Kinesiske agurker

Agurker på kinesisk

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: kinesisk

Hvis du ikke har noen ingrediens, kan du endre den til din smak; ingen olivenolje, bruk sesam eller vegetabilsk olje.
I stedet for riseddik er vanlig bordeddik 3-6% egnet, men da er det bedre å myke hardheten, tilsett en halv teskje sukker.
Jeg brukte rå peanøtter, men du kan bruke ristede eller saltede.
For matlaging trenger vi også pinner, hvis de ikke ble funnet i huset heller bruker vi blyanter eller penner, tynne kvister passer i landet.
La oss komme i gang: kutt endene fra agurken, skjær skallet i form av en "sebra". Skjær agurken i skiver som er ca 3-4 cm tykke. Ta en og legg den på siden mellom to pinner. Skjær i tynne strimler (pinner lar deg ikke kutte den til slutt). Nå, etter å ha snudd stykket rundt sin akse med 90 grader, snur vi det med et kutt slik at kuttene er under og parallelle med pinnene. Skjær de resterende skivene på samme måte. Fordelen med en så uvanlig kutting er at agurkbitene, som holder formen godt, blir raskt og godt gjennomvåt i dressingen. Legg de skivede agurkene i en kopp. Salt, hell olje og soyasaus. Skjær i grovhakket persille. Legg peanøttene i en pose og knus dem med en kjevle (slik at det ikke blir store biter). Tilsett knuste peanøtter i agurkene, bland alt og sett til marinering i kjøleskapet (minst 30 minutter, maks 6 timer). Nyt måltidet!