Ketchup kebab uten lyst i en langsom komfyr

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyan, kan du gi meg råd om hvordan jeg lager ketchup uten disse tomatfrøene? Jeg har laget ketchupen din i to år nå, men med plommer, men jeg kan ikke spise den selv - beinene kommer i veien! Jeg prøvde å gni den gjennom en sil - den fungerer ikke, all ketchup blir igjen i silen!

[anavi]

anavi, en av to ting: enten et spesielt vedlegg til kjøttkvern som fanger bein og hud, eller når du tilbereder tomater med en teskje, fjerner du innsiden, det vil si frø ...
Men dette vil komplisere tingene forferdelig !!

Ja, det blir mer arbeid ...



Men er det tomater uten frø? Nå angriper jeg noen ganger slike - rosa, etter min mening. Her er hva slags å spørre?

Det er knapt tomater uten frø. Hvordan multipliserer de seg da? ..
Jeg bor i de sørlige områdene, jeg dyrker rosa tomater i hagen - men alt er med frø, jeg har aldri sett frøfrie !!

[TATbRHA]

TATbRHA, er, er! Jeg kjøper disse med en kvise på toppen - frøene er så grønne, små!

Olga, vel, det er fremdeles frø, skjønt

så grønt, lite!

Jeg leste de forrige sidene på nytt fra ingenting å gjøre og så at en vertinne ikke malte frøene fordi hun kokte ketchup for lenge. Kanskje du har dem av samme grunn? ..
Og hvis du bestemmer deg for å fjerne med en skje, så ta de modne og til og med overmodne tomatene, så vil "fyllingen" deres strømme av seg selv.

Nei dessverre. Du kan også se dem på bildet ditt ...

Og hvis du bestemmer deg for å fjerne med en skje, så ta de modne og til og med overmodne tomatene, så vil "fyllingen" deres strømme av seg selv.

Her vil heller dette være veien ut!



Tatiana, hvorfor på deg? Da vil jeg også ...

Tatiana, hvorfor på deg? Da vil jeg også ...

Jeg har en dårlig vane. Og du lærer ikke dårlige ting!

Og bildet er ikke mitt. Det er bildetekst nedenfor: "Foto av Irina F". (Antagelig erstattet administratørene det fantastiske bildet mitt med et godt. Og takk til dem!) Og på hennes bilde, tror jeg, dette er ikke tomatfrø, men biter av hvitløk. Eller ingefær.

[Tatyana]

Jeg fant oppskriften i fjor sommer på SAY7-forumene

og hva heter det der? Jeg ville lese, plutselig noen nyanser
Generelt lager jeg allerede mat, men det er interessant for fremtiden.
Det ser ut til at jeg forgjeves satte nellik og kanel, de lukter veldig mye. Men i alle fall må det bedømmes etter avkjøling. Og paprika satt totalt 3 cm !! Men med frø. Og skarp ... Igjen, jeg venter på at det skal avkjøles, vi får se. I år selger vi veldig varm paprika. Jeg legger mindre og krydret overalt.
Tatyana, oppskriften er veldig enkel, og det er det som bestikkes, takk!

Der kalles den "Hjemmelaget tomatsaus". Og det er ikke i multikookeren. Og der ruller de først alt. Og eddiken tilsettes.
Med et ord endret jeg den oppskriften ganske mye ...

Ketchup kom bra ut
Riktignok sviktet paprikaen fortsatt litt, du vil ikke gi den til barn. Hvem hadde trodd mindre enn halvparten av ett stykke!
Tanya, takk for teknologien
Jeg tok forresten bort 700 ml klar juice når alt ble kokt i biter, og så gned det gjennom en sil i stedet for en blender. Kokt, spunnet. Stivelsesfri. Totalt 1,5 liter kjempegod

I dag var vi på dachaen og jeg lagde ketchup en porsjon på 2,5 kg tomat, helte den i krukker og rullet den opp, men først prøvde vi den med mannen min, vi likte ketchupen, og jeg kunne ikke motstå og jeg hentet en tomat hjem og kokte en annen over natten en porsjon ketchup, veldig enkelt, raskt i tide, la alt i en sakte komfyr og gjorde andre ting, mange takk til Tanya for å dele en så god oppskrift, jeg vil definitivt gjøre det igjen og igjen, familien er stor.

Jeg så oppskriften og tok fyr)) de elsker ketchupen min, men her er alt enkelt))
Jeg kokte den i to trinn i en trykkoker i 40 minutter (de brakte meg skrelt ranetki og skrelt pepper i bare to porsjoner). Jeg brettet nettopp alle de små / rynkede / skjeve tomatene. Jeg kokte den, gikk den med en blender, vridde den på en mekanisk tørk. Første gang jeg satte stivelsen, og den andre gangen det ikke var tid til å fullføre, la jeg den i kjøleskapet. Om morgenen la det seg, helte 800 gram klar væske ovenfra. Og stivelse var ikke nødvendig)) Jeg frøs væsken i terninger, du kan legge den til supper)))
Det ble deilig !!!! Tusen takk for den fantastiske oppskriften!

Endelig lagde jeg denne ketchupen! I to år ønsket jeg å gjøre det, og da var det ikke tid, andre ting distraherte meg, men i år gjorde jeg det endelig! Og jeg er bare glad for galskap, hvor deilig og vakkert det er! I går var den første samtalen. Det viste seg å være bittert for meg. Men ikke engang for meg, men for mine barnebarnebarn. Derfor har jeg allerede i dag tatt hensyn til dette øyeblikket, og også lagt krydder, og mindre kanel og nellik. Og den andre ketchupen ble bra, akkurat som jeg ville. laget i trykkoker-sakte komfyr-sakte komfyr Steba. I en halv time under press og ikke blødde den ut, så kastet jeg inn sukker, salt, krydder, hvitløk og stuet i ytterligere 40 minutter, blandet, helte fortynnet stivelse, kokte i ytterligere 10 minutter og det er det.) I 10 minutter og avkortet.)
Oppskriften er bare bombe, blid og stressfri, tusen takk!

Jeg laget denne ketchupen også. Også i hovedkvarteret. Jeg brettet tomatene og litt løk - koppen var full, satte trykket til 0,7 i 15 minutter. Trykket falt, tilførte selv alt annet, satte det igjen i 15 minutter. Trykket falt selvåpnet / problenderil / hellet stivelse / tilsatt blandet med avkjølt juice.
Helles i krukker / vridd. Personalet inkluderte 3 krukker.
Helles vann opp til skuldrene / sett det på trykk i 0,7 / 10 minutter. Trykket falt - jeg tok ut glassene, strammet vriene / snudde det under pelsen.
Jeg setter de tre andre glassene, jeg får den om morgenen. Utgangen er 6 glass på 0,67 hver (pottebukede slike krukker). Nå tenker jeg, kanskje jeg kokte litt? Selv om de i teorien burde stå ....?

Her er jeg blant fansen av denne oppskriften. Jeg kokte den nå og prøvde den. Jeg var veldig fornøyd! Jeg setter den andre porsjonen for å lage mat. Rask, velsmakende, ikke forvirrende.