Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Akkurat, Nastena! Lina skrev om gelé fra Ivanushka. .. Derfor er det noe sånt i kirsebæret, jeg vil skrive til henne ...

Takke! Og har ikke vært interessert i hva det viser seg?

Kissel fra fiber fra Ivan-te (Linadoc)

Fiber fra Ivan te (Linadoc)

De var selvfølgelig interesserte!
Alt er beskrevet i oppskriftene som er oppført ovenfor.

[Valery]

Valeryinneholder kirsebærblader en betydelig mengde pektin. Det er han som etter brygging svulmer opp, får en krystallinsk struktur og danner noe som gelé når det er avkjølt. Det samme skjer med plommen og epletreet.
Kirsebærblader inkluderer: pektiner, fiber;
mineraler: kalsium, kobber, fosfor, kalium, jod, bor;
B-vitaminer; tanniner; fruktose; antioksidanter som quercitin; en stor mengde askorbinsyre; mye folsyre; phytoncides; essensielle oljer; kumarin - et stoff som reduserer sannsynligheten for blodpropp; ellaginsyre, som forhindrer utvikling av svulster; antocyaniner, som reduserer aldring av celler og normaliserer pulsen.
Sammensetningen av bladene til alle Rosaceae er omtrent den samme. Derfor er te laget av roseblader velsmakende, aromatiske og veldig sunne.

Takke!

Oppskriften bunglet ut av lediggang i dag, dagen før jeg bestemte meg for å gå langs den lille skogen langs elva, og plutselig kuttet jeg sopp

Soppkaviar \ "Korallrev" pate (Yuri K)

Denne positive opplevelsen

Shmyak

kan suppleres med følgende med god samvittighet:
når du tilsetter (ikke nødvendigvis bare piletre) tørre blader (både tilfeldig tørket og bevisst samlet tørr), oppstår en helt annen (etter min mening dypere, rikere og mer vedvarende) smak-aroma.
For de som ønsker å konsolidere resultatet i en lengre periode og er interessert i å legge til et nytt - du kan prøve å gjøre det med sløvhet (ovn / ovn / sakte komfyr osv.).

Forsøkt to ganger, som et resultat av et annet epos i forsøk på å reprodusere og foredle "Ivan-chai bin cha og deretter
cha "-det vil si en blanding av tørr og frossen (jeg avrimer med tørre) - ledes gjennom standardprosesser og føres gjennom langvarig varme.

Hvis smaken i utgangspunktet er så interessant, er det håp om at den vil bli bedre med riktig lagring.



Som et tillegg: Jeg blandet tørt og frossent (naturlig, i ferd med å tine, blandet grundigere) for å suge de tørre mer og få fuktighet.
For supportere, fukt de tørre hver for seg, du kan ganske enkelt strø dem (for eksempel vann + honning).

Kjære lærerkollegaer! Jeg gratulerer deg med lærerdagen !!!
Jeg ønsker deg en fredelig himmel, helse, kjærlighet, lykke til, suksess med hardt arbeid, alt godt og mer!
Jeg gir deg denne blomsten:

Vi i DPR feirer denne høytiden som i Sovjetunionen - den første søndagen i oktober, og etter tradisjon holdes en konkurranse for komposisjoner laget av naturlige materialer på min høyskole. Dette er en sammensetning fra gruppen av skjelettblader, jeg laget dem selv, og oppfant og laget sammen med en student.

I dag følte jeg det jeg leste om her mer enn en gang - hvordan det lukter i huset når teen blir stekt! Og dette til tross for at jeg har tett nese og nå står balkongdøren ved siden av sitt rette sted, det vil si at alt går ut gjennom balkongen. Stekt "mojito" med druer! Dette er lukten !!!

[jeg li]

jeg li, Hallo!
den originale komposisjonen, og enda mer, hvis den er samlet, enda mer behagelig

Har du tilsatt druer (og i hvilken form) til bladene på siste trinn?



Det er klart hvor dette

Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse) # 21154

ideen med melk kan oppstå:

"Jeg kom over en video av programmet" På det viktigste "av Russland 1 TV-kanal hvor
Fytoterapeut Tatyana Dmitrievna Kovaleva snakker om oppskriften for å lage Koporsky-te, som har beholdt alle sine helbredende egenskaper.
Kort fortalt, slik jeg forstår det:
Høsting under blomstring.
Tørking - 3-5 timer.
Vri bladene tett i rør, legg dem i en gryte, og legg deretter til hakkede gulrøtter der (tilsynelatende lagt på toppen, eller kanskje ispedd, da det ikke er spesifisert), ifølge Tatyana Dmitrievna, vil gulrøtter gi teen en viss smak og farge .
Dryss deretter med melk eller vann og gjær i 2-3 timer ved en temperatur på 36-40 ° C. Deretter fjernes gulrøttene, og de rullede bladene legges på et stekeplate for tørking (temperaturen er ikke spesifisert, men sannsynligvis den samme 36-40 ° C).
Her er en slik oppskrift, hvis det var normale blader nå, ville jeg definitivt prøve, finne ut resultatet i praksis.
Jeg lar det stå til neste sesong. "

Dessverre, hva skjer på TV ...

[Ecatch]

Ecatch, Jeg endret denne oppskriften litt med bær, fordi jeg ikke visste når tiden skulle virke på teen, så jeg hakket bare bærene på en blender og la dem i kjøleskapet (jeg var bare bekymret for at druene ikke overleve når jeg hadde tid), og deretter når den ble vridd i en kjøttkvern, lagt til.
Takk for tilbakemeldingen på komposisjon

[jeg li]

jeg livennligst hvorfor ikke svare - hvis du likte det
Og du hakket bærene, og etter at kjøleskapet bare blandet seg med resten, uten å tørke?

[Ecatch]

Ecatch, når jeg helte bladene i en kjøttkvern, fra tid til annen vannet med druepuré, slik at den ble mer eller mindre jevnt fordelt. Etter gjæring, igjen for kjøttkvern og steking

[jeg li]

jeg li, etter gjæring i kjøttkvern - for å gjøre granulatene sterkere?

[Ecatch]

Ecatch, vanligvis er de sterkere, det er bare det at druepuré her fortsatt gjorde massen mer fuktig, og jeg så mye fin spredning når jeg rørte på tørking

[jeg li]

jeg li, Forsto jeg, tusen takk for avklaring
analogt med din versjon, hadde jeg ripsbær med resten av bladene fra hageblandingen, men da var det synd for den ekstra tiden (som alltid ikke er nok) som kreves for tørking når du legger til "bærpuré", så det ble interessant - hvis du prøver det, legg tørkede bær til den ferdige (tørre blandingen)

[Ecatch]

Ecatch, akkurat tørkede bær? Så det er bare et tilsetningsstoff, som tørkede blomsterblader. Hvis jeg forsto alt riktig, skal jeg tilsette tørkede jordbær og bringebær. Bare for meg er spørsmålet hvordan du skal oppbevare tørkede bringebær riktig. For mange år siden krøllet ormer seg i slike bringebær, nærmere vinteren. Chamans, fortell meg!

[jeg li]

jeg li, Jeg mener, før gjæring, tilsett tørkede bær ... slik at den tørre + massen gjæres sammen, og deretter, som vanlig ...
men om lagring av bringebær - hvis de ble tørket, så er tettheten på emballasjen + fraværet av høy luftfuktighet ...
noen oppbevarer bare i fryseren (til og med tørr)

[Ecatch]

Ecatch, nå forstår jeg ikke - hele tørkede bær i en masse klar for gjæring?

[jeg li]

jeg li, nøyaktig...
Jeg har nå, analogt med å blande tørre blader av ivan te med en tilberedt blanding for gjæring, jeg lurer på hva som kan være med bær ...
resultatet virket interessant å smake på ..

om mulig: tørre blader + masse før gjæring -
hva som forstyrrer tørre bær + masse før gjæring
det er derfor jeg spurte

[Ecatch]

Ecatch, vel, nina ... så fortell oss om resultatene!

[jeg li]

jeg li, Jeg vil gjerne, i oktober, bare høstløv er tilgjengelig, jeg skjønte litt sent med bær ...
renhet av eksperimentet vil kreve bær, men de er ikke lenger der ...
så denne typen sprø tanke vil enten modnes til neste sesong eller erstattes av noe annet

I går ble vi spandert på te med blåbærblader. Såå deilig! Kanskje noen vet noe, vet hvordan, jeg vil være takknemlig.Te ble kjøpt i markedet i Adjara (rart, er det blåbær der? Men bladene er tydeligvis blåbær).

Vi gjorde.
Og med bær også, og det ser ut til å være en oppskrift.
For meg ser det mer ut som kompott, men jeg har det.
Blåbær er vanskelig å plukke og behandle, jeg likte det ikke, jeg gjorde det ikke lenger. Kanskje forgjeves ...

[Irina742]

Irina742hvis det hjelper:

dette mener Lyudmila

og dette

legge til det

hvis du kommer over noe annet om dette, vil jeg legge til i meldingen

Vi gjorde.
Og med bær også, og det ser ut til å være en oppskrift.
For meg ser det mer ut som kompott, men jeg har det.

selvfølgelig gjorde de ... i så mange år må noen ha prøvd ...
Jeg var interessert i oppfatningen om den resulterende kombinasjonen (mynte + druer + kirsebær) med tørre tilsetninger

Tusen takk! Her er jeg et hagehode! Jeg glemte lenkene på første side! Jeg leste alt !!! og den sure smaken er veldig klar!

[Irina742]

Irina742, ha te med glede!
ha en fin fridag

Narwhal bjørnebær, han spiste selv og hentet hjem sin egen mat, i tillegg til blader til te! Liszt tok litt for en prøvebatch. Jeg lagde alltid bare granulat, men denne gangen må jeg skjære den etter frysing / tining. Bladet er kraftig tørt, du trenger ikke engang å visne.

I dag plukket jeg bringebær- og ripsblad i skogen. Litt bjørnebær, dropper, fjellaske, jordbær. Se etter kirsebær i fryseren. Jeg tok alt med til balkongen i morgen, jeg ordner opp. I dag sopp, tomater ...

På råd fra Iris ranet jeg en hagebær for 2 uker siden. Gjorde en type rustikk, men det er halvparten av ripsene. Jeg likte aromaen når jeg vridde i kjøttkvern.

Jentene har kanskje allerede spurt om dette, men likevel. Er det verdt å røre te fra viburnumblader eller hva?

[lilje_a]

lilje_afor en rikdom, variasjon!
sjelen gleder seg og synger til og med bare fra oppføringen, men hvis du forestiller deg hva som vil skje videre ...
det viktigste er å beregne styrken riktig slik at det er nok til sopp-tomater-blader-te ...

Vil du blande alt sammen?



tuskarora, kan være,

det vil hjelpe

fortsatt fanget (om viburnum)

slik

og

en slik oppfatning

og

du kan se uttalelsen her

og avklare hvordan det skjedde (forfatteren er aktiv)

Takk. Jeg prøver å gjøre litt. Kanskje jeg vil like det.

Narwhal bjørnebær, han spiste selv og tok med seg sin egen mat, i tillegg til bladene for te!

Vel, det er en annen sak! Og så "bundet i år"
Som vanlig plukket jeg opp en pose med blader, ellers smuldrer de allerede, det er synd. Jeg tok et epletre, restene av Ivan-te fra en skogrydding, bringebær, or, rips, furu, sypress, pil, mynte. Jeg la til timianen min fra drivhuset, som jeg renset, vasket og gravd opp. Alt tørkes på balkongen, så blir det herdet ifølge Zakhar og snurrer. Men allerede nå aromaaaat, Krimfjellene.

[Linadoc]

Jeg tok et epletre, restene av Ivan-te fra en skogrydding, bringebær, or, rips, furu, sypress, selje, mynte. Lagt til drivhus timian

Ja, bedøvet !!!!



LinadocJeg kommer fremdeles ikke til furuene ... Du må gå med overføringer til skogplantasjen foran dem



Linadoc, og hva er denne inskripsjonen? Kan jeg gratulere deg, bursdagsjente? Fra hjertet av hjertet så gratulerer fra meg!

[Yuri K]

Yuri K, du kan, takk! Bare dette er ikke en grunn for meg å trekke fra te, og det er kombinasjonen av mynte- og sypressearomaer med tint av timian som gir en slik "Krim" -aroma.

Og igjen, jeg minner deg om at vi er på "Du"

Mens jeg har tid. Gratulerer med dagen Linadoc! Lykke, lykke til, helse, suksess!

[lilje]

lilje, takk !!! Jeg gjorde det!

[lilje_a]

lilje_afor en rikdom, variasjon!
sjelen gleder seg og synger til og med bare fra oppføringen, men hvis du forestiller deg hva som vil skje videre ...
det viktigste er å beregne styrken riktig slik at det er nok til sopp-tomater-blader-te ...
Vil du blande alt sammen?

Etterlater alt sammen til te. Det er omtrent 1 kg. For øvrig er det 20-25 stykker viburnumblader. Jeg legger det ofte til blandinger.
Pomodorer med courgette https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391511.0... Hun la ut soppen i rømme. Å demontere resten av soppfatet til i morgen.

For øvrig er det 20-25 stykker viburnumblader. Jeg legger det ofte til blandinger.

Jeg lurer på hvordan ... og når du legger til viburnum, endres den generelle smaken slik at du liker den?
Eller er det viburnum i blandingen som oppfører seg annerledes?

hvor godt du husket om bladene ...



For de som vil være i stand til å hjelpe og hvis "de som er ved opprinnelsen" dukker opp:

her er spørsmålet

Og det er kombinasjonen av mynte- og sypresseromaer med timiannoter som gir en slik "Krim" -aroma

Vel ... disse dristige kombinasjonene er ikke tilgjengelig for alle. Vi er bosyatski som vi fant, plukket og er glade for det

Og dette er alt i hagen min og vokser og mye av alt og i store mengder. Du trenger ikke å gå noe sted. Narwhal og glad. I tillegg til or, esessno.

Akkurat nå skal jeg legge meg og til tross for deg vil jeg dø av misunnelse foran øynene dine!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, det vil ikke fungere))) Du vil legge deg ned, og så vil du huske at en slik te ennå ikke er tilberedt, en slik krukke er ikke vridd! Vi må reise oss og gjøre det!



Linadoc, vi drømmer bare om fred ... Jeg humpet for å studere oppskriften på "Frosty freshness"





Forresten, hvordan er det lappl1, Lyudmila? I lang tid er det ikke skrevet noe om henne, vil hun dukke opp på forumet igjen en dag?

Jeg legger meg og til tross for deg vil jeg dø av misunnelse

Slipp det! Jeg er opptatt, jeg vil ikke se det uansett, så du vil bare velte deg forgjeves

Vi må reise oss og gjøre det!

Helt rett.

Jeg humpet for å studere oppskriften på "Frosty freshness"

Å, vidunderbarn!

vil dukke opp igjen på forumet en dag?

Stadig i kontakt med vår leder, det er ikke noe internett, datamaskinen er ødelagt, det er ofte ikke noe lys. Vel, en haug med andre livsproblemer. Men vi mister ikke håpet. Hun er klar over problemene. Nå samler jeg pakken til henne, inkludert te.

Å, vidunderbarn!

Hva er det? Pff Long trodde jeg satte meg, men det var ingen gran rundt, i dag spredte jeg bare tre furuer i skogen. Vi har dem eksotiske, blandede løvskoger, eller rettere sagt høyt sagt - planting. Et anstendig basseng med nåler etter at et hårklipp viste seg
Jeg tenker, er det verdt å kombinere et bjørnebærblad med nåler ... Tilsvarende vil nålene score.

Fordi bekkenet viste seg med en gang, er det derfor vidunderbarnet
Jeg liker ikke bjørnebær. Selv om det er gjengrodd av meg. Du velger dette bjørnebæret, så alle dystre, hendene dine blir ikke vasket, og som om etter en kamp med en villkatt. Og det er liten smak. Ingenting i den totale massen, men det er bedre å legge bringebær, epletrær, pærer, plommer. Og mynte er et must.

[Linadoc]

Linadoc, ahh ..., her er hagehodet mitt

Det er nødvendig å rodde i hagene, forlatt og med venner. Samle tillegget til bassenget, spesielt bringebærene. Og forberedelse til Zakhar er påkrevd! Fordi nålene, med sine bakteriedrepende egenskaper, ikke lar den rullede massen gjære. Men hvis du fryser og varmes, så gjærer alt bra, så er det bare å bla, en og en halv time for modning og tørke ved lav T.

[Linadoc]

Linadoc, så under bassenget på bildet er det et emne laget av blader av et epletre, bjørnebær, hagtorn og noe annet, og klemmer det du kan plukke annet. Alt er allerede smuldrende, eller tørt, eller bare litt rødt, og smuldrer. Mindre, selvfølgelig, etter vekt enn nåler. Alt dette (unntatt nålene) gikk inn i fryseren for første syklus

spesielt bringebær.

Men med dette - en bummer. "Du må gjøre det uten det, men for dette tilfellet kan du bruke et bjørnebærblad
Jeg har lest i oppskriften din at:

Til tross for at det er ubrukelig å gjære nåler, lot jeg fortsatt bøtta gjære i 2 timer på grunn av bladene. Og hun tok ikke feil - aromaen forsterket tydelig, bøtta ble veldig tåket på grunn av aktiv gjæring og selvoppvarming.

Eller gjære løvfisk hver for seg? Og deretter koble til med en annen vri, med separat rulle nåler? Dine tanker om dette, Lina, vil være velkomne!

Alt smuldrer allerede

Og du kan også samle det smuldrende. Jeg samler. Alder er spesielt bra, det er høyt, du kan ikke få det, og nedenfor har jeg allerede strippet alt. Vel, nå er det en haug med blader ovenfra, jeg samler rolig topplaget, selv om de er helt rene og friske under det på gresset.

Og deretter koble til med en annen vri, med separat rulle nåler?

En god idé! Har betydningen. Selv om alt allerede er gjæret i herdingsprosessen, mens det ikke er frost. Og etter frosten, naturlig gjæring også. Og du kan ikke vri nålene separat, men legge til massen av blader etter den første bla og vri alt sammen en gang til.

Ok, jeg prøver å gjøre noe i dag