Gelert kjøtt i en komfyrtoppkok Steba DD1 ECO

[Florichka]

Florichka, Irina, takk for rapporten! Tyrkia er betydelig sunnere enn resten av kjøttet. Selv om jeg ikke bruker poter (kylling), ser det fremdeles ut til meg at dette ikke er en veldig nyttig del av fuglen (IMHO).
Og så elsker jeg alt gelé kjøtt, spesielt med pålegg av forskjellige representanter for vingede og artiodactyls)))

Tvert imot, jeg leste at de er veldig nyttige for ledd.

for ledd er i prinsippet noe Holland nyttig, det er enda bedre å koke svinekjøtt for gelatin. Men det er fuglens poter som ikke er veldig hygieniske deler, og all den styggheten fuglen blir matet med, akkumuleres i dem, pluss at de tråkker med disse potene på bortkastet av livet. Generelt har jeg nylig gitt opp dem. Nå kjøper jeg svineører, biffhal og kalkunvinger til buljong.

[Vei]

Vei, Elizabeth, si meg. Og hvis bare en svineknoke med skinn, ingen hover, vil det fungere? Det er også en biffskaft. Jeg glemte å kjøpe noe på markedet i helgen, nå blir det ingen mulighet. Jeg skal også tilsette litt biff og en kalkunfløy. Jeg kokte aldri gelékjøtt selv, hele tiden moren min. Og hun tok alltid svinekjøtt. Her vil jeg prøve å lage mat selv.

[Vei]

Vei, Elizabeth, si meg. Og hvis bare en svineknoke med skinn, ingen hover, vil det fungere? Det er også en biffskaft. Jeg glemte å kjøpe noe på markedet i helgen, nå blir det ingen mulighet. Jeg skal også tilsette litt biff og en kalkunfløy. Jeg kokte aldri gelékjøtt selv, hele tiden moren min. Og hun tok alltid svinekjøtt. Her vil jeg prøve å lage mat selv.

Ha gjerne alt kjøttet i en panne: svinekjøtt, litt biff, kalkunfløy. Hell vann 2-3 cm over kjøttnivået, ikke mer! Og selvfølgelig kan gulrøtter, løk - kuttes i store biter, litt pepperkorn.
Hvis du ønsker det, kan du legge til et biffskaft i dette, alt avhenger av mengden ferdig gelert kjøtt.

[Administrator]

Administrator, Tatiana, takk! Og så sto jeg i butikken, så på at det ville gå, det ville ikke gå. Jeg skal kjøpe den i morgen.

[Evgeniya]

Evgeniya, Tatiana sa alt riktig.
Tanya, takk!

[Vei]

Vei, takk! 💐

[Vei]

Vei, Elizabeth, Administrator, Tatyana. Takk for tipsene. I går kokte jeg den av biffskaft og kalkunalbuer. Svineknoke ble tatt fra hverandre. Jeg hadde ikke tid. Jeg var veldig bekymret for om hun ville fryse. Alt er ok. Buljongen var fettfri. Akkurat riktig for mannen min. Her spredte jeg det. Dette er etter en natt på loggiaen. Nå legger jeg den i kjøleskapet. Dette er fjærgeléen min.

[Zhenya]

Zhenya, vakker gelé Og hvis vi antar at dette er den første geléen, så er det bare å gjøre det nydelig
Nå vil du ikke være redd for å lage den

Gratulerer!

Så jeg satte bare gelékjøttet til å lage mat i en tønne. Jeg har en prefabrikkert dyrepark: elg, villsvin, tammegeit, tamgris, kalkunbark. Jeg har aldri tilberedt det, så la oss prøve. Siden elg og villsvin fremdeles er skogsdyr og mer senete, la jeg til 30 minutter til maksimal tid. Venter ...

Det er faktisk en dyrehage i skogen. Bare husk at skogsdyr kan ha en bestemt lukt. Det er nødvendig å slukke den med duftende grønnsaker.

[Vei]

Vei, Elizabeth, igjen banker jeg av takknemlighet for det gelerte kjøttet i shtebik. Smaken er veldig rik. Da jeg kokte den til jul helte jeg den i små kar - nå i stedet for kaker gir jeg geleen hjem til slektningene mine.

[MaBa]

MaBa, Natashahvor bra det er at oppskriften er i bruk! Jeg liker også buljongen i Stebe. Et utmerket alternativ for servering av gelékjøtt i individuelle silikonformer!

[Vei]

Veiog jeg tok med mine enorme TAKK for oppskriften.Først var jeg skeptisk til muligheten for å koke gelékjøtt i en 5 liters bolle - størrelsen er ikke vår ... MEN! tilberedt i landet fra en svinekjøtt med et skaft + del av en biffhal + storfekjøttmasse ca kg. Vann litt under 2 liter, nesten med et lysbilde. Resten er alt etter oppskriften. Jeg slo på den, glemte den, slo den av, filtrerte den, saltet den, kokte den, tok fra hverandre kjøttet, helte det ut, la det bort. Volummessig har vi 5 ufullstendige en-liters containere. Duften av buljongen er ubeskrivelig, bryet er 5 ganger mindre enn ved vanlig matlaging, ingen dans med tamburiner: koker / koker ikke / koker sterkt, fjern skummet, og med tiden, selvfølgelig, mye raskere. Konklusjon: selv om det i utgangspunktet virket som om størrelsen ikke var vår, men jeg er klar til å lage den hver uke! Smaken er fantastisk, buljongen er gjennomsiktig, tiden det tar er minimal!

[melanya]

melanya, Irina, helt enig med deg! I Shteba, generelt, oppnås de mest delikate buljongene, jeg hadde muligheten til å sammenligne med andre SV og MV.
Vel, og viktigst av alt, de har en 6L-versjon, som jeg kjøpte spesielt til gelékjøtt. Anbefaler sterkt!))

[Vei]

Vei, Liza, jeg har begge alternativene: Jeg tok den første 5L til dachaen, og kjøpte 6L til huset. Men jeg var overbevist om at du kan helle til øyebollene i 5 liter og også få en anstendig effekt. Ett måltid er definitivt nok!

Og jeg ga fem litersflasken min til en venn, og nå føler jeg at det er akkurat det jeg mangler, kjøp i det minste den andre))) tilsynelatende vil jeg gjøre det, men likevel tar jeg en 6 liter flaske igjen, jeg har gigantomania

[Vei]

Vei, Lisa, dette er ikke gigantomania, dette er praktisk! I tillegg er forskjellen i størrelse bare i høyden - veldig praktisk!

Jeg lager gelékjøtt for første gang i Shteba, jeg har 6 liter. Storfekjøtt, svinekjøtt og 2 svinehøver.
Noe mannen min og jeg hoppet inn, og vi satte klokka 13 på sløvhetsmodus, på 95 grader.
Klokka 17 ble det klart i hodet mitt at jeg trengte å se her og jeg skjønte at jeg hadde gjort noe dumt. Nå byttet jeg til suppe, jeg venter ... Så rapporterer jeg tilbake.

Lagt ut lørdag 12. november 2016 11:13

Jeg rapporterer: gelékjøttet viste seg å være bare super !!!!! Og dette er på så kort tid !!!!
Tusen takk for en slik opplevelse !!!!!

Jeg vil prøve å lage gelékjøtt i henhold til denne oppskriften. Jeg pleide å lage mat med en oppskriftsbok i 40 minutter, og alt ordnet seg. Men spørsmålet oppstod hvorfor folk fremdeles øker tiden, hvis gelékjøttet er klart og frossent på 40 minutter.

Jeg lager gelékjøtt igjen! Jeg er bare veldig bekymret. Vi har mistet silikonhylspakningen. Polina har allerede sendt den til meg, men hun har ikke kommet ennå. Og jeg trengte sterkt å lage mat i dag.
Jeg tok rådet og tok på gummidelen av pipetten i stedet for hylsen. Trykket har akkumulert, det har kokt i 35 minutter. La oss se hva som vil skje videre.

[Vei]

Vei, Elizabeth, og hvor mange svinekjøtt i kilo kan passe i Shtebu? Jeg planlegger å lage mat bare av dem, så jeg tenker hvor mye jeg skal kjøpe. Vann trenger også to liter for å passe. Jeg skal lage gelékjøtt for første gang i mitt liv) Shteba i 6 liter.

[Lenusya]

Lenusya, Jeg er ikke Liza ... men kanskje svaret mitt vil være nyttig for noen ...
Jeg har en 5-liters ...
Den passer til ett svinekjøttbein, en liten knoke og ikke et stort stykke svinekjøttmasse ...
Det er i baken ...
Og hvor mye vann som passer nesten til kantene (1,5 centimeter trekker jeg meg tilbake fra kanten)
Jeg har aldri hengt den i kilo - alt etter øye ...

[optimist]

optimist, det er også vanskelig for meg å si, jeg vet ikke i vekt i det hele tatt, og skaft er skaft eller noe?

Jeg har et spørsmål :) det er bare 2 svinekjøttbein med en totalvekt på 400 gram. Er dette nok til at gelékjøttet fryser? Eller er det bedre å tilsette mer gelatin? Jeg vil ha biffkjøtt på beina og det er det.

[Lisichkalal]

Jeg har et spørsmål det er bare 2 svinekjøttben med en totalvekt på 400 gram. Er dette nok til at gelékjøttet fryser? Eller er det bedre å tilsette mer gelatin? Jeg vil ha biffkjøtt på beina og det er det.

Lisichkalal, Jeg tar vanligvis 1,5-2 kg kylling på to bein. Det blir greit.

Kan du sette en halv and eller en gås med en svineknoke? Eller stemmer de ikke overens?

Jeg tok med meg xhl-staben 2 timer hjem fra ozon. Og straks i kamp. Jeg la alt i henhold til instruksjonene (selv om jeg bare har to ben og en knoke), bestemte tiden.Jeg sitter og venter))) bestemte meg for å begynne å bli kjent med gelékjøttet siden mannen min forventet at vi trenger en trykkoker i hjel da vi trenger en trykkoker gelékjøtt, spilte en avgjørende rolle: gal: her sitter vi nå, vi rettferdiggjør forventningene til familiens hode med en stilk

Jeg har en diettversjon av 4 kalkunpoter og 2 halser. Jeg har til og med for mye kjøtt.
Kjøttkraften viste seg å være omtrent 1,7 liter, ferdig kjøtt med vener - 700 g.
Kokt i 1 time på suppeprogrammet.