Forbereder sopp til frysing

Forbereder sopp til frysing

Kategori: Blanke

Ingredienser
Porcini sopp (andre)	hvor mye

Kokemetode

• Skrell soppen, klipp av veldig skitne steder, fjern det som ikke er av kulinarisk interesse. Skjær soppen i store skiver, du bør ikke male dem, siden soppen mister mye i volum etter tilberedning.
• Jeg deler alltid porcini sopp i luer og ben, koker dem hver for seg og fryser dem hver for seg, for nå kan jeg ikke si hvor og hvordan jeg skal bruke dem om vinteren.
• 
• Vi setter en gryte med vann på ilden, hell bare en liter vann, ikke tilsett salt. Jeg skal koke soppen i små satser, så det er mer praktisk å fjerne skummet fra dem under tilberedningen, og soppen koker raskere og blir klar.
• Mens vannet koker, klarer jeg å kutte en batch sopp, skyll dem i vann. Jeg hakker aldri alle soppene på en gang, bare i batcher for matlaging, slik at soppen ikke blir mørkere. Jeg vasker soppen i en bolle med rikelig med vann, flere ganger, "vasker" dem med hendene og overfører dem til et dørslag. Ikke hold sopp i vann i lang tid, de absorberer raskt og mye vann, blir vannet.
• 
• Jeg overfører soppen fra et dørslag til kokende vann, rører, venter på soppen å koke, begynner å bli dekket av skum, som jeg hele tiden fjerner og kaster. Jeg koker soppen i omtrent fem minutter etter kokingen, ikke kok soppen før den er kokt, ellers blir de overkokte. Det bør tas i betraktning at da legger vi soppen fra fryseren i kjøttkraften og koker dem med kjøtt eller bare i buljongen, det er der de vil være beredskap, og vil alltid være hele og smakfulle, ikke overkokte.
• 
• Jeg sprer de ferdige soppene med en skje med skje i en bolle, et dørslag slik at mye væske ikke kommer inn i dem. Jeg lar soppen avkjøles og legger dem deretter i poser, pakker dem slik at det er lite luft i posen og de blir flate, så det er praktisk å legge dem pent i fryseren for oppbevaring senere. Jeg fryser sopp på et brett i flate poser. Etter frysing vil jeg stable den i fryseskuffer.
• 
• 
• 

Merk

Dermed forbereder jeg soppen til frysing, for plassering i fryseren.
Og slik tilbereder jeg sopp til sylting. Dryss ferdigkokte mens du fortsatt er varm med salt i riktig mengde og tilsett urter til dem for sylting.
I dag fikk jeg små hvite boletus sopper, og det var synd å ikke kjøpe dem og legge dem i fryseren
Kok med glede og god appetitt!

Kanskje jeg ikke har avslørt noen hemmelighet om metoden min for å forberede sopp til frysing. Og kanskje for noen vil det være en oppdagelse, og dermed var jeg i stand til å gi hjelp - jeg håper det

Lignende oppskrifter

Tørkede frosne sopp (karamell)

Fryser sopp (celfh)

Boletus boletus forberedelse for videre bruk (celfh)

[Administrator]

Administrator, Tanya, jeg fryser sopp på samme måte. Absolutt vil din erfaring komme til nytte for noen. Soppen på bildet ser veldig appetittvekkende ut. Takke.

Jaja !! Heldig - hvordan! En til en, kjekk! For å ikke bli mørkere under tilberedningen, tilfører vi ganske mye sitronsaft eller sitronsyre. Takk for slik skjønnhet! :) Det andre året kommer vi ikke ut for sopp, etter slike bilder sa mannen at mannen sa - mannen gjorde det! La oss se og sjekke, ellers er alt arbeid ...

Tanya !!!! ikke hell salt på såret mitt))))) Hvor mange hvite ...

[Masha-Masinen]

Jenter, TAKK!

Det er praktisk talt ingen sopp! Onkel dukket opp på markedet med en kurv, og jeg greide å ta tak i dem. La oss se hva som skjer på lørdag, kanskje de kommer med noe annet innen markedsdagen.
Men jeg gikk til bestemødrene for courgette, jeg ønsket å bake grønnsaker i en prins, så jeg kom hjem med sopp og uten courgette, og bare der fant jeg mangel - Masha-Masinen Beklager, jeg vil forbedre meg

fantastiske sopp.

Og denne mannens venn, kanskje han kan gi navn til passordene, der soppen skal lete etter, som ikke er til stede i stedene nær Moskva nå

[Irsha]

Irsha, så flott! Og doggies, og sopp.

Herregud! Dette er ikke bilder, men bare resten av sjelen! Du kan bare se på bildene og slappe av!
Porcini sopp er min svakhet. Men jeg, sbsno, kom ikke for dette ...
Tanya og Tanya ... og hva har du der for et grep så rødhåret for makaros? Dette er svensk GastroMax, ikke sant? Jeg skrev allerede et lite sett med 6 ting for meg selv og tenkte at jeg ikke trengte macarosh-gripemaskinen, for det er allerede en annen. Og nå føler jeg at det er et presserende behov, siden du har ...
Tan, hvor fikk du din? Jeg er i Platypus, men jeg gikk tom for skjeer fra dette settet. Nå sitter jeg og tenker hvor jeg kan rykke på de gjenværende ubakte gjenstandene, slik at denne skjeen er der også ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, la meg rumpe, Tanyusha vil svare deg senere. Jeg kjøpte en slik skje-grabber-grab på e5. ru, alt er dekket med silikon. Veldig behagelig, du kan ta og plukke i hvilken som helst container, du vil ikke klø den.

Lena, denne røde spaghettigraperen, kjøpte den fra oss i et par til en pris av 90 rubler stykket. En kurv med disse bjeller og fløyter ble satt rett i hallen, stopp og pik rundt, velg jeg kjøpte meg skjeer for matlaging, for blanding, denne skjeen til makroner, og et par forskjellige skjeer til pannen. Alle ting viste seg å være veldig praktiske, jeg bruker dem alle.

Lys, ja, jeg ville bare ha det fordi det er fra settet. Og hvis jeg ikke tar feil, er Tanina vanlig, plastisk. Men jeg vil definitivt se på e5, takk, vi kan fortsatt like noe der.

Tanya vil svare deg senere

Hvordan vet du at? Injiser, hvor gjør Tanya vår?

Og beklager, hun har allerede rømt til frihet selv ...

Alle ting viste seg å være veldig praktiske, jeg bruker dem alle.

Her er jeg omtrent den samme. Vel, jeg skal på jakt ...

Jeg fryser også overskudd av sopp når jeg ikke lenger orker å bearbeide dem. Men i flere år går vi så sjelden ut for å plukke sopp. Mannen min sa: "I dag blir vi igjen uten sopp igjen ..." Jeg var allerede overrasket. Vi må til skogs. Men det er så kaldt ute nå

Injiser, hvor gjør Tanya vår?

Og beklager, hun har allerede rømt til frihet selv ...

Tanya sitter i problemer akkurat nå, de vil ta med seg en bil med forskjellige grønnsaker, og behandlingen vil være nok i noen dager
Og akkurat nå er jeg engasjert i et nypeskip

Og akkurat nå er jeg engasjert i et nypeskip

Rosehip er bra, det er nyttig! Og sirupen er deilig!
Men inn på kontoen:

akkurat nå vil de ta med en bil med forskjellige grønnsaker, i noen dager vil behandlingen være nok

Dette er mamadaragaya! Jeg ville nok ikke engang våge å ta en slik heroisk handling ...
Jeg er en kvitter! Glemte?

[Administrator]

Administrator, Elena Tim, hendene våre er ikke for kjedsomhet, øynene våre er redde, men hendene våre gjør det.
Tanyusha, lykke til med å bekjempe grønnsaker.

[Svetik]

SvetikTAKK! Så snart bilen er tom og flytter til bankene - vil jeg rapportere

[Administrator]

Administrator, Tanya gratulerer med shopping. På det nye stedet vet vi fortsatt ikke hvor soppen er? Heldigvis, siden i fjor, gjensto en 12-liters bøtte tørket hvitt. Lukt.....
Jeg vasker alltid Tanya etter å ha kokt litt både i en drushlag og under vann. Når mange flere og stekt. Vi samlet 10 eller flere hvite bøtter i et godt år.
Forstår du de friske?

sitat forfatter = Adminlink = topic = 392744.0 dato = 1409311776] Og akkurat nå er jeg engasjert i hyben

[tørke]

Og jeg lecho ... i henhold til oppskriften din

Og med rose hofter ...tørke?

Gjør, gjør - vil du fortelle senere

Nei, ikke tørr - jeg fant noe å gjøre enda verre

Gjorde det, super! Denne gangen kjøpte jeg alt det røde, tilsatte litt mer eddik. Det viste seg syv glass på 0,9 hver. Jeg har fortsatt pepper, og nå tenker jeg hva jeg skal gjøre ...

Jeg skyller alltid etter å ha kokt litt både i en drushlag og under vann

Moren min gjør det samme ...

Jeg skummer bare av skummet med en skje, jeg beklager å tømme den første buljongen ...

Kanskje jeg tar feil, og soppen, etter noen minutter med koking, må virkelig skylles?

Jeg sluttet å redde buljongen fra kokende sopp, den er fremdeles "skitten" i alle henseender
Jeg koker i 10-15 minutter (avhengig av soppen) i rikelig med vann, fjerner skummet og soppen med en skje i en bolle til de avkjøles.

[Tanechka]

Jeg sluttet å spare kjøttkraft fra sopp

Tanechka, men hva med soppsuppe?

Suppe uten buljong vil ikke fungere ...

Mor fylte meg med porcini sopp:

Dette er en liten del), resten er allerede kuttet)) ...

Heldigvis, nå er fryseren enorm, jeg sender alt for å fryse ...

Hvis soppen er fra rene steder, kan du samle buljongen.

Og suppen vil også ordne seg etter å ha skoldet soppen du fortsatt trenger å lage, så det blir nok buljong

[Tanechka]

sopp etter skålding, må du fortsatt lage mat

Tanechka, Jeg forsto deg riktig, du stemmer også "for" avløpet inn i vasken første kjøttkraft?

I går kokte jeg en suppe av porcini-sopp), soppen var så ren at til og med skummet når det kokte var rent, det var hvitt, buljongen viste seg å være så vakker og duftende, vel, jeg klarte ikke å helle det i vasken , Jeg kunne ikke ...

[Tanechka]

Tanechka, Jeg forsto deg riktig, du stemmer også "for" avløpet inn i vasken første kjøttkraft?

Bare hvis stedet der soppen vokser, er ukjent, og soppens utseende reiser spørsmål.

[Administrator]

Administrator, Tanya, vel, her kjøpte jeg porcini sopp i går og frøs! Jeg lovet meg selv at jeg allerede hadde avsluttet kampen med høsten, men da jeg i går så porcini sopp og kantareller, kunne jeg ikke gå forbi
Det er sant at jeg kokte dem i omtrent 5 minutter, og straks helte alt i en dørslag og vasket det med kaldt vann flere ganger, soppen var ren, og jeg tok ikke av med en skje, men drenerte straks vannet og la en ny for neste batch. Og så la jeg dem ut på film, det er lettere å fjerne og legge dem i brystet.
Tanyusha, du har rett i at du tømmer den første buljongen, jeg gjør det også, selv om jeg lager champignoner, sopp er som en svamp, de absorberer alt.
Bare jeg skilte ikke hattene!


Og det ser ut til at jeg går for sopp, men til markedet!

[Nadia]

NadiaFor en gave du har klargjort for deg selv om vinteren, super! Det blir porcini sopp på bordet!

Hvor rett du har! Jeg nada ikke, ikke nada, ikke nada ... før du ser sopp på markedet, spesielt når de er vakre ... som på bildet og går ... du kommer hjem med sopp

[Administrator]

Administrator, Tanya, overraskende nok, var porcini-soppene helt rene, uten ormer.
Berørt av regn og varmt vær. Så, den hvite soppen vil fortsatt være!
Ja, om vinteren, hvit suppe, deilig