Tazhin

[lu_estrada]

Tazhin

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
dama	1,5 kg
pærer	2 stk
smeltet vegetabilsk olje	1t l.
oliven
liten sitron	3 stk
poteter	10 deler
vegetabilsk olje	50 ml
salt
pepper
ingefær
kanel
gurkemeie
ras el hanout krydderblanding
koriander

Kokemetode

• Legg kyllingbitene i en bolle. Jeg tok kyllinglår i stedet for kylling. Dryss med krydder, tilsett smeltet smør, en halv stor sitron, kuttet i kvart, eller en mellomstor hel sitron, tilsett 5 ml vann. Bland alt godt og la det marinere i minst 1 time.
• 
• Hakk 2 løk
• 
• Tradisjonelt tilberedes tagine i en tallerken med samme navn, som er en massiv keramisk gryte tett lukket med et høyt konisk lokk. Jeg har ingen tagine, jeg tok en vanlig kasserolle.
• Hell vegetabilsk olje på bunnen av en kjele og tilsett den kokte hakkede løken. Stek over høy varme i flere minutter. Ha så kyllingen med marinade og stek i 5-10 minutter uten lokk.
• 
• Hell nok vann i taginen slik at kyllingen dekkes med vann. Ved koking må vannet fylles på.
• I mellomtiden koker du potetene: Skrell og kutt i halvdeler (eller store biter), og legg i saltet vann for å forhindre at potetene brunes.
• Vi vil også tilberede oliven ved å vaske dem i vann.
• 
• Skjær de resterende 2 sitronene.
• Når kyllingen er nesten klar, tilsett litt vann om nødvendig og legg potetene, olivenene og sitronene i den.
• 
• Dekk til og la det småkoke til potetene er møre, tilsett vann om nødvendig.
• 
• Oppskriften er hentet herfra: 🔗

Retten er designet for

5 porsjoner

Tid for forberedelse:

5 minutter + 1 time marinering + 1 times matlaging

Nasjonalt kjøkken

marokkansk

Merk

ras el hanout - navnet på en marokkansk krydderblanding

Jeg tilsatte sitroner bare på marineringen av kyllingen, jeg la ikke sitroner sammen med potetene, men til tross for dette føltes smaken av sitroner ganske sterkt i den ferdige retten. Jeg tror at hvis jeg tilførte flere sitroner mens jeg stekte, ville smaken bli enda skarpere.

Generelt reduserte jeg antall produkter som følger:
4 kyllinglår
1/2 sitron, syltet
1/2 boks oliven
2 poteter
Under i kommentaren lu_estrada https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309390.0 klargjort at den originale oppskriften bruker syltede sitroner og at smaken av sitron ikke vil være så skarp. Tusen takk til Lyudmila for avklaring.

En veldig interessant rett! Jeg tar det med til bokmerker. Takk! : rose: Bare ett øyeblikk var uklart: Jeg har aldri møtt en blanding av "ras el hanut", hva er inkludert i det? Jeg forstår at du har tilberedt uten det, eller tar jeg feil?

Takk. Jeg er glad, ærlig talt, jeg så ikke etter det heller, jeg bestemte meg for at det ville være nok krydder uten det, og byen vår er liten, det var usannsynlig å finne den. Men det finnes et sted i store hypermarkeder i mellomstore byer.

Takk. Jeg er glad, ærlig talt, jeg så ikke etter det heller, jeg bestemte meg for at det ville være nok krydder uten det, og byen vår er liten, det var usannsynlig å finne den. Men det finnes et sted i store hypermarkeder i mellomstore byer.

Jeg vil ta hensyn nå, kanskje finner jeg det et sted, men foreløpig lager jeg det uten henne.

Marinochka, jeg likte retten din tilberedt i tagine, og skarpheten til sitronen vil ikke være den samme hvis du bruker syltet sitron, som marokkanerne gjør. Her vil jeg kjøpe små sitroner, syltet dem og vise dem til deg.
P.S. Så på den originale oppskriften - ja, de bruker syltet sitron.

Marinochka, jeg likte retten din tilberedt i tagine, og sitronens skarphet vil ikke være den samme hvis du bruker syltet sitron, som marokkanerne gjør. Her vil jeg kjøpe små sitroner, sylte dem og vise dem til deg.
P.S. Så på den originale oppskriften - ja, de bruker syltet sitron.

Lyudmila, tusen takk for at du korrigerte meg. Jeg vil virkelig vente på de syltede sitronene dine

Lyudmila, tusen takk for at du korrigerte meg. Jeg vil virkelig vente på de syltede sitronene dine

Vel, så venter jeg.

Marinochka og Rada, jeg vil definitivt dele, men jeg vil bare kjøpe små sitroner, som du har der, eller her er de på størrelse med en knyttneve, og skorpen er så tykk som en finger, skrekk
Og for marinering trenger du tynne små sitroner, generelt isshu.
Jeg kjøpte Tajine-ovnen, brennende av lidenskap, for to uker siden. Jeg har ikke tilberedt enda, jeg bestilte en skillelinje, fordi ovnen min er elektrisk, og tajin er øm, ikke for en elektriker. Sammen med sitroner vil jeg lage harissa pasta og ras-el-hanout krydderblanding.
Det viser seg at uten alt dette er det rett og slett umulig å lage en ekte tajin-tallerken.

Marinochka og Rada, jeg vil definitivt dele, men jeg vil bare kjøpe små sitroner, som du har der, eller her er de på størrelse med en knyttneve, og skorpen er så tykk som en finger, skrekk
Og for marinering trenger du tynne små sitroner, generelt isshu.
Jeg kjøpte Tajine-ovnen, brennende av lidenskap, for to uker siden. Jeg har ikke tilberedt enda, jeg bestilte en skillelinje, fordi ovnen min er elektrisk, og tajin er øm, ikke for en elektriker. Sammen med sitroner vil jeg lage harissa pasta og ras-el-hanout krydderblanding.
Det viser seg at uten alt dette er det rett og slett umulig å lage en ekte tajin-tallerken.

Ja, Lyudmila, du forbereder deg grundig !!! Og jeg kan ikke engang slike ord, og aner ikke hvordan det ser ut.

Selvfølgelig, kjære Rada, forberedelse er et fullstendig og direkte kurs i tajin, det viktigste er lyst, og vi vil forberede komponentene selv. Dette betyr at resultatet blir utmerket.

Og hvis du forteller om alle disse "tingene" eller enda bedre viser på bildet hvordan det hele ser ut, vil jeg være veldig takknemlig for deg (jeg tror det ikke bare meg).

Glad, her er et bilde av tagine

Jeg har aldri sett slike i butikkene våre, kanskje et sted i store byer, og du kan kjøpe

[Marinochka]

Glad, her er et bilde av tagine

Jeg har aldri sett slike i butikkene våre, kanskje et sted i store byer, og du kan kjøpe

Marinochka, takk for bildet !!! Nå skal jeg vite hvordan det ser ut, la oss prøve å søke !!!

[Marina]

Marina, vel, jeg søkte på disse bittesmå sitronene som vi har der. Generelt fortsetter søket.

[glad]

glad, gå til Amazon. og det er hav av disse tajiner.

[Luda]

Glad for å gå til Amazon. og det er hav av disse tajiner.

Luda, beklager, men hva er Amazon?

Marina, vel, jeg søkte på disse små sitronene som vi har der. Generelt fortsetter søket.

Og jeg kjøpte den, kan du forestille deg? !!! En halv kilo ... strømmen deres er borte, jeg liker å drikke te med sitron! Jeg dro igjen, og disse er over, det er andre, tykkhudede ...

Amazon er en markedsplass, auksjon, som ebay og aliexpress.

[glad]

glad, ebay er en auksjon, og Amazon. er en butikk som opererer over hele verden. Legg til mer dot.com til Amazon. Et vindu åpnes, skriv det du leter etter og få resultatet.

Nå er det klart!

Marinochka, om et par dager vil jeg skrive deg en oppskrift på sylting av syltende sitroner på marokkansk. Hvis du liker det, kan du dele den med jentene. beklager, men jeg, så snart livet tillater meg å bleke dypere inn- og utpust, så umiddelbart avmelding.

[lu_estrada]

gå til amazon

For tagine på Amazon? Hvorfor så langt borte? Nå har vi mange av dem til salgs, alle forskjellige. Jeg er sikker på at du også finner den! lu_estrada, hvorfor tror du at tagine og elektriker er inkompatible? Her er det mange som lager mat i det på elektriske ovner, og det gjør jeg også. Og oppskriften syltede sitroner tilgjengelig, selv om det kan være annerledes. Vi venter på deg.

[Larissa]

LarissaTakk for vitenskapen. Jeg sa det jeg vet, fortell jenta hvor hun skal dra, hun er tross alt fra østlige Kasakhstan, det er en kinesisk Amazon i nærheten. Unnskyld igjen. og jeg vil legge oppskriften på sitroner når det infarkte hjertet mitt stabiliserer seg. Unnskyld meg.

[Ludmila]

Vel, hva er du, Ludmila, for hva? Takk for din bekymring og bli bedre! Og likevel - hos oss HER det er et ganske utviklet tema om tagins, kanskje er det Kizis landskvinner der? De selges også ofte i keramiske retter i markedene.

[Kizya]

Funnet Kizya! Her er en lenke - se på variasjonen der: 🔗
Og hvis du åpner "levering", så er det: "Vi leverer over hele Kasakhstan".

[Larissa]

Larissavel, hva er du, Larochka (nå snakker jeg som deg), takk for at du er der, jeg gleder meg og ler med deg, du vet, i min sittende liggende stilling med et dinglende stykke kjøtt i brystet, du er soooo: venner: støtte og håpe på det beste.
Takk, jeg går: fakel: Jeg leste om Tajiks, jeg elsker denne Temka.
Og om de elektriske platene til tadsjikerne, leste jeg anbefalingene til tadsjikerne i boka. Deleren er allerede kjøpt på Amazon, jeg klarte til og med å lage den en gang i henhold til oppskriften fra boka, det var aubergine-babyer, smakfullt. Boom tør.

[Larissa,]

Larissa, emnet om tagines er veldig interessant, vil jeg lese, for lenken en spesiell takk !!! Lyudochka, Helse for deg, bli bedre !!!
Jenter, tusen takk !!!

[Luda]

Deleren er allerede kjøpt hos Amazon

Luda, og hva er denne skillelinjen? Det er sant at jeg ikke trenger det, jeg har en induksjonskoker og jeg lager mat i tajin på en spesiell magnetisk adapter, men jeg er bare nysgjerrig på hva slags skille elektrikeren kan ha. Og hvordan har du det? Bli frisk snart og kom tilbake til oss!

Larochka, jeg brukte den fremdeles i 30-40 år på gasskomfyren, da jeg kokte gelékjøtt, og etter å ha kjøpt taginen, leste jeg anbefalingen i boka, du kan ikke sette taginen på elektrisk komfyr uten Heat Diffuser, så jeg måtte se etter en så fin assistent. Og jeg lurer på om magnetisk diskadapter, min og jeg trenger den!
Hvis det er mulig, selvfølgelig, nei, vil jeg slette det.
🔗
Larochka, tusen takk, jeg er optimist av natur, jeg holder fast, bare mannen min er redd noen ganger, han baaaalser meg med alt han kan, du, grus, det vakreste som kan være i livet mitt. Ja, jeg holder takket være dette nettstedet, så gøy, glede med å lese hvordan dere kommuniserer, at hjertet mitt er fylt med kjærlighet og tro på gode mennesker og et langt liv. : hei: Takk alle deilige jentene. lykkelig fremtid.

din grus er det vakreste som kan være i livet mitt

Å, så hyggelig å lese det! Gi ham våre milde virtuelle kyss!
Jeg gikk til lenken din, men jeg forsto fortsatt ikke hva poenget er med denne skillelinjen! Vi har disse solgt i alle jernvareforretninger og brukes på gass, ikke elektriske ovner for å fordele flammen jevnt. Har du en elektrisk komfyr eller en induksjonsovn? Hvis ikke induksjon, trenger du ikke en slik adapterdisk som min er - dette er en adapter slik at du kan lage mat med induksjon i kokekar, ikke bare magnetisk.

Det er sant at jeg ikke trenger det, jeg har en induksjonskoker og jeg lager mat i tajin på en spesiell magnetisk adapter

Larissa, og hva slags plate du har, jeg har en plate for en Emile Anri-induksjon, men dum til skam, når jeg en gang prøvde å lage kylling på komfyren med full kraft i en time, og kyllingen ikke engang koke, bestemte jeg meg for at disse adapterplatene var tull.

men dumt å skamme

og kjær til galskap! Jeg har to Frabosk-plater med forskjellige diametre - prisen er ganske tilstrekkelig. Periodisk (men ærlig talt ikke veldig ofte, fordi.nok egnede retter) Jeg bruker den, flyet er normalt!

🔗

Larochka, jeg har den siste induksjonskoker, som alle kjøkkenutstyrene mine fra Sumsung, jeg følger bare instruksjonene fra tajin-produsenten, og mannen min er også litteraturekspert, og til jeg kjøpte denne skillelinjen, lagde jeg ikke mat i tajin .
Egentlig liker vi virkelig mat tilberedt i tajinchik, noe som minner smaken på bestemorens mat tilberedt i potter i en russisk ovn. Det er hele historien.

De koker faktisk i tagine på kull eller gass - jeg har ikke sett noe annet der. Og poenget er nettopp i keramikken og den spesielle formen på lokket, at svette strømmer nedover veggene, og ikke drypper ned i fatet. Generelt tilberedes de fleste av de marokkanske retter perfekt i multikoker og spesielt i trykkkokere (jeg lager nesten alle oppskriftene som kommer fra Marokko på Steba DD1). Det viktigste her er krydder og tetthet. Saltede (i stedet for syltede) sitroner brukes ofte, men de kan erstattes med mandariner og appelsiner. Og det er et utvalg av ofte brukte krydder og grønnsaker som gir dette veldig organiske og aromatiske kjøkkenet en distinkt smak.

Ah! Luda! Nå er alt klart! Tilsynelatende er det derfor anbefalingene sier at det er nødvendig med en adapterdisk for induksjonselektrisk! Ikke bare en flammespreder, men en adapter! Dette handler om ham, om den som magnetisk!

AAAAAAAAAAAAAA, forståelig nok, men vi kjøpte det vi fant her, det fungerer fint, selv om jeg er litt redd.
Takk Larochka for avklaring, ja, europeiske nettsteder blir ikke sendt til oss, så de bruker det vi har.

Larissa, takk for bildet, jeg har ikke sett noen av dem her, og jeg fant knapt Anrivsky, og det kostet nesten like mye som taginen deres.