Bigos med biff "kombinert" (merke 6051 multikoker-trykkoker) - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Bigos med storfekjøtt "kombinert" (komfyr-trykkoker merkevare 6051)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Bigos med oksekjøtt kombinert (komfyrtrykkkokeren merke 6051)

Ingredienser
Oksekjøtt (masse)	~ 500 gr.
hvit kål	~ 500 gr.
Surkål med tyttebær	150 gr.
Surkål med rødbeter	150 gr.
Koreanske gulrøtter (valgfritt) *	~ 200 gr.
Pære løk	1-2 stk.
Tørket porcini sopp	20 gr.
Svisker	opptil 10 stk.
Tørr rødvin	40 ml
Laurbærblad / sorte pepperkorn	1 stk. / 2-3 erter
Salt	smak
Vegetabilsk olje	~ 1 ss. l.
Urter: koriander eller persille	å servere

Kokemetode

Hell tørr porcini sopp med et glass kokende vann og la den brygge i 30 minutter.
Skjær biffmassen i terninger med en side på ca 1,5-2 cm.
Hakk fersk kål. Sil væsken fra surkålen.
Skjær løken i halve ringer eller "fjær".
Hell vegetabilsk olje i bollen med trykkoker. Aktiver modus STEKING 15 minutter. Varm opp oljen i et par minutter. Legg biffen og stek til slutten av modusen, rør et par ganger.
Legg deretter resten av ingrediensene på kjøttet i lag: løk, hvitkål, begge typer surkål, koreanske gulrøtter, gjennomvåt sopp (tøm væsken), svisker. Tilsett laurbærblad og pepperkorn. Salt etter smak, men ikke å glemme at surkål og gulrøtter allerede er med salt.
Hell i vin og tilsett varmt vann 2-3 ss. l.
Aktiver modus SLUKNING 15 minutter.
Dryss med hakkede friske urter, eller kanskje ferske grønne løk før servering.
Nyt måltidet!

Merk

Bigos er en kålrett som du kan legge til noe i.
Alt kjøtt kan brukes: biff, svinekjøtt, kalkun og til og med røkt kjøtt: bryst, jaktpølser, skinke, rå pølse, etc. i en hvilken som helst kombinasjon.
Sopp kan brukes fersk, frossen, tørr og til og med saltet.
Du kan legge til en tomat eller en skje tomatpuré.
I stedet for svisker, eller til og med med det, kan du legge et søtt og surt eple, skåret i skiver.
Kort sagt, ved å variere sammensetningen av ingrediensene, kan du få din favorittrett med en ny smak hver gang.
* Jeg trengte å feste rester av gulrøtter på koreansk. Hvis du ikke bruker den eller bruker ferske revne gulrøtter, må bigosene krydres med krydder: rødvarm malt pepper, timian, merian, spidskommen - etter smak.