Kondensert melk i en langsom komfyr

Takk skal du ha Ksyusha) Jeg prøvde) og den lille hvite er på vei, i dag så jeg på postnettstedet) og kjøpte en adapter, jeg hørte på deg at pluggen ikke skulle kuttes av)))

og hvis det er mindre sukker? vil det fungere?

og kjøpte adapteren,

prala

og hvis det er mindre sukker? vil det fungere?

Det vil vise seg, sannsynligvis blir det tynnere.

Jeg lagde kondensert melk som baby. Fra 1 liter ble det oppnådd 370 ml. Jeg trengte ikke å vaske pannen - de slikket alt.

[Marina]

Marina, Gratulerer! Lagret på vaskemiddel.

Omelchik, og her husket jeg Natapit-oppskriften, der er sausen og ingrediensene de samme og blir kokt raskt på komfyren, og det viser seg som en tykk kokt kondensert melk eller som en myk karamell, kanskje de ikke lider eller det er ikke vår. Jeg kan ikke sette inn lenken, det skal jeg fortelle deg med en gang.

[Vika]

Vikasom gidder å prøve.

Ksyusha, jeg er ikke tykk ennå, hun lagde den nylig for seg selv.

Ksyusha! Kondensert melk begynte å avkjøles, mens den er veldig flytende. Men fargen er mye mørkere enn din. Fordøyd? Laget av hjemmelaget melk i sakte 1,5 l.

Og til slutt setter jeg inn kondensert melk) la oss se hva som skjer)
Ksyusha, du er et geni))

[Elena]

Fordøyd?

Elena, per definisjon er det umulig å fordøye det, det vil si jo lenger du lager mat, jo tykkere blir det .. væsken fordamper. Kjøler seg ned, skal tykne.

Masha, lykke til!

Og melken min stakk av ((den satt fast på varmen, jeg vasket det hele, kanskje det stinket av brent sukker.
Da så ikke noe med melk ut til å krølle seg, men på toppen av frokostblanding forstår jeg ingenting !!

Mos, mye avhenger også av melk, siden flakene er curd .. pluss babyen din steker mye, per definisjon skal det ikke koke.

Kort sagt lyktes jeg ikke med noe)) Jeg helte melk inn i babyens indre to ganger og til slutt ble alt svart.
Jeg har knapt vasket alt))
Ksyusha, kan brunt sukker gjøre dette?
Jeg vil prøve igjen, men jeg er redd med brun))

det samme avhenger av sukker og melk ... Jeg smeltet på en eller annen måte ikke sukkeret, for sausen gjorde det. og en gang sammenkrøllet med melk ...
men kondensert melk viste seg))))))))))) så alt var chiki-chiki)))

Og det tyknet aldri for meg, men velsmakende. Tenker hvor du skal feste det.

Og det kom ut i klumper og alt er svart)))

[Mashun]

Og det tyknet aldri for meg, men deilig. Tenker hvor du skal feste det.

For å suge kaker eller boller

Mashun, og du gjorde det i liter? Kan hun bare overopphete melken, nei?

Aha i blått.
Jeg vet ikke, kanskje. Men jeg oversatte det allerede til lavt.
Kort sagt, den første pannekaken er klumpete))

Masha, tilsynelatende kor. sukker og melk har skylda. Jeg har allerede tilberedt 3 ganger, og alt er OK. Og i går, i en stor multikooker, la jeg 2,5 liter melk på gjæret bakt melk, etter 1 time helte jeg litt i babyen (900 ml), tilsatte sukker i brus og i 3 timer på Low (men rørte av og til). Siden den ikke ble tykkere - la den stå på oppvarming til morgen. Nå er boksen i kjøleskapet, om kvelden skal jeg rapportere om resultatet. Ja, denne gangen, av en eller annen grunn, da den kondenserte melken nesten var klar, steg et skumhode på den. Hvorfor - jeg kan ikke forstå.

[Leschka]

Leschka, og hva slags melk var det, vi kan, på grunn av hvilke tilsetningsstoffer gikk skummet?

Jeg ser alle på mistelteinoppskriften. Jeg vil også prøve, men jeg vet ikke hvilken algoritme jeg skal velge på min hjerne, en hun er for ivrig. Jomfru, koker melken din i disse 12 timene eller til og med? På mine sterke programmer, om 8 timer, vil kullene bare bytte til oppvarming ...

[manna]

Koker melken din i disse 12 timene eller til og med? [/ Color]

manna , Jeg har ingen synlige bevegelser i det hele tatt. Kanskje på grunn av det store området ??

skummet steg med hette.

Vel, hva legger de til denne melken?

[Mos]

Og det kom ut i klumper og alt er svart)))

Mos, det er en skam. Jeg så på et TV-program om brunt sukker for omtrent et år siden, og jeg kjøper det ikke lenger.

Og det tyknet aldri for meg, men deilig. Tenker hvor du skal feste det.

Elenahva, akkurat som vann ??? Jeg har det også, men så tykt.

I babyen min er det også stille, bare når lokket er lukket i høy modus, kan du ikke se mye koking.
Mannochka, hva er temperaturen på den supersmarte kasserollen når den varmes opp? Kanskje det vil fungere?
Jenter, og i forgårs kokte jeg en revet kake og lagde halvparten av den med kondensert melk, det ble veldig bra, bare jeg helte det i et lite lag, jeg var redd for at den skulle koke og rømme over kysten, men det ble veldig bra. Som dette .

Og hva slags melk var det, vi kan, på grunn av hvilke tilsetningsstoffer gikk skummet?

Mannochka, denne gangen melk fra myke polyetylenposer, 3,2% pasteurisert. Det merkeligste er at i tegneserien kokte jeg den først på melkegrøt og det var ikke skum. Hvor hun kom fra - forstår jeg ikke. Selv om gjæret bakt melk viste seg fra denne melken er utmerket.

[Elena]

Elenahva, akkurat som vann ??? Jeg har det også, men så tykt.
[/ sitat]

Ja, misteltein er som vann. Siden det var varm væske, forble det slik. Men dette er også et resultat. Jeg vil prøve igjen, men halve krukken er borte.

Jeg vet ikke, kan jeg bytte melk?

[Gaby]

Gaby, avhenger oppvarmingstemperaturen av den opprinnelige temperaturen til væsken i potten - hvis den er fra 100 ° C, så faller den med 10 ° C i 5 timer, og hvis du starter den på nytt, vil den holde omtrent 88-89 ° C.

Jenter, takk for svarene dine. Så jeg må nok koke melken litt og overføre til oppvarming, da blir det ikke kokende. Eller er ikke temperaturen nok? Det er også et program (jeg sjekket det på vannet), der får det 98 ° C på 1,5 timer, varer 2 timer. Kanskje prøve det og deretter varme det opp? Hva tror du?

[manna]

manna , er de "brennende"? Jeg kan lage mat og måle temperaturen hjemme. I morgen er det bare tregt.

[Misteltein]

Misteltein, nei, det brenner ikke, jeg venter. Mål, pzhalysta

Mann, med det første alternativet, som med 100 grader med ytterligere fall er det samme med lokket lukket? Og her må du åpne den. Hvis jeg var deg, ville jeg eksperimentere i manuell modus, det skulle ordne seg hvis noe annet kan legges til.

[Gaby]

Gaby, ja, det stemmer, når det er lukket. Jeg burde nok prøve å måle temperaturen med lokket åpent

I morgen vil Omelchik måle temperaturen, men når Admin målte den, i forskjellige moduser, ser det ut til at den var 80-90-100 grader, slik at du skulle lykkes, men med dine justeringer er det nødvendig. : rose: Jeg husket bare da moren min bare kokte på svak varme, i en vanlig kasserolle.

Jenter, det satte meg fast på kondensert melk, om morgenen gikk det opp for meg ... hva jeg lagde mat før, da jeg stilte ut natamailav og moren min en gang ga en oppskrift ..., som i en gammel oppskrift med en andel av 500 g sukker per 1 liter melk, tykkere sirup oppnås fra begynnelsen og mindre væske for fordampning. Kondensert melk, det skal være en slags søt tykk melkesirup. Omela, nisje, hvorfor skrev jeg dette?

det vil sannsynligvis være tykkere, men for meg er det for søtt, for meg er denne andelen for ...
og jeg lagde mat i min ungdom, generelt, 1: 1, det viste seg en slags karamell, som skolegodis, jeg var lykkelig da, det var en veldig lykkelig tid for det sovjetiske regimet, da vi hadde alt som alt, så da var jeg fornøyd med alt velsmakende: -)
Jeg lagde det ikke lenger, men husker hele tiden at jeg spiste det med en gang.

Tempera målte 53-55C.

Ksyusha, er dette temperaturen på oppvarmingen?

På HI. Selve pannen er brennende, men det er så lite inni.

Og hva er dette sakte? Hva firma?
Jeg så alt, Sibrizka)
Så mine høye byller i en sybrizka og til og med bobler er synlige)

Med lokket åpent?

Og når jeg var åpen, prøvde jeg ikke)) vil sannsynligvis ikke koke)

Nå, plutselig, etter 12 timer, begynte en voldsom koke, skum og hvite flak gikk. Temperaturen er ca 70C og inntrykket er at melken er ostemelk. Jeg husket bare at jeg hadde glemt å legge brusen. Hun slo av kasteren, i morgen vil jeg estimere omfanget av katastrofen.))

Misteltein, vil gå på kaker !!! Og du blendarne og alt vil være i orden !!! Jeg hadde et sånt nummer ... Men slik melk blir da raskt sukkerbelagt, bruk den innen en måned !!!
Kan være høyere protein enn tidligere melk eller mindre fuktig sukker !!!

[Misteltein]

Tempera målte 53-55C.

Wow. Men jeg tror at med en økning i tettheten til melk, stiger temperaturen, slik at den til og med kan koke.
Generelt sett må jeg eksperimentere med programmene og se melken. Takk, Misteltein

[Katya]

Kan være høyere protein enn tidligere melk eller mindre fuktig sukker !!!

KatyaTakk for blendertips. Melken og sukkeret var det samme som første gang. Den eneste forskjellen er at jeg glemte å helle brusen.

Det ble veldig tykt, nesten som karamell, bare i korn:


De når ikke blenderen, så vi knekker.

manna ,

Misteltein. så sprekker, det passer oss

Og her er jeg andre gang jeg kommer sammen med ånden)
Så jeg glemte brusen !!

[Masha]

Masha, du er i et nytt bilde !!
Sett det direkte på LOU.