Stewed beef ribbs fra Jamie Oliver

Stewed beef ribbs fra Jamie Oliver

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Okseribbe	~ 2 kg
Salt	smak
Malet sort pepper	smak
Olivenolje (vegetabilsk)	~ 2 ss. l.
Grillsaus:
Ketchup	1 øse fra MV
Varm sennep	1 ss. l.
Honning (mais sirup / melasse, etc.)	1 ss. l.
Soyasaus (Worcester)	2 ss. l.
Ribbuljong	2 øser fra MV

Kokemetode

• 
• Jeg advarer deg med en gang at oppskriften opprinnelig er designet for matlaging i ovnen. Så fraværet av CF er ikke en grunn til å frata deg gleden av å smake på disse fantastiske ribbeina.
• Ha de tørkede ribbeina i en bolle med MB, smak til med salt, pepper, olje på samme sted, bland alt. Ikke tilsett væske i det hele tatt! Ikke en unse!
• 
• Start programmet "Simring" med lukket ventil: t = 100 ° С i 8 timer, eller t = 105 ° С i 7 timer.
• 
• Jamie laget i ovnen ved 100 ° i 8 timer i en hermetisk forseglet form med 2 lag folie.
• Etter at tiden har gått, veldig nøye slik at beinene ikke skiller seg (og de vil strebe etter dette), legg ribbeina på et bakeplate (jeg foret med papir).
• Tøm buljongen fra bollen i krukken (dette er ikke engang buljong, men et konsentrat som kan fryses i isbitbrett og berikes med saus eller suppe), la det stå i et par minutter for å legge fett.
• 
• Det er bedre å ta noe sånt som en krukke, høy og smal, det er lettere å samle fett fra den enn fra en stor overflate. Jeg tok en halv liters krukke, nesten all buljongen gikk i den.
• Lag en saus av de spesifiserte ingrediensene ved å blande.
• 
• Hvis øsen går seg vill, bruk en målebeger: 1 øse = 40-45 ml.
• 
• Smør ribbenene tykt (med en pensel eller hell det fra en skje) og stek i 20 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Smør ribbenene med saus mens du baker (omtrent hvert 5. minutt). Jeg hadde all sausen borte, jeg angret ikke.
• Server med en hvilken som helst vegetabilsk siderett.
• Jeg serverte med blancherte og sauterte med hvitløk og chili Brussel og sopp stekt i hvitløkolje.
• Nyt måltidet!
• 

Merk

Ribbeina viste seg å være møre med en rik smak, og dette med minimal involvering av kokken.
Jeg elsker late oppskrifter!
Prøv og du er like lat

[Nata]

Nataribbeina er veldig appetittvekkende. Takk)

[Nata]

NataSynd at oppskriften ikke er i konkurransen! Jeg er helt sikker på at han ville være blant vinnerne. Saftig, velsmakende og vakker!)

[Nata]

Nata, dette er ribbeina, vel mannen min er fortsatt på jobb og ser ikke denne skjønnheten, bare jeg har et spørsmål: "Hvilket program skal jeg bruke til å lage mat i min gamle Panasonic SR-TMH18 i stedet for" sløvhet "?

[Tatyana1103]

Takk jenter
Å, ja, dette er ikke en festlig oppskrift i det hele tatt, selv om ... bukfesten har et sted å være.



Tatyana1103og hva er alternativene?
Jeg kjenner ikke Panas i det hele tatt. Stekes uten væske ved lav t. Hvis t er høyt, kan det bli overdrevet. Hva er det minst aggressive programmet?

[Nata]

Nata, tre programmer: Baking, braising, steaming.
Sannsynligvis alt det samme slukkingen, ok, vi finner ut av prøving og feiling, der vår ikke forsvant.

Eller stuing eller damp. Kanskje dampen er satt rett over 100 for en voldsom koke?
Braising innebærer også en lav tilberedning t.
Generelt, hvem kjenner tegneserien hennes bedre enn vertinnen?
Hjalp så hjalp, ja

[Nata]

Nata, dette er ribbeina, vel mannen min er fortsatt på jobb og ser ikke denne skjønnheten, bare jeg har et spørsmål: "Hvilket program skal jeg bruke til å lage mat i min gamle Panasonic SR-TMH18 i stedet for" sløvhet "?

Før hadde jeg Panasik-18.Slukningstemperaturen var i området 90C, i henhold til følelsene og samtalene på forumet.) Det vil si at hvis du ikke først varmer den opp i stekingen, men bare holder den på en slokking, trenger ribbeina 10 timer.

I så fall vil alt være bra selv i 8. Først gurgler de, mens programmet går i modus, så vil de forsvinne. Slokking er det du trenger!

Nei, det gurgler ikke i Panasonic. Rolig går det til temperaturen. Jeg ville satt klokken klokka 8 for natten, og så ville jeg se inn og se når kjøttet vil bevege seg bort fra beinet))

Hvilket program skal jeg bruke til å lage mat i min gamle Panasonic SR-TMH18 i stedet for "Simringing"? "

Her er hva jeg fant:

[Nata]

Takk jenter: rose: mens du ble distrahert, forklarte du alt for meg. Saken er liten, det gjenstår å kjøpe ribbe og lage mat.



Unnskyld Nata : oops: distrahert oppmerksomhet fra din kjempegode til hennes Panasonic.

Men alt utdanningsprogrammet besto

Så vakker!!! Og forberedelsene er enkle. Jeg elsker disse oppskriftene.

[Nata]

Nata, Jeg velter meg fra enkelheten i oppskriften))) Jeg kjøper ribbeina, jeg gjør det etter shpundraen

Jeg kan kjenne lukten av ribben

[karamell]

karamell, Irina, takk!
Tatyana, shpundra skal være laget for bare ett navn! Hvis det ikke var for Irina, hadde jeg levd slik, uten å vite noe om shpundra og andre bestemors delikatesser.

shpundra skal gjøres for bare ett navn!

[Arka]

Arka, Nata, takk for den fantastiske oppskriften. bare i går tok ribbeina ut av fryseren

ribbeina mer enn, fra to okser, og med lag med fett, så det er bedre å bake enn å lage mat

og bestemte meg for hvordan jeg skulle lage deilig mat, og her er oppskriften din. det viste seg deilig, en oppskrift til i en notatbok

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, hvis det er med fett, så vil det selvfølgelig vise seg å være det mest delikate.
Når vi snakker om fett, da jeg samlet opp fettet, reiste ikke hånden meg for å kaste det. Han har en slik lukt! Bare jordisk! Det lukter som den deiligste lapskausen i verden! Jeg samlet den i en krukke, jeg skal lage alle slags pølser eller bake poteter.

[Nata]

Nata, hva ribbeina, og til og med fra Jamie - definitivt trenger å lage mat !!! Tusen takk for oppskriften!

[Svetlanka]

Svetlanka, til din helse! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer godt med

I helgene skal jeg spesielt gå til markedet for ribbe. Jeg føler at denne retten vil slå rot i familien vår.
Hvor gode ribbeina er! Jeg har allerede lest denne oppskriften fem ganger. Jeg nøt. Alt i påvente. Jeg vil glede mennene mine.

[Irina]

Irina, kjøttet inni er tomlyooooooooooooooooooooo

[Irina]

Irina, kjøttet inni er tomlyooooooooooooooooooooo

[Irina]

Irina, kjøttet inni er tomlyooooooooooooooooooooo

Du er ond ... Jeg vil forlate deg ... (C).
Jeg har ikke råd til dem nå.
Jeg kveler spyttet mitt når jeg lager mat med menn. Og du erter fortsatt!

Og i dag fylte jeg på ribbeina, så jeg tar det på for å tynne om natten)))

[Svetlana]

Svetlana, hvis det er middag eller lunsj, så er det bedre å begynne å beregne tiden med tanke på servering. Dette er tross alt ikke ribber stuet i saus, og de er bedre fra multi til ovnen rett før servering.
Vi prøvde dem varmet opp dagen etter, resultatet var verre. Kjøttet griper eller stivner i kulde og ømheten forsvinner.

Nata, takk for avklaringen)). Så legger jeg det på utsettelse og gjetter til middag)).

Jeg falt under bordet og tama lå rundt! Vel, hvordan vet du det, jeg har planlagt ribbe i morgen, men DETTE er morbæret! : girl_dance: Bare bytte vil ha griser, for vi spiser ikke biff
Jeg elsker Jamie, nesten alle oppskriftene hans er rette MINE !!!!
Natus, takk for den fantastiske oppskriften!

Arochka, jeg har bestemt meg for å lage ribbeina dine. Jeg stappet alt inn i hjulene. Og her har jeg det
Hun begynte å peke på knappene, og sløvheten da på Shteba maksimalt 88 grader. Jeg tror jeg sannsynligvis er forvirrende, du har tydeligvis 105 på bildet.
Jeg gikk for å lete, fant jeg ut

og i manuell modus kan du endre programmet i området fra 1 minutt til 24 timer, og koketemperaturen fra 82 ° C til 88 ° C

Hvordan gjorde du 105 grader på Shteba?

Irin, kan jeg svare). Temperaturen kan økes ved å trykke "+". Jeg gjorde det bare i staben på sløvhet, for interessens skyld).Jeg satte ribbe i Element!

Sveta, ja dette er forståelig, men maksimumet mitt er 88 grader. Jeg har den aller første DD1

Så, nå skal jeg se på DD1, jeg har det også)

Irsk, du har rett, du er ikke utstilt, jeg vil fremdeles sette den på 88, og etter 7 timer vil jeg se inn, kanskje alt vil være klart. Jeg kokte sakte biff på et medium, det er under 100 grader, kjøttet var klart over natten.

Jeg har allerede satt det .. Jeg ser om 8 timer, hvis noe, jeg tar det litt på et annet program, slik at jeg kan få tid til middag

Det er på tide å endre kjærligheten min til en mer moderne modell

[Karachka]

Karachka, kan du starte med å steke for å øke hastigheten på t, og deretter gå over til å småkoke



Jeg kan allerede se at jeg er riktig i tide med svaret mitt
Forbered deg på middag, hold den til siste.



Scarlett, kom til og med ut under bordet? Svetlana, takk for hjelpen i emnet!

[Arka]

Arka, ikke ennå. Jeg drar til markedet i morgen for ribbeina mine - vi har frost, jeg vil rydde opp i husholdningsartiklene mine. Mannen min er fornøyd, jeg sitter hjemme - jeg har bakt og kokt så mange godbiter ... Og i morgen skal jeg på jobb igjen ... sannsynligvis

Natulechka, ta rapporten! Du kan spise tankene dine, som de sier på forumet vårt !!!
Saftig, øm, smelter i munnen, mettet med saus !!! Deilig !!! Tusen takk !!!

aaaa Sveaaaa, mine er fortsatt tynne. Jeg skal kvele spyttet mitt nå

[Svetlanka]

SvetlankaJeg er så glad! In, se, hva?!
Generelt er jeg utrolig glad for at det skjedde! Likevel vil ikke Oliver undervise dårlig, i det minste på kjøkkenet

: yahoo: Ira, og jeg har allerede skutt


Nata, hvordan har du rett, jeg elsker Oliver, men du tok med ribbeina og viste dem, det var umulig å motstå

[Kara]

Kara, "vær tålmodig, geit, ellers blir du mor" (c)

[Arka]

Arka, Natochka, takk for oppskriften! Så ribbeina, som de sier, ribbeina til alle ribbeina !!!!
Takk! Jeg skal definitivt lage mat!
Cvetaal, Svetulik, nuuu generelt! For en deilig skjønnhet! Definitivt, jeg også!

Definitivt, jeg også!

Ritulik, husk å lage mat, dette er noe, spesielt siden jeg plaget i Elementet

Ira, og jeg har allerede skutt

Tro det eller ei, jeg ønsket å bake poteter i ovnen. Og surkål Light, og Light, vel, sprer seg ut av hodet på meg

Jeg er ikke skyldig, og jeg bakte også poteter i Elementet

[Cvetaal]

Cvetaal, oooooooo! For et stilleben !!!
Og for en fantastisk potet! Og surkål! Uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!



Rituslya, Jeg vil gjerne prøve din også, vel, i betydningen biff, vel, jeg skal prøve med øynene mine. Eeeh, alle er langt borte, ikke kom med en uventet middag

strø ut av hodet mitt

sent å haste, det er overalt ...

: lol: Oh, deuki, de fikk meg til å le: lol: Hvem er neste i køen, kok mosk, jeg har allerede trent på Irka

[Arka]

Arka, Nata, takk for oppskriften. Vi elsker ribbeina.
Nat, kan du lage dem i en bolle i rustfritt stål? Hun har ikke Teflonova ennå.

[Sonadorachka]

SonadorachkaJeg vil fortelle deg en forferdelig hemmelighet. Jeg gjør alt i stål

[Arochka]

Nat, kan du lage dem i en bolle i rustfritt stål? Hun har ikke Teflonova ennå.

Manya, du trenger! Det er i en skål i rustfritt stål som teflonbein kan klø

Og jeg skjøt meg selv

Fuh, jeg rakk knapt å ta et bilde. Platen med hendene ble nesten revet av

Svært velsmakende! Jeg er veldig glad i ribbeina, men i denne tolkningen er de guddommelige !! Arochka, takk kjære!

Sveta, som du kan se, var synkroniseringen en suksess