Turron de yema guemada (eggeplomme med karamellskorpe)

Turron de yema guemada
(eggeplomme med karamellskorpe)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
mandel	250 g
sukker	320 g
vann	100 ml
eggeplommer	4 ting
kanel	0,5 t l
zest med en lime og en halv sitron
brunt sukker til skorpen	2-3 ss
form 24 x 10 cm

Kokemetode

• 1. Skrell og mal mandlene til små smuler. Tilsett kanel og skall og rør til det er glatt.
• 2. Kok sirupen fra vann og sukker til 120C. Pisk eggeplommene lett (bare et minutt, til de er glatte). Hell deretter i en tynn strøm av sirup uten å stoppe, visp i høy hastighet - etter 3-4 minutter vil massen lyse, øke volumet med 5-6 ganger og bli frodig, silkeaktig, luftig.
• 3. Innfør malte mandler i den ferdige eggeplommassen i flere trinn, bland til glatt og legg i en kjele. Sett massen på middels varme, og rør den kontinuerlig, varm den opp til det øyeblikket den begynner å ligge bak veggene i kasserollen - hele prosessen tar bokstavelig talt et par minutter.
• 4. Legg den varme massen i en form, tidligere foret med bakepapir, og la den stå ved romtemperatur (jeg lar den stå over natten). Dryss den ferdige turronen med brunt sukker og lag en karamellskorpe med en bakebrenner (eller dryss ganske enkelt med melis).
• Oppbevares i en lufttett beholder.

Merk

Turron er en tradisjonell spansk julebit som dateres tilbake til 1500-tallet. I dag er det mange varianter av det, selv om den tradisjonelle Turron de Alicante (veldig vanskelig) fortsatt er den vanligste. Den samme versjonen er myk, med en veldig delikat tekstur. Prøv det, det er deilig!
Kok med kjærlighet og god appetitt!
Oppskriften er hentet fra nettstedet

[Marinka]

Marinka - fristeren! Pent presentert, STOR !!!

[Marisha]

Marisha, så vakkert . Og hvordan ser smaken ut, noe som marshmallow-marshmallow?

[Admin-Tanechka]

Admin-Tanechkatakk for ros!

Tanyusha , smaken minner noe om marsipan. Men mye mer ømt. Med kaffe, te

En juledelikatesse ... Vel, ja, julen kommer snart ... Og rett foran øynene dine er et juletre, en snøhvit duk, lys og denne kjempegode! Takk for oppskriften, vi samler den til ferien!

[Admin-Tanechka]

Admin-Tanechkatakk for ros!

Tanyusha , smaken minner noe om marsipan. Men mye mer ømt. Med kaffe, te

Nettopp --- marsipan, og jeg savnet nøttene

[Galina]

En julegave ... Vel, ja, julen kommer snart ...

Galina, nøyaktig. Derfor bestemte jeg meg for å prøve oppskriften.

Tanyulya

Marina, selv navnet er fantastisk! og fra typen

[Marina]

Marina, Det er så vakkert !!!
Og deilig også, ja-ahh!

[Sanechka, Galina]

Sanechka, Galina, jenter, takk for en slik vurdering!
Prøv det, jeg håper virkelig du liker det!
Det er ikke vanskelig å tilberede, pluss en god måte å feste eggeplommer etter bezeshki eller noe lignende.

Kan du erstatte mandelen med en valnøtt?

[Marisha]

Marishafor en dessert og for en servering! Tusen takk for at du bortskjemte oss med slike oppskrifter!

[Elena]

ElenaDessverre vil ikke valnøtter fungere i dette tilfellet. Det er fullt mulig å tilsette turron i andre varianter i en liten mengde (som hasselnøtter, pistasjnøtter, tørket frukt), selv om basen fortsatt skal være mandel.

Manechka, takk kjære! Jeg ville vært veldig glad hvis oppskriften kommer godt med!

Så elegant og romantisk!

Marisha, for en godbit!
Takk for en så interessant oppskrift - jeg tar den med til meg.

[Tanyusha]

Tanyusha, Takk!

MarishikPrøv, deilig

Marina, du er en fristende !!!

2. Kok sirupen fra vann og sukker til 120C. Pisk eggeplommene lett (bare et minutt, til de er glatte). Så, uten å stoppe, visp i høy hastighet, hell i en tynn strøm av sirup - Etter 3-4 minutter vil massen lyse, øke volumet 5-6 ganger og bli frodig, silkeaktig, luftig.

Unnskyld meg, trenger du å avkjøle sirupen før du pisker, eller heller den varm?

[Irisha]

Irisha, Jeg tror vi alle her hver dag frister hverandre med forskjellige godbiter
Og hvis du blir forført av denne desserten, vil jeg være veldig fornøyd!

nykker, hell sirupen i en varm, tynn strøm. Teknologien er praktisk talt den samme som for fremstilling av BZ.

Marina, fantastisk! Kjempegod! Det festlige julebordet blir bare flott! Jeg tar det med til bokmerker. Takk kjære.

[Natasha,]

Natasha, Du aner ikke hvor glad jeg vil være hvis det er et sted for denne desserten på festbordet ditt!

Jeg vil øve på forhånd så det er et sted.

[Natasha]

Natasha, Jeg vil vente på inntrykk!

for en fantastisk dessert. Tusen takk for oppskriften, den er ikke vanskelig å tilberede, men den ble mega-velsmakende!

[det samme,]

det samme, og takk for en slik vurdering! Jeg er veldig glad for at desserten kom til din smak!

Å, så interessant! Så myk marsipan! Og jeg elsker han sååå!
Jeg tar det med til bokmerkene dine!

[Arochka]

Arochka Prøv det, det kan ikke sammenlignes med det kjøpte. Og det gjøres enkelt. Det viktigste er ikke å overopphetes - ellers vil det være tørt og lite.

Marina, og jeg har aldri prøvd den kjøpte, har ikke sett den i salg.
Jeg så for meg hvor deilig det ville være for meg! Introduserte og gikk og spiste en marsipanstash

Og min dotsya hentet meg fra Tyskland. Hun var akkurat i julen og kjøpte alle slags søtsaker. De spiste pepperkakene med glede, men alt som skjedde med marsipan imponerte på en eller annen måte ikke. Og senere så jeg denne oppskriften, bestemte meg for å prøve den og angret ikke. Og det ble deilig, og bruken av eggeplommene gjensto etter at bezeshki ble funnet.

vi må bosette oss i nærheten, du vil gi meg eggeplommene, og jeg vil gi deg hvite

Det ville være flott! Og så etter å ha dekket kakene med proteinkrem, "går" eggeplommene alltid i kjøleskapet, jeg må tenke på hvor jeg skal feste dem!

Send dem til meg, jeg vil tiramisite dem, zabayonit og cremebrushit

Selv ville jeg ikke nekte slike godbiter! Men for seg selv å gjøre det på en eller annen måte lat og mannen min må "føle Schaub" - et par store biter av kake eller kake, i verste fall ruller han har omtrent seks til en tann
Derfor vil du få eggeplommene, vent på pakken

Kul oppskrift, du må prøve)))) mannen min vil like ham, han har en søt tann)

Og jeg har ikke mandler, hva skal jeg gjøre?