Yoghurt (Steba DD1)

hvis du tilsetter sukker i melk, vil det ikke skade surdeigen?

Jeg tilsetter ikke sukker. da, når de er absorbert, er alle fri til å legge til noe fyllstoff selv

Kan du fortelle meg om ferdig yoghurt fra vivo kan brukes til neste batch surdeig, eller hver gang bare en ny porsjon fra pakken?
Tidligere måtte jeg ikke jobbe med vivo, men jeg lager opptil 10 kloner fra flytende naturlig yoghurt.

Jeg gir en kopi av instruksjonene:

Produktet tilberedt direkte fra flasken kan brukes som en mor (arbeids) startkultur fra 5-7 dager, som vi lagrer i kjøleskapet. For 1 liter melk brukes 2-3 ss av produktet. Produktet tilberedt på denne måten brukes ikke til gjæring. for et annet produkt i Vivo Bifivit-linjen, står følgende skrevet: gjæring brukes ikke til Bifivit. det viser seg at for alle produkter, inkludert kefir, kan du bare gjære en gang, og et produkt tilberedt fra en flaske Bifivit kan ikke gjæres i det hele tatt.

Takk, det ryddet opp litt ..

Jenter, jeg skal fortelle deg om containeren. Jeg lager hovedsakelig yoghurt på Evitalia. Der trenger du 2 liter melk per flaske. En liter er ikke nok for oss på noen måte, den sprer seg med et smell. Jeg lette etter passende krukker lenge, til mannen min fra Ashan tok med FrutoNyanya-puré. Her er de for de som trenger mye søtsaker. 7 krukker med høy og en vanlig eller 6 glass høy og 2 vanlige passer i en kjele.


Det er bedre å sette en liten krukke under ventilen, så lukkes lokket uten problemer.

[milka80]

milka80, Takk!!! Kult idé !!!

Jenter, fortell meg at DD2-modellen holder en liten temperatur for yoghurt, eller har alle den første?

Det gjør det selvfølgelig!

Jeg er ny i denne virksomheten! Det er bare en uke siden jeg har mestret Steba DD2 multikookeren min! I går bestemte jeg meg for å ta opp yoghurt, det fungerte! : yahoo: Tok en halv liter ikke lagringskrem 10% fett og fersk økologisk yoghurt i butikken. På varmeprogrammet satte jeg tiden til 8 timer. Hun helte vann i en bolle, la en fille på bunnen og glass-glass med en omrørt blanding av krem ​​+ bioyogurt. Da jeg valgte Stebu, tenkte jeg at krukkene til yoghurt ikke ville være nyttige for meg: lol: Jeg tok feil! Etter å ha lest og sett på oppskriftene på nettstedet, bestemte jeg meg for å prøve å lage det selv. Resultatet er utmerket! Takk alle for oppskriftene og tipsene i kommentarene!

[Svetlana]

Svetlana, takk for rapporten !!
Det er veldig bra at du likte yoghurten !! Shteba fyr, han vet hvordan han skal lage alt))

Jeg prøvde det også, ved en tilfeldighet .. men nå vet jeg at yoghurt definitivt fungerer! I går la jeg den i en yoghurtmaker, og fra en liter melk, ved å legge til en pakke Activia, sirup ... det viser seg alltid mer enn volumet av krukker i en yoghurtmaker. Vel, jeg helte disse restene i en cocotte maker og fylte den i Shteba. På bunnen av vannet, 30 grader, 7 timer, oppvarming ..
Utmerket!!
🔗 🔗 🔗

Før det laget Panasonic Evitalia på tørr surdeig i tegneserien

Kan jeg finne ut hva som er din Panasonic-modell? Og hvordan lager du yoghurt i den? Takk.

Nå to spørsmål:
1. Trenger du å dekke glassene inni.
2. Hvis yoghurten plutselig vil stå i mer enn 8 timer, vil Shteba slå seg av? yoghurten vil stoppe opp og gå bort med myse?

Hjelp! Tiden renner ut
[/ sitat]
I går lagde jeg yoghurt og rømme samtidig. Før det satte jeg 8 timer på fremtidig rømme, og 7 timer på bakt melk yoghurt. Så på andre nettsteder leste jeg at du kan bruke 6 timer. Jeg satte programmet klokka 6 i går kveld. Den sank omtrent klokka fire om morgenen, men jeg hørte det ikke, jeg sto opp bare klokka 6. Jeg tok ut krukker med yoghurt og rømme - alt er bra, det er ingen myse i bunnen.Og nå så jeg - krukkene er i kjøleskapet i full gjennomsiktig!

Jenter, jeg vil prøve å lage yoghurt i kopper som selges med tegneserien, alt er klart om programmene, men hva er den beste måten å lukke eller åpne ventilen, eller hva som helst, det vil fortsatt ikke være noe press?
Og hvis du heller vann, så varm det umiddelbart, og hvilken T * er det bedre å sette 38 * eller 40 *?
Takk alle på forhånd!

[Ksyusha]

Ksyusha, bryr ventilen seg ikke hvordan. Og sett temperaturen til 38

Takk, Masha!
Jeg skal nok ta den på for natten!

Vopschem Jeg lagde yoghurt, og kom til deg med rufsete følelser, satte 4 glass om kvelden, helte varmt vann, satte t 38 og tiden var 8 timer, etter 50 minutter t 40, gikk jeg bainki når det var tid på resultattavlen 3.20 (dette er den resterende t 39-40), jeg reiste meg for å drikke litt vann, men om morgenen, da det var 30 minutter før slutten av programmet, var t 47 *, jeg skrudde av alt, la på lokket på siden og sovnet i frustrasjon ...
Yoghurten viste seg å være kaneshna, men peroksidisert, jeg tror jeg bare prøver å legge vann i en kopp og se hvordan t vil oppføre seg!
Forresten, den fremtidige yoghurten som ikke passet inn i glassene, jeg helte den i en kopp, dekket den med et lokk og la den ligge på bordet (som jeg alltid gjorde yoghurt før), den ble kokt over natten, og den var normal.
For meg er ikke kaneshna yoghurt det viktigste, men det som ikke holder det er ikke is, for eksempel hvis deigen blir satt på plass? Det vil lage mat der, så jeg tenker å lage en FAQ?

[Trishka]

Trishka, Målte du temperaturen med et termometer? Det viser bare ikke temperaturen i bollen, men temperaturen på sensoren

[Sedne]

Sedne, Svetlana, jeg målte det ikke inni, jeg leste at det er annerledes på resultattavlen og inne, men jeg trodde ikke at det var 9 grader.
Slik jeg forstår det, trenger du bare å bruke kortere tid ved å skrive, og bestemme det optimale!

[Trishka]

Trishka, Jeg la 5-6 timer fra tørr surdeig, og så ytterligere 2-3 timer med stammen av, det er surhet, men jeg liker litt syrlighet i yoghurt.

Jeg blander melk og aktivitet, jeg vil velge tid!
Er hun deg for meg, ok?

[Trishka]

Trishka, vel, for meg også

!

[Trishka]

Trishka, forresten, hvis du gjærer på aktiviteten, burde det veldig raskt.

Her er jeg senere, hvis jeg har det på bordet mitt om natten på rommet. T gjæres, deretter på 40 * enda raskere ...

Jeg har et spørsmål om yoghurt som er gjæret, lese og skrive activia - hvilken? I går løp jeg gjennom flere butikker, alle med en slags bær eller frokostblandinger. Trenger du så enkelt som salatdressing?

[Lerusyonchik]

Lerusyonchik, Jeg kjøper en aktiv som er uten tilsetningsstoffer, for eksempel naturlig.

Termostaten vil også fungere.

Endelig klarte jeg det !!! Jeg er fornøyd med resultatet, men ... Det viste seg med god syrlighet, jeg la det på oppvarming 38 * - 8 timer. Jeg så på h / z 6 timer, ble allerede tatt, men bestemte meg for å spille det trygt og holdt i ytterligere 1 time. Syltetøyet er deilig. Eller kanskje det var slik aktivismen påvirket, vel, det er trist med oss ​​med yoghurt med friske vilkår, utløpsdatoen min gikk tom på mandag? Kan det ikke være syre fra "alderdom"?

[Lerusyonchik]

Lerusyonchik, surhet kan være at du overeksponerte det)
Her er for aktivering, og 6 timer er normalt.

Maria, så ble jeg forvirret. Og for hvilke gjærere trenger du 10 og 8 timer?

Dette er for tørr eller sopp, de som må gjenopplives. Og aktiviteten er allerede flytende, det er ikke nødvendig for det)

Og det er jeg endelig. satt med aktivitet i 6 timer, er jeg bekymret. Et annet spørsmål: hvordan lager du søte yoghurttilsetningsstoffer? bare syltetøyet vil gå? Eller er det bedre å skyve rå frosne jordbær et sted? Publikum mitt, er jeg redd, vil ikke sette pris på yoghurt uten fyllstoff (

[Lena]

Lena, slik at du kan legge til hva som helst))

I dag vil jeg lage yoghurt. Jeg har i prinsippet en yoghurtmaker, men jeg vil virkelig prøve å lage mat i Shtebochka.
Jeg tar 1 liter melk på 3,2%, tilsett 1 krukke Vivo startkultur til den, rør den, hell den i glass (hva er inkludert) Hell vann "på skuldrene", lukk lokket (er ventilen åpen? ) Og varme den opp i 8 timer?

I yoghurtmakeren min, med samme modus, er jeg klar om 4 timer .... kan jeg se på den om 4 timer?

Yoghurten er bare en BOMM !!!! Mannen min er veldig glad, jeg også!
Jeg satte den på 35 grader i 5 timer og 30 minutter.

Jeg skal fortelle deg mer om yoghurt. Som jeg skrev, laget jeg for noen dager siden yoghurt på DD2 XL Shteba med bruk av tørr Vivo "yoghurt" startkultur, melk 3,5% fett. Jeg kokte i keramiske kopper (som er inkludert i settet), helte vann opp til skuldrene. Temperatur - 35 grader, 5 timer og 30 minutter. Jeg åpnet den ikke i en annen time eller en og en halv time, fordi jeg ikke var hjemme. Det viste seg VELDIG DEILIG yoghurt !!! Sønnen, som ikke kjenner igjen melk, sa at det var noe !!!!!
Og i går (jeg la igjen 1 krukke til startkulturen) bestemte jeg meg for å lage ny yoghurt fra den ferdige yoghurten, mens jeg ikke kjøpte melk på 3,5% fett, men det var bare 2,5%. Legg den over natten, samme temperatur og samme tid. Det viste seg den samme yoghurten i smak og konsistens. Veldig, veldig velsmakende!

I dag lagde jeg yoghurt fra 3,2 melk og naturlig aktivering. Jeg la den på 39 grader i 6 timer + en forsinkelse på 2 timer (slik at den var klar om morgenen). Hun varmet ikke melken, men blandet den umiddelbart med yoghurt og helte den i en krukke, dekket den med lokk og startet programmet. Resultatet er tykk yoghurt med god smak.

Her er resultatet

Forleden laget jeg yoghurt av hjemmelaget melk. I form av en surdeig tok jeg bifflivet til et lokalt meieri- og kefir-biobalanse fra Danone. Det ble deilig og begge deler! Regime som i oppskriften 40 * C i 8 timer. Jeg la glassene i en bolle på en silikonmatte, fylte dem med vann opp til skuldrene.
Bunnen var litt overopphetet - da jeg la dem i kjøleskapet, var det tydelig at yoghurten spratt / stratifiserte litt i bunnen.
Men dette påvirket ikke smaken og konsistensen spesielt. Bollen passer til 4 glass 180 ml fra Redmond og en halv liters krukke. Mest av alt minnet om yoghurt.