Hjemmelaget fersk Ricottaost

Jeg tar med mine egne 5 kopekk. Hjemmelaget ricotta (tilgi meg, jeg vil skrive slik) Jeg gjør det etter Belonicas oppskrift. Hennes oppskrift er omtrent den samme som det som tjente som tema for denne heftige diskusjonen.
Selvfølgelig tar Nika en reservasjon om at dette bare er et uttrykk for ricotta, som det er lett å ta hjemme i tilfelle behov.
Ja, og forresten, jeg gjør det fra vanlig butikkmelk, bare jeg velger mer fett. Cirka 400 g av det ferdige produktet er hentet fra 2 liter melk. For meg en så fantastisk vei ut. Vanligvis er dette beløpet nok for meg 1-3 ganger til å spise, ta en matbit, lage noe med henne.
Det er selvfølgelig fristende å gjøre ricotta virkelig, virkelig ekte, men ... det kan være mange "buts", og begynner med at kildematerialet ikke er så lett å få tak i, men melk - det er det! På hver hylle. Og du kan gjøre det bokstavelig talt i det øyeblikket du fikk ideen til å gjøre det.
Og vi skal smake på ekte ricotta fra italienerne

[Ikra]

IkraJeg er 100% enig med deg. Jeg gjør nesten på samme måte som forfatteren av emnet, og jeg bruker det i stedet for ricotta og i stedet for cottage cheese - når, hva som trengs.

[ga uttrykk for sin mening]

Jenter, som vil krangle med deg! Jeg vil på ingen måte

Katya og jeg ga uttrykk for sin mening om PRINSIPPET for RICOTTA matlaging, og samsvar med navnet - ingenting mer!

Alle andre alternativer er hjemmelaget cottage cheese (i forskjellige matlagingsvarianter), PANIR (hvis med eddik, syre). La oss kalle det slik: hjemmelaget cottage cheese eller PANIR.

Og det nytter ikke å snakke om smak, alle oppfatter det på sin egen måte, som / misliker det er våre personlige problemer og oppfatning, inkludert italiensk ost og ricotta

Du kan fylle den med cottage cheese - jeg vil være med min mening. La oss gå ... for ikke å flau og ikke bli flau

Kvitka 22 du er forgjeves fornærmet og hører ikke på råd og ser i teksten feil mening som er adressert !!!
Beklager, men det er veldig morsomt å lese deg, skrive mye tull, og det er umiddelbart åpenbart at du ikke forstår oster i det hele tatt !!!
dette er jobben min, og jeg tror at jeg har rett til å uttrykke min mening, spesielt når folk tar feil og villeder andre !!!
Ero tilsvarer å kalle Napaleon Sponge Cake !!!
Du lister opp tre typer ost som tilhører forskjellige grupper generelt !!! for ikke å nevne smaken og de generelle egenskapene til oster !!!
Se litt mer på ost, se nærmere på emballasjen i butikkene !!! Deres utseende, tekstur og sammensetning !!!
Hvis du hadde et hint om bøffel, mozzarella og cecilia, ville det vært en annen samtale ... De har mye til felles, men de er også forskjellige i tilberedning og smak ... Men hjemme kan de tilberedes i henhold til samme oppskrift !!!

Men nå rørte dette temaet meg virkelig, og jeg håper Roma og jeg vil sette sammen en ekte oppskrift i to varianter sammen !!! Ricott og Philadelphia !!!

Men nå rørte dette temaet meg virkelig, og jeg håper Roma og jeg vil sette sammen en ekte oppskrift i to varianter sammen !!! Ricott og Philadelphia !!!

Katya, vi venter og takk til Kvitka22 ellers hadde du planlagt veldig lenge ...

[katerix]

katerix, Jeg smakte ikke bare ricotta, men spiste hver dag i syv regioner i Italia fra forskjellige butikker, gårder og agriturismo, så jeg kjenner smaken, og forresten er den ikke veldig god, smaken er veldig avhengig av sesongen og produsenten
Forresten, jeg har aldri sett noen klumper i ricotta i Italia, heller ikke i ovnsbakt.

Glad, du har flaks !!! Jeg håper du kan smake på meg også til sammenligning !!!
Og det kan ikke være klumper etter ovnen, siden ricotta er laget av "mozzarella-avfall" eller dets slektning ... Og dette er veldig flytende oster !!!
Noen klienter fortalte meg at de møtes, men her forblir det på produsentens samvittighet, hvis ikke alt proteinet gikk i mozzarella, eller, som osteprodusenter sier, "ostestøv fikk"!

Når det gjelder meg er det nærmeste med ricotta godt anstrengt yoghurt !!! Og enkelt og raskt, og utgangen er fantastisk i sammenligning med originalen !!!
Jeg kan også anta at kjernemelk kan produsere noe lignende, spesielt ikke fra rømme !! Men dette er bare en antagelse !!!
Jenter, mange av landsmannens melkepiker gjør det !!! Ikke nøl med å spørre, nå er det på tide å la den lokale bonden utvikle seg etter dine behov! Dette gjelder spesielt russere, med tanke på forbudet mot import av import (inkludert melkeprodukter, og dermed ost!)