Druesyltetøy

Druesyltetøy

Kategori: Blanke

Ingredienser
friske druer
hvitt sukker

Kokemetode

• Jeg starter rapporten min. Druesyltetøy.
• Siden rosinen nekter å modnes på forhånd, og busken med modne hvite druer bare har 1 frø og tett masse, bestemte jeg meg for å trene på denne druen.
• Jeg fjernet beinet. Jeg helte 3 kg druer med 1 kg sukker.
• Nå, som Admin anbefaler, kan vi tåle det i 22-24 timer.
• Fortsettelse følger...

Lignende oppskrifter

Sjokolade-plommesyltetøy (Elenka)

Courgettsyltetøy med fersken og sitron (Hekle)

Myntsyltetøy (MariV)

Jeg fortsetter ... Og jobber umiddelbart med feilene ...

Frødruer, tilberedt for å koke 3 kg

helte sukker 1 kg og sto i 24 timer
Jeg tappet sirupen, kokte den, tilsatte 1,5 kg sukker og saften av 1 sitron, veldig lite, det tok i det minste 2-3, la bærene, slått av MV og sto i 3 timer.


Kokt i 5 timer.
Jeg tok et bilde, så laster jeg det opp, sønnen min tok kameraet bort.
Jeg likte ikke resultatet. Syltetøyet viste seg å være flytende, gudskjelov for at jeg ikke tilførte vann i sirupen, det smakte som sukker med sitronsmak.
Admin-oppskriften trenger litt arbeid, jeg kan ikke gjøre det uten deg, dine praktiske råd er nødvendig her.
Jeg kan tilsette sitron, men jeg vil ikke få sitronsmaken i syltetøyet.
På 90-tallet, da gardinet akkurat ble åpnet, bodde jeg i Kamchatka, og plutselig fant jeg straks at det var mye nærmere transport til Kamchatka fra Amerika enn fra Russland. Og jeg husket druesyltetøyet som ble hentet fra Amerika. Smaken av friske druer, ingen ettersmak av sitron, hver skive hver for seg (her ble for øvrig ikke skivene kokt) og alt er i frossen gelé.
Jeg skal lage litt mer, men la oss prøve å i det minste komme nærmere det vi leter etter sammen.
Hvor går smaken av druer tapt? Kanskje han er for øm og ble avbrutt av en sitron?
Kanskje det er her du trenger å legge til gulsott, men når, etter koking?
Jeg gleder meg til rådene dine.

[Administrator]

Administrator, alt stemmer i oppskriften, jeg er bremsen.
Og brystet bare åpnet seg!
En oppfølger fant sted ganske uventet.
Siden syltetøyet ikke var som forventet, bestemte jeg meg for å bruke det som sirup til tørking av fiken.
I MV satte Panasonic et nytt modent parti fiken, gjorde alle manipulasjonene, dro ut fiken, lukket Panasonic-lokket og bestemte seg for å koke den gjenværende sirupen på bakevarene.
Jeg begynte å glemme å slå av den kokende sirupen, men ... OH MIRACLE .. Jeg fikk akkurat ved utgangen druesyltetøyet som jeg ønsket å få med en gang.
Frossen gelé, hvor alle halvdelene av druene er intakte, ikke kokte, men veldig ømme og myke, fikenesmaken fjernet sitronsmaken eller den forlot seg selv under ytterligere varmebehandling.
Jeg konkluderer med at syltetøyet måtte tilberedes lenge.
Så oppskriften er riktig, jeg bremset ned og etter 5 timer sluttet jeg å lage mat, selv om jeg måtte lage mat lenge.
Jeg gir et bilde av en krukke med mengden syltetøy som er igjen etter tilberedningen. Krukken var full, alt annet kokte ned

Og her har jeg et spørsmål: er det noen preferanser for druesorter, fra til. kan jeg lage syltetøy? Det er bare det at vi har en krøll i landet med en skaft. Vi lager ikke så mye vin, vi drikker ikke juice, men vi har en søt tann.
Hva synes du er verdt å prøve?
Tok todi og oppskrift med avklaringer i studio, pliz!

[Pirozhochek]

Pirozhochek, viser druesorten seg å være veldig viktig. Den skal være kjøttfull, og ikke en du biter og en munnfull juice.
Så nå har jeg en god syltetøy fra kutte kjøttfulle halvdeler av druer på grunn av fjerning av frø, og veldig viktig ble det syltetøy fra frøfrie druer.Det viste seg at han ga saften, men han klarte ikke å samle sirupen, mye bare skinn fra druer, deilig, men den første viste seg å være bedre. Og kanskje var det nødvendig å lage mat i små porsjoner, når hvert bær kan hakkes, og ikke en bøtte full av skrelte bær (dette er 3 druer med druer i en pensel).
Men hva skal jeg gjøre, når han var moden med en gang, sprang vepsene, bærene sprakk og begynte å forverres. Jeg måtte straks fjerne halvparten, og dette er 5 bøtter med allerede omarbeidede børstebunner, og til og med samme antall henger.
Nå i detalj forberedelsen. Hvis det er mange druer, så er det ikke flere og andre brygger, de gode, velprøvde bassengene for syltetøy.
Arbeid med mengden sukker etter smak og smak av druene dine.
Jeg helte sukker i henhold til Admin-oppskriften 200 g per kg bær på rå skrelte druer.
Tålte en dag, kanskje mindre, siden utgivelsen av juice nesten ikke skjedde. Jeg kokte sirup, tilsatte 300 gram sukker per kg bær, druesaft eller tilsatte nok vann slik at bærene umiddelbart ble dyppet i sirupen.
Tålte ved en temperatur på 85 * 20 minutter, ganske vanskelig, slitt med et termometer og regulert gassen. Da jeg gjorde det andre gang, led jeg ikke, men la det bare koke og la det til side til kvelden, om morgenen (og så videre), gjentok jeg denne prosedyren tre ganger for at bærene skulle stivne. Så kokte hun den på MEGET (nødvendigvis) svak varme, nesten hele dagen, til hun selv så at bærene begynte å gele.
Her er hva som skjedde

[Ooppss !!!]

Ooppss !!!Og jeg har ikke kokt druer ennå ... Bare ta ut frøene ... neida ... Jeg går og ser hvor mye vi har quiche ...

[Ooppss !!!]

Ooppss !!!Og jeg har ikke kokt druer ennå ... Bare ta ut frøene ... neida ... Jeg går og ser hvor mye vi har quiche ...

Sørg for å se på hvilken quiche-mish som selges, det er bedre å lage rosiner av det, og bryet er mindre og velsmakende. Se her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in..._smf&topic=140686.new#new
Og fra kjøttfulle (nødvendigvis) druer er det ikke vanskelig å fjerne frø, kuttet i to, disse druene er som regel store, og du henter en pose med frø med en kniv. Bare prøv druene, hvis de er vin (ikke kjøttfulle), vil det ikke fungere.

[Druer]

Kan jeg legge til en oppskrift også? Sannhet med proporsjoner-spenning, fordi tilberedt for seks år siden og "etter øye":
Druer skall og korn (sannsynligvis er det mulig med skall, hvis du ikke vil rote, ryddet jeg) Som et alternativ ser det ut til meg, ferskpresset druesaft.
Pære, også skall og korn, kuttet i små terninger
Kok uten sukker over svak varme, i flere trinn (jeg hadde 4 "løp")