Pistachio-iskrem (merkevare 3812 iskremprodusent)

[Alternativ 1. Glatt is, ingen nøtter.]

Pistachio-iskrem (merkevare 3812 iskremprodusent)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
pistasjenøtter (ustekt, ikke salt)	200 g
melk	550 g
krem 33-38%	200 g
eggeplommer	4 ting
sukker	170 g
vaniljesukker	10 g
salt	1/4 ts

Kokemetode

• Skrell pistasjnøttene.
• 
• Senk i kokende vann i et par minutter, legg på en sil, skyll med kaldt vann og skrell av den brune huden.
• 
• Kombiner pistasjenøtter, sukker, vaniljesukker i bollen til kjøkkenmaskinen og pisk i "puls" -modus.
• Hell melk og fløte i en kasserolle, tilsett pistasjenøtter og kok opp blandingen, reduser deretter varmen til lav og kok i ca 3 minutter (pass på at blandingen ikke "løper vekk"!).
• I en separat bolle, pisk eggeplommene med salt.
• Deretter fortsetter vi avhengig av hva slags is vi ønsker å få:
• Alternativ 1. Glatt is, ingen nøtter.
• Lukk beholderen med melkemutterblandingen med lokk og la den brygge i 15 minutter.
• Legg en stor sil på toppen av en gryte med en passende diameter og klær silen med et dobbelt lag med osteklut. Hell den resulterende blandingen i en sil og la stå i 10 minutter. Så klemmer du på ostekluten og samler dermed "pistasjemelk" (vi trenger ikke "velling" som er igjen i gasbindet).
• Kok pistasjemelk igjen. Hell ca 1/4 av den varme melken i eggeplommene, rør kraftig. Hell blandingen tilbake i kasserollen og hold den over svak varme under konstant omrøring til den er tyknet, og unngå å koke. Kjøl.
• Alternativ 2. Iskrem med nøtter.
• (alternativ 1 er helt hoppet over)
• Tilsett en fjerdedel av den varme melke-nøtteblandingen i eggeplommene, rør kraftig. Hell blandingen tilbake i kasserollen og hold den over svak varme under konstant omrøring til den er tyknet, og unngå å koke. Avkjøl til romtemperatur.
• 
• Hell blandingen i en iskremprodusent og frys.
• 
• Isblandingen min var litt varm, ca 30-35C grader, så det tok litt lengre tid å kjøle seg ned enn vanlig. Bøylen stoppet etter 55 minutter.
• 
• Nyt måltidet!
• 
• Deilig is! Dessverre klarte jeg ikke å reprodusere den myke grønne fargen på bildet.

Merk

Original oppskrift: 🔗 (med mindre endringer)

[Marinochka]

Åh, Marinochka, Jeg vil også ha pistasj-is. Men som flaks ville ha det, ble vi alle syke. Jeg stoppet å lage iskremen. Barna spurte tårevåt i dag, men jeg var bestemt.
Og jeg forestiller meg hvilken mild, behagelig farge.

Takk, Ksyusha! Bli frisk snart! Jeg håper virkelig at du og barna vil like denne isen.

[Marish]

Marish, Takk! Jeg har vondt i halsen, en svær tilstand, og mannen min og jeg snakket om pistasj-is i dag, jeg var så fryktelig som jeg ville

Ksyusha, skrev i en personlig.

Og jeg, Manyun!

[Marish,]

Marish, for en skjønnhet! Var isen ekstra frysende?

[Tanyush]

Tanyush, Takk! Ja, jeg lagde kulene etter fryseren.

Min favoritt (etter Italia) iskrem er pistasj
Bilder er vakre! Manka, du er en ekte kunstner!
Jeg har også spist pistasj for andre dag, - om natten (!!! men jeg skal legge meg glad) og om morgenen med kaffe (om morgenen er jeg ikke så glad, for jeg skal å jobbe).

Jeg deler min erfaring.
Pistasjenøtter trenger ikke å skrelles fra huden, det er akkurat det som blir malt til støv, i motsetning til nøttene i seg selv. Bare en kaffekvern kan håndtere sliping av nøtter, så enkelt, med kniver, ikke kvernstein. Først gidder jeg også, ryddet. Og så husket jeg hvordan jeg så karakteristiske rødlige flekker på italiensk - det var huden.Vel, hvis de ikke gidder i Italia (selv om hvem gjorde det når de var der?), Så gjorde jeg ikke det, som jeg råder dere alle.

Jeg drar også til meg, jeg skriver om rengjøring, ellers la jeg ut oppskriften, men jeg har ikke gjort dette på lenge

Manechka, fristelsen er stor! Brødkake. ru er en ren skam. Hvor godt jeg levde til i fjor jeg så dypere her. Jeg har allerede to multikookere helt der, tre presenteres for moren min og vennene mine. Jeg kjøpte en vakuumforsegler, jeg kjøpte en Stebu-grill. Nå dør jeg. Jeg vil ha en ismaskin. Umulig iskrem, vakker, favoritt. Bare bli gal.

[Arch]

Arch, du vet, jeg er ikke så mye utslitt av skrellende nøtter som av skjell (skrelte nøtter selges ikke i landsbyen min, vel, jeg fant usaltede).

Pistasjenøtter trenger ikke å skrelles fra huden, det er akkurat det som blir malt til støv, i motsetning til nøttene i seg selv. Bare en kaffekvern kan håndtere sliping av nøtter, så enkelt, med kniver, ikke kvernstein.

Forresten, ja! Kaffekvernene mine er stumme, men jeg føler at for pistasj-is må jeg ta den, da blir teksturen mer silkemyk og øm.

Jeg har også spist pistasj for andre dag, - om natten (!!! men jeg skal legge meg glad) og om morgenen med kaffe (om morgenen er jeg ikke så glad, for jeg skal å jobbe).

Så det er derfor du er så grønn!

Manechka, fristelsen er stor! Brødkake. ru er en ren skam. Hvor godt jeg levde til i fjor jeg så dypere her. Jeg har allerede to multikookere helt der, tre presenteres for moren min og vennene mine. Jeg kjøpte en vakuumforsegler, jeg kjøpte en Stebu-grill. Nå dør jeg. Jeg vil ha en ismaskin. Umulig iskrem, vakker, favoritt. Bare bli gal.

Natasha, skam er ikke det rette ordet! Etter å ha kommet hit, vokser antall enheter eksponentielt. Hvis bare kjøkkenmålere var festet til dem ... Og iskremprodusenten er en kul ting, spesielt i vår tid, når du ikke vet hva iskrembutikken er laget av.