Stevet bokhvete med kyllingbryst og sopp i Steba DD1 trykkoker

Stevet bokhvete med kyllingbryst og sopp i Steba DD1 trykkoker

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
bokhvete	3 mstk
kyllingbryst	900-1000g
sopp	400-500g
pære	2 stk
gulrot	2 stk
buljong	2,5 mstk
krem	400 ml
smør	50-60g
salt, krydder

Kokemetode

• Skrell løk og gulrøtter, finhakk løken, tre gulrøtter på et rivjern. Vi slår på "Roast" i 22 minutter, etter nedtellingen starter, legg smør, løk og gulrøtter (først separat, bland deretter), stek i 5 minutter. Tilsett sopp. Jeg har nyfrosne kantareller, bjørnebær og smør, tint i mikrobølgeovnen, men du kan også tørke i bløt. Stek i opptil 20 minutter av programmet. På dette tidspunktet, kutt kyllingbrystet i strimler, salt, tilsett krydder (jeg har dill, einer, hvitløk, dunket i en mørtel), ha i en bolle på stekt sopp med løk og gulrøtter, stek i 2 minutter til slutten av programmet. Hell den vasket bokhveten på toppen. Buljong (jeg har kylling, men du kan bruke hvilken som helst eller bare vann med en buljongterning) og fløte (jeg har 20%) koke opp og hell i en bolle. Lukk, "sløvhet" -modus 88 * 1,5 timer.
• Det viste seg å være veldig mørt kjøtt, det skiller seg praktisk talt ikke fra sopp i konsistens, og bokhvete er smuldret.
• Før det gjorde jeg det samme, men helte det med kald buljong med fløte, slått på "Grøt" -programmet i 0,7 1 minutt, deretter "sløv" i 1,5 timer. Det viste seg også bra, men brystet var litt tørrere, og bokhvete var mer kokt.

Tid for forberedelse:

22min + 1,5t

Matlagingsprogram:

Steking, småkoke

Merk

STEWING er en type termisk prosessering av produkter. Ved å steke, eller langvarig steke, ble kjøttretter, grønnsaker, fisk tilberedt i en russisk ovn ved en langsomt fallende eller konstant temperatur som holdt seg lenge. Retter tilberedt på denne måten er deilig. Imitasjon av simmering i ovnen med periodisk tilsetning av kokende vann i parabolen (som forlenger stewing) gir ikke en slik effekt.

Lignende oppskrifter

Granola med grønn bokhvete (Alycha)

Bokhvete med grønnsaker "Krasnaya Gorka" (Luysia)

Bokhvete med sopp og selleri i en multikooker Polaris PMC 0517AD (Nuta_)

[Linadoc]

Linadoc, takk for oppskriften. Veldig viktig - jeg tenkte bare på hvordan jeg ellers kunne lage brystet. Men det fungerer bare ikke med sopp - vi har ikke så mange forskjellige. Vi må bare ta sopp.

Jeg tilberedte den i henhold til denne oppskriften, jeg likte den, og grøten kokes med måte og kyllingbrystet er mørt og ikke tørt. Jeg vil gjenta fra tid til annen (spesielt når du trenger å lage noe raskere og mer tilfredsstillende). Ja, jeg kokte med champignoner, de ødela ikke smaken (det er ingen andre steder å ta andre sopp).

Jeg er glad for at oppskriften kom godt med. Familien min likte også dette alternativet. Og sopp kan være hvilken som helst, eller uten sopp i det hele tatt.

[Linadoc]

Linadoc, takk for oppskriften, til slutt gikk for å lage den).

Nyt måltidet! Det er veldig deilig, næringsrikt og enkelt!

Jeg rapporterer: det ble veldig velsmakende, men uten sopp. Neste gang skal jeg lage kylling med ris og mynte etter samme prinsipp)))

veldig lei meg, på vakt. Bokstavelig talt er 2 minutter gratis. Ris og mynte er ikke kamerater, men erter, kikerter, de er kamerater med mynte. I dag skal jeg jobbe, i morgen har jeg ferie, i overmorgen prøver jeg erter eller kikerter.

[Linadoc]

Linadocgenerelt led jeg av tøffe bryster. I dag gjorde jeg det uten frokostblandinger, bare i en kremet saus. Dette er en hodedump.En venn ba om å ta litt med seg, la moren prøve hva slags kylling det kunne være))).

Jeg er veldig enig, brystene er i ferd med å forsvinne - et helt fly! Min favoritt er kremen og kim chi-sausen. I det første tilfellet, krydre med salt, pepper og hell varm krem. I det andre tilfellet, bland sausen med kokende vann og hell over brystene. Det første alternativet er for meg og barna, det andre - for mannen min og sammen med ham å jobbe.

[Linadoc]

Linadoc, takk for oppskriften! Men SV-en min har ikke en Vexation-modus. Kan den erstattes av slukking?

Slokking er omtrent 100 *, og sløvhet er 82-88 *. Forskjellen i resultatet er betydelig. Du kan prøve å varme, det er vanligvis 70 *, men pass på å fylle det med kokende vann med fløte, og tiden kan økes til 2 timer. Eller kanskje 1,5 timer vil gjøre, avhengig av hvor mye. En gang prøvde jeg en annen tegneserie i landet - i 1,5 timer på oppvarming fungerte alt.

Takk. Jeg skal prøve. Og da spiser ikke det ene barnebarnet bokhvete, og det andre spiser ikke kjøtt. Derfor må du finne på noe.

Prøv alt det mykeste og mest delikate. Barn burde like det.

Det er nettopp derfor jeg tenker hvordan jeg kan tilpasse det til assistenten min.

Om barn - det er sikkert)). Den yngste og jeg begynner akkurat å bevege oss bort fra blenderen, så hun mestrer denne stuet kyllingen med de ti tennene. Og de som er eldre vil definitivt like det))

Hmmm ... hvor deilig. Jeg vil absolutt prøve.

Takk for den deilige oppskriften!
Det ble bra.
En god oppskrift, for de som "ikke liker bokhvete", blir alt spist her sporløst. ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg er glad for at oppskriften kom opp. Nyt måltidet! Nå som vi har Shteba DD2, har det blitt enda enklere å lage mat med sløvhet.

[Linadoc]

Linadoc, interessert i oppskriften. Matlaging med eller uten trykk. Jeg har en gjøk SMS-M1051F, jeg vil lage mat på en multi-cook.

[Olga]

Olga, resultatet er alltid en komplett flytur! Men du må lage mat uten press og uten å koke !!! Det vil si, ikke koke - hvis mulig, ved T fra 90 til 95 * C, kan du senke den. Jeg får et utmerket resultat på 87-88 * C. Den som prøvde det, lager mat mer enn en gang!

[Linadoc]

Linadoc, Takk! Du kan slå av trykket i SV-en min.

Jeg beklager mye, jeg er reassurandør og fordøyer ofte alt, så spørsmålet er, akkurat ved denne temperaturen blir kjøttet kokt og, viktigst, desinfisert?

[Maryka]

Maryka, kjøttet vil definitivt kokes og desinfiseres (jeg vet litt om dette av yrke) ved T over 70 * C på 1 time. Ved T over 70 * C i mer enn 1 time blir den myk, velsmakende og helt trygg selv for babyer.

[Linadoc]

Linadoc, hei, jeg prøver bare bokhvete etter planen, men jeg er bare interessert, men hva er bjørnebærsopp?
Jeg håper sopp uten pinnsvin?
Og soppen er allerede kokt?

[Oksana]

Oksana, blackjack er som kantareller, men i stedet for tallerkener under hetten har de pigger. Folk er redd for dem, men forgjeves - de har antikreftaktivitet, og ser ut som kantareller. Jeg er (beskjeden) en viss spesialist her, og jeg foretrekker slike smakfulle og sunne sopper fremfor alle slags lite strukturerte og smakløse boletus- og aspesopp.

Å, jeg savnet, jeg tror jeg så disse bjørnebærene, men jeg kjenner dem ikke. Jeg elsker grønne viner.
Er det noen bilder? Og profil og full ansikt?

[Oksana]

Oksana, det er ingen bilder, men på internett er det, kanskje mine, jeg var kurator for denne saken i ett område for omtrent fem år siden. Men de er veldig enkle å definere, men deilige !!! Sterk og knasende!

Takk Linadoc. Så jeg ser at oppskriftene dine alltid er interessante. Og jeg lærer bare.

[Lina]

Lina, her er du den andre personen, kjent for meg, som ikke faller i en zombie-tilstand når han hører uttrykket "white go"! For meg er en rydding med kantareller eller en stubbe med sopp bedre. Eller til slutt en soppparaply, bare i landsbyen vår samler jeg den, og det er en haug med dem her, 20 meter fra gjerdet. Dumme folk!
På forretningsreise. Jeg prøver å gjøre det på Multipovar, sett det til 88 grader. Hun får ikke press til 100 for meg. Og så kokte jeg så sent som i går kylling på kjøtt i 10 minutter, som i oppskriften falt alt fra hverandre - bein hver for seg, fibre hver for seg ...

[Veronica]

Veronica, Jeg ber deg - meg på DEG! Dette er den første! For det andre ELSKER jeg Paraplyer !!! Dette er en egen sang og en ferdig haug med oppskrifter som jeg er redd for å avsløre på grunn av misforståelse på grunn av uvitenheten til zombiepopulasjonen! Og generelt er lamellssopp rett og slett uforlignelig med netto. Om matlaging. Kyllingen, spesielt brystet, er FLOTT når den taper ved T under 95 * C. Jeg har maksimalt 88 * C i DD1-hovedkvarteret. Nå bestilte jeg hovedkvarteret DD2, der kan du justere opptil 150 * C. Optimalt - 90-92 * С. Alt er klart og ømt, og lamell sopp blir ikke til grøt. Det viktigste her er ikke å la det koke, men å la det steke som i en russisk ovn.

[Lina]

Lina, Jeg er enig, og meg det samme, vær så snill! Om sopp, vel, jeg er en til en! Og dette kommer fra bestemoren min, som generelt var Vitebsk, men så krigen, ekteskapet og Moldova. Så hun lærte meg alt mens hun tok opp. Både urter og sopp. I landsbyen vår har sopp gått i bulk, men ikke min. Selv om det ikke er mitt, venter vi på roing med honningsvamp. Det er fortsatt mokruha, også uzhams.
Jeg har MV Brand, som er bra der, det er en manuell modus, slik at du kan stille temperaturen fra 25 grader. Rømme kan lages på 35. Jeg lette spesielt etter dette andre, det første er ikke en Philips trykkoker, men heller ingenting.
Og oppskriftene er flotte! Avdekke! Vel, vi er ikke de eneste som er så dumme, og som ikke er veldig rørformede! I det minste forhåpentligvis.

[Veronica]

Selv om det ikke er mitt, venter vi på roing med honningsvamp. Det er fortsatt mokruha, også uzhams.

Veronica, på samme måte! Raden er tofarget eller syrin, honningsvamp, bjørnebær, reveunger, østerssopp, grårosa fluesopp, paraplyer - fra favorittene dine. Jeg respekterer også mokruhs (grantrær vokser på nettstedet mitt sammen med boletus - til og med en skråklipping), russula, inkludert grønnfinker, luer ... Hvite er gode når de tørkes. Men jeg respekterer nigella, melkesopp og sopp salt og gjæret. Det var også en ramsopp som jeg matet hele familien. På begynnelsen av sommeren passer trekyllinger godt inn i dietten ...

Gjentok jeg.

Fantastisk bokhvete viste seg! Takk for oppskriften!

[Zalman]

Zalman, skjønnhet!

[Linadoc]

Linadoc, takk for oppskriften jeg lagde i forgårs. Jeg brukte ikke sopp, men likevel ble det veldig velsmakende

[Natasha]

Natasha, til din helse og god appetitt! I DD2 gjør jeg det bare i 90-92 * Fra klokka 2 (avhengig av størrelsen på brystbitene) på "languor +".

[Linadoc]

Linadoc, Lina, har du boletus? Jeg har frosne hvite og kantareller. Jeg tror den hvite vil krype inn i grøten? Men fra dem er hertugeren bedre. Eller ta en håndfull av begge deler? Hva er best?

Damer, hvordan forbereder du paraplyer? Jeg liker deres smak og konsistens best når de er hurtigstekt. Hos andre arter er konsistensen tvilsom ... Kanskje jeg ikke vet hva?

[Fantik]

Fantik, ingenting kryper ut av meg. Og tørkede hvite er generelt super! Jeg har ikke skrevet noe om sløvhet på lenge, men jeg gjør det regelmessig. Her er noen av eierne av Shteba som kjøpte en treg, men jeg forstår ikke hvorfor? Jeg har en keramisk bolle, jeg dumper alt der for natten. Generelt fly bort! Bare jeg har T = 92-93 * C, og det er det.

[Linadoc]

Linadoc, Takk så mye !!! brystet kom fantastisk ut
til middag var det pasta med kyllingbryst i en kremet saus

Jeg vil gjenta med bokhvete og stammer)))

[Tatyana]

Tatyana, glad for at oppskriften kom opp! Kok for helse!

[Linadoc]

Linadoc, fortell meg, men uten krem ​​i buljong, vil det også være et slikt resultat av sløvhet?
Jeg har en yngre brystelsker "uten alt"
det gikk bra med krem
Jeg tenker på hvordan jeg ellers kan lage mat på sløvhet, men å diversifisere smaken

Kan noe kjøtt tilberedes ved denne temperaturen, eller bare fjærfe?

Jeg har mange spørsmål, fordi jeg koker nesten alt i en trykkoker og i en ovn))
denne stuvede oppskriften er en direkte åpning for meg)))

[Tatyana]

Tatyana, det er mulig i buljong, men mykere på krem.
Alt kjøtt er så mulig, uten bein. Men jeg foretrekker kjøtt sous-vide og ved T under 64 * C, det er her saft og mykhet jeg gjør i samme Shtebe. Du kan også ha kjøtt på beinet, men så ca 6 timer og i en buljong med grønnsaker, er det også ferdig gjennomvåt bønner og en haug med krydder

[Linadoc]

Linadoc, tusen takk for rådene

[Tatyana]

Tatyana, lag mat for helse!

[Linadoc]

Linadoc, fantastisk, lett å tilberede oppskrift! Takk for ideen. Jeg lagde mat i MV Element, på den svake modusen, resultatet var utmerket, og det var såååå deilig !!!

[Galina]

Galina, å, så kult at vi klarte å tilpasse oss tegneserien vår! Kok for helse!
Og jeg har det overveldende flertallet av oppskrifter - rene og sunne

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, vær så snill å gi råd om hvor lenge du skal legge kyllinghengere i Shtebka? Jeg har nå marinert dem i yoghurt, salt og krydder - de står i kjøleskapet, jeg vil ha 90 gr. satt, ikke sant? Men hvor lenge - jeg vet ikke ... Og for fremtiden - det samme spørsmålet om skinnene, om brystet, forsto jeg - 2 timer.

[Olga]

Olga, med frø 2-2,5 ganger lenger. Så stole på - 4-5 timer. Sett det riktig i marinaden. Det blir bra.