Kilde:
🔗Kirsch Er en sterk alkoholholdig drikke som er laget på basis av kirsebær. Kirsch er laget siden 1600-tallet i Øst-Frankrike av veldig søte sorte kirsebær med små frø. For å forberede kirsch gjæres fruktene fullstendig og beinene gir sin karakteristiske mandelaroma til drikken før destillasjon.
Kirsch holdes ikke på eikefat; den eldes i glasskar eller keramikk, der fordampningsprosessen finner sted, nødvendig for å forbedre aromaen og kvaliteten. Kirsch produseres i Rhindalen - i Tyskland, Frankrike og Sveits. Kirsch produseres også under navnet Kirschwasser.
Kirsch brukes til å tilberede cocktailer og et utvalg av retter. Den mest populære kirsch-baserte cocktailen er Rose, som også inkluderer vermouth og Cherry Brandy likør. Kirsch passer godt sammen med andre likører og champagne. (
🔗)
