Hvorfor synker oppvarmingstemperaturen når tørketrommelen starter?

[La oss finne ut hvorfor temperaturen i tørketrommelen synker.]

Tema fra serien "brevet kalt på veien"
Vi har allerede diskutert dette problemet så mange ganger ... og igjen, med ankomsten av hver nye bruker til forumet, begynner vi å diskutere

Åh jeg vet ikke. Allerede to timer og temperaturen falt fra 36 til 32. Noe jeg jukser. Luftstrømmen kjennes bare i midten og på sidene, men det er ingen bevegelse på fruktene selv.

La oss finne ut hvorfor temperaturen i tørketrommelen synker.:

Hva skjer hvis du legger kjøttkusman i kokende vann? Vannet slutter å koke, dør ned til kjøttet varmes opp innvendig, temperaturen på kjøttet blir lik vanntemperaturen, og vannet begynner å koke med kjøttet igjen, og så begynner vi å skru ned varmen for å redusere Kok opp.

Det er det samme i tørketrommelen!
Når vi legger grønnsaker på paller, enda mer så er det mange gulv - tørketrommelen trenger tid for å nå den innstilte temperaturen 55-60 * C, som du setter for tørking. Grønnsaker i alle etasjer må varme opp til en gitt temperatur, og for dette er det nødvendig at deres flytende juice-fuktighet forlater grønnsakene, de begynner å visne, tørke ut. Det tar mange timer, avhengig av fuktighetsinnholdet i produktene, mengden på skuffene, tykkelsen på skivene og så videre ........

Og bare etter det, når hånden kjenner en varm luftstrøm på toppen av tørketrommelen - skjedde det! Temperaturene er nesten like! Nå har faktisk prosessen med å tørke grønnsaker begynt, de begynte å aktivt frigjøre fuktighet og tørke ut. Nå, på et bestemt tidspunkt, kan du bytte paller, redusere temperaturen og utføre andre manipulasjoner.
I henhold til mine observasjoner av IZIDRI og målinger for hånd når temperaturen innstillingen fra produsenten når produktene er praktisk talt tørre, og temperaturen på produktene og luften inne i tørketrommelen er lik.

Inntil dette "temperatursammenligning" -punktet vil tørketrommelen aldri ha samme innløps- og utløpstemperatur! Du kan sjekke teorien min i praksis. Prøv temperaturen på selve produktet i tørketrommelen med hånden på forskjellige stadier av tiden, minst en gang i timen - du vil sørge for at produktet gradvis varmes opp og tar varmen fra viften. Og på et eller annet stadium av tørking, vil temperaturen på produktene bli høyere, og temperaturen i tørketrommelen vil også stige, med en tendens til temperaturen som er oppgitt av produsenten. Dette er hva jeg skrev om i begynnelsen av innlegget, og sammenlignet matlaging av kjøtt.

Og denne prosessen foregår i absolutt hvilken som helst tørketrommel !!! Temperaturen i tørketrommelen vil aldri være lik den innstilte 55-60 * С helt fra starten av tørketrommelen!

Tørketiden til maten avhenger av:
- type produkt (grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk)
- tykkelsen på skivingen av produktet, den optimale skivingen av grønnsaker og frukt er ca 5 mm.
- mengden væskejuice-fuktighet av selve produktet. Jo mer væske det er i produktet, jo lengre vil tørketiden ta og jo lenger tid vil temperaturen utjevnes.
- tetthet og konsistens av produktet, løs, tett, myk og så videre ...

Produsenten har satt sine egne temperaturparametere for hver tørketrommel! Derfor er det ikke alltid riktig å sammenligne parametrene til forskjellige tørketromler, og å "synde" på feil i tørketrommelmodellen. Les instruksjonene for tørketrommelen, og prøv å forstå nøyaktig parametrene til tørketrommelen.
Hvis du tror at tørketrommelen "synder" og leverandøren lurer deg, måler du temperaturen selv i en tom tørketrommel, og når tørketrommelen går i omtrent en time - så vil det være klart hvem som bedrar hvem

Observer prosessen, evaluer, husk - så blir du glad i tørketrommelen!

Hva mer jeg husker - jeg vil legge til mer

Jeg anbefaler alle å bruke våre velprøvde oppskrifter og tips. Elektriske tørketrommel oppskrifter