Sitruselskere - fersken-sitrus syltetøy

Sitruselskere - fersken-sitrus syltetøy

Kategori: Blanke

Ingredienser
Ferske store ferskener	1,6 kg. netto vekt
hvitt sukker	1,3-1,4 kg. smak
Sitron	1 STK. gjennomsnitt
oransje	1 STK. gjennomsnitt
Grapefrukt rød	1 STK. rødt medium

Kokemetode

• Det er veldig bra å skylle sitrusfrukter med vaskemidler og deretter rent vann, siden disse fruktene kommer til oss for salg veldig ofte i spesialtilbud. Håndtert, spesielt belagt med vaselin. Og det er selvfølgelig absolutt umulig å legge sitrusfrukter i syltetøy i denne formen!
• 
• Skyll fersken med varmt vann, skjær i store skiver, dekk med sukker, dekk med et håndkle, og la stå over natten for å trekke ut juice.
• Sett kasserollen med massen på bålet, kok opp gradvis, oppløs sukkeret, kok i ca 15-20 minutter på middels varme, slik at bærene blir mettet med sukkersirup.
• Sett pannen til side og tilsett sitrusfrukter revet grovt på en grønnsakskutter i den varme sirupen - appelsin, sitron, grapefrukt, og fjern bare frøene uten å fjerne huden og de hvite membranene. La massen tilføres i en dag.
• Vi setter pannen på ilden, koker den sakte, og koker på middels varme i ca 15-20 minutter, til frukten er kokt. Rør massen med jevne mellomrom slik at den ikke brenner. Vi setter pannen til side en annen dag. I løpet av denne tiden er det en ytterligere oppvarming av fruktmassen, frigjøring av eget pektin fra sitrusfrukter.
• Sett pannen på bålet igjen, la den koke, reduser deretter varmen til middels lav og kok syltetøyet til det er kokt, til det forblir en stor lang stripe med ren bunn under omrøring med en slikkepott. . Syltetøyet vil tykne, væsken må fordampes.
• Legg den ferdige syltetøyet i rene glass, lukk dekslene og sett på lokket til det avkjøles helt. Oppbevar syltetøyglass i et vanlig rom.
• 
• Jeg elsker slike frokoster, skål fra ristet hvitt brød og syltetøy på toppen - lepota og ingenting mer!)))
• 

Merk

Nydelig syltetøy etter smak !!!
Jeg liker veldig godt å lage syltetøy med skiver, det er hyggelig å bite ferskenskiver, og kjenne sitrusskivene. Hvis du liker sitrusfrukter, lag denne syltetøyet. Den åpenbare ettersmaken og bitterheten til sitrusfrukter, og spesielt de hvite delene, er membraner av frukt i det hele tatt.
Kok med glede og god appetitt!

[Tatyana]

Utmerket syltetøy jeg vil definitivt lage en.
Takk, Tatyana!

Svært velsmakende! Jeg lager ofte syltetøy fra sitrusfrukter, og om vinteren - fra en appelsin slår jeg bare appelsin og sitron skiver med sukker i en mikser, det viser seg også deilig, men det er bedre å oppbevare det i kjøleskapet. Men med ferskeskiver - det er flott!
Jeg vil definitivt gjøre det! Takk for oppskriften.

[Jenter]

Jenter, TAKK!!

Det fine med at fersken er fersk, ny innhøsting, noe som gir en ekstra smak. Og fersken myker opp smaken av sitrusfrukter som er malt med alle membranene
Og det er så deilig å smake på hele ferskenskiver på bouteren
Og tettheten til syltetøyet er slik at den med suksess kan brukes til baking, den vil ikke krype

Det er bare ett problem: produksjonen er liten - fra denne mengden ble det bare oppnådd 2 bokser på 600-700 ml. (Jeg husker ikke nøyaktig volumet). Men jeg vil fortsatt lage mat, jeg har allerede kjøpt fersken

hvor deilig og vakkert! VIL! VIL! VIL! TAKK FRA HELE FAMILIEN!

Og her blir fersken aldri funnet med appelsiner og grapefrukt, siden sitrusfrukter selges bare om vinteren og fersken bare om sommeren

Og her blir fersken aldri funnet med appelsiner og grapefrukt, siden sitrusfrukter selges bare om vinteren og fersken bare om sommeren

Det er et alternativ å kombinere fersken med sitrusfrukter: tilbered fersken, kutt i store skiver i 6-8 biter og frys, og om vinteren når sitrusfrukter dukker opp ... dryss fersken med sukker, og under det vil fersken tine seg selv, og da i henhold til oppskriften

[Administrator]

Takk, Administrator ... Men ingen liker smaken og konsistensen av tine ferskener. Jeg sluttet til og med å fryse dem til kompott. Men jeg vil definitivt lage syltetøy etter oppskriften din. Kanskje takket være ham vil vi spise fersken om vinteren

Så det blir en allianse med fersken og sitrusfrukter, og det er lite sannsynlig at din vil føle den separate smaken av fersken. Syltetøy har en dominerende sitrusnote, mens fersken mykner sitrus litt.
Prøv det, jeg håper du liker det

: hei: Yummy! Jeg tar det med en gang til bokmerkene. Jeg elsker kombinasjonen av fersken og sitrus. Vel, dette er mulig med brød, og med te og i en kake! Flott!

[Natasha]

Natasha, til din helse!

Jeg tenker også på det, det er derfor jeg lager en slik syltetøy. Jeg liker veldig godt å skål med te om morgenen
Konsistensen av syltetøyet er tykt, og vil gå i paier rolig

I går stengte jeg noen flere glass, alt er bedre nå, mens det er ferske fersken og nektariner på markedet Fersken var ikke nok, jeg brukte 50x50 fersken og nektariner - jeg likte det

Legg den ferdige syltetøyet i rene glass, lukk dekslene og sett på lokket til det avkjøles helt. Oppbevar syltetøyglass i et vanlig rom.

Fortell meg, vær så snill, lukk med nylonhetter slik at du IKKE kan holde deg i kulden? eller må forsegles med metallokk?

[skruelokk, metall for konservering]

Fortell meg, vær så snill, lukk med nylonhetter slik at du IKKE kan holde deg i kulden? eller må forsegles med metallokk?

jeg lukker skruelokk, metall for konservering syltetøy, syltetøy. Konserver og syltetøy lagres godt og lenge i et vanlig pantry, skap, under sengen og beholder smaken.
Spesielt hvis frukt og bær er lunefull og du kan smake sukkermengden, mye mindre enn 1 kg frukt x 1,5-2 kg sukker.

Tatyana, takk for oppskriften, jeg vil definitivt gjøre det!
Her laget jeg den lille jenta Redmond RMC-01 basert på ...

3 store ferskener og en halv rød grapefrukt, bare masse og juice ...

Litt vaniljesukker, 400 g sand, litt vann. La den stå i 2-3 timer.
Suppestuingsmodus 40 min.
Svært velsmakende!

For en kjempegod det er! Bare en harmoni av smak! 2 porsjoner for i vinter var for små. Tøyd glede med mannen sin så godt de kunne. Et snev av grapefrukt gjør mannen hennes veldig glad. Og for meg, så er alt jeg elsker så mye i en bank! Det er et eventyr! Og gjestene er overrasket ... Grapefrukt, appelsin og sitron er umiddelbart spennende. Serverer 4 denne sesongen. Plutselig nok? Selv om en krukke allerede har fløyet til Israel. Takk, Tanyush, enorm !!!

[kupavishna]

kupavishna, for god helse for deg og mannen din, og for de som spiste syltetøy i Israel - jeg håper de likte det der også
Og takk for at du minnet meg om denne gamle oppskriften, jeg skal lage litt syltetøy mens ferskenene er i salg.

Tanya, likte vi det i Israel senere. Først i går fløy krukken. Men jeg tror det er for deres smak også. Og her gir jeg bare til veldig nære mennesker. Jeg lagde små krukker til dette. Og Kuban-ferskenene er allerede over. Bare importert. Unnskyld! Jeg ville ha kokt det.

[Administrator]

Administrator, takk for oppskriften!
Så smakfullt! Jeg vil definitivt lage en slik syltetøy.

[Irishka]

Irishka, til din helse! Håper du liker det

Si meg, hvis du gni sitrusfrukter på en vanlig plate med et rivjern på en Kenwood matprosessor, eller hvis jeg ikke forsto riktig hva slags grønnsaksskjærer vi snakker om ... vil sitrusfrukter gni? føler at saften rett og slett blir presset ut av dem: jente-th: fortell meg, jeg vil virkelig gjøre

[Anna]

AnnaDet er to alternativer for sliping av sitrusfrukter:
- på et brennere, tynne skiver - veldig tynne gjennomsiktige plater
- passere gjennom kniver i en blender - du får små biter av sitrusfrukter, som er malt med alle membraner, skall

Velg alternativer, i alle fall vil det vise seg å være veldig velsmakende, pikant

Tusen takk for rask respons.

God dag. Jeg har allerede laget en porsjon syltetøy i år, aromaen og smaken kan ikke formidles). Men det eneste er sterk bitterhet som kjennes. Jeg planlegger også å lage syltetøy, og denne gangen la jeg merke til at du spesifiserer at syltetøyet oppnås uten bitterhet. Kan du fortelle meg av erfaring at jeg kunne ha gjort det på denne måten - fra det faktum at jeg satte i en helt større grapefrukt eller kommer bitterheten fra skallet av sitrusfrukter?
Og av en eller annen grunn, av en eller annen grunn, forble ikke ferskenbitene intakte ved slutten av tilberedningen: tilgivelse: selvfølgelig ødelegger det smaken, men likevel ... kanskje fersken bør tas tettere. Jeg hadde dem veldig modne saftige

[Anya]

Anya, til din helse!

Det er mulig at bitterhet er avhengig av sitroner og grapefrukt, det skjer. Prøv å velge dem med en tynn skorpe.
Eller du kan dele sitronskallet i separate, og skille sitrusskiver, så må du fjerne den hvite tykke delen mellom skallet og massen.

Og det avhenger også av vår oppfatning av smak, vår følsomhet for sitrus bitterhet, det skjer også

Takk for svaret) Jeg vil prøve alle alternativene)