Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

[Yuri K]

Yuri K, vel, noen elsker bitterhet og ser bare på å lure på hvor du kan feste denne festen etter smak, bli kjent med or ordentlig

[søt_blondy]

søt_blondy, de elsket henne for duften)) Bitterhet er en bivirkning, avhengig av hvilken bitterhet
Jeg ville ikke risikere å gjøre mono. Og i vanlige mikser - eple + pære + noe annet, vil jeg legge til

[søt_blondy]

søt_blondy, ikke oversett produktet, Zhenechka! Jeg prøvde svartor i mikser. For meg (og svigerdatteren min) viste de med alders på 20% seg å være ideelle. Vel, du kan ta 25%, tror jeg, men allerede er 30% bitter.
Jeg lagde en blanding - eple + jordbær + bringebær + or, pære + eple + bringebær + or, eple + pære + bringebær + or og pære + jordbær + bringebær + solbær + or. Den siste med rips, vil jeg prøve på fredag ​​kveld.
Blandingene er deilige. Hvis du legger litt mer honning i koppen (på tuppen av skjeen), er illusjonen av svart te fullført

Jeg anser den første sesongen med å høste gjæret te stengt. Bør være nok til vinteren

[Yuri K]

Yuri K, gratulerer med slutten av te-sesongen! Fint arbeid!
Og hvor deilig denne teen vil være om et år!

[Yuri K]

Blomster blomstrer fremdeles. Jeg ble fascinert av Gaillardia: slike vakre kronblader, tofarget, mørkerødt senter og gul kant. Perfekt for dekorering av te-komposisjon. Kosmeya er på farta.
Jeg håper fortsatt å få noen bringebærblader!



Yuri Kog hvor er flislagt te? Har du allerede drukket?!

[francevna]

Yuri K, hvor er flislagt te? Har du allerede drukket?!

men jeg gjorde ikke dette, du forveksler meg med noen



francevna, vil neppe leve, vil drikke under det kalde været

er det bedre å gjøre mono for testing eller en slags bevist blanding?

Definitivt mikser. Hvem som helst! Det passer bra med alt.

For meg (og svigerdatteren min) viste de seg med or 20% å være ideelle.

Like måte! Du kan lage en høyere prosentandel av or, men deretter legge denne blandingen til andre mikser uten or. Men tilstedeværelsen av or beriker sterkt smaken og aromaen til hvilken som helst te!

Jeg anser den første sesongen med å høste gjæret te som stengt.

Flott resultat for første sesong! Men det er for tidlig å lukke. Det er bare midt i sesongen nå. Alle fruktplanter begynner bare å gå i løpet til bladene blir kastet av. Og så hvordan ikke gjøre "Frosty te" fra bartrær og blader av naturlig gjæring ? Det er ikke noe spesielt å gjøre, men resultatet er super. De som prøvde mitt siste år husker det fortsatt og venter på et nytt.

[Linadoc]

Linadoc, og vi har løvblandet skog. Sonen er slik, du må fremdeles se etter granlunder, furuer finnes selvfølgelig, men de er ganske sjeldne)) Jeg lukker sesongen på grunn av været, for det meste, regn og vind



Hmm ... Nei, likevel vil jeg nok plukke noen furunåler! Vel, et par poser med eple og pære er fortsatt i fryseren, jeg skal prøve å lage

[Radushka]

Radushka, Linadoc, Forsto jeg, takk så godt!

Yuri K, god sesong er ute! min første sesong var mye mer beskjeden))) både når det gjelder volumer og når det gjelder kunnskap.

Jeg kommer ikke til å lukke den ennå, men styrken min går allerede tom og det er vanskelig å høste te og bearbeide frukt)
I går plukket jeg pærer, havtorn bringebær og plommer, jordbærene mine er fattige - 1/3 av hagen har ennå ikke tynnet ut. rødmer med makt og hoved. Jeg setter fortsatt håp om å gjøre det)

[søt_blondy]

søt_blondy, Zhenya, fra det øyeblikket jeg ble smittet av te-mani, er alle bærene mine slik strippetvelstelt Alt kuttes ut i tide, der det er mulig, mulket (slik at bladene ikke blir skitne og buskene blir mindre skadet av sykdommer). så, å drikke te stimulerer også sadistiske tendenser til å utvikle seg og forbedre seg
Yuri K, det er fortsatt veldig tidlig å avslutte te-sesongen, sier Lina riktig. I tillegg bør du ikke være redd for at det er for mye te. Stol på vår erfaring, te er vanligvis ikke nok. I tillegg må du drikke den ikke mindre enn til oktober-november neste år. Vel, hvis det blir igjen, vil det bare være bedre. Min bringebær-pære 2015 fra-meg og en blanding av sukker-, kirsebær-, bringebær- og hage-bringebærhybrider fra samme år, har først nå blitt spesielt velsmakende! Kanskje det er sant fordi det ender

[Radushka]

RadushkaJeg er fortsatt helt i begynnelsen av denne reisen
siden jeg samler hovedsakelig i forlatte dachaer, har jeg ikke tid til å gjøre dette alene. Jeg har fortsatt små trær. en bringebær sprawls - jeg trekker den fra hjertet)
i går ser jeg på solbær. bladene begynner å tørke ut. Jeg forteller mannen min - sannsynligvis er det på tide å kutte. Selv om jeg faktisk bare vil samle noen blader

I tillegg bør du ikke være redd for at det er for mye te. Stol på vår erfaring, te er vanligvis ikke nok. I tillegg må du drikke den ikke mindre enn til oktober-november neste år.

Det er vanskelig for meg. Jeg tuller, selvfølgelig!

[søt_blondy]

søt_blondy, ripsblad kan enkelt kuttes av nesten alt. Jeg etterlater meg bare det øverste bladet etter beskjæring, forkortet veksten av denne sesongen. Nå er dannelsen av neste års blomsterknopper i gang. Fjerning av blader forstyrrer ikke dette

[Radushka]

Radushka, hvordan jeg kan overbevise mannen min om dette, han er enda verre enn meg over ripsene som sløser bort.
for å være ærlig liker jeg ikke ripsene mine. en busk er normal - som den skal være, kviser kvistene opp, men den andre er alt sammen. foreldrekvisten er nesten på bakken, og skuddene som har gått fra den nesten fra basen, falt fra vekten i forskjellige retninger. Jeg trodde de ville bryte rett på basen - men nei, de vokste opp hele sommeren. sa hun til mannen sin - en sirkulær støtte er nødvendig - skuddene er kraftige, det vil begynne å bære frukt - grenene vil knekke. men generelt ga han ikke støtte
siden du allerede kan kutte bladene, må du gå raskt, ellers får du ingenting - naturen tar alt av seg selv))

[søt_blondy]

søt_blondy, finn på internett en artikkel eller videotrening om å ta vare på solbær og la ham lese den.
Ulike varianter danner en busk på forskjellige måter. Jeg skaffet meg bevisst et par sen-sort-busker slik at det var blader for å syle agurker, ellers klarer de tidlige variantene å slippe dem til høsten. så disse buskene vokste ut av høyden min og ga et enormt antall erstatningsskudd! For tre år siden ville jeg vært opprørt og syntes denne belastningen var uegnet. Og nå ... Jeg har til og med det faktum at bærene hans er enorme, men, veldig sure og nesten ikke-aromatiske, forstyrrer ikke det. Men bladene er på størrelse med halvannen min håndflatene! Antall blader passer meg perfekt. Nå husker jeg ikke navnet på sorten ... Det virker som Sofievskaya

[Radushka]

Radushkaså hvis bare noen andre visste navnet på sorten. tok skudd fra venner, de husker ikke lenger navnet på sorten. men den har et særpreg - veldig lange skudd. de har en sirkulær støtte. så de bøyer seg gjennom den under bærenes vekt. helt ned til bakken. og begynner å slå rot der de nådde bakken) så faktisk dukket det opp frøplanter i meg - en venn plukket et bær, løftet en gren fra bakken og den brøt av. og med røtter allerede. denne har også veldig store blader!

i går skjedde nesten ikke et hjerteinfarkt. det er en solbærbuske i en forlatt dacha. Jeg kommer til ham hele sommeren - jeg vil samle noen blader, så sparer jeg fra humle. og jeg sier til ham - jeg tar deg hjem til meg om høsten. I går dro mannen min og jeg for å samle en fallende pære. denne ripsen er der neste. Jeg går og ser at noen graver noe. hull i bakken. og akkurat som en kniv til hjertet - har de virkelig gravd opp solbæren min?! begynte å lete etter henne. wow, den pene jenta mi står. veldig få blader. ba henne om ikke å la noen være i nærheten av henne

[søt_blondy]

søt_blondy, transplanter det allerede! Og så tar de bort! Og vinens rips er, ser det ut til, den samme sorten som min. Er bærene sure? Jeg hadde en veldig stor høst. Jeg samlet en 8-liters bøtte fra en busk. Og busken er fortsatt ganske ung!

[Yuri K]

Yuri K
men jeg gjorde ikke dette, du forveksler meg med noen



nøyaktig, forvirret ... Jeg var for lat til å åpne bokmerket, presisere. Og en gang leste jeg om ham i forumet for 2015, hvor en mann delte sin erfaring.
Men nå, spesifiserende, kom jeg over en klage om at noen hadde kvalt te i plastbøtter ... Men hvordan nå, ingen har så problemer?

[Radushka]

Radushka, Jeg tror ikke det)) han er der med bladene som nesten rykker av meg. fanger ikke øyet, flettet sammen med et epletre-vilt)) regnet har ladet, nå må vi vente til det tørker litt
Jeg vet ikke hvordan bærene smaker. Jeg skriver til henne - svarer ikke i dag. men det faktum at bæret er veldig stort - jeg husker hun sa

Blåhals, kvalt under gjæring eller under lagring?
hvis under lagring "kveles", så er det slik jeg forstår at den tørkede te rett og slett var.

[Blåhals]

Blåhals, Zhenya har rett, bare halvtørket te kan kveles! Det skjedde også med mennesker og muggent.

[Blåhals]

Blåhals, kvalt under gjæring eller under lagring?
hvis under lagring "kveles", så er det slik jeg forstår at den tørkede te rett og slett var.
[/ sitat]

søt blond Ja, det handlet om lagring. Sannsynligvis undertørket. ... og jeg er fortsatt redd for toksisiteten til plast, jeg klamrer meg fast. Jeg hastet nesten for å røre opp bankene mine

[Blåhals]

Jeg var så redd at jeg ikke tørket te ... først så jeg på glassene. nå roet seg ned - det ser ut til å være tegn. og jeg holder den i putevar lenger.
nå, i putevar, dingler te fordi jeg ikke kommer til treliters bokser. aksjer går tom)

Forresten, jeg vil fortsatt fortelle deg om bringebær. bringebæren min er ikke veldig duftende. i det minste tror jeg det er det. ingen lukt av bringebærsyltetøy. men om morgenen brygget jeg te til jobben - jeg lager en blanding av gjærede blader og urter. Jeg åpner en krukke med bringebær der blandingen er 21.06 og 1.07. for en duft som gikk fra henne! ikke syltetøy, selvfølgelig, men .... det er noe fruktig. Nå tenkte jeg hvordan jeg skulle beskrive det. kom til hjernen - en kjeks med en slags fruktfylling. eller kjeks med fruktfyll. vel såååå interessant lukt!



Blåhals, lagre i glasskrukker og ikke bekymre deg. Jeg har alt i tre-liter. vel, det er noen få mindre)

Nei, de lover ikke regn i morgen. Jeg går etter et jordbærblad! Jeg savnet noe med denne typen te

[Yuri K]

Yuri K, lykke til!
Jeg husker nå med nostalgi jordbærbladet. før bærene begynte å bli røde, var det stort og saftig (i skyggen) og så visnet alt veldig raskt. og jeg gjorde bare en del av mono. men ønsket mer. nå samler jeg jordbærbladene mine i fryseren. i det minste noe))

[Yuri K]

Yuri K, vi ble heller ikke lovet, men om natten gikk en så sterk en ... Alle planene ble ødelagt for meg

Hva er de tynne nesene dine. Men jeg lukter vondt. Likevel bodde hun lenge i byen med stor kjemi, selv om hun ikke selv jobbet der, men hun hadde nok instinkt til å knuse henne. Det er sannsynligvis derfor jeg ikke fikk informasjon om gjæret te på veldig lenge. For omtrent tretti år siden leste jeg i en bok at du kan lage te selv, du trenger gjære... bla bla bla. Og finessene er ikke beskrevet. Som jeg husker nå, gned jeg kirsebærbladene ... ingenting skjedde ... Og bare da "Very Big" chemistry "døde", åpnet World of fermented tea for meg, som jeg snuser med restene av lukten. Det forstyrrer virkelig gjæringen.

[Radushka]

Radushka, det strømmer med oss ​​i dag, været er stygt .... I morgen ser det ut til å være rolig om dagen, selv om vinden fortsatt er mild




søt_blondy, Jeg er på dachaen, jeg kommer til å besøke minst andre gang denne sesongen, svigermor hadde ikke funnet ut av det, ellers må jeg gjøre jobben min, det blir ikke tid
Men for en sjarm, ingen varme, ingen jævla mygg!

svigermor ville ikke ha funnet ut av det

vi vil ikke fortelle henne!

svigermor ville ikke ha funnet ut av det
vi vil ikke fortelle henne!

[Radushka]

Radushkafylle hullet i jordbær blad te. Å, og det er kjedelig å samle umiddelbart uten petioles. Tørke




Og også, rett fra dacha over veien som fører til den, i steppen er det så mange som tre suckerbusker av forskjellige varianter, en med et smalt kjent blad, to andre med en bred en! Og så fulgte dåren henne med en venninne til landingen spesielt jeg så det ikke i hundre meter under nesen, i dag bestemte jeg meg for å se hva som vokser der

Det er ingen profet i sitt eget land!

[Yuri K]

Yuri K,

[Yuri K]

Yuri K, alt er relativt)))
Jeg tynnet ut og lukte halvparten av hagen samtidig. dette er kjedelig)) og i går gikk jeg fra resten av bladene uten bladblad rev av - det er mye lettere)
forresten, bladene dine er så grønne og rene! Jeg er sannsynligvis allerede halv rød)

flisete blader på solbær. wow hvor mye glede!
selv på lørdag forberedte jeg bringebær - med 15% bærjuice. interessant hva måkene blir) Jeg vil også lage jordbær med bærjuice.

bladene dine er så grønne og rene! Jeg er sannsynligvis allerede halv rød)

Jeg ble også overrasket, kanskje fordi den var tykkere kraftig i gresset. Dette er en vill jordbær, utartet. Det gir ikke bær, men det er ingen å luke ut))

I går gikk mannen min og jeg for sorte orblader ... De kom uten blader, men med to store poser med smør

ingen vet, du kan lage te av dem?

ingen vet, du kan lage te av dem?

Bedre med poteter Selv om ... hvis du vil ha te fra dem, må du tørke og tørke på forhånd

[Yuri K]

Yuri K, ikke. "Spesialistene" fortalte meg at te ... um ... de lager te av andre sopper
så jeg har allerede gjort det og vil nå pakke det til frysing.
for oret håper jeg det skal vise seg neste helg.

Og jeg samlet Vanka, ser det ut til for nest siste gang - ikke bare har jeg nesten ryddet hele feltet (men jeg samler menneskelig - jeg river ikke av, men tar bare av bladene), han har også blitt gul og rød . Vel, siden de siste gangene allerede har, har jeg allerede snudd, jeg har samlet så mye, en stor ryggsekk. Jeg går så glad, og fra alle sider til meg soppplukkere med kurver - hva har jeg samlet? Betraktet og så forvirret med kurvene sine spredt ut i skogen. Og for Vanka plukket jeg også mye or, pære, eple, plomme (gul og blå) og rips. Men hvis jeg målrettet plukket or, kuttet av ripsene og også samlet alt, så gikk jeg for å hente frukt til plommer, pærer og epler, og hendene mine trakk alle bladene. Jeg måtte balansere med to poser på en stige - for frukt og for blader. Kort sagt, nå er det noe å gjøre

Glad deg! Og det har regnet i en uke nå, det har flommet opp til ørene. : nepogoda: Ikke hent noen blader eller bær. Eh ... Ja, og det er kaldt. Og i leiligheten over 20 stiger ikke temperaturen. Det er blader i fryseren, men jeg vet ikke hvordan jeg skal gjære med så kulde. Generell tristhet.

[Natalie]

Natalie, så om vinteren vil du gjøre det! Kan du forestille deg hvilken duft midt på vinteren? Vi gikk gjennom dette ... vi vet!
Lina, ikke såre den dirrende sjelen min!

[Linadoc]

Linadoc, eeh, hvis du på vei møtte en soppplukker og en te-mester i en person - han ville forstå deg)) har du en god fangst!

og jeg føler at styrken min forlater meg. litt mer og eposet mitt med te vil ta slutt, jeg tellet reservene mine - allerede mer enn 10 kg

[søt_blondy]

søt_blondy, Zhenya, 10 kg er kult! Spesielt når bladene tas, praktisk talt, med en kamp

[Radushka,]

Radushka, Da jeg trodde at jeg ikke kunne tro øynene mine! er det egentlig bare meg?! og hvis du vurderer hva jeg aktivt gjorde et sted til midten av juli, og deretter bremset betydelig ... Jeg kunne ha tilberedt mer))) men jeg setter ikke en stopper for det ennå. Jeg har fremdeles mange bringebær, jeg vil høste det hjertelig for mono-te) og jeg vil virkelig ha Linas frostte. Selv om jeg bare har furutrær av bartrærene deres, men ingenting, jeg klarer meg med dem))

se hvordan vankaen min blir grønn, det ser ut til at jeg får tid til å samle blader for en blanding))




Forresten, Radushka, her er min solbær) den busken som ser anstendig ut. Jeg gikk og samlet bladene

[søt_blondy]

søt_blondy, her! Zhenya, når bladene begynner å vikles slik, kan du allerede fjerne dem helt. Dette er slutten på livet deres denne sesongen. Men for te - det er det! Jeg ble frost i fjor. Men jeg liker det bedre hvis ujærede furunåler tilsettes når du brygger i en hvilken som helst blanding. Forresten, hvis gløgg skjer om vinteren, vil nålene der være veldig passende!

se hvordan vankaen min blir grønn, det ser ut til at jeg får tid til å samle blader for en blanding))

Vel, nifiga selv! Er dette virkelig han?

[Yuri K]

Yuri K, nøyaktig

[Radushka]

Radushka, nå vil jeg vite)) generelt klarte jeg alt i tide!) 2 poser ikke tett pakket kom ut. i mai samlet jeg fyrlys, klippet og tørket. Jeg vil prøve å legge til te, men jeg vil også prøve frost. Jeg får se hvordan det blir med litt gjæring)

Yuri KHva slags tvil? dette er den virkelige Khanty-Mansi-brannveien. møte
skudd og blader er veldig ømme, unge

[Radushka]

Radushka, så det gjenstår å finne ut hvor hytta ligger, og når eierne av huset ikke vil være det
søt_blondy, ikke hold sinte og sultne hunder?

[Yuri K]

Yuri K, tilsynelatende må du raskt starte og starte en strømførende ledning langs gjerdets omkrets