Brødmaker Moulinex OW 6121

[Til alle]

Til alle
Fortell meg oppskriften på søtt brød / påskekake til denne brødmaskinen (Pasca på nesen)?

[zhuchella]

zhuchella, Å velge https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Hallo.
Ble eier av denne fantastiske brødmakeren.
Selv om jeg ikke liker det vanskelig å finne brødet, sporene rundt visningsvinduet, er brødet fremfor alt ros.
Jeg lagde løkbrød, hurtigbrød, brød med hvitløk og oliven. Alt ble veldig velsmakende og utmerket.
Har noen prøvd å bake eller elte deig i en påskebrødmaker? Jeg har alltid gjort det for hånd, og nå er det en slik assistent. Trenger å prøve. Jeg vil ha en bevist oppskrift. Takk på forhånd)

Lada, hvor har du gått? Vi mangler oppskriftene dine!

[Ninelli]

Ninelli, I år elter jeg deigen til kaker i en brødmaker, det ble bare fantastisk. Men det er bare ett "men", etter elting for korrektur, bør deigen overføres til en større beholder eller eltes i små porsjoner og la den stå i en bøtte.

[lada-matushka]

lada-matushka, god dag. Ble eier av denne brødmaskinen. Jeg prøvde oppskriften på vanlig brød (program 4, 750 gr., Middels skorpe). Og siden jeg alltid følger instruksjonene, åpnet jeg praktisk talt ikke brødmakeren. Totalt, på eltestadiet, virket deigen kul for meg, men siden jeg la alt opp til et gram (milliliter) i henhold til oppskriften, la jeg ikke noe vekt på det. Som et resultat veide brødet 658 gram, sterkt stekt og veldig skjevt, tilsynelatende at bøtta er veldig stor for dette brødet, og det steg, og var bare på den ene halvdelen av bøtta.

Er det slik det skal være, eller tar jeg feil et sted?

Når jeg konverterte til 750 gram av den opprinnelige oppskriften, fikk jeg forholdet mellom hovedingrediensene vann - 300 ml. og mel -525 gr.

Kan noen fortelle meg om problemet. lydsignalet på brødmaskinen forsvant, jeg har brukt det i litt mer enn 3 måneder.

I dag bakte jeg brød med frø til 1000 gr fra en oppskriftsbok. Jeg likte brødet veldig godt, jeg har allerede spist nesten alt, jeg baker et ekstra brød. Der tilsettes lin, solsikke og valmuefrø. Høyt!

[lada-matushka]

HJELP.
Nylig stiger ikke noe brød. Oppskriften på vanlig brød tok fra lada-matushka (program 4, 750 gr., middels skorpe). Så lenge det var Ryazanzernoproduct mel (rød emballasje med hvite erter), så det ut til å fungere. Nå kan jeg ikke finne slikt mel. Jeg begynte å prøve mel fra Stavropol og ingenting skjer. Deigen hever ikke og det er det. Endret allerede mengden mel og endret også vannmengden. Tilsvarende er resultatet det samme. Brødet viser seg å ikke være høyt og en slags banket ned, og i området rundt knivene til og med noen som ikke er bakt. Hjelp meg å finne ut hva jeg gjør galt?
P.S.
Jeg forstår ikke hvordan jeg setter inn et bilde her.

Vi har utmerket lokalt mel. Prøv å bytte gjær. Jeg bruker bare live.

Vi har fantastisk lokalt mel

i betydningen Krasnodar? kan du fortelle meg navnet? Jeg byttet ikke gjær fra første kjøpsdag, jeg brukte alltid saf-momentet.

I magneten tar jeg "Tikhoretskaya". og Petrovskie Niva. Gjæren kan allerede være gammel. Jeg kjøper live fra ledsagerne i markedet. Det var aldri en punktering.

Jeg kjøper live fra ledsagerne i markedet

hvordan og hvor mye du skal legge dem til i oversettelse per 1 ts.

Konvertering av tørr gjær til våt, presset (og omvendt)

[Safir]

Safir, Takk

Har noen brukt program nr. 3? Hva tid skal settes for å bake 4 bagetter fra den ferdige deigen?

Har noen brukt program nr. 3? Hva tid skal settes for å bake 4 bagetter fra den ferdige deigen?

23 minutter

Lagt til mandag 17. oktober 2016 19:21

I dag dro jeg til SC med en bøtte. Det lekker litt og rust kommer ut i deigen. Ovnen er under garanti. Dokumentene ble tegnet, vent nå 3-4 uker når bøtta kommer. I Volgograd er den offisielle SC en, så det var ikke noe spesielt valg.

[For nybegynnere: Borodino-brød i Moulinex OW612132]

Jeg synes det er galt å skille oppskrifter fra bestemte modeller av brødprodusenter og dumpe dem i en stor haug. En person som først kjøpte et bakeri av en bestemt modell, leter etter oppskrifter på modellen sin, men snubler over upersonlige oppskrifter, og ender opp med en "murstein" og mye skuffelse.

Lagt til søndag 19. februar 2017 12:12

For nybegynnere: Borodino-brød i Moulinex OW612132

Introduksjon: Det viktigste er å forstå selv at det er umulig å lage ekte "Borodinsky-brød" i en brødmaker. Det vi gjør i bakeriet tilsvarer ikke oppskriften for å lage Borodino-brød og ligner derfor på det når det gjelder utseende, konsistens, smak og lukt.
I tillegg har hver modell av brødprodusent, som har "Borodinsky Bread" -programmet, helt forskjellige parametere for dette programmet. Det er derfor en oppskrift som er perfekt for en modell, gir en "murstein" til en annen.
Oppskriften trykt i boken for Moulinex OW612132 brødmaker:
1. produserer som et resultat en uspiselig "murstein";
2. i henhold til forholdet mellom rug og hvetemel (1: 4) er det ikke rugbrød.
I tillegg, når du baker hvetebrød i brødmakeren, kaster du bare inn ingrediensene, starter ønsket program og voila! Hvetebrød er klart! Dette fungerer ikke med rugbrød, her må du delta i selve tilberedningsprosessen. Oppskriften på rugbrød, der du legger alt du trenger i brødmakeren, lukker lokket, slår på programmet og tar ut deilig brød etter at det er avsluttet, finnes ikke i naturen.
Så fra ord til gjerninger ... trinn for trinn fra begynnelse til slutt.

1. stadie - vi tilbereder de nødvendige ingrediensene. Ikke vanskelig…

Ingredienser:
4 ss. l. fermentert rugrød malt
470 gr. rugmel
80 gr. Hvetemel
2 ss. l. bokhvete kjære
2 ss. l. eplecidereddik
1,5 ts. tørrgjær
2 ts salt
1 ss. l. Sahara
2 ts malt koriander
2 ss. l. vegetabilsk olje
310 ml. vann

Bryg malten 180 ml. kokende vann, rør til en jevn masse uten klumper. La avkjøles.
Oppløs honning i 130 ml. gjenværende varmt vann.
Bland rug og hvetemel og gjær.
Ha i en bolle med en brødmaskin: vann med honning, teblad, koriander, salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje, en blanding av mel og gjær (sikt i en bolle).

Trinn 2 - tilberedning og baking av deig. Dette er en veldig viktig etappe. Det er umulig å indikere den nøyaktige mengden vann - det kommer veldig an på kvaliteten på melet. Deigen skal ikke være bratt, men den skal heller ikke flyte. Samtidig vil deigen være elastisk.

Velg program nr. 9 "Borodinskijbrød", vekt og skorpe er standard.
Etter at brødmakeren har byttet fra periodisk til kontinuerlig elting, åpner du lokket, hjelper til med en silikonspatel, og tilsett vann til deigen til ønsket konsistens.
Etter eltingen fordeler du deigen jevnt over bollen (jeg tar ut skulderbladene, men den smaker godt), juster og glatt toppen med en våt rulle eller våt hånd. Du kan salve toppen med honning oppløst i vann, dryss med korianderfrø osv.
Lukk lokket på brødmakeren og ikke åpne det før slutten av programmet!
Merk: skorpen kan sprekke under bakeprosessen, dette er ikke skummelt, men dette er akkurat det spesielle ved programmet til denne modellen - utilstrekkelig prøvetid. I tankene vil det være nødvendig å programmere 1,5 timer.

Trinn 3 - utvinning og stående. Dette er også en viktig etappe. Brødet blir veldig fuktig inni etter steking. Det er nødvendig å fjerne overflødig fuktighet fra den. Dette gjøres i to trinn: Først får brødet stå under et håndkle og de ytre lagene av brødet tørker ut, deretter legges brødet i en pose, der fuktighetsinnholdet i det indre og ytre laget blir jevnet. Som et resultat vil krummen ikke være våt og skorpen vil ikke være tørr.

Etter avslutningen av programmet, fjern bollen fra brødmaskinen, la den avkjøles litt, bruk en hvilken som helst tynn slikkepott for å få et non-stick belegg for å gå langs veggene, og skille brødet fra bollen. Hvis du tok ut knivene, snu begge kneddakslene 1 omdreining.
Rist brødet.
Legg brødet på risten, dekk til med et håndkle og la stå i 8 timer.
Legg den deretter i en pose.
Om 4 timer hva som vil være nødvendig.

Lagt til søndag 19. februar 2017 kl

For nybegynnere: Hvetebrød i Moulinex OW612132

Dette er hva jeg gjør hele tiden ... Enkelt, godt resultat, veldig lenge ...

Ingredienser (i rekkefølge etter bokmerke):

290 g vann;
2 ss. l. melkepulver;
2 ss. l. Sahara;
1,5 ts. salt;
2 ss. l. vegetabilsk olje;
455 gr. mel;
2 ts tørrgjær.

Program nr. 7 "Søtt brød", 1 kg, middels skorpe. På slutten av program nr. 7 slår jeg på program nr. 3 i 5 minutter.

Vel, her ble jeg eier av Mulinex-brødmaskinen)))) Å, det var en hel saga med et valg og et kjøp, det varte i en uke. Nå står skjønnheten min lykkelig. Jeg har allerede prøvd å bake 2 brød: fra en ferdig blanding og hvitt, men ifølge oppskriften fra Moulinex ow6002, siden jeg ikke en gang fant melkepulver i Metro. På egen risiko og risiko bestemte jeg meg og tok den riktige avgjørelsen)
Jeg vil legge ut et bilde, men jeg forstår ikke hvordan dette kan gjøres fra telefonen, fortell meg, vær så snill!

Lagt til torsdag 2. mars 2017 19:51

Kamerat-bakere, et ekstra spørsmål til forrige innlegg: da jeg bakte hvitt brød i henhold til en oppskrift fra 6002, var forskjellen i volumet vann (i stedet for 325 ml 350 ml vann) og melk (i stedet for 2,5 ss. med tørt 125 ml vanlig). Og samtidig viste nesebornet, som jeg liker. Hva erstatter du melkepulver med og i hva. proporsjoner?

[Tajga]

Tajga, bare reduser vannmengden med så mye som du tilsetter melk.

Yuri, takk!
Jeg vil dele min lille erfaring:
1. Denne ovnen ser ut til å passe til oppskrifter fra muldyr 6002 (foreldrene hennes har det i 10 år, oppskriftsboken er for tykk)
2. Den første som bakte brød fra den ferdige blandingen, det ble bra, bare et nydelig syn! ))) hvordan du skal finne ut hvordan du setter inn et bilde, jeg legger det ut
3. Nesten hver dag baker jeg hvitt brød, det første ble bra, det neste laget jeg av annet mel og i praksis var jeg overbevist om hvor viktig kvaliteten er! Dixie-melbrødet var fantastisk, porøst og tett. Og på mel Ryazanochka fra Metro ble ikke bakt 3 ganger, toppen falt av, midten var våt og klebrig (gjorde forsøk på å øke mengden mel, sett programmet til 1,5 kg, reduser vannmengden)
4. I dag bakte jeg en vaniljesaus i melk. Jeg spiste en tredjedel om natten, jeg lot ikke engang avkjøles)))))
5. Hele brød jeg ikke viste seg å være veldig vellykket, jeg likte det ikke. Som om det er for vått inne og tungt, om enn veldig porøst

Alt med de siste høytidene. Er det mulig å lage gjærfritt brød i brødmakeren vår?

[Andre_09]

Andre_09, Cupcake er tillatt, matzo er ikke tillatt, alt annet inneholder Saccharomyces gjær, de diskuterte det hundre ganger

Brød uten salt "
Vekt - 750 gr.
Steketid - 3 timer 11 minutter.
Skorpefarge - lys
Sammensetning:
Vann - 320 ml.
Vegetabilsk olje - 1/2 ss. l.
Sitronsaft - 1,5 ts
Mel VS - 520 gr.
Tørr gjær - 1 ts.

Hei, hvordan kollapset ikke brødet når du baker uten salt, fortell meg?