Svinekjøtt og storfepølse 50 til 50

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, her er hva Lena skriver:

Og hun røykte pølsen etter å ha tørket i ovnen og tilbrakt en natt i kjøleskapet.

[kubanochka]

kubanochka, fortell meg at du tar den til ønsket temperatur i ovnen, og deretter inn i røykeriet, eller bare tørker den en stund, og tar den til beredskap i røykeriet. takke

Jeg kokte pølsene i ovnen til de var møre, akkurat som Angela i oppskriften. 3 timer i ovnen, kjøling i isvann, gni av med et håndkle og hengende i kjøleskapet over natten. Det er det, pølsa er klar. Den er klar uten røyking. Jeg røykte bare halvparten av stolpene. For oppbevaring støvsugte jeg hvert brød. Jeg vil sette et par i en vakuumpakke i fryseren, se hva som skjer med det etter avriming. Kan du lagre det slik?

Jeg burde skrive det ned i en bok. Kan jeg dele med venner?

Ol, du overrasker meg ... Hvorfor viser vi alt her?

[Lena]

Jeg vil sette et par i en vakuumpakke i fryseren, se hva som skjer med det etter avriming. Kan du lagre det slik?

Lena, Jeg frøs skinke og pølse. Alt er bra.

For oppbevaring støvsugte jeg hvert brød.

Og hva er støvsugeren din?

Og hva er støvsugeren din?

Jeg har en ProfiCook. Jeg kuttet en stor pose i to på langs og forseglet et langt kutt i to passeringer. Det viste seg å være en lang smal veske. Brødet er bare inkludert i det. Det første bildet viser to tette stenger.

Ja. Jeg så det. Jeg tenker at jeg også må kjøpe en støvsuger til meg selv.

og du må kjøpe deg en støvsuger.

Jeg kjøpte for SuVid, men så ordnet ting i fryseren, i kjøleskapet og til og med ... i skapene med klær. Hele sommerens ting, for eksempel T-skjorter, shorts, sundresses, i vesker, og ... i stedet for en haug med ting - små sekker med poser. Barnas små ting (som de allerede har vokst opp av), som okkuperte et helt skap, passet nå på en hylle. Uten en vakuumenhet, ingen steder, en veldig nødvendig ting i husholdningen!

takke

Lenochka, takk, hvordan lage mat i ovnen, jeg vet at jeg er veldig interessert i hvordan du røykte, mer presist, på hva er pølsen plassert i røykhuset? Etter å ha tørket i ovnen, og kokt helt i et røykhus eller helt i ovnen, så avkjølt og deretter røkt på toppen?

Jeg kokte helt i ovnen. Og om morgenen røykte jeg ferdigpølsa. Neste gang jeg skal ha det mindre i røykeriet, ble det veldig duftende, kanskje mindre.

det ble veldig duftende, det kan være mindre.

Lin, og etter å ha ligget i kjøleskapet har ikke lukten avtatt? Vanligvis etter 10-12 timer avtar smaken og lukten av røyking ...
Forresten, etter fryseren blir det definitivt mindre "røkt smak"!

på joint venture av det store Foronezh forumet er det et kjøp av Natural foringsrør til hjemmelagde pølser!

Ol, er det kunstige skall der? Jeg gikk til nettstedet til joint venture-selskapet, så jeg finner ikke en søkemotor der ... og selger de salt der? Ellers hadde jeg kjøpt salt, men på 200 pe for 500 gram ... liksom litt dyrt ...

og også på

og her var det jeg måtte lese den for natten

[SchuMakher]

SchuMakherMann, ikke lide ... du er ikke den eneste ... Jeg sitter også og leser og går på forskjellige pølsesteder ... det ser ut til at det er på tide å lage pølseproduksjon, og ikke bare skinke ...

Menneske, ikke lide.

Jeg lider ikke, jeg led i går, kada fingre av seg selv trykket på "Kjøp" -knappen!

det ser ut som det er på tide å lage pølser, og ikke bare skinke ...

Det smaker bedre, mye bedre ...
Og skinke i skallet smaker bedre enn skinke. Og i svineblær, og i en kollagenfilm ruller ... Og hva en tørrherdet pølse viser seg!



Forført til pølsefremstilling eller show?

Jeg lider ikke, jeg led i går, kada fingre av seg selv trykket på "Kjøp" -knappen!

Fingrene vet tingene deres.

Forført til pølsefremstilling eller show?

Vis - vis .... .. men det forførte er allerede 100% ... Jeg studerer informasjon om skjell og adresser med "salt" som allerede ser etter ...

Jeg studerer informasjon om skjell og adresser med "salt" allerede på jakt etter ...

Og jeg kjøper alt fra Kolbasnik. Fra dag til dag venter jeg på en ny pakke. (Med blod).

Med blod

Erter du?

og du har 2000 meldinger !!!

Det er bra for deg med dine private hus, men hvor skal jeg gjøre dette i et enkeltrom?

hvor skal jeg gjøre det?

vel, alternativ nummer 1 - på balkongen ...
alternativ nummer 2 - i landet ...
alternativ nummer 3 - noen lovet å besøke ... sommeren er allerede over ...

vel, alternativ nummer 1 - på balkongen ...

feste en pridezza

alternativ nummer 2 - i landet ...

dette er den nåværende sommeren ...

alternativ nummer 3 - noen lovet å besøke ... sommeren er allerede over ...

og du forsvant, jeg trodde vi kunne ha forandret oss, men det er en "gylden høst"

Jenter - et lite problem med et sted oppstår bare når du røyker, det løses lett hvis det er en balkong. Og så, nesten alle har komfyr med ovn. Hvis det er en tegneserie med en multikokk, hjelper det også ... Her er problemet med ledig plass i kjøleskapet til alle delikatessene våre - dette er virkelig et problem. Også hun er virkelig bestemt - om en stor familie eller mange venner-slektninger ...

Jeg har et røykhus fra Brandovskaya, jeg skal lage små barer, men med et tørrherdet problem ... Å, jeg vil bruke en balkong ... Vi kan spørre naboene

Og hvis du er i et røykhus, så på et kaldt? Og hva er klokka da?

Jeg har bare varmrøyking - jeg legger den på loggiaene, varmer den opp i omtrent 12 minutter, en god røyk begynner å gå, jeg slår den av. Når røykhuset avkjøles tar jeg det ut .. Jeg lærer bare ... Men det viser seg veldig duftende ...

Dette er problemet med ledig plass i kjøleskapet for alle delikatessene våre - dette er virkelig et problem.

dette er virkelig det største problemet ...

Og hvis du er i et røykhus, så på et kaldt? Og hva er klokka da?

Mann, jeg tror at 15-20 minutter vil være nok!

og du forsvant, jeg trodde vi kunne ha forandret oss, men det er en "gylden høst"

Å, mann, etter ferien, "slo" alt på jobben ... men jeg er klar til å vente på deg selv om høsten, selv om vinteren ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Natasha, hva slags salt bruker du? Nitritt? Hvis før, hvor kjøpte du den?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, på ki, og fikk også et kilo skinke fra Polen ...
Forresten, levering til fast pris kan bestilles for flere personer i Voronezh, men her finner vi ut ...

Å, jenter! Så interessant du er! Lena. endelig med sine delikatesser provosert! Jeg sparer alt til et røykhus hvis jeg bor.

[ang-kay]

ang-kayHva mener du - du har? Dette er temaet ditt, og det var pølsen din som førte til slike samtaler
Og røykhuset er en kul ting, men selv uten det lages det gode pølser ...

[Natalia]

Hva mener du - du?

NataliaJeg bare tuller! Jeg dro en dag, men her utviklet et slikt tema seg. Så interessant!

Så interessant!

Nettopp, i dag løp jeg igjen til markedet for kjøtt. Jeg vil lage litt tørrherdet, ellers tar aksjene ut ... Sist jeg var for lat - jeg lagde en skinke med oliven i en skinkeprodusent ... Men wow, det ble veldig saftig

Jeg skisserte også råherdet. Jeg skrev ut kulturen.

Jeg er den gammeldagse måten, jeg skal lage "ukulturert" pølse

Ja, jeg fant prisen normal, derfor skrev jeg den ut.

Flott - så beskriv resultatet - kanskje jeg trenger dette også

[Jeg tilbyr et skall og salt.]

Jeg tilbyr et skall og salt.HER

[Jeg tilbyr pølsehylser og nitritsalt.]

Jeg tilbyr pølsehylser og nitritsalt.HER

God pølse, men i kokte pølser vil jeg anbefale å bruke nitritsalt blandet med matlaging ...

[Tatiana M.]

Tatiana M.takk. Din mening er veldig viktig gitt kunnskapen. Hun bakte pølsen. Og bakt?

Og i bakt

Ja, og bakt ... Det er mer hensiktsmessig å bruke nitritsalt uten bordsalt til fuktighetsherdende og ikke-tilberedt røyking ...

[Tatiana M.]

Tatiana M.hvorfor er det bedre? Ellers legger jeg også 100% nitritsalt i skinke og pølser ...

hvorfor er det bedre

Vel, hvorfor trenger du så mye nitritt i disse produktene? Hvis du legger den 50/50, vil hverken kvaliteten eller smaken endre seg, spesielt siden du har små volumer ...

[Tatiana M.]

Tatiana M., for å være ærlig, trodde jeg ikke engang at det var mye. Jeg prøver å sette 50/50 neste gang.

Jeg syntes ikke det var mye

Vel, det er ikke så mye ... det vil ikke være noen skade fra dette (nitritesalt er trygt), men fordelene reduseres også ...

Forresten, levering til fast pris kan bestilles for flere personer i Voronezh, men her finner vi ut ...

Tilbudet var sent. Bestilt
Krydderblanding for cervelater og halvrøktede pølser
- Vekt: 50 gram 63 rubler.
Nitritesalt - Vekt: 500 gram 200 rubler
Krystallut - Vekt: 30 gram 64 rubler.
Pølsefeste Mignon 1190 gni.
Beløp: 517 rubler.
Fast fraktkostnad: 150 rubler.
Totalt: 667 rubler.

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezh, gratulerer med god ordre ...
Jeg har enda mer kilo nitritsalt - jeg foreslo dette for å støtte selskapet og redusere leveringskostnadene

[NatalyMur]

NatalyMur, Jeg bestilte den 8. september.

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezh, bra gjort - jeg bestilte det flere ganger også

Ol, er det kunstige skall der? Jeg gikk til nettstedet til joint venture-selskapet, så jeg finner ikke en søkemotor der ... og selger de salt der? Ellers hadde jeg kjøpt salt, men på 200 pe for 500 gram ... liksom litt dyrt ...

Jeg har nettopp lest spørsmålet ditt. Det er ingen kunstige hylster, bare naturlige: biff, svinekjøtt og lam). Drysset med salt.
Det er ikke noe nitritsalt.
Selvfølgelig er 200 rubler for 500 gram dyrt. Men fingrene mine "trykket på" ordre "-knappen selv. Jeg trakk meg tilbake til deres oppførsel, hva jeg skulle gjøre ...
Minion-vedlegget er også for dyrt. En lignende, men for pølser, den samme bare en større diameter, kjøpte jeg fra oss i Voronezh ved en tilfeldighet for 50 rubler. Ja, og "Mignon" ble lovet for samme pris (50), men ventet hele sommeren til ingen nytte.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Slik kjøper du alt og i henhold til oppskriften "Svinekjøtt og biffpølse 50-50" vil vi forberede og komme, hvis Gud vil, med rapporter om emnet.