Strudel "Babulin"

Strudel "Babulin"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser:

Salt	1 te skjeen
Sukker	1 bord. skjeen
Egg	2 stykker
0,5 te ss brus +2 bord. ss eddik
ELLER 3 flate teskjeer bakepulver
Kefir	250 ml
Mel (glass 250 ml)	3 - 3,5 kopper

Kokemetode

• Deilig puffrull. Jeg fikk oppskriften fra bestemoren min. Familie.



• Denne deigen lager to ruller i en 22 cm stekepanne.


• En teskje salt og 1 bord. Mal en skje sukker med to egg + 2 ss. ss vegetabilsk olje + 0,5 ts. slukk ss brus med 2 (!) ss eddik + 1 kopp kefir + 3-3, 5 kopper mel. Deigen skal være veldig myk. La den hvile i 30 minutter på bordet og dekke med en bolle.


• Del deigen i to. Rull ut veldig tynt i et rektangel, støv med mel etter behov. Smør deigen med vegetabilsk olje, legg fyllet langs langsiden og rull rullen, og trekk deigen mot deg.


• Jeg gjorde en feil denne gangen. Jeg hadde ikke nok plass til å rulle ut deigen i lengden, og det viste seg å være en firkant. Ideelt sett bør "pølsen" være lengre.


• Du kan dele deigen i 3 biter og lage 3 strudel. Da blir det lettere å overføre strudelen i pannen. Du kan bruke et høysidig bakeplate i stedet for en stekepanne.


• 


• 


• Hell vegetabilsk olje i pannen (slik at bunnen dekkes), varm pannen på komfyren, legg en rullet rulle i den (løft den forsiktig på begge sider med håndflatene)


• 


• og sett i en forvarmet ovn. Ovn på 180-200 grader til den er gyldenbrun. Smør de ferdige strudlene med vegetabilsk olje som er igjen i pannen, og legg på papirservietter.


• 


• Fyllet er valgfritt. Leverpostei i to med potetmos, krydret med stekt løk og gulrøtter, urter, krydder. Veldig velsmakende med

For en fantastisk oppskrift! Seren, og hvis fyllet er kjøtt, er det bedre med kokt kjøtt? Eller rå kjøttdeig også?

Nei, rått kjøttdeig er ikke bra! Hvis fyllet er kjøtt, er det bedre så-
kok kjøttet, bla gjennom en kjøttkvern med rå løk og et par fedd hvitløk og smak til med en stor mengde stekt løk (sammen med oljen som løken ble stekt på). Salt og pepper etter smak.

Jeg tok med deg en TAKK og på en tallerken med en gullkant, en bavianstrudel med nøtter og plommesyltetøy.

[Sommerboer!]

Sommerboer!Dyrt! Gull! Den eneste!
La meg kysse deg! 🔗

Takk, den første svelgen, for bakingen!
Beklager at spørsmålet er feil, men ærlig talt, er det velsmakende? Puff viste seg? Sprø? Likte mannen din det?

Jeg la for mye mel, alt virket flytende deig. Knasende men ikke flassete. Mannen min har ikke prøvd det ennå. Det fungerer for nå. Jeg er veldig velsmakende. Jeg elsker strudel i alle former

Denne uken skal jeg prøve å lage det med kål.

Sommerboer, takk for svaret!
Det er selvfølgelig ikke flassende. Du fordelte fyllet gjennom deigen, men du måtte legge det langs kanten med en rulle.

[Stern]

SternJeg har tårer i halvannet år og sett på oppskriften din. Og poenget er bare at jeg ikke har en passende stekepanne av ønsket størrelse (bare en gammel aluminium en mer enn 30 år gammel), men det er rektangulære former med et non-stick belegg, men de kan ikke settes på en direkte ild mot ovnen. Nå falt det meg bare inn at parabolen med smør kan varmes opp i ovnen, da ifølge oppskriften. Hva tror du? Ville ikke det være et grovt brudd på teknologien? Er det en sjanse for at jeg lykkes? Bare i tilfelle jeg skal begynne å forberede fyllingen.

Lydia Jeg pleide å bake på et lite stekeplate. Denne delen lager tre ruller. Omtrent hele bakeplaten. Varmet den opp i ovnen.

[Lydia]

Lydia , varm opp oljen i en stekepanne og hell den i bakeplaten.
Jeg får 2 ruller.Når du vrir "pølsen" i en spiral, la det være et lite mellomrom mellom svingene.

I dag smaker det enda bedre. Deigen er mer øm og flassete. Mannen satte pris på det. Etter frokost var halvparten av det jeg ikke spiste i går

[Stern]

Stern, husk: "Jeg er ikke en tryllekunstner, jeg lærer bare ..."? Bakt. En rektangulær form passer til 2 strudel. Men det ser ut som hendene mine vokser ut fra feil sted, og det er ingen hjerner i det hele tatt. Fyllingene jeg brukte (cottage cheese og epler - jeg vet ikke hva jeg skal kalle dem ... ikke akkurat syltetøy, men noe lignende), det ville være bedre ikke i en rull, men i en åpen kake, som jeg vanligvis gjorde. Og i strudel trenger du en tørrere fylling. Ostemassen sprakk dårlig, med epler så den mer anstendig ut (strudel). Jeg likte deigen veldig: den er lett å lage og hyggelig å jobbe med. Men å dra strudler fra bordet inn i skjemaet -. Neste gang vil jeg nok gjøre det med kål. Og det vil ikke være så skummelt, for jeg vet hva jeg kan forvente. Hvor lang tid tar det forresten å bake det?

Jeg får den til å se normal ut!

Jeg gikk på kjøkkenet. Apple "på jobb" (spiser), hevder mannen at "normal" (i hans forståelse roser han meg dermed). Datteren min foretrakk det med cottage cheese, hun sier at det er deilig.

Stern, takk for oppskriften! OG Dachnitsa for å hjelpe meg med å overvinne frykten min for en ny oppskrift.

[Lydia]

Lydia , du har rett, fyllet skal være tørt.
Jeg vil ikke fortelle deg hvor mye du skal bake, jeg vet ikke. Inntil gyldenbrun.
Dra og slipp nå.
Jeg satte en stekepanne med varm olje på en kokeplate på bordet, nær "pølsa". Jeg tar "pølsen" med begge hender og vri den inn i en spiral, og legger den samtidig i en stekepanne. Det vil si at jeg ikke drar den ferdige spiralen helt.
Jævla, vel, forklaringen, ingenting er klart.
Og stor respekt for deg at strudelen ble brakt i tankene med det våte fyllet!

[!!]

!!Jeg vil gjerne bake strudel med epler. Hva synes du er bedre å kutte eplene: grovt i terninger eller er det bedre å gni? Og hva skal du legge til fyllet slik at det ikke flyter? Et eller annet sted leste jeg at det tilsettes en bolle i eplefyllingen for strudelen, den (bunen) absorberer fuktighet og strudelen baker godt, blir ikke våt. Din mening.

[Deva]

Deva , Jeg vil ikke legge til noen rulle. Etter min mening vil det ødelegge smaken.
Det er bedre å kutte eplene i kvart, og deretter i ganske brede skiver, la det småkoke i en skillet med rosiner til saften fordamper, og tilsett litt semulegryn.
Eller du kan skjære eplene i strimler, men deretter male deigen og eplene tykke nok med semulegryn.
I alle fall, ikke gni eplene!

Takk for svaret, jeg vil prøve og som du sa, med en rulle. Jeg får se hva som skjer bedre. Og hvis du tar frosne bær, hva er bedre å legge til. Kanskje stivelse eller semulegryn?

Ærlig talt, jeg ville ikke våge å bake med bær, det er for mye juice i dem.

Og hvis du tar frosne bær

, det vil vise seg som mitt med cottage cheese (det vil si at det kommer en annen vidocq) - dette er i det minste. I det minste med min begrensede erfaring virker det for meg.

[Stern]

oppskriften er flott, nærmere påske vil jeg definitivt utføre og rapportere.
Jeg lagde en strudel, men fra en annen deig ser denne ut for meg mye lettere å utføre, jeg tok den med i boka mi

Stern, skriver du at det er nødvendig å smøre kanten med olje, bare kanten?

Kan jeg gi et tilbud på fyllingen fra den gamle oppskriften min?
Terninger eplene og dryss over et glass cognac eller rom og bland alt med ca 100 gram brødsmuler og la stå mens du lager deigen. I løpet av denne tiden vil eplene bli dynket i konjakk og tørre i brødsmuler. Hvis det ikke er søtt, er det nødvendig med sukker.

[deig]

Smøre deig vegetabilsk olje ...

tatalija , Jeg skriver at du trenger å smøre med olje alt deig, ikke bare kanten.

Takk for fyllingsoppskriften!

[Stern,]

Apple-strudelen min:




ikke vanskelig å lage, det smaker deilig
Stern, Takk

[Stelochka]

Den første gikk:





Den andre gikk:



Takknemlige spisere:







Stelochka, det viste seg å være så enkelt at jeg er overrasket over meg selv - og hvorfor skremte denne oppskriften meg så mye i begynnelsen? Under stykket var det ingen problemer ienshche, verken med rulling, eller med overføring ... det viste seg å være veldig, veldig lett å overføre!
Smak ... Eventyr !!! Knasende! Lagvis !!! Mor sa-DETTE ER NOE !!!ALDRI SPISTE SÅ SMAK I LIVET!!! Boom, håper det ikke lyver ...

Takk kjære !!! Jeg vil ikke være redd for strudel lenger ... Jeg lover ... sanchez det ordet ... eh, hva er det ... Jeg er allerede fristet til å stikke mer strudel ... i planer for den nærmeste fremtiden med epler ...

Spesiell takk for fyllingen, gjorde kål med aubergine ifølge oppskriften din, fra i går et kjøleskap med en pistolOmm bevoktet, min sååå ønsket å få dette deilige saltet som middag ...

[Stern]

Stern, er det nødvendig å rulle strudelen til en spiral, bare ikke kan sitte igjen med en rulle, eller er det et brudd på teknologien?

[Liten]

Liten, solen min, hvor glad jeg er for at du og spiserne er lykkelige!
Hei mamma og tsyomachki, hun bedrar ikke, denne strudelen går også med mamma i absolutte favoritter.

nakapustinaFor det første er jeg et lydig barnebarn, som bestemoren min sa, og det gjør jeg, og for det andre, hvis denne lange pølsen ikke rulles sammen (og det er også to av dem), vil den ikke passe verken i en stekepanne eller på et bakeplate.

Takk for oppskriften. Jeg kjøpte en nudelkutter og begynte å jobbe med strudel. Jeg likte alt om denne oppskriften, men jeg fant ikke oppskriften på stekt kålfylling i henhold til lenken, men som jeg ville ... Jeg gjorde det med epler, fantastisk! Gamle oppskrifter, du forlot dem for lenge siden, men jeg mestrer bare.