Solsikkebrød

[Basseng]

Solsikkebrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Basseng
hvetemel	200g
varmt vann	200g
fersk gjær	0,5 g
Deig
hvetemel	800g
varmt vann	500g
fersk gjær	10g
salt	22g
melasse (maltekstrakt)	40g
smør	40g
stekte solsikkefrø	200g

Kokemetode

• Basseng
• Kombiner alle ingrediensene, bland til de er glatte. La modne ved romtemperatur i 12 timer.
• Hoveddeig
• Ha alle ingrediensene unntatt frøene i bollen til kjøkkenmaskinen. Elt til glatt, elastisk (det tok meg 15 minutter). Tilsett så frø og kna til de er helt fordelt i deigen.
• La deigen heve i en smurt bolle i 2 timer. I løpet av denne tiden "dekkes" deigen 2 ganger. Etter 45 og 90 minutter. Legg så deigen på bordet, form den til et brød.
• 
• 
• Fukt med vann, dryss med rikelig med frø og la det være bevis i 50 minutter.
• I mellomtiden varmes ovnen opp til 240 C.
• Hvis korrektur var søm opp, snu den. Dryss på vann.
• Stek de første 10 minuttene med damp. Fjern deretter dampen, senk temperaturen til 215C. Stek i 50 minutter.
• 
• 
• 
• 
• Kilde: Gjærspotting.

Retten er designet for

2 stk 880g hver

Matlagingsprogram:

stekeovn

Å, hvordan brødet knakk vakkert, beklager åpnet seg, veldig kult!

[Tanyush]

Tanyush, Tusen takk! Til sin sprekk har han også en ekstraordinær smak!

[Natus]

Natus Jeg er sjokkert. Så vakkert! Fortell meg hva slags mel bruker du? Noe i det siste liker jeg ikke mel. Jeg kjøper Sokolnicheskaya premium - ikke veldig bakevarer.

[Tatovering]

Tatovering Kast sjokket ditt - jeg anbefaler å bake brød!
Tatovering, så vi har helt annet mel. Jeg kjøpte noe ukjent merke for meg, står det bakeri.

For en vakker bar! Jeg vil bare bryte av en pukkel ...

[Natasha]

Natasha, for en skorpe, og krummen er bare et eventyr!

Jeg anbefaler å bake brød!

Det er i morgen. Kan ikke følge med deg. Jeg vil ha det og det, om kvelden må du bestemme deg

[Vasilisa, Vitalinka]

Vasilisa, Vitalinka, takk kjære!

Jeg vil bare bryte av en pukkel ...

Jeg vil gjerne gi deg en matbit. Så langt er du ...

Kan ikke følge med deg

Nei, nei, du trenger ikke å jage noen. Du må bake det som er inspirerende for øyeblikket og det hjertet ditt handler om!

Natasha, jeg ser på deg ved en temperatur på 215 grader, brød blir bakt i 50 minutter. I løpet av denne tiden vil den brenne ut helt. Hva slags ovn har du? Dine bakverk er fantastiske!

Dine bakverk er fantastiske!

Nei, ikke hjemme hos meg, i ovnen min! Bosch HBN 231EO Jeg har veldig enkel, uten frills. Hva er ditt?

Jeg har en Fagor konveksjonsovn. Hun baker bra, det er synd å klage, men ved så høy temperatur blir alt raskt rødt.

Slår du på konveksjon når du baker?

Å-å-å, dette er Bravo-smul !!!

[Yulenka]

Yulenka , takk kjære!

Slår du på konveksjon når du baker?

Jeg slår den på, men jeg setter alltid temperaturen til 20 grader mindre.

[Vitalinka]

Vitalinka, hva er poenget? Kan du prøve uten det? I dag bakte jeg på en stein, jeg ville dekke den, men jeg skjønte at "gutten" ikke en gang ville passe under en stor and. Så hun forlot det, med damp, og det er det.

[Natasha]

Natasha, brødet er fantastisk! Krummen er bare nydelig!

Jeg vil bare bryte av en pukkel ...

Og jeg har et stykke rosa laks

[Marishenk]

fantastisk brød

Marishenkah, takk, kjære! Jeg er bekymret, mannen min liker ikke noen tillegg, hva vil han si?

For en kjekk mann !!!! Jeg beklager at jeg ikke var original, men dette er det første du tenker på å se på bildet.

[Natasha]

Natasha, vi er ikke originale, men vi sier hva vi vil!

[Natasha,]

Natasha, brødet er nydelig! Skorpen og krummen ristet min ustabile psyke, og kuttet slo på stedet!

[Natalka!]

For et forførende brød Natalka!
Din "håndskrift" er allerede så gjenkjennelig, du har en så fantastisk skjønnhet av brød!
Jeg kan forestille meg hvor deilig ...
Og viktigst av alt, skorpen er alltid sprø - du kan se den til og med fra bildet.

[Manyashik, Marishka]

Manyashik, Marishka, takk mine kjære jenter! Å, helt flau

Brød av god kvalitet, ("Ingenting er umulig .... For en mann. Med intelligens!" "Kontorromantikk").
Jeg tok den bort, jeg håper å prøve den. Lykke til med brødet ditt.

[Sergey]

Takk, Sergey! Og jeg ønsker deg det samme!

: hei: Natasha, for et vakkert appetittvekkende brød! Og alt dekket av solsikkefrø! Jeg skulle bake den i dag, jeg stakk den inn i det verdsatte skapet, og det var ingen frø der. Vi må utsette det til vi kjøper frø. Så oppskriften er bokmerket og tusen takk for slik skjønnhet og kjempegod.

[Natasha]

Natasha, takk for slike snille ord! Det blir bakt frø til glede! Jeg har fortsatt noen frø igjen, nå skal jeg starte den andre batchen. Jeg vil behandle favorittjentene mine.

[Natus]

Natus laget brød i henhold til oppskriften din. Deigen kom flott opp. Om morgenen elte jeg deigen, selv om den tok 450 g vann og måtte tilsette mer mel. Jeg tok den på å gjære, og så måtte jeg raskt dra. Generelt kom jeg tilbake om 4 timer. Deigen steg flott og tok 6 liter av en bolle med topp. Krøllet, støpt og satt på tilnærmingen. Du har 50 min økning på resept. Hva 50! Etter 20 okkuperte to brød nesten hele bakeplaten. Jeg holdt 10 til og forgjeves, fordi brødet åpnet seg helt. Bakt i ca 40 minutter. Dette er krokodillene jeg har fått. Absolutt ikke så vakker som din, men jeg synes det er deilig.

[Tatovering]

Tatovering, takk kjære for tilliten din! Du har laget edle barer. Og hvorfor bestemte du deg for at det ikke var vakkert ?? Se hvilke sjarmerende smil de har!

men jeg synes det er deilig.

Så du har ikke prøvd det ennå?
Jeg ville forresten snakke om mel. I går gikk alt nøyaktig etter oppskriften. Og i dag bakte jeg med melet fra en lokal mølle, du vet, "ikke en fontene". Det tok også litt mer og jeg måtte slå på elten 2 ganger, det vil si 20 minutter hver, siden det var tydelig at gluten ikke hadde utviklet seg. Erfarne - skrekk. Denne gangen var kurven bare en frelse. Men resultatet er det samme! Stor feit mann! Jeg tok det med til barna, en tredjedel var igjen i beste fall. Jentene spiste ett brød og ba om mer

Jeg elte deigen, jeg vil også ha en så kjekk mann, selv om jeg reduserte proporsjonene litt, var jeg redd for at brødmakeren ikke ville takle eltingen. Nå venter jeg

God dag !
Eiere av Rolsen RBM-1160 brødmaskin, vennligst del oppskriftene.

[tatyana5417]

tatyana5417, Jeg hadde også halvparten av normen, fordi 2 så enormt brød for oss, vel, mye

Barene viste seg å være rett og slett fantastiske, vil jeg gjenta.

Jeg er veldig glad for at du likte det! Bake for nytelse!

Natasha, ingen ord! Misunnelig: - Du er som alltid på toppen. Jeg dro til nettstedet for å studere ditt første surdeigsbrød nok en gang og legemliggjøre det, selv om det ikke vil fungere, men her er en ny fristelse! : girl_claping: Jeg prøver startpakke, hvis jeg ikke skammer meg, forlater jeg rapporten

[Angela]

Angela, takk kjære!

som alltid på toppen

Prøv denne til. Utmerket brød oppnås, selv fra mel av ikke den beste kvaliteten. Mer + frø

[Prøv denne til. Utmerket brød oppnås, selv fra mel av ikke den beste kvaliteten. Mer + frø]

Prøv denne til. Utmerket brød oppnås, selv fra mel av ikke den beste kvaliteten. Mer + frø

Jeg prøver, men kan du kombinere starteren din med frø med dette? : lol: I morgen skal jeg kjøpe frø, men jeg har gresskarfrø. : girl_dance: Du kan prøve med dem. Hva tror du?

Du kan prøve med dem. Hva tror du?

Hvorfor ikke?? Generelt elsker jeg gresskarfrø i baking, de lukter alltid slik-

Generelt elsker jeg gresskarfrø i baking, de lukter alltid slik-

Avslutt abonnementet når jeg prøver. Bør du legge samme mengde frø som solsikkefrø?

Hvis din ikke er imot slike tilsetningsstoffer (nesen vrir meg, han liker det ikke), er antall bokser det samme.

Natasha, hvordan dele pulsen i halve normen, er det allerede 0,5 g gjær?

Eller la pulsen forbli uendret?

[Yul]

der og så gjær 0,5 g

Yul, Jeg har en skjevekt (jeg måtte kjøpe det samme på grunn av dette) Så jeg veier alt som må deles. Og uten dem, bare på ditt eget "øye"
Ellers er det synd å kaste ut halvparten av normen

Så hva skal jeg gjøre, ikke forstår? Jeg har mye mel i 800 g, jeg vil ha halvparten - hva skal jeg gjøre med puls?

Ahh, grep det - del det i to, uansett pris.

[Yul]

Ahh, fikk det - delt i to

Yul, og hvordan vil du veie 0,5?

Vel, teoretisk vil jeg veie et stykke i gram, og halvparten av det med øye, og så en halv annen slik, og hva tror du ikke vil fungere? Damn, hva skal jeg gjøre?

Jeg vet! Det er nødvendig å oppløse et gram gjær i 20 ml vann, og la det være 5 ml