Pannekakesuppe (tysk mat)

Pannekakesuppe (tysk mat)

Kategori: Første måltid

Kjøkken: tysk

Ingredienser
kylling	1,5 kg
beinmarg med nesten ikke kjøtt	1 STK.
middels løk	1 STK.
liten gulrot	2 stk.
persillerot	1 STK.
persille stilker	1 pakke
salt
for pannekaker:
mel	150 g
egg	2 stk.
melk	250 ml
salt
vegetabilsk olje

Kokemetode

• En veldig delikat suppe med en duftende buljong, jeg tar denne buljongen ombord - suppen viste seg å være en dekorasjon av middagen (og ikke en dessert, som det vanligvis skjer med meg). Pannekaker i stedet for nudler er en ny løsning, smaken viser seg å verken være omelett eller nudler, det faktum at dette er pannekaker - du kan gjette bare på utseendet, jeg vil heller sammenligne smaken med dumplings.
• Til buljongen, kutt kyllingen i flere deler, legg i en stor gryte, legg beinet der, hell 3 liter kaldt drikkevann og kok opp på høy varme. Mens kjøttkraften surrer, skrell grønnsakene, skjær i 2 eller 4 biter og stek, kutt siden ned i en tørr skillet, til den er brun.
• Fjern skum fra buljong, smak til med salt, tilsett grønnsaker og persillestilker, reduser varmen til lav. Etter 1 time og 20 minutter. fjern kyllingen og fjern kjøttet fra beinene, kok buljongen i ytterligere 40 minutter. Sil av buljongen. Ingen grønnsaker eller bein er nødvendig.
• Mens buljongen koker, lager du pannekaker. Til deigen kombinerer du melk og egg. Sikt mel og salt, og rør i en visp, hell i egg- og melkeblandingen. Deigen skal være helt homogen. La den stå i 30-40 minutter.
• Stek små, tynne pannekaker, og smør stekepannen med en kokebørste hver gang før du heller deigen.
• Avkjøl de ferdige pannekakene helt.
• Skjær pannekakene i strimler. Legg pannekakestrimlene i dype boller og hell i veldig varm buljong, dryss med urter. Kylling kan serveres separat.
• Oppskrift fra magasinet "Oppskriftssamling" november 2013

Retten er designet for

8 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer 30 minutter

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Persilleroten (i mangel på) ble erstattet av selleriroten.

[Sanyochek]

det faktum at dette er pannekaker - du kan bare gjette etter utseendet

Sanyochek, det er nødvendig å lage slike tynne pannekaker, og til og med skjære dem! Hvis jeg ikke hadde skrevet at det var pannekaker, hadde jeg aldri gjettet det! Suppa er nok deilig! Håndverker!

[Natasha]

Natasha, takk kjære! Nok en gang er jeg overbevist om at når jeg steker pannekaker, er en god stekepanne 90% vellykket, forresten la jeg 2 ss til pannekakene. l. vegetabilsk olje og bakt dem i en tørr stekepanne
og sørget nok en gang for at tyskerne ikke er dårer å spise - kjøkkenet deres er kanskje ikke superraffinert, men veldig veldig velsmakende: girl_haha

[Sanechka]

Åh, Sanechkafor en deilig suppe! Nå vil jeg gjerne skru opp en plate.

Marina, og jeg behandler gjerne

[Sashul]

Sashul, veldig original suppe! Og pannekakene ser nydelige ut! som om hver er lagt ut! Jeg skal prøve, liksom! Interessant idé!

[Sasha]

Sasha, Jeg satte veldig pris på europeiske supper - uten poteter

Sashul, suppe i tappene. Jeg hadde ikke gjettet at dette var pannekaker, jeg bestemte meg for at nudler skal prøve det tyskerne spiser

tilbake i november kjøpte jeg et magasin med et godt utvalg av tysk mat - bildene er veldig inspirerende Jeg likte denne suppen, den ser ut som suppe med dumplings, jeg kokte noe annet i henhold til bladets oppskrifter - jeg vil definitivt legge til her at kjøkkenet er nær oss i smakskombinasjoner, men det er et interessant notat

Det er flott, jeg skal vente