Saftig shish kebab fra magert kjøtt

[Luysia]

Saftig shish kebab fra magert kjøtt

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
magert kjøtt (svinekjøtt)	2,5 kg
pære løk	500 gram eller hva du vil
salt, krydder	smak
sitronsaft	2 stk
eller hvilken som helst marinade du liker
soda	1 ts
stivelse	1 ss. l.

Kokemetode

• Skjær kjøttet i store biter. Det er mulig og normalt, men det skjedde. (Mannen var bekymret for at han ikke ville bli stekt eller brenne) Mariner kjøttet i sitronsaft, løk, salt og krydder i minst to timer (men mer er bedre).
• Jeg la til brus og stivelse omtrent en time etter marineringen.
• Men jeg må si at marinaden kan være absolutt hva som helst, uansett hva du liker best. I dette tilfellet bestemte jeg meg for det.
• Siden kjøttet var helt magert, bestemte jeg meg for å bruke en flis fra Luysiasom hun foreslo i oppskriften sin Kyllingfilet "Svinestykker" ... Nemlig: Jeg tilsatte stivelse og brus. Og hun hadde rett. Kjøttet ble kokt raskt, det viste seg å være saftig, mørt og smakte som en karbonade. Det ble foreslått neste gang å gjenta eksperimentet.
• Det kan være mye løk i oppskriften, men vi elsker den, og den som ikke går til en spyd med kjøtt blir strengt på et separat spyd og bakt.
• En annen nyanse, jeg personlig gjør dette. For å gjøre det enkelt å blande, legger jeg alle produktene i en pose. Det er veldig praktisk å blande alt innimellom uten å gjøre hendene skitne.
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

Vi hadde nok

Matlagingsprogram:

brazier

Merk

Det skjedde slik at da jeg kjøpte helt magert svinekjøtt, tilbød mannen min å plukke sopp. Der det er sopp, det er en skog, og der det er en skog, er det sjashlik. Men det er for sent å lete etter riktig kjøtt til grillmat.
Historisk har det vært mitt ansvar å kjøpe og marinere kjøtt i familien vår. Og denne gangen var ikke noe unntak. Siden jeg ønsket meg en kebab, bestemte jeg meg for å marinere det jeg har med et lite eksperiment.
Jeg må si at eksperimentet var vellykket. Kebaben viste seg å være myk, saftig. Smaken, ifølge mannen hennes, var veldig som en karbonade.
Og dette er hva vi tok med til sønnen vår

SHASHLIK - kjøttstykker (hovedsakelig lammefilet), spydt (spyd) og grillet over varme kull; en tradisjonell rett av mange fjellfolk.

Tatyana, på hvilket stadium ble stivelse og brus brukt? Under beising? Takk for oppskriften. Alt er veldig vakkert og deilig i utseende!

Lagt til omtrent en time etter starten av sylting.

Mmm, det luktet som en kebab, rett gjennom skjermen, deilig, prøvde aldri å marinere med stivelse, og nå, ser på det utmerkede resultatet, vil vi definitivt prøve

Vel, Tatiana! Jeg lager tross alt ofte "svinekjøttstykker", men jeg tenkte aldri engang på grillmat

Lagt til omtrent en time etter starten av sylting.

Takk!

Å, for en interessant oppskrift, hvilke bilder, jeg likte spesielt det andre bildet, Tanya, hun har en så vakker shish kebab, en tallerken med et delikat grønt mønster og hender som varme og vennlighet blåser fra. Bravo +.

Spesiell takk for hendene, hyggelig. og det var mer grill på tallerkenen, men mens jeg løp etter kameraet fordampet to pinner. Så viste det seg at det var datteren min som hadde skilt ut verandaene sine "for i morgen"

Vel, Tatiana! Tross alt lager jeg ofte "svinekjøttstykker", men jeg tenkte ikke engang på grill

Så jeg eksperimenterer alltid. Først kyllingfilet, deretter svinekjøtt, deretter biff. Sendte inn en idé med en lever-laget. Og slik kom det _{før et slikt liv} før kebab

[Tanechka]

Tanechka, og jeg allerede! Takk for den gode kebabideen! Kjøttet viste seg å være veldig mykt og saftig, mennene mine likte det. Riktignok lot de meg ikke tenne bål hjemme, så jeg måtte steke kebabene i en panne og deretter bringe dem i ovnen.

Jeg har kokt etter Lyusyas oppskrift mange ganger, men bare kylling. Jeg gjorde det både på bålet og i airfryer, selv i stedet for sitron la jeg til balsamico, men jeg snakket ikke om kjøtt!

Hvor rask du er _{Jeg er en slik ambulanse (r)} ... Du har en appetittvekkende grill, ingen ord. Men spørsmålet dukket opp: ble platen spesielt kjøpt som min?

_{Jeg er en slik ambulanse (r)}

Og så! I går brøt jeg hele rotet og tenkte hva jeg skulle lage mat, så oppskriften din var veldig nyttig!

Men spørsmålet dukket opp: ble platen spesielt kjøpt som min?

Ja, jeg måtte stikke som en gris. Nylig byttet jeg ut alle platene, slitne i ... tjue år. Kjøpte servering, dessert og dypt i denne serien.

Så jeg byttet ut 10. juli med tyveårsdagen for vårt liv sammen. Akkurat som deg + boller (de kalte dem salatboller) og en oval tallerken.

Denne oppskriften er interessant
Jenter, hva tror du, kan du lage en grillfest med denne oppskriften? Jeg har fremdeles en Sovdep grillmaker som ligger og heter "Ogonyok"

Jeg vil tilby moren min å prøve det, de lager det ofte i en sovjetisk grillfest, men jeg vet ikke hva det heter.

Tanyushechka, jeg er takknemlig for vitenskapen, lagde et shashlik (men ikke i naturen, men i et mirakel med å grille på gass), la til brus i kjøttet, kjøttet viste seg å være saftig, rosenrødt velsmakende, smaken av brus var ikke følte! Jeg lurer på hvorfor brus gir en slik effekt

Hvis du tilsetter brus i kjøttet. må marinaden være sur?
Og kan du bare steke dette kjøttet i en panne?
Takk alle på forhånd

I går kokte jeg kjøtt i en multikooker på bakevarer. Jeg dekket den bare med krydder og litt sitroner, så la jeg på natron og stivelse. Trikset er at brusen skal slukkes, og uten et surt miljø, vil dette neppe fungere. Selv om ingen forbyr å eksperimentere, og deretter fortelle hva som skjedde. I en skillet stekte jeg kyllingfilet i fjor sommer. Hva kan jeg si? Jeg er bortskjemt med multikookeren, dens bekvemmelighet.

Takk, så jeg prøver med sitron

[Sjiraff]

Sjiraff,
Og jeg ble lært i Norge i brusvann (brus uten sukker) å marinere eller fortynne bakepulver (bakepulver, bakepulver) - for en halv liter vann et par ts pulver og samme mengde salt, og la kjøtt være igjen i væsken over natten.
Grill så 17. mai !!! Mmm ...
PS Pepper da, allerede før du steker kjøttet. De legger ikke løk i marinaden, men hvis konene er russiske, lærte de fremdeles det.

Det er mulig og så, selvfølgelig, bare for meg et minus at jeg må løpe til butikken

[Sjiraff]

Sjiraff,
For brus også.)

Jeg har alltid brus, med margin. Og vi kjøper ikke brus av ideologiske grunner. Så bare gå til butikken.

[Sjiraff]

Sjiraff,
Hvis vi snakker om helt hjemmelaget brus uten tilsetningsstoffer. I emnet om sifoner leste jeg om SodaStream, nå bestilte jeg det, jeg venter. Og en ballong, i en annen butikk.

Og jeg bruker bare brus til vaskeblandingen (gel erstatning for vaskepulver) og til oppvask. Jeg legger til mat bare i nyrene, når jeg forbereder en hodgepodge, for å bekjempe lukten av urea.
Jeg liker ikke natron.
Jeg kjøper uregelmessig.

Og brusen går inn i vasken og ikke natron.

Og brusen går inn i vasken og ikke natron.

Mat, mat. Jeg fant oppskriften på honningbutikken. Trenger bare å koke litt (varme, men ikke koke).
Vasker godt.

Jeg vet ikke, jeg vet bare om brus. Og på nettstedet vårt bruker vi det til vask.

Og hvis du lager shashalyk i ovnen, ved hvilken temperatur er det ønskelig?

Jeg ville gjort 180-200 grader med en gang og deretter redusert det til 150

Tusen takk, Tanechka.Og hvor mye skal du legge ved en temperatur på 180-200 grader til du senker den til 150?

For å låse saften med den resulterende skorpen. Og med tiden ... ovnene er forskjellige, jeg vet ikke ... Og kjøttbitene er forskjellige i størrelse. Moren min kan gjøre det i ovnen, men ovnen hennes er veldig forskjellig fra min. Og vi griller på grillen, så i dag blir det

Tusen takk, Tanechka og god appetitt

[Tanechka]

Jeg kokte kalkunfilet i dag etter din oppskrift Tanechka, i multikookeren din (Polaris 0517) på Baking... Det ble bra. Veldig velsmakende, og viktigst av alt enkelt. : girl_claping: Tusen takk for oppskriften. Og her er bildet:

Glad for at du likte. Jeg lager også ofte kjøttet til ethvert dyr i henhold til dette prinsippet i tegneserien. Og den mest tannløse vil like det Og hvordan kan du leke med krydder ...