Besermyanskaya pizza - baking (flerkoker merke 701)
Kategori: Bakeri produkter
Kjøkken: Udmurt
Ingredienser |
| Gjærdeig | 250 g |
| Kjøttdeig | 200 g |
| Egg | 1 STK. |
| Krem 10% | 2 ss. l. |
Kokemetode
- Stek først kjøttdeigen.
- Vi setter "Fry" nr. 3 - kjøtt, 7 minutter, omrør ofte og ikke la kjøttdeigen klebe seg.
- Slå den av og la den stå på varmen for å bli sliten i 5 minutter. Legg kjøttdeigen på en tallerken og la avkjøles helt.
- Vi legger deigen i multikookerskålen,
- sette "Manual" -programmet:
- 1,25 grader 1 time og 10 minutter.
- 2.130 grader - 55 minutter.
- Fem minutter før slutten av første etappe, legg det avkjølte kjøttdeigen opp på deigen, jevn det, fyll det med et sammenvispet egg med fløte på toppen,
- lukk lokket.
- Etter at andre etappe er fullført, drar vi i 20 minutter - multikookeren er slått av.
- Så tar vi ut bollen og lar den avkjøles helt. Ta så pizzaen forsiktig ut.
- Toppen er som vanlig blek.
- Men alt ble bakt.
- Denne paien er en fjern versjon av Udmurt-bakverk, som opprinnelig er laget av usyret deig med svart mel.
- Men nylig begynte de å lage hvetegjærdeig.
Merk
Besermians - (selvnavn - Beserman; Udm. Beserman) - et lite finno-ugrisk folk] i Russland, spredt bosatt nord-vest for Udmurtia i 41 bosetninger, hvorav 10 landsbyer er mono-nasjonale.
Antallet, ifølge folketellingen i 2002 - 3,1 tusen mennesker.
