Cider (to av sine egne)

[Alevtina]

Alevtina, sett vanntettingen med en gang, selv under den "varme" gjæringsfasen. Deretter filtrerer vi, tilsett sirup og setter en vanntetning igjen, overfører til et kaldt sted for en "kald" gjæringsfase.

Lina, tusen takk for svaret ditt! Jeg tok den på med en gang, da var alt i henhold til oppskriften. Jeg forsto ikke bare i denne delen om vanntetningen ... Selv om jeg selv trodde at det var nødvendig, siden vi fortsatt ikke heller i flasker ... Men jeg bestemte meg for å avklare
Jeg har allerede epleskampagne på flasker på balkongen. Det ser ut til at alle satte pris på det! Jeg håper du også liker cider.
takke

[Alevtina]

Alevtina, Jeg er glad for at oppskriftene har gått og eplene ikke er borte!

Linochka, si meg, kan du lage cider av himmelske epler? De som er grunne, harde og terte?

[louisa]

louisa, Jeg lager alltid av himmelske epler, cider er veldig velsmakende og utad vakker, rosa. Det er lett fra et hvitt fyll.
For paradis er 1 cider-alternativ bedre.

Nadia, takk) kan du også presse juice fra dem? de virker så eik

[louisa]

louisa, de har deilig juice. Kanskje vi har forskjellige varianter, de er harde og veldig saftige. Men de modnes i slutten av september, begynnelsen av oktober, de er høst. Se, kanskje din er den samme.
Saften er syrlig, søt, hjelp deg selv

Nadia, tusen takk, nå vet jeg hvor jeg skal feste innhøstingen

[Louise]

Louise, og takk Gud jeg har ingen innhøsting i år. : yahoo: Men aksjer fra for et år siden er i kjelleren i store mengder. Nøktern livsstil

Fortell meg, Lina, jeg glemte det. Tøm koden for første gang og tilsett sukkersirup, legg den på et kjølig sted, klamrer deg til hansken?

legges vekk på et kjølig sted, klamrer seg til hansken?

Klamrer seg fast. Gjæring fortsetter.

Klamrer seg fast. Gjæring fortsetter.

takke. løp for å klamre seg)))

[Linadoc]

Linadoc, og oppskriften med epleskum lovet i lang tid?
Det er mange epler, jeg lager cider, men hvor er skummet? ...

Og jeg blander skummet med sukker i forholdet 1: 0,5 og en spiseskje stivelse og baker en kake. Det viser seg som en soufflépai.

Å, så lett?! Takk skal du ha !!

Alt er nesten alltid enkelt for meg, men ikke på bekostning av smak og helse.

Jeg blander skummet med sukker i forholdet 1: 0,5 og en spiseskje stivelse og baker en kake. Det viser seg som en soufflépai

Jeg visste ikke hvor jeg skulle legge skummet i går, jeg kastet det, ehhh

[Linadoc]

LinadocTil slutt ble jeg garantert for cider, noe som gjorde det andre alternativet. Linadoc, Jeg tror jeg har et problem, cider er allerede anstrengt og står på et kjølig sted under vanntetningen, men det gurgler ikke. Hva gjør jeg galt?

Det skal være slik. Han skal ikke lenger gurgle. Det er ikke lenger aktiv gjæring. Så hvis det er nok sukker og temperaturen ikke er veldig kald, så er alt bra.

[Linadoc]

Linadoctakk, beroliget. 20-22 grader er det ikke veldig varmt? Det er bare at det fremdeles er varmt selv på gaten

Det er varmt. Ikke noe, ikke veldig skummelt.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg må vente på det kalde været, så tar jeg det ut til loggia, nå er det varmt der som i et drivhus.

Vi filtrerer i flasker, uten å legge 5 cm til toppen, og tilfører 15 ml sirup til hver flaske,

Lina, et spørsmål har oppstått, og for hvilket volum på 15 ml sirup, 500 ml eller 750 ml? Også, hvordan filtrerer du cider?

15 ml sirup per 0,75 flaske. Først heller jeg sirupen og filtrerer først cider der, slik at jeg ikke tilfører nøyaktig 5 cm. Filtrer gjennom 4 lag med osteklut, plassert i en trakt direkte inn i flasken. Innimellom må du skylle gasbind, helle over med kokende vann og presse.

Ja, ja, ok. Takk, Linochka, jeg skal skjenke den en av disse dagene.

[Linadoc]

Linadoc, vær så snill å fortell meg! Det koster cider i 2 varianter, nå er det på tide å flaske den, og på to beholdere av fem er hanskene fortsatt veldig oppblåste, det vil si at gjæringen er sterk. Hva skal jeg gjøre med dem? La den gjære eller fortsatt søle, bare sjekke og slippe gassen oftere?

[Venka]

Venka, og hva er romtemperaturen?

+9 .. + 11, kjeller, står på balkongen.

[Venka]

Venka, de der intensiv gjæring foregår, kan ikke tappes på flaske. Vent til prosessen går ut, så vil du søle den.

Ok, takk, vi venter

Her er batteriet mitt! Prøvd litt, deilig !!!

Åh! Bildet ble snudd.
Vi vil prøve det på nyåret. 😁

[Ilona]

Ilona, flott batteri! Varmes opp rett. Til din helse og lykkelig! Bare ikke glem å holde deg kult

[Linadoc]

Linadoc, takk for både oppskriften og støtten

Lina, jeg har et spørsmål.
Eplene våre er veldig søte, vi fortynner den ferdige juice med vann med en tredjedel.
Følger du fortsatt andelene sukker strengt i henhold til oppskriften?
Og videre. Jeg har ikke slike flasker, kanskje er det noen andre alternativer for modning og lagring?

Følger du fortsatt andelene sukker strengt i henhold til oppskriften?

Ja, på resept. Fordi dette sukkeret er til gjær og brukes også av det. På slutten av perioden er smaken av tørr vin generelt sur.

Jeg har ikke slike flasker, kanskje er det noen andre alternativer for modning og lagring?

Enhver beholder som kan lukkes tett for å forhindre at eddik gjæres og cider blir til eplecidereddik. Jeg har nå plastbokser. Dunkene er tett lukket med en skruelokk med en gummipakning. For pålitelighet teiper jeg også underkanten av lokket med tape. Og flott - plastboksen eksploderer ikke som glassflasker. Og i tilfelle overskudd kastes gassen av seg selv og bøyer plasten. Og så hadde jeg, flaskene eksploderte, tilsynelatende var ikke gjæringen over, men jeg lukket den allerede tett. Nå er alt i orden.

Tusen takk, nå er alt klart.

[Linadoc]

LinadocTusen takk for oppskriften! Hver gang jeg åpner en flaske, husker jeg deg. Klassen er enkel! Cider er den siste flasken, og champagnen er fremdeles i kjelleren, ingenting eksploderte. Sjampo i champagneflasker er verdt det. Men det smaker det samme for meg. Jeg blødde gassen av cider i omtrent 10 minutter. Flott oppskrift!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er glad for at alt er vellykket og etter din smak! Kok for helse!