Kylling på ris i hvitløkssaus (i henhold til Yuri Rozhkovs oppskrift)

Kylling på ris i hvitløkssaus (i henhold til Yuri Rozhkovs oppskrift)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kylling (jeg har kyllinglår uten bein og skinn)	800 g (hel kylling 1 kg)
Parboiled ris (jeg har 4 typer ris)	250 g
Løk	200 g (100 g)
Vegetabilsk olje (smør)	1 ss. l. (50 g)
Salt, pepper, kyllingkrydder	smak
Kaldt kokt vann	400 ml
Fylle
Melk 2,5% (jo fetere jo bedre)	400 ml (500 ml)
Rømme	125 g
Majones	125 g (250 g)
Hvitløk	50 g
Salt	smak
Dill, persille	smak

Kokemetode

• Mengden i parentes er fra den originale oppskriften fra Yuri.

• Skjær løken i små terninger og stek på rast. olje til gjennomsiktig og gyldenbrun. Jeg stekte den i en sakte komfyr.

• Skyll risen, legg den på løken og rør.

• Ha risen og løken i en smurt ildfast form. Størrelsen på formen min er 27 cm nederst, 29 cm øverst, høyde 4 cm. Hell kaldt kokt vann slik at det ikke er høyere enn overflaten på risen. Jeg helte i 150 ml.

• Skyll kyllingen, tilsett salt, pepper, kyllingkrydder etter smak. Sett på fig. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter.

• Tilsett vann etter 20 minutter. Jeg la til slik at den dekket risen litt - den viste seg å være 150 ml. Og sett i ovnen igjen i 20 minutter.

• Så det har gått 40 minutter. Vi tar ut formen igjen og heller i det siste vannet til risen er dekket. Jeg helte i 100 ml. Vi sender til ovnen i ytterligere 10 minutter til risen er fullstekt.

• Mens kyllingen og risen tilberedes, må du forberede fyllet. Bland majones med rømme og hvitløk, som jeg presset ut gjennom en hvitløkspresse. Yuri anbefaler å hogge fint.

• Tilsett melk og rør til det er glatt.

• 50 minutter gikk. Ris og kylling er klare.

• Hell nå hele fyllet i formen. Vi setter ovnen på 220 grader og venter på at fyllet skal koke. Når det koker, tar du umiddelbart ut skjemaet og lar stå i 5-10 minutter slik at alt innholdet blir gjennomvåt. Dryss over finhakkede urter og server.

• Nyt måltidet!
• 
• 

Retten er designet for

Form med en diameter på 27 cm

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

Multvarka, ovn

Merk

En fantastisk oppskrift på en fantastisk munter person og berømt kokk Yuri Rozhkov, som plutselig gikk bort ung. Her er hva han sier om ham: - "Dette er den første retten jeg lagde på egen hånd ved hjelp av mine erfarne kokkevenner og matet dem til 65 personer. Bare selvfølgelig var det mye flere produkter. Det er veldig velsmakende. og tilfredsstillende! "
Takk til LNataly, som så denne oppskriften for flere år siden.
Selvfølgelig endret jeg antall ingredienser for å passe min smak, siden originalen inneholder veldig mange kalorier. Men selv i en lett versjon viser kyllingen seg å være veldig øm, og risen blir dynket i en veldig velsmakende saus. Og ikke la deg skremme av så mye hvitløk, uten den ville ikke retten vært så deilig!

[galchonok]

galchonok, Hake, veldig interessant oppskrift, takk! Jeg vil definitivt prøve å lage den.

Hakemerke, veldig interessant oppskrift! Jeg tok det med til bokmerkene, bare kyllingen er der og gjestene i morgen!

[Inna]

Inna, til din helse! Prøv det. Takk for at du var innom!
Natusik, takk for at du kom innom!

Jeg tok det med til bokmerkene, bare kyllingen er der og gjestene i morgen!

For din helse, skat!

[Hake]

Jeg har bare en fortauskant. Vil det fungere?
I alle fall skal jeg hente den ut av fryseren)))
Hake,

[Lelka]

Jeg har bare et bryst

Det vil fungere, bare det vil bli enda mer kosthold. Bedre, selvfølgelig, å ta de "fettete" delene
Lelka,

Hyggelig! Så la oss lage mat

: oops: Jeg vil vente på inntrykk

Og jeg kokte dette til middag i går. Veldig velsmakende og uvanlig !! Takk for oppskriften! Forbereder uten problemer. Jeg avvek litt fra oppskriften med tanke på å erstatte kylling med svinekjøtt (som var i kjøleskapet) og risen var langkornet, hvitløk var virkelig i moderasjon. Jeg anbefaler at du lager mat for deg selv og dine gjester!

[galchonok]

galchonokDet er veldig velsmakende. Det kan ikke smakes per definisjon

Men jeg hadde en force majeure. Jeg måtte gå. Men du må spise senere.
Så jeg brettet den raskt i lag. Fylte den med saus.
Hvor kult, kom tilbake, og selve middagen venter allerede på deg, og til og med så deilig.
Spiste alt

Men jeg vil gjøre det i ovnen En gang til, eller kanskje mer enn en

[galchonok]

galchonok, takk for oppskriften. Definitivt bokmerke Denne uken vil jeg definitivt gjøre det. Veldig appetittvekkende bilder og beskrivelse

takk for oppskriften! Jeg tror det vil bli enkelt, velsmakende og budsjettmessig

[Tatiana Nikolaevna]

Tatiana Nikolaevna, til din helse! Det skal også være velsmakende med svinekjøtt, bare med kylling, tror jeg, det blir mer ømt. Takk for matlagingen!
OlgaGera, ja, en rask middag viste seg! Som et alternativ.

Men jeg vil gjøre i ovnen

Takke, Lelka,! Gjør deg klar for helsen din!
Svitla, vegg-etakk jenter! Jeg ville vært glad hvis du bruker oppskriften

[galchonok]

🔗galchonok, Hake, vel, her har jeg forberedt: en utmerket oppskrift, alt ordnet seg. Det er bra at hun påpekte at risen var dampet, ellers så jeg på kommentarene på "Povarenka": noen klager over at grøten viser seg.
Siden jeg lagde mat etter oppskriften til en kjent kokk, ville jeg gjøre alt nøyaktig. Men jeg la fremdeles ikke i majones - bare fettfattig rømme, og så halve normen, litt sennep og sitronsaft. Men glødet, eller rettere sagt "hvitløken" i oppskriften, bestemte jeg meg for ikke å endre: 50 gram viste seg å være lik 13 fedd. Jeg trykket ikke, som bestilt - jeg kuttet den fint. Ja, jeg prøver alltid å kutte den: det virker for meg at smaken er skarpere gjennom hvitløkspressen. Generelt viste hvitløken for meg fremdeles å være litt for mye ... Men jeg respekterer ham virkelig) Den knuste litt, til tross for at fyllet kokte godt. Jeg var for lat til å fjerne kjernene - dette burde vært gjort for en mild smak.
Men det som er mest interessant: barna mine følte ikke for mye hvitløk, og jeg var allerede sikker på at de ikke ville spise. Tilsynelatende fordi en haug med hvitløk hakket fra 13 fedd ikke har blitt sett)) Generelt, takk igjen for oppskriften som diversifiserte vår "kyllingemeny", vil jeg lage entydig og med glede, men jeg vil legge mindre hvitløk.

Og jeg bare kokte den! Men det var ingen dampet ris hjemme, og gjorde det utenom det vanlige. Det viste seg å være en veldig velsmakende aromatisk grøt, akk ... Jeg tenkte også: Jeg skulle gå for dampet! Jeg gikk ikke, og gitt at risen ikke ble dampet, la jeg til vann bare en gang og deretter fylte på. Så vær så snill å vurdere feilen min med risen og ikke gjenta den!
Men retten er verdig, smaken er fantastisk, og hvitløken er akkurat nok for oss, vi elsker krydret ting.

Kort sagt, jeg varmet ikke mannen til middagen i mikrobølgeovnen, men la hele bollen i ovnen en stund - hvitløken var bakt, så alt er i orden. Generelt viste det seg at det ikke var nok at fyllet bare kokte (og det kokte over hele overflaten min) - neste gang trenger jeg bare å mørkne det litt.

[Marina]

Marina, Inna, god helse, jenter! Tusen takk for at du forbereder og forteller alt i detalj!
Derfor klemte jeg hvitløken, og klippet ikke den, som vi liker så godt. Ris må dampes, siden koketiden er lang.

[Hake]

Hake, Tusen takk!
Jeg elsker all den risen! Ja, for å risikere mer, mer ...
Jeg vil definitivt lage den, men jeg vil kjøpe dampet ris.
Takk Hakemerke!

[Ritochka]

Ritochka, til din helse! Takk for at du var innom!

[galchonok]

Å hvor deilig det høres ut og ser ut
Jeg tok det med til bokmerker, jeg elsker virkelig slike retter.
galchonoktakk

[galchonok]

galchonok, bare kokt. Ris tok bare lang tid, mannen min liker ikke dampet. Og i ferd med å bake ble kyllingen redusert, risen ble naken og på disse stedene viste den seg å være underkokt, hard. Jeg måtte blande rislagene litt. Jeg fylte den med helle og tok etter koking den ut av ovnen og pakket den inn i folie slik at risen skulle komme igjennom. I morgen vil jeg avslutte abonnementet på hva som skjedde.
Og ja, jeg gjorde det uten hvitløk, mannen min kan ikke spise.

[Helena]

Helena, til din helse! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer godt med! Takk!



svetta, og hvor mange ganger ble det tilsatt vann?

[Hake]

Hake, alt på resept.

En så interessant oppskrift og så få anmeldelser) Mange kroppsbevegelser. Forenklet, endret - jeg likte det.
Stekte løk i Element, tilsatt ris (3 glass rundkorn!), Stekt i ytterligere 7 minutter, hellet i et glass vann og holdt i ytterligere 5 minutter. På dette tidspunktet kuttet hun kyllingen i fileter, som hun deretter også stekte lett.
Jeg la risen i et bakeplate, fylte den med vann til den ble dekket, la kyllingen på toppen og dekket den med et bakeplate av passende størrelse.
Jeg sendte den til ovnen i 200 minutter. Jeg lagde majonesen selv, når jeg pisket den til, la jeg til hvitløk og 400 ml. melk.
Helles ris med kylling og la stå i ovnen i 10 minutter.
Jeg likte resultatet veldig godt, takk for oppskriften! Risen er smuldrende, deilig og mye!

Til din helse! Takk for detaljert rapport! Det er hyggelig at oppskriften kom godt med og likte den.