Gjæret rosenbladete

Gjæret rosenbladete

Kategori: Drikkevarer

Ingredienser
Rose blader

Kokemetode

• Alle slags roser er viktige, alle slags roser er nødvendig! Derfor samler vi kronblad fra absolutt alle rosenbusker. Klatring, busk, te, duftende eller bare vakker, men ikke luktende. Hvem som helst! De vil da alle avsløre sin smak. Jeg lover ...
• Jeg fikk en 10-liters bolle, kronbladene selv viste seg å være 1100 gram
• 
• Vi samler til og med litt visne kronblad. Vi vri i kjøttkvern
• 
• 
• dekk og send til gjæring
• 
• Det er varmt på kjøkkenet mitt, så jeg gjærte i 4 timer
• 
• Forvarm ovnen til 100 grader. Vi sprer granulatene våre på et bakeplate.
• 
• 
• Og stek i ca 20 minutter. Legg de stekte granulatene på det tørrere brettet, og legg neste omgang på stekepannen på et bakeplate.
• 
• Jeg fikk 4 stekebrett og 5 Isidri-brett for tørking. Tørk ved maksimal temperatur til den er øm. Vi ser, sjekker, tørker ferdig ... Siden teen min fortsatt tørker, vil vi brygge forrige batch.
• Jeg lagde denne mengden te for ti dager siden
• 
• 
• Te er veldig aromatisk og syrlig. Bare bryneblader brygges her. En klype på 0,5 liter vann.
• 

Veldig interessant te !!! Takk for oppskriften, Lenochka! Luktet du fortsatt rosen? Lena, hva er temperaturen på kjøkkenet ditt?

[Lena]

Lena, Det er ingen roser, men i det minste venter jeg og ser

Luktet du fortsatt rosen? Lena, hva er temperaturen på kjøkkenet ditt?

Duften av rosen er mye sterkere! Selv de som ikke lukter, åpner seg så mye etter gjæring! Derfor, sier jeg, samle alle kronbladene, noen.
På kjøkkenet mitt i dag 29.3

Lagt til onsdag 29. juni 2016, 14:12

i det minste skal jeg stå og se

Hvorfor er det så lett å stå, la oss i det minste helle litt te

[Lenochka]

Lenochka, for meg ligner dette på magi !!!

i det minste skal jeg stå og se

Så jeg gikk for det samme ...

Ingen tid for fett, i det minste å lukte ...

Vel, i det minste ville noen på forumet vårt allerede ha begynt å selge hjemmelaget te !!!

Jeg har drømt om det i et år ...

Selv ser jeg ikke ut til å tørre snart ...

Jeg fornemmer at noen denne uken vil motta en ny medalje - kanskje ikke engang en ...
kort fortalt fortsetter jeg stille på sidelinjen å gjøre slik ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *, An 'Jeg er også på sidelinjen og

Helen ... Ordene endte i dag ... Jeg trodde at morgenfruene ville være et kontrollskudd i dag, men nei, det er en mer alvorlig overraskelse ... Å, hvor fint det er når du ikke venter, men du få en slik gave om kvelden. Luksuriøs oppskrift! Rett og slett nydelig! Takk, Helen, for gleden du har levert. Jeg hoppet og løp for å lage lenker der det var mulig!

Så legger jeg et plustegn i karma - de gir deg ikke engang nok skryt, sa de å vente en time.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, Jeg tar dette til etterretning! : ja: De duftende begynte å blomstre!

Vi må fortelle alle at klatrerosen bleknet veldig raskt i år, den henger på den med bare kg, eller enda mer
Takk for vitenskapen !!!!

Lagt til torsdag 30. juni 2016 06:15

Og pliiiz, det er mulig for nykommerne å tyde "steke" hva er temperaturen?

Lagt til torsdag 30. juni 2016 06:16

Er det mulig fra pioner også? Det er enda flere av dem ... og jasminen blomstrer av makt og hoved

[Lena]

Lena, si meg, vil rosehip blomster passe? (Sannsynligvis et naivt spørsmål)

Vi må fortelle alle at klatrerosen bleknet veldig raskt i år.

Ja, hos oss tekokere skjer dette hele tiden. Bladene faller av på en eller annen måte veldig tidlig, og blomstene falmer.

"stek" hva er temperaturen?

Jeg stekte på 100 grader. (Oppskriften sier.Forvarm ovnen til 100 grader)

Er det det samme med pioner? Det er enda flere av dem ... og jasminen blomstrer av makt og hoved

Jeg tørket pioner og jasmin rett og slett uten gjæring. Peonblader er veldig bittere, de må tilsettes bokstavelig et par kronblader for skjønnhet og astringency. Generelt var jeg redd for å vri og gjære.

Vil rosehip-blomstene fungere?

Selvfølgelig vil de.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, hva tenker jeg - hva om du ikke gjærer (gjærer) strengen, men bare tørker den? Aromaen vil ikke være sterkere?

[Ol]

Aromaen vil ikke være sterkere?

Ikke, Ol, ikke sterkere. Jeg har bare tre 2-liters krukker tørket. Du kan ikke sammenligne med aromaen og smaken av gjæret te.

[kubanochka]

kubanochka, Helen, fantastiske måker Og den lille bunken min er på tørr gjæring. Mens jeg venter

[Ol]

Ikke, Ol, ikke sterkere. Jeg har bare tre 2-liters krukker tørket. Du kan ikke sammenligne med aromaen og smaken av gjæret te.

Du lever bagato, jente! 2 tre liter! Jeg adlød deg, la den tørke litt, i en kjøttkvern - nei! Ikke det volumet, og generelt synd - både kronbladene og kjøttkvernen. Så jeg skal vri det med håndtak.

Takk for oppskriften !!!!! Nå vil jeg se frem til at dronningene mine blomstrer på nytt.

For en fantastisk oppskrift! Jeg vil drømme om min egen rosehage!

Jeg narhaler rosenbladene mine
Gikk litt, vri det med hendene, gjæret i 3 timer ved T 26 grader, tørket ved T 60 grader.



Narwhal av kronblad fra ringblomster



Tørr, vridd, gjæret med lukket småkoking i 3 timer ved T 37 grader,
🔗
tørket

.

Ja, gjæret petal te er noe!

[Olya]

Ja, gjæret petal te er noe!

Her! Og hva sa jeg?! En helt annen duft, intens. Selv ikke-duftende kronblader er inkludert.
Olyatakk for det gjærede ringblomstalternativet. Jeg skal raskt samle ringblomster til te. I går la jeg bare blomstene tørke, uten gjæring.

Lena ,: rose: god morgen! Fortell meg, trenger du å visne kronbladene? Jeg begynte å bla gjennom de nysamlede, saften min dryppet ut av dem, og granulatene virket ikke

[Jouravl]

Jouravl, Nadenka, jeg visner, og fortsatt flyter saften. Så jeg la den på gjæring Og før tørking kjørte jeg den igjen gjennom et fint rutenett, granulene ble gode

Lagt til mandag 4. juli 2016 09.49

[Ludmila]

Ludmila, Lyudochka, takk! Så du må fortsatt bla. Jeg vridde haler fra jordbær etter fryseren, den samme historien, alle granulatene falt fra hverandre ...

Jeg visner ikke kronbladene med vilje. Bare for nå vil jeg klippe blomstene, mens jeg vil kutte av kronbladene selv, mens det er tudy-syuds, så de visner litt. Og jeg samler også klar til høst, de er ikke lenger så saftige. Og hvis granulatene mine smuldrer (med hensyn til hvilken som helst duft), så vrir jeg det en gang til. Hvis du vrir de andre rosenbladene med en gang, blir det enda mer saftig og fuktig. Det er bedre å vri en gang til etter gjæring.

I fjor la jeg til rosenblader i hagete, men jeg tenkte ikke å gjøre det hver for seg! Helen, bra gjort, jeg fant på en slik oppskrift, jeg har roser som skokrem, så jeg skal gjøre det.

Jeg rullet bare kirsebærbladene og vasket ikke kjøttkvernen, men begynte å bla de visne rosebladene. Te blandet og slik aroma fra roser og kirsebær, super. Sett til å gjære, lukter roser og kirsebær fantastisk, sterkere enn kirsebær!

[kubanochka]

kubanochka, Lenatusen takk for den gjærede blomsterteen! Jeg gjør dette mot ringblomster. Kronbladene står, gjæret!

Marigolds - kutt av kronbladene, kastet frøene!

[Kubanochka]

Kubanochka, fortell meg, er det mulig å gradvis hente kronbladene? For eksempel, fryse dem og resirkulere dem alle sammen? Jeg har bare to rosebusk, du får ikke mange i en samling.

[kubanochka]

kubanochka, Helen, TAKK !!!

[Claire]

Claire, ærlig talt, jeg vet ikke. Jeg frøs ikke kronbladene. Men for eksperimentets skyld kan jeg fryse en pose med kronblader i morgen. Det mest interessante var hvordan de ville oppføre seg.

Og teen min fra luktfrie roser forble luktfri😞😞

[Kubanochka]

Kubanochka, takk for svaret. Noe jeg er redd for at de blir slappe senere etter avriming. Smertelig ømme de er skapninger.

[Claire]

Claire, er kronfrysningseksperimentet nesten fullført. Jeg samlet kronbladene for to dager siden og sendte det umiddelbart til fryseren.





Jeg oppbevarte den i fryseren i nøyaktig to dager. Nå fikk jeg det, kronbladene oppfører seg perfekt. La oss se hva de blir etter tining ...
Men jeg fikk en idé, jeg har allerede prøvd det på noen få kronblader. Generelt sett må du ikke male dem gjennom kjøttkvern, vri dem i et rør i flere biter og kutt dem. Og så gjære. Det er mulig å gjøre alt dette, siden det aldri er for mange kronblader, kan du takle volumet. Jeg skal få noen sugerør)))



Ja! Jeg tror (mens jeg tror eksperimentet ikke er over ennå) at du kan fryse rosenblader.

Lagt til torsdag 7. juli 2016 09:14

Og teen min fra luktfrie roser forble luktfri😞😞

bt22, Lilia, hvordan er det?! Hvilken smak fikk du etter gjæring? Hvor lenge har du gjæret? Hvordan ble den tørket?
Uklar. Jeg plukket av en klatrerose fra en nabo, som ikke lukter i det hele tatt, vel, bare ingenting. Og alt ordnet seg

[Lena]

Lenahvilke kronblader! Følelsen av at skjermen allerede lukter))))

Følelsen av at skjermen allerede lukter))))

Det lukter, det lukter Og etter fryseren lukter det.
Nå "den andre delen av Marlezon-balletten". Jeg vridde kronbladene i slike sigarer. Enkel, rask, stressfri ...



Skjær i stykker ca 0,7 cm i lengde (som det viste seg, og skjær den) og sendt til gjæring





Hvis det er behov for å fryse rosenblader, kan du gjerne gjøre det. Ikke så milde skapninger)))) vil ikke bli slappe.

Lagt til torsdag 7. juli 2016 15:09

5 timers gjæring ... Aromaen er fantastisk ... Jeg vil ikke steke, jeg legger den umiddelbart for å tørke i en tørketrommel på 70 grader

Den første pannekaken min var klumpete. Samlet kronblad fra en rosa klatrerose. Jeg gjorde alt etter oppskriften og kastet det. Resultatet var en ynkelig brun masse som aldri luktet i det hele tatt. Blomstrende hvit vil prøve å blande seg. Dette er de harde rosene vi har i Ural

[Barquentine]

Barquentine, Natasha, la oss finne ut av det. Fikk du granulatene når du vri det gjennom kjøttkvernen? Hvor mye gjæret og hvordan ble det tørket?

Granulene ble straks brune
Jeg rullet to ganger først på en stor. Deretter med en mindre grill. Granulatene viste seg. Gjæret i 3 timer i et drivhus. Forsøkt i en elektrisk ovn på 70 gr. det var ingen lukt i det hele tatt.

[varm opp ovnen til 100 grader]

Aha! Og her er ikke resept!

Rvarm opp ovnen til 100 grader... Vi sprer granulatene våre på et bakeplate.
Og stek i ca 20 minutter. Legg de stekte granulatene på det tørrere brettet, og legg neste omgang på et stekeplate for steking.

Stek først på 100 grader i 20 minutter, og deretter på 70. Ikke ha det travelt med å bli lei deg. Skjul te i en blikkboks og samle følgende rosenblad. For det første, etter tørr gjæring vil denne teen "glitre", og for det andre, så vil du blande de duftende kronbladene med disse.

Jeg kastet den ut. Jeg vil tørke nye hjemme på gass
Messen var ikke veldig vakker.

Lagt til torsdag 7. juli 2016, 17:31

Takk for rådet. Jeg skal fortelle deg. En nabo ga meg en pose med nypeblader

Lena, hvorfor bake i ovnen? Er det mulig å klare seg uten denne fasen? Og hvorfor tørke ved høy temperatur? Vanligvis prøver de å tørke ikke varmt, men raskt for å bevare aromaen. Spørsmål er ikke til tross, men jeg vil forstå essensen for å vite hvor i prosessen du kan avvike

Siden jeg ikke ventet på svar på spørsmålene, gjorde jeg som vilkårene mine foreskrev. Jeg vridde kronbladene med ruller (tusen takk for ideen), smuldret dem med en kniv på hver 0,5 cm dostochka. Jeg tampet dem i en bolle, dekket dem med en pose og la dem på vinduet. Den første timen falt solen på ham. Etter halvannen time snuste jeg, det var en gjæringslukt. Etter fem timers gjæring forble lukten den samme. Jeg setter den på et stekeplate og legger den i en forsiktig oppvarmet ovn. Det var ingenting å kontrollere temperaturen, så jeg holdt den til vannet sprutet på kanten av bakeplaten begynte å sise, det tok 30 minutter. Kronbladene er merkbart brune. Hun tok den ut av ovnen og la den avkjøles.I løpet av denne tiden tørket de opp merkbart selv uten tørketrommel. Jeg helte den i en pose og dro hjem (hele prosessen fant sted på jobben). Hjemme la jeg nettopp igjen en åpen pose for sluttørking.
I dag brygget jeg noen måker. Infusjonen er ikke så intens som Lenas (rosene var hvite og rosa). Jeg likte ikke lukten av te med en gang, men smaken er veldig, veldig! Men! Jeg har kommet over duftende roser (ikke alle), så det er en duft. Jeg vet ikke om han hadde dukket opp hvis det ikke var for disse rosene, siden lukten ikke forsterket, ble den bare annerledes. Nå gleder jeg meg til å smake på denne teen etter aldring. Takk, Lenochka, flott for ideen.

Endelig fikk jeg PINK te! Og for en tanke jeg hadde! Og hvis du legger til flere crimson blader til kronbladene, ikke sant? (hvem vil tvile på det, ikke sant?). Ville det ikke blitt verre?
Selv om jeg vil prøve å lage den første måken av kronbladene alene. Jeg har en luktfri park sitronfarge (når kronbladene visnet, dukket det opp en delikat lukt) og ganske litt av et vanlig tehus. Duftende.

[Radushka]

Radushka, Hva så?
Har du allerede prøvd det med bringebær?

[bnb]

bnb, Natasha, har du prøvd det? Jeg har allerede gjort det!
Jeg liker! Spesielt deilig med rosa brennevin. Jeg prøvde det og lagret det. Jeg tror du ikke bør fravike regelen - ikke drikk nylaget te. Jeg vil tåle og vente. I mellomtiden blomstrer rosene mine, og det mangler ikke på bringebærblader, jeg skal lage denne te igjen. Den eneste forskjellen fra de lokale teoppskriftene er at jeg vri den i kjøttkvern to ganger. Den første er på et stort rist, så gjærer jeg det, og deretter (før tørking) vrir jeg det på et lite rist.
Jeg liker virkelig bringebærte. Og rosen ga ikke en gang en smak, men en smak ... slik ... skjønner ikke det, men deilig!

[Radushka]

RadushkaTusen takk for så raskt og detaljert svar!
(Du forsto riktig at jeg nettopp studerer ... og jeg har allerede ødelagt to partier te, men jeg drikker dem umiddelbart uten aldring, ... jeg liker det uansett)
Og jeg har allerede kopiert den korte algoritmen din (i teemnet), og nå vil jeg gjøre det strengt i henhold til det ...
Nok en gang vil jeg uttrykke min dypeste takknemlighet for alle dine detaljerte innlegg og tålmodige svar til oss for nybegynnere !!!
Jeg skal også lage en rose med bringebær nå!

[bnb]

bnb, Natasha, Lykke til! Alt vil ordne seg! Og rosa te vil definitivt fungere!

Jeg samlet også rosene mine i dag, og gjorde det. sannheten er at)))

og etter tørking generelt


bestemte meg også for å la teen ligge. I dag ga de meg bringebærblader, mens jeg visner, fryser jeg, nye roser vil blomstre. Jeg skal prøve å lage den med bringebær.




lukten var fantastisk !!! roser er nesten alle med lukten av meg. Jeg tror jeg vil legge til ganske mye

Så ... da jeg ikke umiddelbart så emnet, og tross alt, ingen minnet meg om at jeg samlet kronbladene til en klatrerose, jeg fant jungler i forlatte dachaer, og i dem, som fra bjørnebær, flettet disse buskene alt sammen. Mens de er i fryseren, og jeg komponerer en oppskrift for fremtiden)) Det er et ønske om å lage en større masse med inerte blader, for eksempel et epletre.

[Yuri K]

Yuri K, god te! (bare ikke ta kirsebæret, ellers vil det slå deg en rose til døden)
Jeg gjorde det med bringebær. Det ble bra! Både gjærede og separat dampede bringebær med gjærede kronblad. Nå skal jeg lage jordbær / hagejordbær.