Hjemmelaget bearbeidet ost i melkekoker

Hjemmelaget bearbeidet ost i melkekoker

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Høstost	600 g
Melk	500 g
Smør	50 g
Soda	1 \ 2t. l.
Salt	1 \ 2t. l.

Kokemetode

• Vanligvis kjøper jeg løs hviterussisk cottage cheese, men denne gangen var det cottage cheese fra Blagoda-pakkene:
• 
• Hvis du har melk med kort holdbarhet, heller du melken i en melkekoker (etter å ha fylt den med vann i henhold til instruksjonene), kok den og plystr over høy varme, reduser varmen og la den småkoke i 10 minutter.
• Hvis melken er "langvarig", er det ikke nødvendig å koke.
• Tilsett cottage cheese i melk, pisk med en blandemaskin, dekk til, kok opp og fløyte, reduser varmen og kok i 10 minutter til myse skilles.
• 
• Overfør cottage cheese til et dørslag som er dekket med flere lag gasbind, og bind deretter gasbindet, legg på og la stå i 2-3 timer for å glass hele mysen.
• 
• Ha smør i en melkekoker, sett på en liten bål og smelt.
• Tilsett salt, brus, rør med en skje.
• Tilsett cottage cheese, rør med en skje eller pisk med en nedsenkningsblander.
• Sett på fyr, dekk til, kok opp og kok i 10 minutter.
• På slutten av tilberedningen, slå igjen med en blender.
• 
• Hell varm ost i en smurt beholder.
• 
• Lukk lokket og avkjøl til romtemperatur. Sett deretter i kjøleskapet for å stivne. Etter kjøleskapet har osten en tett smørbar konsistens. Den blir spist i nesten ett møte.)

Retten er designet for

Utbytte 550-600 g

Merk

Jeg har laget cottage cheese på denne måten i 5 år. Var opprinnelig

[Ksyu]

Det vil si at hvis cottage cheese i utgangspunktet var tørr og smuldret, blir vi harde

Ja, så jeg tar bare smuldre og tørre, for jeg vil få hardere ost ...

Ksyu, takk for oppskriften !!!

Jeg lager smeltet ost med en lignende oppskrift, men den er med egg ...

Og din er uten egg !!!

Jeg snakker om ost, hvis noe ...

Jeg vil absolutt prøve !!!

Kroshik, jeg så osten din og eggene dine. For meg å være fastere, i det siste trinnet, trenger du ikke å blande, men bare blande og forme. Strukturen vil da være en helt annen.

Lille fyr, hva med saltet? Er det usaltet, som vanlig? (Husk en diskusjon av skinke). Jeg mener: legg en halv skje eller en teskje?

Ja, Anh, usaltet. Jeg spurte mannen min om vi kunne sette mer, grus - ikke nødvendig.

Jeg har allerede lagt inn 1 ts. Noe smøret begynte å smelte. Å helle ut det ferdige produktet virker åpenbart ikke, bare legg det ut.

Og hvis det er sukker og kakao? Hva vil skje? Eller vil det mislykkes?

Hvem vet hvordan man beregner fettinnholdet i det resulterende produktet? Er det dumt å legge til fettinnholdet og vekten til utgangsproduktene, veie det endelige resultatet og gjøre en andel?

Og hvis det er sukker og kakao? Hva vil skje?

Olga, jeg tror det vil vise seg sjokoladesmelt ost.

Å helle ut det ferdige produktet virker åpenbart ikke, bare legg det ut.

Anna, på bildet mitt kan du se at konsistensen er flytende. kan helles.

[Omela]

Omela, og hvis jeg ikke har melkekoker, kan jeg lage den i en tegneserie? Det ser veldig appetittvekkende ut)))

Ksyusha, hvis jeg har god cottage cheese i utgangspunktet, så trenger jeg fortsatt scenen med melk og myse?
Eller ikke?

Og hvis det er sukker og kakao? Hva vil skje? Eller vil det mislykkes?

Det var en gang søt fruktsmeltet ostemasse solgt - dessverre ble oppskriften ikke funnet, ingen ser ut til å unne seg den ...

[Mos]

og hvis cottage cheese min først er god, så trenger jeg fortsatt scenen med melk og myse?

Mosteoretisk er det mulig uten melk i det hele tatt, som her:https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169266.0... Men ifølge mine følelser, med melk, oppnås en tykkere og tettere konsistens ved utgangen. Og jeg hadde aldri punkteringer. Og hvis bare cottage cheese, så var det flere ganger at den ikke smeltet. Prøv det annerledes, og du vil velge alternativet selv.

Og hvis jeg ikke har melkekoker, kan jeg lage den i en tegneserie?

Yana, deretter i et vannbad. Du kan lage den i tegneserien.

[Omela]

Omelatakk for osten!
Jeg lette etter en oppskrift uten å bruke egg, jeg har ingen hjemmelagde, jeg er redd for kjøpte råvarer, og jeg kjøper sjelden vaktler. Oppskriften din var perfekt! Jeg økte det eneste saltet til en teskje, vi elsker det saltere.
Bare under kokeprosessen klarte jeg ikke å smelte den rett til en strekkende tilstand, kanskje det var nødvendig å holde den i brann lenger? På bildet ditt er det rett homogent og helles, men jeg har ikke mye feil konsistens. Du må sannsynligvis prøve å lage mer av annen cottage cheese, fordi min var smuldret, så den kan ikke ha smeltet ...


Om smaken - osten viste seg å være veldig øm og velsmakende, ligner på "Almetta", den smøres perfekt på brød og spises veldig raskt, spesielt med din flat kake, ja med varme måker. Takk!

[Nadya]

Nadya, det ble nydelig !!! Jeg liker virkelig!!!!

men jeg har ikke mye av feil konsistens.

Og DU pisket en blender nok tid ?? Etter koking hadde jeg også en løs struktur, tenkte jeg. som ikke vil fungere i det hele tatt. Og jeg gikk gjennom den med en blender, og den ble til en glatt skinnende masse.

og spises veldig raskt

nøyaktig .. et veldig ulønnsomt alternativ.

[Omela]

Omela alt er strengt i henhold til oppskriften, og melkekokeren blandet den tre ganger, det virker som mye tid. Jeg lener meg mer mot cottage cheese, jeg må prøve en annen konsistens, da jeg føler at jeg vil øve på tilberedningen mange ganger

Vel, jeg viste cottage cheese. det jeg hadde. Strukturen er deig.

ettersom jeg føler at jeg vil øve på forberedelsen mange ganger

Ja, mannen min ba meg om å alltid gjøre det.

Her og mine bestiller også stadig kaker

Og vi er på en lett versjon av kaker - chapatka.

Ja å bli bedøvet endelig! Alt, så snart pengene er der, kjøper jeg en melkekoker! Ksyun, har du en to-liters, hvis jeg ikke tar feil?
Bare så i brann, ikke pust allerede! Igjen en ny ønskeliste! Hva er det ?!

Ja å bli bedøvet endelig!

At jeg også var lamslått .. Jeg har glemt at jeg har så rikdom (melkekoker).

du har en to-liter,

Så jeg var forvirret ... som 1.5 ... i morgen skal jeg måle, nå sover alle, jeg skal ikke rasle.

Igjen en ny ønskeliste! Hva er det ?!

Dette er en slik hevn på deg.

Selv har avstått i dag fra ny ønskeliste.

Dette er en slik hevn på deg.

Og hva for meg? Jeg har endelig ikke vært hel på tre dager, så jeg er praktisk talt hvit og luftig så langt!

Selv har i dag sverget fra ny ønskeliste

Jeg sverget, grish! Ha! La oss tegne ... Dette kan vi!
Er det synd for et godt menneske?!

Og hva for meg?

Per DETTE!!!.

Gyyy! Du er kityaen min! Vil du tenke på en juks, siden de er kjedelige?
Jeg er for deg ... Jeg er for deg ... akkurat det jeg vil gjøre! Vil du organisere en ny ønskeliste?

Og vi er på en lett versjon av kaker - chapatka.

Hun, de vil sparke meg ut av huset hvis jeg også nevner chapatnitsa
(selv om den lille ormen allerede begynner å klø at dette er en veldig nødvendig ting)

Nå er primær ønskelisten biovin-makuleringsmaskinen, ellers kan jeg ikke se på oppskriftene dine med skinke.

Vil du organisere en ny ønskeliste?

Jeg visste at du ikke vil dra uten ønskeliste i trøbbel. Jeg slår øyeblikkelig av Internett og krysser av for å sove.

[Nadya]

Nadya, er makuleringsmaskinen nødvendig. Og chapatnitsa er nødvendig.

Selv om det er mulig uten henne, legger jeg oppskriften i morgen i en stekepanne med chapatok.

Jeg slår øyeblikkelig av Internett og krysser av for å sove

Stooooo! Og en sang før sengetid? Og kysse?

Og kysse?

Aaaaaaaa! For en skjønnhet!

Ksyusha! Jeg vil strø det .. men vil en veldig myk cottage cheese gå? krem-ostemasse mener jeg.
Og melkekokeren min er liten, en liter av alt. Dette vil trolig trenge en oppskrift i to
Jeg snakker med meg selv ... Jeg vil ikke halve det, jeg vil bare redusere det litt. Jeg vil vispe melk med cottage cheese hver for seg, ikke i en melkekoker, og så vil jeg legge alt i den.
så jeg venter på dommen om cottage cheese

[Omela]

He he he Omela, Ksyu, takk for ideen, ellers samler vannbadet mitt støv ...

Aaaaaa! Jeg bestilte en Teskomovsky melk komfyr! De kommer med det i morgen !!!
Pakat, druh, vi vil dampe Omelkin-osten med deg!

[Elena]

Elena, Hva er dette for et par? jeg vil også

Tredje busk?

[Misteltein]

Mistelteinvil hjemmelaget cottage cheese fungere? Jeg bruker ikke cottage cheese i det hele tatt, men hjemmelaget hvis jeg tar en middelspresset slik at den knekker godt med en blender?

Jeg forstår at hvis cottage cheese kan knuses til en homogen grøt, så vil den gjøre det. Eller kanskje jeg tar feil.
Og til slutt kjører den viktigste osteprodusenten rundt?
Lille gutt, kom ut, se folk i øynene!

[Lenochka]

Aaaaaa! Jeg bestilte en Teskomovsky melk komfyr! De kommer med det i morgen !!!

Lenochka, og hvor bestilte du den og for hvor mye?

I Teskoma-hjemmet, som alltid, Marish.
Å, jeg glemte å fullføre, i 2500 re.

Takk

Ja, det er du ikke, hospadya!
Jeg er besatt av denne Tescom! Jeg bestilte en haug med dritt igjen ...

men vil en veldig myk ostemasse gå? krem-ostemasse mener jeg.

Vika, jeg vet ikke hva slags cottage cheese du har der. fra vår, ville jeg ikke gjøre. Det er veldig mykt, det smelter - det blir en oppslemming.

hjemmelaget cottage cheese vil gjøre?

Natasha vil absolutt gjøre det.

[Pasha]

ellers samler vannbadet mitt støv ...

Pasha, Schaub du var sunn!

Jeg målte melkekokeren min - ca 1870.

Og tilsett hvitløk? Og løk med sennep?

Og så, av seg selv !!!

Hør, det er sant, du kan legge til alle slags ting der!
Øh, jeg ville bare være interessert i fordelene med bonden dobrazza, jeg ville ha navarilaaaa-ost!

Og hva er de nådene som overgav seg. I dag kjøpte jeg cottage cheese etter vekt. så mye som 1 kg. Jeg tenker på hvordan jeg kan sette den i melkekoker.

Vel, du kan tillate deg å eksperimentere, men for ikke å bli skuffet ved første forsøk, vil jeg gjøre alt som du gjør. Og der vil det bli sett. Jeg vil at det skal være nøyaktig konsistensen til osten din.

aaa .. hvordan, det viser seg ... vel, kom igjen, så se ...en gal hund er ikke en krok i hundre mil.

en gal hund er ikke en krok i hundre mil.

Men men! Jeg ville spurt!
Ksenia, og Ksenia! Er du glad for meg at jeg også vil bli forynget?