Hvetebrød i ovnen hver dag

Hvetebrød i ovnen hver dag

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Opara
hvetemel 1c	250 gram
vann	160 ml
fersk gjær	7 gram
Deig
all deigen
hvetemel 1c	180 gram
fullkornsmel	70 gram
melk	160 ml
salt	2 ts
sukker	1 ts

Kokemetode

• Vi forbereder deigen: smuldrer gjæren i varmt vann, rør, knead med mel (deig eller pizzamodus, 15 minutter), la stå i 2-3 timer.
• Rør sukker og salt i varm melk, tilsett deigen, tilsett mel der, elt i 15 minutter, la stå i ytterligere 1 time.
• Ta ut deigen, la den sitte i 5-10 minutter, rull den ut i en kake, rull den opp, form og ha i en form.
• Sett et brett med kokende vann ned i den avslåtte ovnen, legg en form med deig over, lukk og la stå i 1 time.
• Slå på ovnen på 220 grader, slå den av etter 50 minutter, ta ut brødet, la det avkjøles.
• 

Tid for forberedelse:

6 timer

Merk

Oppskriften ble utviklet fra en standard hvetebrødoppskrift gjennom prøving og feiling, slik får man brødet som hele familien elsker i denne formen.

Du kan bruke tørrgjær (1 ts), du kan bake i en brødmaker (etter å ha eltet deigen, tilsett resten av ingrediensene, slå på hovedbake-programmet med en forsinkelse på 2-3 timer).