Kirsebærbrennevin

Kirsebærbrennevin

Kategori: Drikkevarer

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
kirsebær	1 kg
Vodka	1 liter
Sukker	1 kg
Vann	1 liter

Kokemetode

• Kirsebær ... Gammel russisk, fordi oppskriften, selv om den er veldig gammel, ikke eldes i det hele tatt.
• Før du kan se tilbake, vil Kirsebæren blomstre!
• 🔗
• Og det betyr at det er på tide å tenke på tilberedningen av kirsebærlikøren.
• Fordi det nærmer seg, og noen steder har kirsebærsesongen allerede begynt. Denne sesongen er ikke lang. Derfor må du ha tid til å fylle på denne fantastiske drinken, som virkelig vil varme og glede seg med sommersmaken hele året ... til neste kirsebærsesong. Hvis du selvfølgelig lager nok av det.
• Selvfølgelig er denne historien, uansett hva man måtte si, en tolkning av den gamle russiske oppskriften. Husk scenen i den nye filmen basert på Pushkins "The Young Lady - the Peasant Woman". Denne scenen ble briljant spilt av Lanov og Kuravlev. De sitter ved bordet og unner seg likører ... Det er fra disse tider. MEN!!! Selvfølgelig noe skreddersydd for moderne forhold.
• Men en ting er alltid - det er bedre for de som har det travelt å bare fortynne vodkaen med kirsebærsyntetisk sirup og konsumere den. Likøren vår er en rolig bedrift. I seks uker beregnet.
• Så.
• Kirsebær. Vi velger de mest delikate, de mest modne.
• 🔗
• Selvfølgelig vasker vi den og ordner opp - vi trenger ikke råtne bær. Vi skal drikke tinkturen selv og behandle vennene våre. Så vi nærmer oss ansvarlig.
• 🔗
• Vi sovner bær i krukker. Så, eller rettere så mye - for en "dames" konsistens.
• 🔗
• Og dette er "halv og halv". Du får en "mannlig" versjon. Ikke veldig sterk, men rundt tretti grader vil definitivt komme ut.
• 🔗
• Og så fyller vi den med ... enten god vodka, eller halv og halv alkohol med fortynnet brønn eller kildevann. Bare trenger ikke et trykk. Ikke ødelegg produktet.
• Denne flasken inneholder denne veldig gode vodkaen. "Absolutt", som vi nå produserer i akkurat denne Tsjernogolovka.
• Ja…. Ikke bruk, under noen omstendigheter, ren alkohol. For å si det enkelt og grovt - brenn denne deilige bæren. Brenn ut alle enzymer. Generelt sett - det som er nødvendig (allerede testet) av måneskin av god kvalitet. Festning - trettiåtte grader.
• 🔗
• Fyll slik at bærene er på en finger - en og en halv ble lukket med væske.
• Jeg legger inn noen flere ord her. Dette bildet viser en variant av damelikøren. Flere bær, mindre vodka.
• 🔗
• Og dette er "halv og halv". Det vil si at det er færre bær, og kanskje mer drivstoff. Og resultatet blir litt sterkere, gjentar jeg. Hardere. Selv om smaken er utmerket.
• 🔗
• Og vi fjerner det i to uker. Alle disse krukkene. Kan oppbevares ved romtemperatur, kan føres til kjelleren. Ikke glem å stikke klistremerkene. Med bokmerke dato. Vil ikke være overflødig.
• Dette vil ikke endre resultatene.
• 🔗
• Og nå - om to uker.
• 🔗
• Som du ser, i tillegg til fargen, har væskenivået allerede sunket. Bærene ble absorbert og saften ble gitt. Og de svulmet selv opp, mettet med livgivende fuktighet. Hun, denne fuktigheten, vil fortsatt være nyttig for oss.
• 🔗
• Vi fusjonerer det resulterende produktet ved hjelp av denne enheten og legger det til side. Den samme kjelleren.
• 🔗
• Bærene blir bleke etter et to ukers vodka-bad. Likevel! To uker med fyll ...
• 🔗
• Dette er "damer".
• 🔗
• Og halv og halv som dette.
• 🔗
• De kunne ikke motstå. Har prøvd det. Det er allerede smak og aroma. Det kan selvfølgelig stoppes. MEN!!! For det første streber vi etter ektheten av oppskriften, og for det andre gjør vi det "for damene" også, og det resulterende produktet er fortsatt ganske sterkt og ikke veldig søtt. Det vil si til og med sur. Selv om mettet.
• Og halveringen er helt ... nær originalproduktet.
• 🔗
• Og nå tar vi granulert sukker. Med en hastighet på omtrent fire hundre gram per boks. Vil du ha det søtere? Så ta mer. Generelt sett, tilpass deg etter eget ønske.
• 🔗
• Og de sovnet i bærkrukker. Det er en oppfatning at sukker bør stå på toppen.Han løser seg liksom og legger seg. Men! Jeg gikk den andre veien. Tok den og ristet den opp for å blande sukkeret med bærene.
• 🔗
• Hell mindre sukker i "halvdelen". Det er ikke behov for overdreven sødme.
• 🔗
• Vi lar disse glassene, fylt med sukker med bær, være alene ... heller ikke i to uker.
• 🔗
• Og om to uker. Vi tok ut bokser fra kjelleren, som vi helte sukker i.
• Forresten, jeg gikk dem annenhver eller tredje dag og ristet dem opp. Ingen fanatisme, men grundig. Det har kanskje ikke vært nødvendig. Men det som er gjort har allerede gått.
• Og denne sirupen ble helt gjennom en sil.
• Her er han. Vi prøvde det også. Søt, hund. Men smaken av alkohol merkes også. Sukker trakk vodkajuice fra kirsebær.
• 🔗
• Vi blander hva som ble slått sammen sist og hva som skjedde denne gangen.
• La oss prøve. Det smaker søtt. Etter min mening - til og med for mye. Selv om damene sa - stramt!
• MEN!!! Jeg vil ikke si det.
• Så jeg bestemte meg for å gjøre dette. Han kjente igjen den halv og halv spiseklare og la den til side, og med "damen" avslutter vi oppskriften i henhold til instruksjonene.
• 🔗
• Så kirsebæret, som ... du ser, etter det søte livet, ble kirsebæret mørkere igjen. Smaken ... fikk en så konsentrert lys ... søt alkoholholdig nyanse.
• 🔗
• Så - fyll bærene med vann.
• Merk følgende!
• Ikke ta noe, Gud forby, Skaperen, kokt vann. Du må ta, best av alt, en brønn, frisk. Nydelig.
• Så vi fyller det. Og fra tid til annen, ikke glem å snu boksene. Mens de vil stå i kjelleren, ytterligere to uker.
• 🔗
• Og her er det - den siste handlingen.
• Vi tar ut glassene som vi tilsatte vann i. De sto i to uker, som det ble sagt, med tidvis risting.
• 🔗
• Vi tømmer, filtrerer. Og så blander vi det med det som har samlet seg "i søppelkassene". Av "damen" lager, selvfølgelig. Det var ingen tallerken som var mer passende enn denne pannen. Du må blande hele produktet for renhet, så å si, samsvar med teknologi.
• 🔗
• Her bestemte jeg meg ... for å måle festningen. Mens jeg fant alkoholmåleren på apotek, svettet jeg ti ganger. Og vekten var så stolt at festningen ikke oversteg ti grader.
• Og så en venn av meg, en kjemiker, forklarte han meg veldig taktfullt at et alkoholometer er essensen av et hydrometer, og det måler riktig tettheten til en ren vann-alkohol-blanding. Og i likøren ble det tilsatt kirsebærjuice og sukker. Og nei, ikke at riktig verdi ikke vil fungere, og enda mer eller mindre nær den sanne.
• Så - et fotografi, altså, men drikkens styrke bestemmes ikke.
• 🔗
• Vi heller den i karaffer, deretter i glass ... (dette er "halv og halv").
• 🔗
• Og her er det !!! "Polamovka". Og slik skjedde det, som han sa. Føles som - grader i området rundt tretti. Men en mild syrlig smak. Med en liten søt berøring. Du vet, som om kirsebæret, ikke helt modent, ble konsumert som en matbit. Og ingen vodka smak. Farge er også klar. Vishnevo er umettet, for å si det sånn.
• 🔗
• Damer. Her er bildet annerledes. Smak ... selv om det er surhet, men med en stor skråning i søthet. Det vil si bare en veldig intens smak av et godt modnet kirsebær. Selv litt moden. Og festningen ... fortsatt rundt ti grader. Pluss minus to. Ikke mer. Og det er veldig lett å drikke. MEN!!!
• Hva "men"? Mer om det senere.
• 🔗
• Og det samme, kamerater, det viste seg å være ren ambrosia !!!
• 🔗
• Nå vil jeg oppsummere.
• 1. "Boneiness". Mye, når man diskuterte denne oppskriften, ble det sagt at beinene må fjernes, fordi i dem vil skadelig byaka og byaka forgifte denne drikken. Jeg vet ikke. Jeg har laget denne likøren i tre år allerede. Ti bøtter har allerede blitt brukt sikkert, og ingen har noen gang klaget på noen negative faktorer.
• Prøvde å gjøre en liten pitted i år. Jeg anbefaler ikke. Det ser ut til å være vakkert, men når det sammenlignes, er smaken absolutt ikke eksisterende. Så ... en patetisk unnskyldning.
• 2. "Damer". Vær forsiktig. Bak den tilsynelatende lette er ganske tung, som enhver annen "likør" etter…. Dette er damenes versjon! Derfor bør bruksformatet være det samme. Damer.
• Og ikke prøv å legge til rent vannvodka, jo vanskeligere kommer den ut, men allerede "ikke det". Det viser seg surrogat.
• 3. "Polamovka".Virkelig veldig appetittvekkende, aromatisk og velsmakende likør viser seg. Og det føles veldig akseptabelt "for menn".
• Hvis noen plutselig ønsker å ha et produkt som er som sagt sterkere, så reduser bare mengden kirsebær som skal plasseres i den første fanen, samt sukker i den andre. Resultatet er en mindre søt og sterkere likør.
• 4. "Drunken cherry". Har prøvd det. Selvfølgelig kan du bruke den til for eksempel å spise (selv uten brød), som vi ville ha gjort i årene med vår uforglemmelige ungdom, eller hva slags kake for eksempel å bake. Men!!! Jeg anbefaler ikke. Generelt - jeg likte det ikke. Og ... eieren er en mester. Kanskje noen det vil være akkurat.
• Så borgere, jeg anbefaler det på det sterkeste. Denne fyllingen går til "Hurra" ved bordet. Andre drinker er veldig mye "i skyggen". Selv de mest kjente.
• Engel til deg ved måltidet ditt.

Retten er designet for

2 liter

Tid for forberedelse:

6 uker

Lignende oppskrifter

Likør "Naturlig tranebær" (Admin)

Sangria (dopleta)

Kirsebærbrennevin (Ivanych)

[Ivanych]

Åh, Ivanych, frister ... Selv om jeg er en elsker av et rent produkt, vil jeg absolutt bruke det. Det er veldig vakkert uttalt og tilgjengelig. Vel, som alltid, et nydelig essay Takk!

Nydelig likør! Jeg smalt den på "kokken". Nå, av alt som ser ut som bær, lager jeg likører på denne måten! Nå er sistnevnte fortsatt i sukker - fra granateplefrø. Å takk! Måtte Gud gi deg helse for denne oppskriften!
Det pleide å være at du løp inn på et kosteskaft, ankom, satte henne, kjære, i et hjørne og seg selv for litt brennevin! Og så blir det varmt i min sjel! Jeg skrev til og med en ny historie for et grovt utkast, der heksen drikker tinkturen din, og så ser hun en så merkelig drøm ...

[Ivanych]

Vi vil Ivanych,. Glad så fornøyd. Jeg skal definitivt lage en "Nalivochka fra Ivanych" til Ivanych ... ja, ja, jeg har også Ivanych, men han tilbereder ikke slike likører og pannekaker.
Har du prøvd andre bær?

Nå, av alt som ser ut som bær, lager jeg likører på denne måten! Nå er sistnevnte fortsatt i sukker - fra granateplefrø.

NanaHvilke andre bær likte du i likører?

[Ivanych]

Ivanych, fortell meg, hvor mye koster banken din? Oppskriften inneholder 1 kg sukker, og beskrivelsen sier 400g. på boksen. Jeg er nå interessert i den mannlige versjonen, hvor mye sukker trengs for ham? Vel, jeg liker ikke søte alkoholholdige drikker, selv om jeg er dame.

Jeg lager en slik likør på dachadruer (isabella, lidia), oppskriften er veldig, veldig lik: hell en 3l krukke bær som på bildet for damer (til den smalner omtrent) + vodka ~ 1,5l + 200g sukker kl. en gang. Sett på et mørkt sted i 40 dager, drener forsiktig slik at bærene ikke kveles. Hvor mange druer i gram som går til en krukke - Jeg vil ikke si, det er alltid mye av det, og jeg har aldri veid det.
Familien min liker det veldig godt. Det er lett å drikke, smaken av vodka kjennes ikke i det hele tatt, søtheten er behagelig.

[Galina]

Galina, Jeg lager denne oppskriften med solbær (Ivanovich ga oppskriften på et annet nettsted), det viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk.

Takke! Vi har mange solbær, men jeg kunne ikke finne noe bruk for det: vi kan ikke spise det. Jeg skal prøve dette året som likør.

Ivanych, jeg brukte denne teknologien til å lage en plomme, det ble også superklokt. Hellte vodka som i damenes versjon, men fortynnet ikke med vann. Og jeg har laget kirsebær i tre år nå i henhold til en oppskrift fra en liten stallbok))) det er bare kirsebær og sukker som gjæres under en vanntetning, selv om oppskriften heter Cherry Liqueur, og alkohol blir alltid tilsatt likøren (eller tar jeg feil?). Det viser seg å være en slags brennevin, veldig fru. Alkoholmåleren viste ikke en eneste grad, og jeg, så tillitsfull, forteller alle at drikken er alkoholfri. Men etter det første eller andre glasset kommer en følelse av mild eufori til alle, og for overbevisning, foran det berusede publikum, jeg stikker alkoholometeret inn i drikken min, diskusjoner om emnet begynner umiddelbart - kan denne alkoholmåleren i prinsippet bryte sammen og hvorfor skal den bryte sammen?

Vi har rikelig med solbær, men jeg kunne ikke finne noe bruk for det: vi kan ikke spise det

Så går vi til deg !!! vi kaller det ble full

Vi blir glade. Ikke glem å ta tak i machankas, posikunchiki og bare bacon

Ikke glem å ta tak i machankas, posikunchiki og bare bacon

vi skal bake potetpannekaker på stedet

Ja ... og pannekaker Tilgitt etter oppskrift fra Ivanitch ... Ja, med likør. Vi må kalle seg selv, det vil si Ivanitch, ellers kjører han oss av akkurat nå

[Ivanych]

Ivanych, til bokmerker! Takk for oppskriften, en gang de behandlet meg denne for lenge siden, men på solbær, og det er en annen versjon av henrettelse i det hele tatt, er din mer oppriktig! Jeg vil gjøre det for gjester (jeg bruker det ikke selv)!

Og vi lager også rips ... ved å bruke samme teknologi.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...823.0

Når det gjelder steinfrukten.
Vitenskapen har nå gått langt foran og cyanider i ubetydelige doser, selvfølgelig, akkurat som i en likør (eller 7 aprikosgroper om dagen som et alternativ), anbefales å konsumeres daglig. De beskytter, sier de, kroppen mot et formidabelt sår, og til og med bekjemper den. Her

[Ivanych]

Ivanych, dette er en mesterklasse!. Takk for oppskriften .. Jeg tar den med til bokmerkene dine

Når det gjelder steinfrukten.
Vitenskapen har nå gått langt fremover, og cyanider i ubetydelige doser, selvfølgelig, akkurat som i en likør (eller 7 aprikosgroper om dagen som et alternativ), anbefales å konsumeres daglig. De beskytter, sier de, kroppen mot et formidabelt sår, og til og med bekjemper den. Her

Hvor mange av disse aprikosfrøene vi spiste i barndommen, tydeligvis ikke 7 stykker! og visste ingenting om skaden.

Det er bare en bestselger! Og når du bruker, er det viktigste å dvele ved dette punktet:

[Ivanych]

Ivanych, en veldig interessant oppskrift! forpliktet seg til å gjenta!
Vennligst forklar noen få punkter.
1. Jeg tok en 3-liters krukke, den inneholdt 2 kg kirsebær og 1,2 liter vodka, det ser ut som om du har et bilde med en dameversjon. Spørsmål: I følge oppskriften går 1 liter vodka for 1 kg kirsebær, er det da nødvendig å fylle de resterende 0,8 liter vodka når du blander?
2. for 1 kg kirsebær er det 1 kg sukker, du skriver at du tar 400 g til en damekrukke ... hvis du følger oppskriften, må jeg skyve 2 kg eller hva?
Jeg ville være veldig takknemlig for svaret, hva og hvor mye i gram og liter mannen har store forhåpninger om denne drikken, han ble en gang behandlet, men oppskriften ble ikke gitt, så han drømmer nå

Når du tømmer vodkaekstrakten, tilsett 300-400 gram sukker i HELE krukken. Vann på tredje trinn også - maks 500 gr. Det er for henne, denne vanndekselet, at du vil justere søtheten og styrken etter din smak ...

Takk for svaret!
Vent i 1,5 måneder med en rapport

[Ivanych]

Vel det er det, Ivanych, det er på tide å hente oppskriften fra bokmerkene, vaske kirsebærene ...
fra solbær, vil jeg se ... men fra stikkelsbær kan du gi råd om noe?

Nei, akk, jeg gjorde ikke det ... ennå

[Ivanych]

Ivanych, Nydelig oppskrift! Fant det akkurat nå, men .. Alle fuglene har haket kirsebærene mine, og jeg kjøper dem i markedet for tørking. Det er mye juice med sukker igjen, kan du ha noen ideer til bruk av saften? Kirsebærene er allerede i tørkerommet, og saften har allerede blitt full, jeg vil ha noe nytt og velsmakende for damene .. for lange vinterkvelder.

Prøv å blande. Kirsebær + vodka + sukker. Det vil vise seg veldig !!! Velg mengden etter smak og forståelse.

[Ivanych]

IvanychTakk! Og bare blande? Laget 1: 3. Vodka gikk tom ... og nok en liter juice 3. Om kvelden fortsetter vi.

Eksperiment ... gjør det for deg selv!

[Ivanych]

Ivanych, fortell meg, hvor mye koster banken din? Oppskriften inneholder 1 kg sukker, og beskrivelsen sier 400g. på boksen. Jeg er nå interessert i den mannlige versjonen, hvor mye sukker trengs for ham?

Jeg blir med på spørsmålene ...

for en tre-liters krukke, ta maksimalt 200 gram

[Ivanych]

IvanychTusen takk for oppskriften.
Allerede ferdig og fjernet prøven. Veldig rik, fyldig smak.

Helse!

Allerede ferdig og prøvetatt

og på torsdag skal jeg tømme vodkaen og arrangere et "søtt liv" for bærene ...
Jeg har fortsatt en måned før testen)))

ja, det vil allerede være mulig og nødvendig å prøve ...

i dag skal jeg tømme sirupen ... kirsebæret har gitt mye juice til sukkeret ...
Jeg prøver det om kvelden)))

Alyon, hvor mye sukker tilsatte du og hvor mye kirsebær?

Jeg er for en kilo kirsebær, 200 gr. Jeg helte sukker), jeg vil sannsynligvis ikke helle vann, jeg tror mer) ...

[Innus]

Innus, Jeg målte det til slutt med et glass ... Jeg vil ikke si sikkert ... min porsjon er ikke standard i alle henseender ...
men jeg vil helle vann ... Jeg er redd det blir for søt-tyktflytende ... men jeg er ikke veldig likør ((((
I går helte jeg den i ripsene ... akkurat som på kirsebærene - jeg helte den, ristet den ... så ... jeg tror det ikke er nok ... vel, jeg la den til ... ristet den igjen ... Jeg ristet den hver dag unntatt i helgene ... men sukkeret løste seg opp på den tredje dagen .. hvorfor riste det da ... så mye sukker jeg har? vel, kanskje 300 gram ... men hvor mange kirsebær aner jeg ikke .. denne gangen målte jeg noe bare med bokser og flasker, vel, med en kopp ...

[Hekle]

Hekle, Jeg la til ca 400 gram sukker i en 3-liters krukke, men alt avhenger av kirsebær, jeg har søt smisk. Jeg brukte ikke vann, det ble sååå velsmakende.

[Hekle]

Hekle, per kilo 200 gram ... hvis kirsebæret var surt, så ganske, men hvis det er søtt, så på betingelse av at det er bedre for likører, men ikke - tilsett litt vodka og vann. Tilpass etter smak.

[Ivanych]

Ivanych, og så kan du tilsette sukker til smaken?

[Vinokurova]

Vinokurova, ikke sukker ... sirup, som en siste utvei, koke. MEN! Med forbehold om pliporter, viser det seg som sagt "rett for oksens øye" ... alltid. Forfedrenes opplevelse ... du kan ikke drikke den.

[Ivanych]

Ivanych, med proporsjonene, denne gangen skrudde jeg opp ... Jeg helte bare vodka på en finger over bærene ... og med sukker ...
Men jeg hørte deg ... takk for siruprådet! ...
Og fremdeles kan det ikke være smakløst ... det vil være fantastisk, er jeg sikker på!

Jeg har allerede satt 2 frosne satser, likøren er såååå velsmakende!
Jeg tilsatte ikke vann, det viste seg å være en befestet damerversjon
Og kirsebæret er som et kirsebær i konjakk laget av godteri, jeg bestemte meg for å feste det på kakene, skrelle det fra beinet, mens jeg la det i fryseren.
Tusen takk for oppskriften!

Og jeg fortsatt "akkurat i henhold til oppskriften" og helte vann. Jeg ble også fristet til å stoppe ... Men "vannet" etter kirsebæret viste seg å være veldig duftende og velsmakende, så jeg la til likøren uten å angre.

men jeg gjorde det ... sant, det var ikke nok kirsebær ... så nesten alt ble brukt på å "prøve" ... veldig velsmakende ... men jeg har også solbær ... det er ikke bare "prøve" )))))))))))))))))
takk for deilig oppskrift!

Helse!

[Ivanych]

Ivanych, imponert over oppskriften din. Jeg gjorde alt i henhold til det som ble skrevet. Jeg kom til tredje trinn, fylte den med vann. Og her dukket det opp et spørsmål i meg: vannet begynte å gjære. Er det slik det skal være? Eller måtte du oppbevare boksene i kjøleskapet? Eller tømme den og koke den? Generelt, hva skal jeg gjøre?

Å vandre? ... Veldig merkelig. Dette har aldri skjedd. Hell det ut. Prøv kirsebær. Hvis det er spiselig, bruk eller kast det. Og kjøp likøren eller bare rent vann eller kirsebærjuice. Det kan være med sukker. Ta med smak og styrke av den du liker.
Eller du kan ikke gjøre noe. Den blir sterkere og tykkere. Det er alt.

Takke. Kirsebær er deilig. Jeg lar det være til desserter. Eller så spiser vi det. 😃 Kom igjen, jeg tar et bilde av det jeg har i bankene, og du ser med et erfaren øye. Hvis det er kritisk. Jeg vil stoppe prosessen. Kanskje jeg tykner fargene?

Her, hvis du kan vurdere. Boksen er tåket fra innsiden. Og alle boblene er lagt til. For øvrig legger jeg kirsebær helt opp til skuldrene. Er det etter alle manipulasjonene, og skal det reduseres i volum?