Kondensert melk uten sukker og 3 måter å tilberede den på

Kondensert melk uten sukker og 3 måter å tilberede den på

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
SOM (skummet melkepulver)	100 g
Vanlig melk (jeg har 0,5%)	100 g
Eventuelt søtningsmiddel (jeg la ikke det)	Smak
For vei 2:
COM	30 g
Maisstivelse	5 g
Vanlig vann	100 ml
Søtningsmiddel (jeg har Fitparad)	Smak
For 3-veis.
COM	30 g
Melk (jeg har 1,5%)	200 ml
Maisstivelse	10 g
Vanillin	Sachet
Søtningsmiddel	Smak

Kokemetode

• 1. Matlaging på 1 måte.
• Hell vanlig melk i en beholder og legg den på et dampbad.
• Hell gradvis SOM inn, og rør under konstant omrøring i 15-20 minutter til den er tyknet (til rømme er tykk). Etter avkjøling blir den enda tykkere. Derfor ... ikke overkok!
• 
• 2. Matlaging på 2 måter.
• Vi blander alt, sender det til mikrobølgeovnen til det koker (det tok meg 1 min 15 sek). Ta ut, bland godt slik at det ikke er klumper (helst med en blenderfot), kjølig. Ferdig!
• 
• 3. Matlaging på 3 måter.
• Vi blander alt til glatt, setter på middels varme og koker opp. Ikke kok !!!
• 
• Hvis du vil ha "kokt" kondensert melk, må du steke COM i en / p panne til den er brunaktig før du blander produktene.

Retten er designet for

Hver og en litt (for prøve)

Tid for forberedelse:

5 til 25 minutter

Matlagingsprogram:

Komfyr, mikrobølgeovn, blender

Merk

Du forestiller deg perfekt hvordan du vil ha søtsaker til noen som går ned i vekt eller blir tvunget til å begrense seg til søtsaker! Og hvordan vil du ha "forbudt" kondensert melk? Noen ganger drømmer hun bare om natten! Med pannekaker, med ostekaker, med gryte, bare helles fra et lite hull i en tynn strøm direkte inn i munnen ... og du slikker denne søtheten, tørker munnen med klissete fingre, slikker denne kjempegod fra søte lepper med en grov tunge .... Hvilke søte drømmer! Og du er så lei deg for at kondensert melk er fra kategorien rørdrømmer. Men "vi ble født for å få et eventyr til å gå i oppfyllelse ..."
Slik ble det “søte eventyret” til en “ikke-sukker-virkelighet”.
Nå mine inntrykk av kondensert melk.
Forberedt på alle 3 alternativene.
Alternativ 1 (av to komponenter) smakte for meg den mest vellykkede. Nesten nøyaktig - akkurat som en kondensert melk i en rimelig prisklasse. Bare det er ingen cloying. Teksturen er jevn, skinnende, glatt. Men enten fordøyde jeg allikevel, eller så skulle COM tas mindre, men om morgenen frøs den slik at den ikke bare skulle helles, men til og med for å virkelig smøre den. Selv om det først var en ideell tetthet. Men om morgenen la jeg til melk, blandet meg litt og fikk henne til å lykkes. Vi spiste den med glede.
Det andre alternativet (fra mikrobølgeovnen). konsistens, som velkokt semulegryn, er kjedelig, men den smaker mye søtere og bedre enn den første (det virket for meg). Smaken er veldig nær kondensert melk fra Rogachev. Om morgenen var konsistensen bevart. Et stort pluss er hastigheten på forberedelsene !!
Tredje alternativet. Smaken er nærmere den første, konsistensen er som den andre.
Alle tre - En veldig god erstatning for vanlig kondensert melk. Du spiser ikke mye av det, og du trenger ikke det. Men "å ta bort sjelen" og å skjemme bort deg selv er veldig vellykket!
Jeg anbefaler deg å lage mat! hvordan? Det er opp til deg! Bare lag en liten porsjon først (som i oppskriften!). Og hvis du liker det, lag mer. Hva om du ikke liker det? Det er synd å oversette produkter ....
Jeg må si med en gang at kaloriinnholdet heller ikke er lite (på grunn av COM), men i vanlig kondensert melk ... enda mer!
Den kan oppbevares på manken i opptil 8 dager (hvis den blir værende! 🤣)

Om morgenen avsluttet vi den med vafler laget av den gjenværende deigen til Kefir-pannekaker, som jeg la til kakao (i den ene delen av deigen) og solbær (i den andre).Vi likte alt veldig godt!

[Guzel]

Guzel, tok bort kondensert melk i oppskrifter. Nå må du se etter melk i pulverform, jeg har ikke sett noe på salg på lenge.
Takk for at du delte.

[Guzel,]

Guzel, oppskriften er veldig interessant, spesielt når du tenker på at Rogachevskoe også er innskrenket. Tørr melk med normalt fettinnhold er ikke vanskelig å finne, men jeg har aldri sett skummet melk. Er det nødvendig å se på spesialiserte?

[Smil]

Smil, Ekaterina. Ja, dessverre, du kan ikke kjøpe COM akkurat slik, i en vanlig butikk (i det minste her). Bare online eller i helsekostbutikker.
Men du kan gjøre det med det vanlige. I følge denne oppskriften eller en annen. Vi har en oppskrift på nettstedet vårt.

Jeg har ikke sett noe på salg på lenge

Det var i butikkene midt på sommeren. Posen var verdt 72 rubler. Så forsvant den. Og overalt var det en erstatning for melkepulver. Og nylig dro jeg til Auchan, der melk er tørr. dukket opp, men prisen-ah-ah ... dobbelt så dyr.

[Guzel]

Guzel, takk for oppskriften, jeg skal prøve
Jeg ble overrasket over kaloriinnholdet, jeg vil finne COM-etiketten, se nærmere på og bli overrasket igjen

[marina-mm]

marina-mm, Marina. Jeg vet ikke hvordan med vanlig melkepulver, men med SOM som dette:

[Guzel]

Guzel, Jeg er ikke hjemme, jeg kommer og ser, jeg har en etikett på boksen, COM er et annet merke, jeg trodde deg med en gang, men jeg ble likevel overrasket.

[Guzel]

Men du kan gjøre det med det vanlige.

Guzel, så på etiketten og kom til den konklusjonen at du ikke en gang kan bry deg, men gjør det ut av 1,5% av det vanlige, og kaloriinnholdet vil være lavere. bare en datter ... og blir ikke frisk, mens hun er heldig ...

[Guzel62]

Guzel62Guzelechka, du skriver at du kokte kondensert melk uten søtningsmiddel. Og hvordan smakte det? Jeg kan ikke forestille meg det

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita. Det ble søtt !!! Ikke cloying (som en butikk), men søt !! Tross alt, COM, det er søtt i seg selv. Dryss til og med bakevarer på toppen i stedet for melis. Denne søtheten var nok for oss.

Ahhhh, det er det! Har det!

Guzel, god kveld. Jeg tilberedte kondensert melk i henhold til 3 oppskrifter, 3 tilberedningsmetoder.
viste seg å være bitter.
kan dette være grunnen til at i stedet for maisstivelse - potet, i søtningsmiddelet - fruktose? I stedet for melkepulver - erstatning for melkepulver?

[formochka]

formochka, Veronica. Jeg vet ikke engang ... Jeg hadde en veldig søt. Generelt er COM veldig søt i seg selv (den brukes til og med i sukkerfrie oppskrifter i stedet for sukkerpulver!). Kanskje den vanlige tørre ikke har denne søtheten? Eller er det ikke nok søtningsmiddel? Jeg tror ikke stivelse spiller noen rolle her (stivelse, det er stivelse. Det spiller ingen rolle, fra hva!).
Rett, du overrasket meg og undret meg!

Vel ja. Jeg ble også overrasket. Jeg gjorde aldri noe med stivelse. Derfor vet jeg ikke hvordan potet er forskjellig fra mais. Jeg prøvde melk - absolutt ikke bitter. Men da alt var tilberedt ... så la jeg til to spiseskjeer fruktose for å skjule bitterheten ... Jeg tror også ... Jeg likte konsistensen og prosessen, men ... vil jeg tro. Fruktose i seg selv med denne kombinasjonen kunne ikke gi bitterhet? (hun sa ikke noe til gjester og familie))) hvis noen fikk den gjenværende svake bitterheten, sa de ikke eller bestemte at det skulle være slik!))
og jeg studerer oppskriftene dine! Og jeg bestilte en vaffelkutter ... åh, de sparker meg ut av huset ...