Hvete-rugbrød med rismel, nøtter og frø

[melblanding]

Hvete-rugbrød med rismel, nøtter og frø

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vi gjør det på forhånd melblanding fra:
Hvetemel	2 kopper
rugmel	1 kopp
Ris mel	1 kopp
Malt	4 ss. l.
Vi blander alt godt - dette er en blanding for brødet vårt.
Melblanding	3 kopper
Vann	290 ml
Sukker	2,5 ss. l.
Salt	2 ts
Smør	60 g
Tørrgjær	2 ts
Solsikkefrø	1 kopp
Gresskarfrø	1 kopp
Valnøtthalvdeler	1 kopp
Sesam	0,5 kopper
Hvis ønskelig kan du tilsette panifarin for mer luftighet.	3 ts

Kokemetode

• Vi laster alle ingrediensene i henhold til instruksjonene fra brødprodusenten og setter dem i "rugbrød" -modus. Det viser seg veldig velsmakende "kozinak".

Merk

Mitt nye eksperiment: Flermelbrød med nøtter og frø

Lignende oppskrifter

100% fullkorns rugbrød med surdeigsfrø (ovn) (kobo)

Surdeigs rugbrød med flak, frø og gulrøtter (ang-kay)

Brød med nøtter, tørket frukt og honning fra mel i to kvaliteter i en brødmaskin (Zhuzha)

Hvis du ikke tilsetter malt, får du grått brød. Det anbefales å tørke kvass (vi selger det heller ikke) eller erstatte vann med kvass uten gass fra flasker. Jeg tror det også er mulig med gass, fordi det er brød på kullsyreholdig vann (jeg kom over et sted på forumet). Eller som en siste utvei, kan du vente til gassen slippes ut. Prøv det og skriv til oss. Jeg har fortsatt malt. Nok i en måned. Og så må du eksperimentere.

3ay4ik med gasser er det enda bedre, jeg baker nå rug bare på mineralvann av kullsyreholdig brød stiger høyere enn vanlig. Bare hvis du kjøper kvass, se sammensetningen, slik at det blir mindre kjemi, jeg mener søtningsmidler og erstatninger.

Fortell meg, hvor mange gram har du? Og du trenger ikke å brygge malt, slik jeg forstår det, så tørk og hell det?

[marakunina]

marakunina
Forfatteren av oppskriften på HP Panasonic sd 253. dette emnet Du kan finne svaret på spørsmålet ditt

Takke! Forfatteren har ikke en HP-modell i profilen sin, så jeg spurte.

Ja, faktisk, kozinak smaker utmerket! Jeg la til omtrent et kvart revet eple og en teskje eddik (jeg var redd for smuler), det virker ikke forgjeves)) Og da jeg helte alt i ovnen og hun begynte å blande seg, begynte jeg aktivt å hjelpe henne, men ingenting fungerte for oss to, så når alle ingrediensene ble blandet sammen, la jeg rett og slett til side 450 g fra ovnen. deig ... Som et resultat fikk vi en så liten, tett brød.
Den andre delen av deigen tilbrakte natten i kjøleskapet, så varmet jeg den opp i en halv time på "yoghurt" -programmet og startet den på den viktigste. Jeg venter på resultatet av denne mobbingen.

Vel, av tradisjon - en fotoleser!


Og kuttet


P.S. Veldig velsmakende brød, men jeg er redd for allergier i meg selv og barnet ... ((

[Homochka]

Homochka, brødet ble pent! Bare neste gang tilsett litt mindre vann, blir taket glattere og fuktighetsinnholdet i krummen vil avta - det vil være helt super!

[Homochka]

Homochka, brødet ble pent! Bare tilsett litt mindre vann neste gang, taket blir jevnere og fuktighetsinnholdet i krummen vil avta - det vil være helt super!

Tusen takk for tilbakemeldingen! Ja, jeg har allerede forstått vann, jeg har bare ikke helt lært å kjenne en bolle laget av forskjellige typer mel, denne var veldig klissete, nærmere halvflytende, men jeg var redd for å tilsette mel, og husket på det store antall tilsetningsstoffer.
Men å gjenta denne velsmakende godbiten vil ikke lykkes snart, dessverre ((

Jeg har et spørsmål !!! Oppskriften sier: "hirse mel - 2 kopper, rugmel - 1 kopp, rismel - 1 kopp", og under: "melblanding - 3 kopper." 2 + 1 + 1 = 4 Hvor ellers har en annen gått?

Jeg har et spørsmål !!! Oppskriften sier: "hirse mel - 2 kopper, rugmel - 1 kopp, rismel - 1 kopp", og under: "melblanding - 3 kopper." 2 + 1 + 1 = 4 Hvor ellers har en annen gått?

Og hvis du sjekker forholdet mel-væske, hva skjer? Forfatterens slip eller?

Oppskrift: 3 kopper mel = OM 430-450 gram mel - 290-300 ml væske. Dette tilsvarer omtrent standarden for legging av mel og væske!
Dette betyr at kanskje forfatteren av oppskriften rett og slett gjorde en feil i å telle kopper - det skjedde ikke noe forferdelig, vi på forumet kan på egen hånd sjekke det riktige forholdet mellom antall ingredienser som bokmerke, finne feil og trykkfeil https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

[Administrator]

Administrator, det skjedde ikke noe forferdelig, jeg ville bare avklare Hvilken kopp (med hvilket mel) er ekstra For en kopp hvetemel er det tross alt mye 1 ts rug + 1 time. ris? Kanskje ris og rug i en halv kopp?

[Administrator]

Administrator, det skjedde ikke noe forferdelig, jeg ville bare avklare Hvilken kopp (med hvilket mel) er ekstra For en kopp hvetemel er det tross alt mye 1 ts rug + 1 time. ris? Kanskje en halv kopp ris og rug?

Vi leser nøye oppskriften:
Vi lager en melblanding først ogs:
Hvetemel 2 kopper
Rugmel 1 kopp
Rismel 1 kopp
Malt 4 ss l.
Bland alt godt - dette er en blanding for brødet vårt.

Og nå tar Larisa bare 3 glass fra den resulterende melblandingen fra 4 glass - Melblanding - 3 kopper
Det er derfor det ikke er noen sensur og feil - faktisk tar Larisa bare 3 kopper melblanding (ca. 430-450 gram) og væske ca. 290 ml.
Faktisk har hun også resten av melblandingen ubrukt!

mmm, interessant tilnærming
Tatyana, takk for avklaringen

Du må bestikke frø og du kan bake