et varmt sted i 40-50 minutter. Så kan du rulle den ut, bevise den og bake den. Det er umulig å kjevle veldig tynt, deigen vil rive.

Fylling: kål med egg

På grunn av eggene. Mer presist på grunn av proteinene. Hvis det er mye egg i deigen, blir det fort foreldet.

Og jeg lagde deigen (i henhold til oppskriften på "ømme" paier) med bare ett egg, men de blir fremdeles foreldede ... fortsatt, etter å ha baket smurte jeg dem med olje etter baking (kanskje skulle jeg ikke ha det?) .

[Kjempegod]

Kjempegod , kanskje du overeksponerte paiene i ovnen? Noen ganger vil de ekstra 3 minuttene påvirke.
Og prøv etter at du tar de ferdige paiene ut av ovnen, dryss dem med vann og dekk med et håndkle.

På grunn av eggene. Mer presist på grunn av proteinene. Hvis det er mye egg i deigen, blir det fort foreldet.

og hvis bare sette eggeplommene? (tre, for eksempel for denne oppskriften). eller spurte jeg tull?

[Kjempegod]

Kjempegod, Prøv, etter avkjøling, ha i en gryte og lukk lokket. Skorpen blir myk om morgenen

Beklager hvis spørsmålet virker dumt. Og gjæren til paiene må du ta som (fra tørr). Til brød bruker jeg SAF moment, og til paier - til baking?

[natalla!]

natalla! Saf-moment gjær for baking skiller seg bare fra vanlig gjær ved at søte tilsetningsstoffer som vanillin tilsettes dem. Bruk den vanligste gjæren til paideig.

deigen er veldig god. Først da jeg fikk det ut av brødmaskinen, var jeg lei meg: det så ikke ut til å heve seg mye, og mamadaragai stakk til hendene mine. Men ingenting, jeg elte den på et brett med mel (et annet sted tok jeg 2 ss. L. Deig), limte paier og hele familien var fornøyd med sluttresultatet. den gitte delen er nok bare for paienes bakverk.
🔗 🔗

Deigen er kjempebra !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! TAKK!!!!!!!!

🔗

deigen er veldig velsmakende, det viste seg (y) takk for oppskriften

Deilige paier lages i multikooker.

Fylling med flere kokere Merke 37502:
Sett ut kål på forhånd - Bake-modus 1 time. Sopp + løk Bake-modus 1 time (ikke glem å salt). Kokte egg. Bland alt.

Deig elting og korrektur i HP. Ta ut, del i 2 deler (deigen er nok til 2 paier).
Del en del i to. Rull ut første halvdel og stryk bunnen av den smurte gryten med flere kokere (med sider). Legg ut halvparten av fyllet. Dekk toppen med den andre rullede delen av deigen. Klem kantene (jeg bretter under).
Deigmodus i flerkoker Brand 37502 - 1 time.
I Panasonic inkl. Oppvarming i 15 min. (ikke mer, det vil overopphetes) og la lokket stå i 1 time uten å åpne.
Stek 50 min., Snu og 20 min.

Brand Pie



Pai og Panasonic

Hvilken skjønnhet vil jeg smake på

Takk for oppskriften, jeg laget paier med eplesyltetøy og cottage cheese. Det ble veldig velsmakende

Takk for oppskriften! Jeg lagde paier med kål, deigen var perfekt!

Takk for oppskriften!
Dette er ikke første gang jeg gjør det med forskjellige fyllinger. Med kål, ris, bokhvete.
Jeg lager det nesten i henhold til oppskriften - jeg legger halvparten så mye sukker (fyllene er alltid usøtet), det påvirker ikke kvaliteten. Men hver gang må du tilsette to ss mel (ca. 20 gram). Jeg tror dette skyldes størrelsen på eggene, første eller høyeste karakter.

Utmerket deig viste seg! Takk for oppskriften!
Resultat

Deigen er deilig, TAKK!

: rose: Oppskriften er veldig god! Jeg baker på samme måte, bare jeg legger ikke egg i deigen i stedet for dem jeg legger majones 2 ss. l. og 3 ss. l solsikkeolje.

Flott deig !!!!!!

Med ord med stor takk for deigoppskriften fra den nye brukeren




Med poteter og sopp.
Deigen ble eltet i en brødmaker.