Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[søt_blondy]

søt_blondy,

[søt_blondy]

søt_blondy, og noen vil grave et hull, ikke sant?

[Radushka]

Radushka, Jeg er redd for at det ikke er noen beskyttelse mot å undergrave

[søt_blondy]

søt_blondy, Jeg løper for å kjøpe en sapper!

[Yuri K]

Yuri K, vel, du vil vente til neste sesong eller noe. der ser du det vil vokse

[søt_blondy]

søt_blondy,

hvis du møtte en soppplukker og en te-mester i en person på vei

Det er meg!
.
Det ville være for Lina i Berarus tette skoger! )))) Fra ville vi snu
Men seriøst, nå drar jeg til skogs med en kurv for sopp (for 20 liter) og fem eller seks poser for blader, jeg tar ikke med tomme) Jeg tar 2-3 turer til bilen om gangen.

se hvordan vankaen min blir grønn

Å, for en skjønnhet! Gratulerer, Zhenechka! Beskytt ham mot solen neste år.

Jeg samler menneskelig - jeg river ikke, men tar bare av bladene

For de som ikke er lei seg for å kutte av stammen til Vonechka, som har mye av den og frøene ikke er så viktige:
etter klipping i juli begynte Vanyushas skudd å vokse, samlet 27. august (50-60 cm i høyden) i september som allerede vokste over beltet. Det er hvor du skal streife rundt)))


Samlet, kapitalisert.

[Natalo4-ka]

Natalo4-kahvor vakker Vanya er.
Har du mye sopp?

Allochka, takk.
I år er soppsesongen veldig lang. I den forstand at de har ventet lenge. Men nå drar vi soppsopp, om 2-3 timer kan vi ta hundre eller et halvt sopp, og det er også bra! vi teller dem ikke, det er mange.

Gutter, jeg lagde en gjæret te av pære- og epleblader. Da den ble brygget for første gang (flere dager etter tørking), hadde pærete en tydelig aroma av tørket pærefrukt, mens eplete hadde tørket epler. Glede kjente ingen grenser. MEN etter en uke var denne duften borte. Hovedspørsmålet er: kan det lagres? Eller må du fryse bladet og tilberede te i små porsjoner like før du drikker?
Først fulgte jeg ikke epletreet, jeg prøvde å samle flere blader av mindre vanlige trær. Men nylig prøvde jeg å legge tørkede epler til eple-te (de tilfører surhet) og kanelstenger (det er alltid kombinert med et eple). Resultatet er utrolig deilig te. Først dufter duften av kanel, så dukker det opp en lys ettersmak av tørkede epler.

MEN etter en uke var denne duften borte. Hovedspørsmålet er: kan det lagres?

Ikke ta på te sendt for lang gjæring. Vent en måned. Alle vil være)))



Jeg leste et nettsted med tips for tilberedning av te: svimle: For å gjøre teen spesielt aromatisk, må de innsamlede bladene gjæres. Her er en av de enkleste måtene å gjøre det på:

1. Vask bladene og legg dem på et håndkle i 8-10 timer. Så de vil falme litt og bli mer elastiske.
2. Elt bladene i håndflatene, rull dem som plasticine og klem kraftig. Dette er det vanskeligste trinnet i hele gjæringsprosessen.
3. Legg den resulterende massen tett i en krukke, lukk lokket og legg den under en svart bøtte i solen i to dager.
4. Som et resultat vil bladene endre farge, bli mørkere enn de var. De trenger å tørke raskt. Du kan gjøre dette i ovnen, eller i en tørr stekepanne.
5. Legg de helt tørre bladene i en tørr krukke og lukk lokket. Den duftende teen er klar.

Dette er så enkelt det blir! Og vi diskuterer her ...

Dette er så enkelt alt viser seg å være! Og vi diskuterer her ...

))))) Hvis det bare var så enkelt))))))

[Karina]

viser seg å være rettferdig

Jeg forstår at det er praktisk talt umulig å lese temaet, det er ikke tid, motvillig ... men alt dette har blitt passert ... og bøtter, og gjæring i noe ... og mye mer! Men når alt kommer til alt, gjør alle som gjør i henhold til oppskriften, som er dekorert. Det er endringer, prosessen er forenklet, men ingen har kansellert de grunnleggende reglene.



Karina, riktig tørket te lukter praktisk talt ikke, duften dukker opp senere.

[Blåhals]

Blåhals, Ja!
OG ikke lett ganske ulikt denne oppskriften. Videre, med en slik algoritme, kan du ikke få te i det hele tatt

Vask bladene

de vasket bladene vil ganske enkelt "bli sure" under videre bearbeiding, du vil være heldig hvis de ikke blir sure (les muggete).

Datter!

[Helena]

Helena, Natalo4-ka, Mor Our og hennes datter, du forstod ikke det Blåhals inn fra dette nettstedet og siterer det for å vise hva som finnes på internett. Hun forstår perfekt at dette er skrevet av mennesker som ikke er veldig interesserte i faget. Så kommentarene dine henviser til disse "forfatterne"
Karina, jenter skriver riktig. La teene tørke i noen måneder, så vil smaken og aromaen komme tilbake.

Varme høstdager er en ekstremt ustabil naturtilstand i vår region. I dag, i morgen eller en uke på +27, og så umiddelbart øh til 10 eller enda lavere! Du må absorbere disse lyse september-øyeblikkene!
Så i dag viet datteren min og jeg en hel dag til en tur i naturen og plukket bær til kompotter: havtorn, hagtorn, svart chokeberry, fuglekirsebær. Te var heller ikke uten urter og løvverk, og vi fikk også en hel sekk mynte! Om kvelden, nesten ved solnedgang, ble hender og ansikter vasket i det kalde vannet i Sakmara-elven etter festlighetene. Vel, lykkelige og slitne, de dro hjem

Og jeg samlet noen bjørnebærblad, omtrent et pund.Jeg fant ingenting om henne i innholdsfortegnelsen. Nå er hun visnet. Kan jeg lage te med det?

Hvor vanedannende det er! I dag var min venn og jeg på bokmarkedet, plutselig så jeg druer i et kubikkhull mellom paviljongene, kaaaak stønnet: "Ahh, druer! Jeg tok ikke saksene", og min venn "Ugh, du kan tenke på noe ellers!" (før det plukket jeg nesten ringblomster på plenen). : girl_haha: Det var det samme for meg da jeg ble revet med med såpeproduksjon og stearinlysvirksomhet - overalt så jeg etter hva som kunne tilpasses skjemaene.

i dag viet datteren min og jeg en hel dag til en tur i naturen

For en skjønnhet - både datter og natur! Gratulerer med ditt rike bytte!

Og jeg samlet noen bjørnebærblader, omtrent et pund.Jeg fant ingenting om henne i innholdsfortegnelsen. Nå er hun visnet. Kan jeg lage te med det?

Kan. Gå tilbake på dette forumet og se henne i miksene. Jeg gjorde det også denne sesongen, med bær.

samlet noen bjørnebærblader, omtrent et pund. Jeg fant ingenting om henne i innholdsfortegnelsen. Nå er hun visnet. Kan jeg lage te med det?

Se i søkefeltet øverst på hver side.
Slik fant jeg lenker her, her, her, her... Dette er et øyeblikk.

Jeg fant et veldig interessant dokument på te, datert 1942.
Nevnte Koporsky-te i Sovjet-Russland i beleirede Leningrad. En liten bok ble utgitt, samlet i henhold til verkene til professoren ved Botanisk institutt Palibin: "Te og kaffe fra dyrkede og ville planter i Leningrad-regionen"

[Yuri]

Vi vil Yuri, en uimotståelig teekspert. Klokken sju om morgenen gravde han allerede opp historien

[Blåhals]

Blåhals, Du glemmer tidsforskjellen)) Jeg hadde den allerede 9, tok datteren min til barnehagen og satte meg ved datamaskinen))

Ja?! Tilsvarende, godt gjort. Et veldig bredt spekter av teinteresser. ))
Og hva med kaffe, unntatt fra cikorie, sier de?

Og hva med kaffe, unntatt fra cikorie, sier de?

Jeg vet ikke hvordan jeg skal legge ved en PDF-fil her. I et nøtteskall: fra gulrøtter, løvetannrotter, havre, eikenøtter. Generelt er alt dette kjent, det var bare at selve dokumentet i sitt naturlige format trollbundet))

Yuri, du er en så nysgjerrig eksperimentator, det er en mulighet til å bli grunnleggeren av Coffee Gazebo!

Ja, forstår.

Jeg leste brevene til forfatteren Viktor Astafiev, da han ofte reiste spørsmålet om bekjentskap med skolebarn med spiselige ville planter. I vårt land, ikke gi avkall på sult. Ja, veldig få mennesker hørte ham. Han var veldig glad da barna tydelig kunne fortelle om slike ting når de møttes.

[jeg li]

jeg li, , Jeg skal tenke på det. Jeg prøver å lage kaffe av cikorie, kanskje da

eikenøtter

Vi har en oppskrift her. Her er:
Acorn kaffe

Kanskje noen vet hva slags tre det er?

Jeg la ikke merke til dem før, men de sier at det vil være svarte bær. Det ser ikke ut som chokeberry, bladene er ikke de samme

[jeg li]

jeg li, det ser ut som et hagtorn
samlet i helgen:





det er slik
Acorn "kaffe" (mesterklasse) https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395854.0
men jeg er spesielt interessert i
Kava (kaffedrikk med syv ingredienser) https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396561.0

[jeg li]

jeg li, dette er en hagtorn hagesort. Han vil ikke være svart. Jeg frøs til og med et kilo, men for det meste la jeg til kompotter for å blande kompotter, og jentene på forumet gjør ikke noe med det, helt ned til marshmallow

Jeg har et annet funn. Det blir kaldere på gaten nå, også hjemme blir bladet gjæret lenger. For å få fart på gjæringsprosessen tar jeg en større bolle, heller varmt vann fra springen i den og legger en mindre bolle med blader for gjæring i den. Duften fra bladene kommer raskere og lukter lysere. Jeg tror dette alternativet kan hjelpe de som ikke har en multikooker. Hvis det tar lang tid å gjære bladene, kan vannet byttes til et varmere når det avkjøles.

[KameJIia]

KameJIia, hva er temperaturen din i rommet? tempererer du bladene?
som for meg, i alle fall er temperaturen i rommet mer enn 19 - og dette er minimumsbetingelsen for at gjæringen skal starte.
og herding løser problemet med lang gjæring. Jeg gjærer i 3-5 timer og sitter ikke eller lukter) umiddelbart for å tørke senere)

[KameJIia]

og jeg sitter ikke, jeg lukter ikke) umiddelbart for tørking senere)

Og hva, det er de som er overeksponert etter gjæring? Forresten, KameJIia dette er uaktuelt))

KameJIia, hvor mye er romtemperaturen din? tempererer du bladene?

Jeg har ikke et termometer på rommet mitt, så jeg vet ikke temperaturen, det føles kult.
Jeg herder bladene, vri dem i en kjøttkvern som ennå ikke er helt opptint og bollen med dem har vært kald i lang tid. Om sommeren, i varmt vær, ble bladene raskt varme, men her, selv etter fryseren de første to timene, lukter det ikke i det hele tatt, og med varmt vann er det nok 3 timer for gjæring for meg.

[jeg li]

Kanskje noen vet hva slags tre det er?

jeg li, Lily, dette er en fjellaske.
Etter min mening mellomliggende.

[søt_blondy]

Takk skal du ha søt_blondy , Yuri K , Lys du! En av vaktene sa at dette er en kryssing av rogn med hagtorn, og ja, de vil være røde. Så jeg tror bladene vil gå i te. Og om bær - du må tenke

Og om bær - du må tenke

Og hva er det å tenke da? I deres kompott og alt er kort!

Beklager, spørsmålet er ikke i dette emnet: hvordan beregner man volumet på en form som en brødpanne?

hvordan beregner man volumet på en figur som en brødpanne?

Det er enkelt:
lengde x bredde x høyde = V cm³
1L = 1000 cm³
For eksempel 19 cm x 6 cm x 7 cm = 798 cm³, dvs. ca. 0,8 l: girl_cleanglasses: For uregelmessige former kan gjøres enklere. Hell vann langs kanten, og hell deretter vannet i en målebeholder

[søt_blondy]

Takk skal du ha søt_blondy , Yuri K , Lys du! En av vaktene sa at dette er en kryssing av rogn med hagtorn, og ja, de vil være røde. Så jeg tror bladene vil gå i te. Og om bær - du må tenke

Jeg liker å koke 1 kg røde rognebær for å holde i 5 minutter. i kokende vann og ha på en sil. Rognebær + 1-2 epler (kutt i terninger omtrent en ert uten kjerne, skrell valgfritt) + 1 kg sukkersand + 200 ml vann. La det koke og kok i 5 minutter. Avkjøl etter 8-12 timer, kok igjen i 5 minutter. Og så 3-5 ganger, til ønsket konsistens.

Og hvor er den organeleptiske beskrivelsen? Vi kan ikke leve uten det.

Vi kan ikke leve uten det

vi kan! Deilig blir det! Med fjellaske-aroma, men uten bitterhet. Jeg elsker også fjellaskevin.

Si meg, jeg laget te av ripsblader for første gang, gjorde alt i henhold til denne oppskriften.Aromaen viste seg å være delikat, velsmakende, men tebladene gikk i oppløsning, det ble et slikt grovt støv, hvis jeg kan si det, bearbeidet jeg bladene gjennom en kjøttkvern, alt var bra først, men da jeg la det på et bakepapir la jeg merke til at massen gikk i oppløsning. Hva er min feil? Hjelp meg, for jeg vil gjøre mer, bladene er i fryseren.

[Kjærlighet,]

Kjærlighet,, Les på første side av dette emnet hvordan ripsbær oppfører seg. Du har ingen feil.

Håper, takk.
Jeg leste alt, jeg tenkte at det skulle vise seg så store løse granulater, hvilke som fløy ut av kjøttkvernen.
I dag skal jeg lage bringebærblader, men det er bedre å vri "pølsene" og deretter kutte "sneglene", jeg foretrekker når bladene er større.
Jeg prøvde å brygge te, skjønnhet og deilighet, la det komme.